《去買伊比利豬》一書中,誤植p40第四行「然而到了1900年,---」,

經確認原文書,正確應為「然而到了1990年,---

再版時會更正過來,特此說明!敬請讀者們見諒!

 

 

歷時四年取材,五度親訪,一萬公里的追尋

只為伊比利豬 !

《去買伊比利豬:從作家到肉販,一萬公里的伊比利豬朝聖之旅》

伊比利豬書封    

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《燒酎圖鑑》

從經典款到個性派!
收錄310支必喝燒酎與泡盛,
介紹品飲、餐搭、選購必備知識與最新潮流

燒酎圖鑒_立體書封(小)    

全彩/平裝/208頁/定價450

中文版預計2016.11.24全面上市 

【內容簡介】

本書收錄市面最齊全310支本格燒酎.泡盛酒款,嚴選101間歷史悠久的酒造,
以日本傳承五百年的烈酒工藝為基礎,開發出兼顧傳統與創新的製程技術,
打造一支支全新口感與獨特香氣的酒款品牌,再次掀起燒酎熱潮!


  ☆ 酒款、酒造名稱附註中˙英˙日讀音完全對照,挑酒、買酒不出錯。
  ☆ 依酒款、酒造分類索引,快速查找SSI專家品飲筆記。
  ☆ 12種關鍵香氣、味道地圖,完整分析每一支酒的特徵屬性。
  ☆ 依循SSI專家的推薦飲用方式與料理餐搭重點筆記,將燒酎美味最大化。
  ☆ 原料、用水、蒸餾、貯藏、酒精濃度,製程履歷一覽無遺。

  ~2000年至今,日本掀起了以本格燒酎為主角的第三波燒酎熱~

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《向巴黎夫人學風姿》
文中網址誤植 更正如下 再版時會進行修正  敬請讀者們見諒!

向巴黎夫人學風姿_勘誤    

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戰傳統歐式烘焙工藝,體驗精緻的德國與維也納甜點文化。

 9789864590582_bc  

香料薑餅、杏仁膏點心、年輪蛋糕和黑森林蛋糕……,

德國甜點是許多西洋甜點的源流,也是西亞至東歐一帶,甜點文化的匯流之地,因此傳統德國糕點所包含的技法非常豐富,講究層次與多變口感。

「辻製菓專門學校」是日本最有具權威的甜點學校之一,兩位作者十分講究細節,

以嚴謹的方式呈現各項步驟,要使烘焙愛好者以及烘焙師們,能透過本書學會這項流傳數百年的頂級工藝。

.日本辻製菓專門學校精選監修

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書評

更大的訊息: 與大衛.霍克尼 跨世紀的藝術對話

轉載來源 │art plus no.60 2016/10 ( https://www.facebook.com/artplustw/)

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文:洪儀真(東海大學社會學系兼任助理教授,法國巴黎高等社會科學院藝術社會學博士)

 

「我承認,雨滴落到水坑裡我都能興奮得不得了,但很多人不會。我要這樣活著,直到倒下的一天。」- David Hockney


《更大的訊息》(A Bigger Message)是一本藝術的對話集,由資深的藝評家馬丁.蓋福特(Martin Gayford)記錄與英國「最受歡迎的在世畫家」:大衛.霍克尼(David Hockney, 1937-)長達十五年的對話精華。蓋福特將對談內容分為二十五個主題,不僅縱覽畫家的生平閱歷,也橫越其多方位的創作面向。

話題涉及藝術、人生與時代的品嚐與思索,交融著發人省思的美學與哲學思維,自然而非蓄意地提出存在的本質命題-關於觀看、繪畫與再現之於人類的根本意義。

兩位以藝會友的評論家與創作者之間貌似輕鬆的談話,卻引出霍克尼作品底下的美感深度與哲思根據,讀起來親切,玩味後則深刻。

法國藝評家皮埃爾.卡巴內 (Pierre Cabanne)也曾集結與杜象的經年對談出版了談藝錄;雖說藝術家的言行之間、論述與作品之間,終究存在著或多或少的落差及辯證關係,藝術家的親身說法仍不啻瞭解其人其作的有趣管道之一,至少是值得分析的珍貴文本。

