聖羅蘭、川久保玲、薇薇安‧魏斯伍德、香奈兒、古馳、亞曼尼、博柏利、蓋‧伯丁、凡賽斯、三宅一生、山本耀司、高第耶…全球知名品牌設計精神一本通!

全方位解讀流行思潮‧點線面透視時尚文化
由TERRA與ArtEZPress出版社力邀藝術史、文化評論、媒體攝影等19位掛領域重量級時尚專家共同執筆
綜觀時尚的思潮演變,驚嘆時尚背後的豐饒精采、深刻與雋永。

辜振豐    時尚美學專家導讀
詹偉雄‧安郁茜‧許舜英‧夏侯露茜‧黃薇‧杜祖業‧個人意見   專業推薦

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 

若需課程卡,請於圖片上按右鍵另存。

99年占星課程說明.jpg

 

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

 

你一定聽過美妙的義大利歌劇~但你知道義大利文的1、2、3怎麼說嗎?怎麼說出我愛妳嗎?

認識義大利關鍵字:Mamma 媽媽

義大利人的家庭觀念很重,常常可見全家人聚在一起吃飯的畫面,而掌廚的義大利媽媽就形同是家裡的掌權者,義大利男人窩在家裡讓媽媽照顧,直到結婚才會搬出去,幾乎是一種常態。再加上外面房租高,也是一個不願意搬出家中的藉口。所以義大利語中會出現媽媽小子等名詞,專門來稱呼那些像小孩一樣一直依賴著媽媽的義大利男人。

打開《看繪本學義大利語》,我們要帶你認識瘋狂的義大利、時尚的義大利、充滿文化氣息的義大利等,讓你輕鬆學義大利語,當個義大利通。

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 

新書推薦:這是一段簡單卻致命的旅程《暗流長征》04/27 推薦上市!

是什麼樣的探險旅程,連擁有四十年紀錄片經驗的《國家地理頻道》都拍不出來?一個看似簡單的提議,卻帶來一系列出人意外的變化,完全出乎老羅斯福總統的想像與掌握。
1913年12月25日,至1914年4月26日,堪稱老羅斯福人生中,最驚險的116天。
本書不僅記載了這趟危機四伏的科學探險之旅,也是一部深入精采的人物傳記,其戲劇張力絲毫不遜於小說。震撼人心的筆法,將老羅斯福當年經歷的非凡征途,有著既翔實又驚心動魄的呈現。

故事是這樣開始的...

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

烹飪的真相(下):為什麼不能有一個標準,讓所有廚師遵循呢?

 

我將它們保留在一個檔案夾裡,三不五時翻閱。我的書於1997年出版後,讀者來信詢問能否將副本寄給他們。我請擁有靈巧雙手的朋友卡琳(Caryn)把比例影印並裱框。卡琳認為標題應該不只是「廚房比例」這麼簡單,我想了想之後說:「烹飪史。」那是它們對我的意義,而且不止於此,也是烹飪的真相——不變、固定、根本。

這本書就是探索這個想法,是所有廚師都可能共享的基礎廚房比例。

著手評估海斯納的比例後,我發現自己不認同的還不少。以高湯為例,他放了相等份量的骨頭和水,如此一來,鍋內的水會嚴重不足;我認為,他的卡士達可能包含太多的蛋;他的荷蘭醬比例幾乎是所有食譜的統一標準,但真的需要在1磅奶油裡加6個蛋黃嗎?尤其,在美乃滋的比例中,同樣份量的油脂只需要2個蛋黃。

只有傻瓜才會在面對變化無窮的烹飪時,固執己見。但是,為什麼不能有一個標準,讓所有的廚師遵循呢?

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 

烹飪的真相(上):人們不想花五美元只吃到兩樣材料

(節錄自《美食黃金比例》)

我對烏韋.海斯納(Uwe Hestnar)的第一印象是神祕不可測。來自德國漢堡的海斯納是美國廚藝學院(Culinary Institute of America, CIA)的大廚,目前已經進入管理體系,不再參與教學。身為院長的他,偶爾會默默現身於我學校的基礎烹飪課上。我盯著他看;他就像個間諜,我覺得很危險——眼神銳利、身形高大魁梧、口音濃重。上一分鐘他還在場,下一分鐘就消失無蹤。就在我剁洋蔥、把番茄去籽切丁的時候,我看到他待在巨大的蒸汽鍋旁,凝視著鍋裡。他將一個湯碗浸入小牛肉高湯裡、拿出來,然後一邊讓高湯從碗裡流出來,眼睛一邊緊盯著。

海斯納大廚與我的老師講話時,我拿著我的豌豆和珍珠洋蔥(蔬菜烹飪作品)走向他們,希望請他們評分。他們很快停止交談,我的老師嘗了味道並提出評語,海斯納要求也嘗一嘗。「太脆了嗎?」我問他。「他已經是大廚了。」海斯納說,眼神卻沒往我這邊看。

