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工商時報    C5悅讀館          
2009/01/17
《一周書訊》朱利安諾的廚房系列

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【時報】
■書名:朱利安諾的廚房系列《義大利總匯即興演出》、《義大利甜點即興演出》、《義大利麵即興演出》 ■作者:朱利安諾.格薩里
■出版:積木文化

國內第一套由義大利主廚執筆的義大利風味食譜,由亞都麗緻、晶華酒店義大利廳的義籍主廚朱利安諾帶來的道地家鄉味。全書中英對照及詳細步驟圖,能減少採買材料及操作程序上的困擾,並收錄作者七年來依點菜率選出的超人氣義式餐點。

「即興演出」系列分為總匯、甜點、麵共三本,完整呈現義式料理即興自由的創作風格,以及菜肴特性,不僅是朱利安諾退休前為其廚藝生涯的精彩註腳,更是學習義大利料理不可或缺重量級食譜。 

轉載自http://tol.chinatimes.com/CT_NS/CTContent.aspx?nsrc=A&ndate=20090117&nfno=N0280.001&nsno=1&nkeyword=%bfn%a4%ec%a4%e5%a4%c6&SearchArgs=Keyword%3d%bfn%a4%ec%a4%e5%a4%c6%26Attr%3d%26Src%3d7%26DateFrom%3d20090101%26DateTo%3d20090130%26ShowStyle%3d2%26PageNo%3d1%26ItemsPerPage%3d10&App=NS

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文╱阿紛
最近聽到一個新名詞:「收無能」,意思是不會收東西,家裡常常很亂。小編真是心有同感,是的,我也是個「收無能」。每每想要收東西的時候,會想整批搬出來收,怎知邊收邊看,結果要收的東西就更多,搞得一屋子都是東西,自己也更沒耐性。

所以看到《好心情做家事》這書名時,我還真嚇了一跳,做家事怎麼會有好心情?細讀之後才知道,這本書不只教你快速清潔的小魔法,更從源頭開始,教你認識弄髒的原因,進而更容易找到解決的辦法,才可能有好心情來做家事。像是襪子的污垢或內衣的汗漬,請使用高濃度的洗衣劑浸泡隔夜再清洗,千萬不要用力搓洗,這樣污垢反而會滲入纖維深處。同理,衣服沾到污垢時,也請記得,可以用餐巾紙擦,但可千萬不要來回擦,這樣污垢會擴散,滲入纖維中。也請不要用濕紙巾擦,因為濕紙巾含有漂白水,可能會有所殘留,而讓較脆弱的衣物褪色。

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柚子
最近在小編的朋友群中,有個地方很紅,叫做「NEARGO」。據說它位在義大利米蘭南方145km處,與熱那亞相鄰的小城,人口約2萬,是個人貓共存的美妙城市。昨天還有個朋友跟我說,他真想搬到那裡去住呢!

小編可以理解朋友為什麼想住在「NEARGO」這個城市:因為這個城市裡,有著太多太多可愛的貓。每隻貓除了花色不同,都有自己的個性、習慣,甚至是不同的出沒地點。

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╱柚
前一陣子常常看到一隻廣告,女兒在出嫁前一天,下廚做飯給全家人吃,媽媽緊張地盯著女兒的一舉一動,直到看到孩子記得放入自己愛用的調味料,心才定了下來。媽媽的味道,透過調味料、或是食譜,就這麼流傳下來,是想家或嘴饞時不可或缺的「良藥」啊。說到這,你心裡有浮現哪道媽媽的拿手料理嗎?

曾任美食專欄作家的Lulu,在旅居美國期間,走訪了美國東北部緬因州的八個家庭,和八個家庭裡的媽媽(爸爸)一起做菜,分享他們的私房料理。《前進!美國mama廚房》就是這些料理食譜的集結,想了解美國廚房裡媽媽的奧秘,我想你不能過過這本!看看以下的料理就知道:鄉村炸雞、招牌培根蘑菇漢堡、香蕉蛋糕、蜜糖漿餅乾、肉桂葡萄夾心麵包、美國版雜碎麵……,道地的美式料理食譜,都收錄其中!