《更大的訊息》作為書名令人匪夷所思,充滿好奇。霍克尼早期的知名作品A Bigger Splash (1967)似乎提供了隱約的線索與聯想,而書中自有答案在:《更大的訊息》是他2010年的畫作名稱,受到十七世紀法國巴洛克時期風景畫家 Claude Lorrain 的作品「山巔上的佈道」(Sermon on the Mount, 1656)啟迪而作。Lorrain在畫中描繪基督於山頂佈道的峋嶙丘石景致,他是霍克尼所崇敬的風景畫傳統之始祖。自然的無限變化是霍克尼最愛的描繪主題,他在東約克郡的大半時間裡,反覆描繪周遭地景:樹林、落日、田野等等,卻是不斷嘗試用新鮮的方式來處理這些自然題材。我十分認同蓋福特對於霍克尼這些作品的命名-優質普級的英國風景:「沒有什麼激動人心的亮點,沒有什麼能吸引觀光客的美景。就像康斯坦伯(Johan Constable)的東貝霍爾特那樣,只有長時間努力觀看的人才能發現它的魅力」。

霍克貝尼無疑是個長時間用心努力觀看、用畫認真思考的藝術家。

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《愛上鑄鐵鍋,美味節能又省時的72道STAUB料理》

第54頁「地瓜香腸咖哩燉飯」,材料說明誤植,造成誤解,敬請見諒!將於再版時修正。

 

「地瓜香腸咖哩燉飯」照片中的材料應該是鴻禧菇,不是秀珍菇。

秀珍菇……….130g
應為
鴻禧菇……….130g

 

《愛上鑄鐵鍋:美味、節能又省時的72道staub料理》/2014.01.05 好吃上市

9789865865405_bc.jpg

 

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繼《海岸山脈的瑞士人》、《公東的教堂》後,
范毅舜又一真情心靈書寫。

普羅旺斯的聖誕夜 

A Christmas Eve in  Aix-en-Provonce
2016.11.27 全面上市

普羅旺斯的聖誕夜  

 

范毅舜(Nicholas Fan)著
2016.11.27 深情上市

 

只要我真誠又良善的生活著

就當得起這世上的一切美好事物。

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《鹽漬、油封、烘烤、冷藏:食材的熟成與活用》

食材的熟成與活用(小)  

2016.10.13
市面上第一本熟成食譜上市啦

熟成食材的無國界料理

專家級技術、老饕級饗宴

從熟成牛肉到熟成蛋糕
在自家廚房也能端出極致之味

本書是日本熟成料理專門餐廳──「下北澤熟成室」店主為小家庭重現的食譜,讓一般人在家就能輕鬆製作出餐廳級美味。從前菜到湯品、主菜、副菜、甜點,另外還有常備菜、下酒菜等多元且豐富的菜色,道道皆是值得等待的頂級享受,從製作到品嘗,親自體會用耐心孕育的美味。

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《全球思維在地行銷》
從O2O到SOLOMO,成長駭客都在用,

50個推動企業驚人成長的網路行銷創新思維

2016.10.06推薦上市

9789864590599_bc  

 

亞馬遜讀者100%五星推薦!

  「不管你經營的是大公司或小餐車,這本輕薄小書融會貫通了所有追求成長的商業人士都該學會的觀念。」──暢銷書《紫牛》(Purple Cow)作者、資訊時代的終極創業家 Seth Godin

 

寫給在大數據洪流下陷入焦慮恐慌的行銷人、企業主與創業家。

教你面對So(Social社群化)Lo(Local在地化)Mo(Mobile行動化)時代,學會創造O2O(線上與線下)的成功商業模式,就能掌握在地無窮商機。

本書作者歐嘉.米茲赫希(Olga Mizrahi)是網頁設計和電子商務專家,創業經驗豐富,且「商而優則教」,成立創意行銷諮詢公司ohso! Design,對輔導小型企業定位品牌和行銷目標特別有心得,看到多數創業者面對的難題和困境,因此發展出克服這些問題的SOP,並在個人部落格 ChunkOfChange.com上與讀者分享。

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田口護「Café Bach」咖啡甜點大全

 

經典老鋪巴哈咖啡館的正統甜點基礎技巧與63道圖解食譜,

咖啡之神獨門搭配心法,一起感受咖啡與甜點共譜出的相乘美味

 田口護「Café Bach」咖啡甜點大全

2016.10.01推薦上市 

【內容簡介】

田口夫婦50年珍藏之作
「Café Bach」巴哈咖啡館獨到的
歐式甜點製作技法與咖啡適性搭配大公開

  老鋪咖啡館獨門甜點 × 咖啡適性分析,專業與經驗累積的珍貴心法,
  讓咖啡與甜點也能仿照酒與料理,擁有完美的「marriage」關係

  ◌◌ 跟著田口太太學做63道正統又經典的歐式甜點,Step by Step,打下穩固的甜點烘焙基礎概念與技法。
  ◌◌ 田口先生介紹手沖、法式、虹吸、義式、愛樂壓,實用又正統的咖啡萃取技術,加倍展現咖啡的香氣與風味。
  ◌◌ Café Bach 24種精品咖啡豆+4種獨家綜合豆,一窺咖啡之神的咖啡豆私藏圖鑑。

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100道絕對要學會的西餐料理

揭開西餐料理的細節、訣竅與祕密

做料理就是這麼簡單!