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

昨日和今日的城市又有甚麼差別?
人不是為了某種抽象思考或風格才發展建築,而是為了解決問題而產生的生存之道,這些生存之道的體現就是聚落。


聚落和聚落研究

從某種意義上來說,我對於聚落的興趣最初還是緣於學生時代對民居的思考。記得畢業設計時,我曾經走訪雲南的一些村落,那時便感到村落中有一種生活,比起那些「人去樓空」的宮殿、已成為博物館的府邸,或已成為陰宅的陵墓,聚落是活生生的,建築與生活在裡面的人是有關聯並相互照應、互為一體的,而宮殿府邸則如同沒有生命的蠟像。同時我也發現,聚落的魅力並非來自其中的某棟房子,因為聚落中所有房子集合起來所形成的整體關係,遠比單一的民居更有意義。由於以往我們的研究多以民居個體為著眼點,為了分辨群體和個體在關係上的不同,我們將「聚落」—這個更能體現人們某種生活聚合狀態的概念—加以引進,以區別以往作為突出個體的「民居」概念的思考。
向世界聚落學習-圖P56.jpg

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

從中國傳統中尋找出路:向世界聚落學習

(節錄自《向世界聚落學習》)



緣起

上世紀八○年代初正是我讀大學的時期,那時中國改革開放不久,當閉鎖了幾十年的國門朝世界開啟時,眼前所呈現的繽紛景象令人無所適從。在「國力強大,建築也必然強大」的信念驅使下,我們將眼光聚焦在美國。

那時是一九八一年底,不少在一九七○年代末赴美國考察的建築師們陸陸續續地回國,並帶回成千上萬張主題為國外建築的幻燈片。記得當時對我們建築系來說,倍受歡迎的活動,就是請那些外國建築師給我們這些沒有見過世面的學生「拉洋片兒」。瞬間我們所有的觀念都被「洋片兒」洗腦,不時謹記著「高樓大廈就是現代化,就是我們未來的生活」。

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

新書預告:做出你想心目中的美味料理《美食黃金比例》04/20上市!

假設你知道以下幾件事情:

麵包的比例是5份麵粉與3份水。
這意味著,如果你混合5盎司麵粉和3盎司水,或是20盎司麵粉和12盎司水,或是500公克麵粉和300公克水,只要適度攪拌,都可以做出不錯的麵包麵糰。你需要少量的酵母,但精確用量卻可能有所變化,所以在比例上不具意義。你需要鹽來增添風味,而這主要是調味的問題。你還需要搓揉麵糰,直至它有足夠的伸縮性來容納酵母釋放的氣體。因此,儘管有需要遵循的規則與技巧,卻不屬於比例所關注的焦點。

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

因為有很多讀者關心胡因夢老師下一本新譯作的出版進度,也常常來電詢問胡因夢老師開課時間的問題,胡老師於六月下旬開課公布如下啦~而且預計同時進行二個主題的課程:「當代占星研究入門初階課程」、「相位占星系列」,已經上過初階課程的朋友一定相當期待這一次的相位主題,而沒有上過或是上次來不及上到初階課程的朋友,這次千萬要把握機會喔~

關於報名方式與收費辦法 ,請點下面的聯結下載囉~~點我看課程表

「相位占星系列」       請點這裡下載報名表(New) 開放報名中
地點:金石堂信義店
時段:每週四晚上7:30-9:30
時間:共六週
06/24(四)、07/01(四)、07/08(四) 、07/15(四)、07/22(四)、07/29(四)

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

 

新書預告:開創近代分子廚藝之經典巨著《鍋裡的秘密》04/20上市!
本期2010.04.15出刊 之 商業周刊Alive生活專刊 書摘推薦


儘管人類登陸月球已經過了四十年,我們對於各星球及太陽核心溫度的認識,卻遠遠超過我們對舒芙蕾蛋奶酥中心溫度的了解。
1992年,作者艾維.提斯和英國牛津大學物理學教授尼可拉.庫堤(Nicholas Kurti)成立了「分子廚藝國際工作坊」,首開由專業廚師和科學家聯手研究烹調原理之先河,隔年提斯便推出本書《鍋裡的秘密》。然而直到五年後,提斯才將理論名稱簡化成「分子廚藝」(Gastronomie Moléculaire),因此,本書可視為是「分子廚藝」知識的先驅者,以及相關著作的開端。

讓我們來想一想:

一顆蛋黃可以製作出多少的美奶滋?

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

中國最受矚目建築師王昀聚落考察,繁體版《向世界聚落學習》04/20上市!

王昀是近幾年代表中國躍上國際舞台的建築師,他的建築觀充分體現在建築實踐中,風靡了無數建築迷,名聲斐然。他窮十年的光陰走遍世界各角落,傾心於聚落觀察研究,並利用空間學觀點,深刻探究了人與空間的奇妙互動,想像力十足。

聚落圖.JPG 

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 

好媽媽、好太太、好媳婦生活必備良品~《好好拜拜》!