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2009-01-19

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光是歐陸一地就有上千座大小不一的歌德式教堂,歌德建築起源在今日的巴黎近郊,為此法國甚至是歐洲最著名的幾座歌德大教堂就圍著巴黎市中心外的城市發展。

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2009-01-19
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這尊雕像是法國雷姆斯大教堂正門右側的天使雕像。

雷姆斯大教堂是法國最著名的哥德式建築之一,英法百年戰爭期間,聖女貞德就是在這兒目睹懦弱的查理七世加冕。

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中古歐洲著名的大教堂,原先外觀的石刻都繪有色彩,那華麗熱鬧的外觀絕對不亞於台灣的民間廟宇。

幾個世紀後,這些石刻的色彩不是風化就是被濃厚的灰塵所覆蓋。

法國最大的教堂--亞眠大教堂(Amiens Cathedral)為例。

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2009-01-21

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位於萊茵河畔原德國首府波昂北方的科隆大教堂,面積僅次於羅馬的聖彼得大教堂是地球上第二大的教堂。若是你坐火車來到科隆,絕不會錯過這座大教堂,龐大的教堂就座落在火車站的右手邊,自古以來;富裕的科隆也因為這座大教堂而贏得【天國之城】的美譽。

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前言
我能來到亞堔大教堂是陰錯陽差的安排。原先贊助我拍攝科隆大教堂的科隆旅遊局,因為當地旅館完全客滿(如網友迴響,商展期間,科隆市一房難求),得知我喜歡參觀教堂,未經我同意的將最後一天的行程逕自安排至與科隆相距只有一小時車程的溫泉鄉-亞堔市,好來參觀著名的亞堔大教堂。

由於不在原先的工作範圍之內,我不是如此情願的來到亞堔大教堂。沒想到才一進入這初建於一千多年前的大教堂裡,一股濃厚的歷史氛圍向我襲來,讓我久久無法自己,這樣令人陣攝的感覺,只有在法國沙特大教堂內的經驗堪以比美。

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【圖、文/熊田麻里】
從孩提時代經常玩的「遊戲立體書」
激發新的創意,結合「立體卡片」
以及「圖案紙型」,
做成獨一無二的手作卡片。
只要掌握基本作法,
即可發揮無限寬廣的創意。
先跟著書中的作品做看看,
再進一步自我挑戰更具獨創性的作品吧!

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August 24th, 2008 

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上週看了以前買的色鉛筆教學書《色鉛筆的溫柔彩繪》(主要作者:秋草愛;出版社:積木文化),突然興緻來了,在金石堂買了照片中的12色水彩色鉛筆及素描簿。

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站長: kate  貓見貓聞,關於貓咪

「NEARGO貓國物語」這一套書,非常值得推薦愛貓者收藏,其實它也是小有名氣的一套書,以前常看到論壇裡有人討論、拜託別人到日本去買這套傳說中的「夢幻貓書」,不惜跋山涉水、想盡辦法的……就開始對這本書感到好奇,到底是什麼樣的夢幻貓書,會有這種魔力?

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我很幸運,當我注意到它不久後,台灣的積木文化就傳出要代理出它的中文版書了。我是一本一本預購,連書盒都是單獨買的,最後再合成一整套。現在看到書店都直接賣一套的,可真省事啊!這三本書都是講不同的貓國主題,也可分開購買。開本都小小的,只比口袋書大一點,不過給人很精緻的感覺。

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【記者黃彥昇報導】 

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本週的元智電子報圖書資訊的推薦書籍,是由積木文化出版社出版的《法國文化遺產行旅》,是一本記載法國境內最能代表國家文化的旅行文學,書中運用大量的照片,讓讀者可以更了解作者想表達他所看到的東西,使得閱讀的時間變短,也更容易閱讀。

對法國的印象,很多人都停留在葡萄酒以及浪漫之上。其實自1979年聯合國文教基金會人類遺跡協會成立以來,法國已經有三十座遺跡列入保護,在這本書中選入了最具代表性的幾座遺跡來介紹。

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建築大師的秘密
【聯合新聞網/積木出版/提供】 2008.07.29

書名:桌上的建築
作者:Rutles編輯部
出版社:積木出版

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新書內容搶先看:
Jun Aoki青木淳Tea for two

經典電影「窈窕淑女」(My Fair Lady)中,Henry Higgins教授和Pickering上校站在書房喝紅茶的場景,左手捧著茶碟,右手輕扶著茶杯的把手,遠遠看來就像一幅美麗的圖畫啊!我心想。

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感謝讀者熱情參加「弘兼憲史葡萄酒講座系列」~集截角,抽頂尖品酒夢幻逸品活動,得獎名單已經出爐囉!
積木文化將會以電子專函通知中獎人領獎事宜。


得獎名單如下:

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 《設計全書A-Z》,猶如一部史詩,波瀾壯闊,思慮定遠,建構出百年來最具決定性的設計論述。

本書由史蒂芬.貝利(Stephen Bayley)和泰倫斯.康藍(Terence Conran)合著。史蒂芬是世界上首屈一指的現代文化評論家,泰倫斯則是全球具領導地位的設計師及品味權威人士。兩人藉由本書,剖明家具、時尚、汽車、平面設計、產品、符號與象徵等各個領域中深具影響力的重要人物、發展歷程、材質研發和技術演進。以權威而銳利的觀點,透視漫長設計史所經歷的一切,就如工業設計師雷蒙.洛伊(Raymond Loewy)所言──從唇膏到輪船,無所不包,為我們開拓嶄新的視野。
 