基礎料理解構全書  

《基礎料理解構全書》

2016.10.01推薦上市

*100道絕對要學的西餐料理。

*破解西餐料理的各種技巧,全俯瞰作法分解圖,輕鬆掌握所有過程。

*精美分解圖+詳細文字解說,圖文並茂,揭開料理製作的祕密。

*步驟簡單、作法詳實,料理新手也能做出完美風味。

*集結不退流行的基本款料理及新經典料理,種類齊全。

*附加基礎甜點、小巧甜點、水果甜點、蛋糕&塔的作法。

*料理新手可以習得初步概念與技巧,經驗豐富的料理老手更能得到許多新靈感。

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老爸的剪紙課

以剪紙練習簿傳遞的父女之情

 9789864590575_bc

  【內容簡介】

說不出口的愛,就用剪紙代替吧!


  七旬母親中風病倒後,必須以輪椅代步,故暫時在照護中心生活,如此一來,別無嗜好且與女兒們關係生疏的父親,突然間失去重心與依靠,且必須獨立生活。在京都開設複合式手藝工作室的由季子因為學生的讚美,偶然發現了剪紙的樂趣。為了沒有什麼嗜好的父親,由季子決定誘導父親以剪紙作為消遣……

  從百般不願地嗤之以鼻,到投入魚剪紙,甚至完成3000張以富士山為主題的剪紙賀年卡,父女倆一起趟上的這段剪紙旅程,讓長久以來彼此間的隔閡消弭於無形。

  

 

【跨界名人感動推薦】

 王乃弘/弘道老人福利基金會董事長

 王浩威/精神科醫師

 吳耿禎/藝術家

 范毅舜/作家

 黃之盈/諮商心理師

 彭懷真/幸福家庭促進會理事長  (依姓名筆畫排列) 

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《向巴黎夫人學品味》作者最新著作
2016.09.25全面上市
 

《向巴黎夫人學風姿:Madame Chic的11堂優雅生活課》

養成優雅風度,散發無聲魅力!

9789864590568_bc  

你曾經遇過這樣的女人嗎?
她的外表時尚,言行舉止沉穩且優雅得體,彷彿特別懂得怎麼生活。
她或許不是人群中最漂亮的,卻有種耐人尋味的氣質,讓人移不開目光。
讓我們繼續跟隨巴黎夫人學習,終有一天成為舉手投足都流露自然優雅氣息的女性。

 

本書教你如何:

-得體的拒絕
-接受讚美
-打造個人風格
-守時的美德
-練習螢幕禮節
-合宜的穿著
-公開演講的台風
-得體的拒絕
-接受讚美
-打造個人風格
-守時的美德
-練習螢幕禮節
-合宜的穿著
-公開演講的台風

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《向巴黎夫人學品味》作者最新著作
2016.09.25全面上市

 

《向巴黎夫人學居家:Madame Chic的6堂優雅生活課》

9789864590537_bc  

時尚是一種感覺、心態,更是一種生活之道。

要變得時尚其實沒什麼條件,任何人都可以培養出來。

 

【本書特色】

我們可以從時尚雜誌學習打扮,從家居雜誌學習收納裝潢,從心理勵志書籍學習冥想和排除雜慮,可是

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比例原則

正確適當地運用比例是絕大多數設計的通則。
一般而言,版面上要有一個主元素,而其他元素為輔。主元素和輔元素彼此之間必須和諧,將設計襯托得更完美。
看看偉大設計師的作品,從Abram Games到Saul Bass的海報,就能看出「訊息傳遞的比重和平衡」能讓設計立於不敗之地。一旦抓到要領,就能通行無阻


以下是同一件設計案的兩張海報。同樣是軍隊徵召海報,完全不同的概念,皆充分運用比例讓設計更成功。

設計決勝點 4  


有效率地「做設計」:
實踐理想的「發想術」流程。

•滿足客戶需求,帶他們走一趟「提案三部曲」。
•不要把東西移來移去。
•不要花時間把單一概念千變萬化。
•找到版面上的主元素,運用比例做出成功設計。

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提案三部曲

開始製作提案簡報前,我們要把概念和發想進程再好好地檢視一遍。想贏得客戶的好感和尊重,最好的作法就是以下將說明的「提案三部曲」。

首先,仔細再看一次客戶給的需求,大部分的時候,你可以在這份需求中一再看出他們的渴望,若能做到這點,提案就成功一半了。一旦你知道客戶想要什麼(萬一你不確定,打電話跟他們討論,讓他們有參與感,也是美事一椿),要成就他們的美夢就容易多了。