JUNE30.jpeg 

《好好拜拜》

我們要帶您走進一座廟宇彷彿走進童話故事裡一般,溫柔、驚喜而又印象深刻,我們要帶您走進台灣人最熟悉的信仰裡,認識這個台灣人最熟悉的民間儀式──拜拜。

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

A1004woodbui.jpg  
點我ㄧ探究竟!
人的耳朵非常遲鈍!當聲音強度增強為100被感覺也只有2倍而已呢!

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

建材飆漲!潤泰尹衍樑:恐波及房價
(2010/04/01 13:24)許娸雯 萬俊樑 / 綜合報導

泰集團總裁尹衍樑今天(1)難得露面,為旗下剛掛牌上市的潤弘精密工程站台,說明潤泰集團營建事業的獨家專利,只是最近建材原料暴漲,恐怕波及房價,尹衍樑也表示未來房價難免會產生連動效應,跟著往上漲。

潤泰集團總裁,尹衍樑:「好了可以了,太難過了臉上,肌肉一直變得更硬。」

潤泰集團總裁,尹衍樑:「水怎麼進來,電怎麼進來,用動畫的方式,比漫畫更進步,用動畫現在,正在寫已經開始寫。」

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 
積木文化在虎年新春出版了一本很有活力的《鄭明進與20個插畫家的秘密通訊》,裡面首度公開鄭明進老師多年來的收藏品,現在小編回想起來,每次拜訪老師家時,老師總是小心翼翼的從這些看起來很有歷史的紙盒中,把作品秀出來,一一跟我們介紹,講到他跟這些插畫家的交往過程,整個人滔滔不絕地非常有活力,眼神中還散發出很迷人的光芒說~

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 


轉載自Maggie的異國創意料理
http://maggiecookathome.blogspot.com/2010/03/gastronomie-moleculaire.html


SUNDAY, MARCH 14, 2010


如果你有燉過咖哩,就會發現要把新鮮的胡蘿蔔煮熟得花點時間;或是要熬出一鍋道地(不見米粒)的廣東粥得要有超人的耐心和不怕手痠。有次看到某位大廚教偷呷步,只要將胡蘿蔔或米先冰凍過再煮,就很容易熟囉。這是什麼道理?


這不是變魔術,而是物理現象。冰凍過的食材,加熱的過程中,食物內的冰慢慢融化所釋放出的水,把原本的形狀給撐破了。


今天晚餐後走到清大夜市的書局,看到幾本探討「分子廚藝」的書,作者是擁有「物理化學雙料」的博士,或許法國人對CUISINE有種難以割捨的使命,這位雙冠博士竟將FOOD & COOK帶進科學的領域。


哈!『廚藝+科學』好棒的組合,對我這位好愛美食的科技新貴而言,好像遇到知己。在書店讀著這本「認識分子廚藝」,探討如何用物理與化學實驗來做出「完美的水煮蛋」,我不僅得邊讀邊開心的笑了起來。(哈哈,希望沒嚇到在我附近的書店客人:P)

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

積木推薦書 試讀檔 免費下載

知識漫畫系列
 漫畫建築物理環境入門.jpg
《漫畫建築物理環境入門》http://cubepress.txc.tw/CUBE-ser2.pps

漫畫結構力學入門.jpg 
《漫畫結構力學入門》http://cubepress.txc.tw/Cube-Dynamics.pps

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

 漫畫建築物理環境入門.jpg 

作者:原口秀昭 .繪者: Sano Marina
平裝.單色.256 頁.12.7×18.6cm.260元


台大土木系系主任  呂良正  專業審訂
台大土木系博士班  唐瑢書 

建國中學 物理科教師  黃瀞瑩
北一女中 物理科教師  簡麗賢
知名補教界 物理名師  張鎮麟  有力推薦

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

【葡萄酒講座】葡萄酒裡的西班牙時光系列講座4

主講:林裕森
日期:2010.03.06 (六)
時間:14:00~16:00
地點:臺北市塔悠路317號

延伸閱讀:《西班牙葡萄酒Los Vinos de España》

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

 

http://www.plurk.com/cubepress/invite 

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

被譽為「唯一與十四行詩媲美的美國發明」─馬丁尼;
微甜微酸微苦,潛藏辛辣口感、後勁十足的長島冰茶;
色彩鮮明,炫目如太陽東昇之際的龍舌蘭日出;
這都是你我不能不認識,一定要嘗試的調酒,
現在一次收齊於本書,一次滿足您的好奇心。

經典、創意、夢幻,各式雞尾酒一次完整收錄
800款雞尾酒,台灣收錄最多、最齊全的調酒書籍
跟著簡單步驟調杯最愛的味道,自己發掘箇中樂趣
大師不傳嚴選雞尾酒800招.jpg 
平裝.全彩.320 頁.14.8×21cm.定價399元.2010.03.02 迷人上市

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()