前面八篇導讀文章,寫出「設計」如何在現代文化史中獲致自己的地位,其中包括泰倫斯.康藍對設計所下的定義。隨後的主要章節,則涵蓋20世紀至今,設計相關領域中的代表性人物、產品及設計演進,並以英文字母A-Z的順序編排,方便讀者查閱設計關鍵詞。而關鍵詞,則包含了過去和現在最重要的設計師及設計工作室小傳、製造商的歷史、產品的評鑒,以及對相關的經營管理、文化與社會理論等進行深入而適切的描述。

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Aug 09 Sat 2008
2008年8月店內主題推薦桌       

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八月酷暑,炎炎夏日,酒類鑑賞與入門書也在此時漸漸出現,這兩個月的重頭酒類大書,
就屬《比利時啤酒》與《世界葡萄酒地圖》兩本了。
搭配這兩大部新書,在城邦書店高雄店內的沙發主題桌上特別陳列了相關書籍,在啤酒方面,
有弘兼憲史淺顯易懂的《弘兼憲史雞尾酒&酒吧入門講座》、同是積木文化飲饌風流系列功
能性高的實用調酒書《大師不傳雞尾酒特調800招》,和初學者適用的《漫畫啤酒入門》。

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副食品第1階段7-8個月
作者﹕積木文化編輯部企畫製作

材料
雞肉‥‥25公克
馬鈴薯‥‥80公克
嫩豆腐‥‥50公克
柴魚高湯……1大匙
番茄醬‥‥少許

Step1
馬鈴薯洗淨,放入滾水中燙煮至熟透,取出,去皮後壓成泥。

Step2
雞肉洗淨,放入滾水中燙熟,撈出瀝乾水分後切碎。

Step3
嫩豆腐以冷開水洗淨,瀝乾水分後放入碗中,加入雞肉、馬鈴薯、熟胡蘿蔔泥和柴魚高湯一起攪拌均勻,捏成小圓球,淋上番茄醬即成。

memo
馬鈴薯會吸收許多水分,在攪拌時可以視情況調整高湯的份量,使丸子軟而不黏才剛好。

 

轉載自《健康寶寶副食品全書》積木文化出版
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● 新手爸媽必備的寶寶副食品事典,絕對超值。
● 最詳盡齊全的寶寶副食品資訊,一書搞定。
● 收錄四階段、共100道副食品食譜,寶寶吃得開心又健康。
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寶寶長大了,可以開始吃副食品了!這是所有為人父母最開心也最關心的大事之一,可是,究竟要讓寶寶吃什麼、怎麼吃,才能吃得開心又健康呢?
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本書收錄100道豐富營養的寶寶副食品食譜,更貼心為新手爸媽們整理了所有關於副食品的重要資訊,解答所有關於副食品的疑惑。全書以清晰有條理的方式,搭配精彩的圖片解說,讓新手爸媽一看就懂,輕鬆獲取所需要的資訊。精 彩內容包括:四階段副食品進程,副食品基礎烹調法,檢視88種常見副食品食材,副食品的方便道具,配合時間、地點和場合的副食品,寶寶身體不適時的副食 品,以及副食品POINT等等;寶寶副食品食譜則分為四個階段,每一階段均有20 ? 30道最實用的副食品食譜,並且清楚講解餵食重點,以及可能遇到的各種問題。只要一書在手,就能搞定所有關於寶寶副食品的大小事,是新手爸媽們最實用的育 兒飲食寶典。

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書 名:永續建築白皮書
作 者:地球宣言組織(Earth Pledge)
出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:2006年04月27日

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內容簡介

人類與自然的和諧態度,是國際間長久以來重要的議題,除了生態環保,觸角也開始延伸至與人息息相關的生活層面,例如生機飲食。而近年來日益流行的建築美學,也開始從藝術、空間設計等角度,回歸至與地球環境生態的永續發展,例如「綠建築」的新興話題﹔若以更廣泛的觀點,即是永續建築的概念,何謂永續建築?即是協調我們的居住與自然環境、改善社區群體機能、降低營建活動對有限自然資源的衝擊,進而促進人類身心的福祉。

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中國時報開卷版
2006-12-04 16:50

推薦人 :雷驤
畫作/作家,台北藝術大學藝管所兼任教授、台北文山社區大學藝術教師。

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談起來,周圍的朋友不約而同會說:「啊畫畫,我小時候很喜歡的!」不論現今年齡是三十、四十、五十,甚至六十多歲,對於「美術經驗」都有十分美好的回憶。

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