提案時絕對要先回應客戶一開始提出的需求,帶上會議桌的概念至少要有一項是為了滿足他們,即使你覺得那個方向是錯的。

這只是為了博取好感,提案的過程中,你可以適時說明有其他更好的方案。

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《看圖學甜點》,第130頁正確圖示如下,文字誤植,造成誤解,敬請見諒!將於再版時修正

看圖學甜點_P130勘誤(20160909)  

 

 

 

看圖學甜點:烘焙技巧自學全書      

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榮登《紐約時報》暢銷書排行榜
亞馬遜網路書店葡萄酒類之暢銷榜首!

Wine Folly:看圖學葡萄酒

 9789864590520_bc  



「葡萄酒很好玩。
它複雜、活生生又充滿意義。
葡萄酒值得成為你生活的一部分,這本書也是!」

──侍酒大師、葡萄酒網站guildsomm.com總裁傑夫‧克鲁特(Geoff Kruth)
2016.09.10 全面上市

首刷限量贈送:WINE FOLLY 隨身餐搭速查表

【內容簡介】

寫給葡萄酒新世代的視覺品飲指南
來自全球最酷的葡萄酒自學網站:Wine Folly

榮登《紐約時報》暢銷書排行榜
亞馬遜網路書店葡萄酒類之暢銷榜首!

葡萄酒很好玩。
它複雜、活生生又充滿意義。
葡萄酒值得成為你生活的一部分,這本書也是!

──傑夫‧克鲁特(Geoff Kruth)/侍酒大師、葡萄酒網站guildsomm.com總裁

也許你想要買到美味又物超所值的酒款,或是希望在閱讀餐廳酒單時充滿自信。當你開始意識到葡萄酒世界遠比想像中來得遼闊,就是學習葡萄酒的開始!
國際獲獎無數、全球最受歡迎的葡萄酒自學網站WINEFOLLY.COM,擅長將艱澀煩雜的葡萄酒知識,拆解為簡白有趣的視覺系圖表。本書編選網站精華,將全面又紮實的內容,納入輕薄好攜的開本,讓入門新手一目瞭然,進階學習者觸類旁通,專家拍案叫絕。如果只能讀一本葡萄酒書,《看圖學葡萄酒》是你最聰明的選擇。

全視覺圖解的無痛學習經驗:
5種影響風味的基礎特徵
一定要知道的品飲、侍酒、餐搭技巧
55種葡萄酒類型
20張產區地圖

本書介紹:http://winefolly.com/book/

更多Wine Folly的資訊:
http://winefolly.com/book
- 數百篇主題專文
- 教學示範影片
- 深入剖析的資源
- 海報和地圖

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Know your Onions:Graphic Design

設計決勝點

客戶不會說,成功設計師都知道的關鍵技巧與工作方法

9789864590490_b1  

 

 一畢業、就專業,一入行、就內行!
2016.09.01全面上市

【看專題網頁【看設計絕招1】【看設計絕招2

 

【業界好評推薦】(依姓氏筆畫排列) 

方彩欣 /輔仁大學應用美術系主任暨研究所所長
馮 宇 /IF OFFICE 負責人/Creative Director
游易霖輔仁大學廣告傳播學系副教授
楊勝雄/中國文化大學廣告學系專任專技副教授

 

設計過程中會牽涉到人事物許多實際層面瑣事的挑戰,每一項瑣事需實務經驗累積來找到通關密法,本書提供快速心法讓設計師全方位快速成長,是實用且完整的好書。」--輔仁大學應用美術系主任暨研究所所長 方彩欣

本書翻轉了以理論導向的設計思維,及技術掛帥的操作工具書,整合設計前置、中期、後期,輔以案例說明,揭櫫設計訣竅,使有志者對設計流程有更深刻的體會。」--輔仁大學廣告傳播學系副教授 游易霖

 

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《我的南部鐵器小料理》

日常配菜、下酒菜、獨享鍋,63道湯鍋與烤盤的美味料理

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活用日本最火紅的料理鐵鍋

一個人或小家庭也能創造出
簡單又正統的美味!


【內容簡介】

FB「蘋果花愛鑄鐵鍋」社團熱烈討論‧第一本南部鐵器專用食譜!
  
  南部鐵器的特色與魅力
  1。以厚實的鑄鐵材質製成,不會因為熱氣流失降低調理溫度。
  2。利用高溫充分烤出酥脆表面,鎖住美味。
  3。整體採用鑄鐵材質,包覆食材、濃縮食材的新鮮滋味。
  4。適用於直火與烤箱等各種熱源。
  5。兼具卓越功能性和不退流行的優美設計。
  6。堅固耐用可代代相傳。 
  

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《禪想創意塗鴉:1分鐘學會超好用垂墜裝飾技法》

★首刷限量送★

創意禪想黑卡組:《野生動物禪繞》明信片1張、9x9公分黑色方形紙卡。

 

9789864590483_bc.jpg  

2016/7/28上市

充滿樂趣的新藝術風隨筆塗鴉

為各種設計增添質感與驚艷效果!

 

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《Dior穿迪奧的女孩》

一睹高級訂製服產業的悠久歷史與崇高地位,
以及法國文化對工藝的極致追求。

9789864590445_bc    

 

《Dior穿迪奧的女孩》/積木文化出版/2016.8 精裝上市
看專題介紹:http://goo.gl/Tt5X1A

2017.02.10 (四)16:00-17:00 作者即將於台北國際書展_分享講座

藍沙龍入口海報  

 

法國時尚傳奇品牌與著名繪本作家攜手,2016最令人期待的繪本小說,

栩栩如生的彩繪筆觸,虛實交織的時代故事,重現Dior細膩考究的絕代風華!  

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【編輯室報告】

藝術並非抽象難懂之物,藝術家們所追求的,無非是希望可以將他們看見的世界,透過適當的媒材以及表達方式,分享給所有人。

之所以會有這樣的追求,又無非是因為他們覺得世界非常美,如此而已。《更大的訊息》是一本精彩萬分的談藝錄,由英國最有影響力的當代畫家大衛.霍克尼,與資深藝評家馬丁.蓋福特長達十五年的深度對話集編而成,原裝精印的內文紙張上,大師的畫作歷歷在目,由霍克尼親自監督、審核,色彩精準亮麗,文字句句發人省思。

在人們逐漸忘記何謂「觀看」的時代,本書將帶來一些令人振奮的、更大的訊息: 

霍克尼式的【訊息】007 008 012 009 016 006

 

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【編輯室報告】

藝術並非抽象難懂之物,藝術家們所追求的,無非是希望可以將他們看見的世界,透過適當的媒材以及表達方式,分享給所有人。

之所以會有這樣的追求,又無非是因為他們覺得世界非常美,如此而已。《更大的訊息》是一本精彩萬分的談藝錄,由英國最有影響力的當代畫家大衛.霍克尼,與資深藝評家馬丁.蓋福特長達十五年的深度對話集編而成,原裝精印的內文紙張上,大師的畫作歷歷在目,由霍克尼親自監督、審核,色彩精準亮麗,文字句句發人省思。

在人們逐漸忘記何謂「觀看」的時代,本書將帶來一些令人振奮的、更大的訊息:

 

洛蘭式的【宗教】

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17世紀的克勞德.洛蘭,被視為自然主義的始祖。即便當時的繪畫主題多為宗教畫,霍克尼卻在洛蘭的畫中,看見更大的訊息。一幅歷經百年、從火場中救出,已幾乎難以辨識的〈山巔上的布道〉,令霍克尼難以忘懷。不同於傳統西方繪畫的單點透式空間結構,霍克尼認為人眼的觀看方式應該更接近於中國捲軸。

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《更大的訊息:與大衛.霍克尼跨世紀的藝術對話》

原裝精印.全球首發最新中文版

跨世紀最具影響力的現代繪畫大師,
更大更美的視覺探索

更大的訊息書衣(小).jpg 


 

【編輯室報告】

藝術並非抽象難懂之物,藝術家們所追求的,無非是希望可以將他們看見的世界,透過適當的媒材以及表達方式,分享給所有人。

之所以會有這樣的追求,又無非是因為他們覺得世界非常美,如此而已。《更大的訊息》是一本精彩萬分的談藝錄,由英國最有影響力的當代畫家大衛.霍克尼,與資深藝評家馬丁.蓋福特長達十五年的深度對話集編而成,原裝精印的內文紙張上,大師的畫作歷歷在目,由霍克尼親自監督、審核,色彩精準亮麗,文字句句發人省思。

在人們逐漸忘記何謂「觀看」的時代,本書將帶來一些令人振奮的、更大的訊息:



梵谷式的【陽光】001 002
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