目前日期文章:201503 (8)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

《擺盤設計》

100+專業廚房核心技巧,讓日常餐點變身三星主廚料理

9789865865894_bc  

 

【內容簡介】

美國Amazon讀者★★★★★顆星推薦:「很棒的書,讓簡單的餐點看起來超吸睛,簡單的點子卻有極好的效果。」

美食的最高境界
莫過於每上一道菜都讓人更期待下一道菜
直到最後以甜點畫下完美的句點

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

  

Forever chic:那些法國女人天生就懂的事》

從保養、妝髮、飲食、運動、穿搭到生活哲學,迷人到老的魅力法則

 

9789865865900_bc     

  

長踞美國亞馬遜銷售No.1
讀者五顆星推薦:「這是我看過最好看也最實用的一本談論法國女人的書……」

紐約時尚插畫家Sujean Rim跨刀繪製封面插畫。

全球主流時尚圈重量級人物傾囊相授超模Marisa Berenson、設計師Vanessa Bruno、Maria Luisa、Chantal Thomass、法國整型權威Jean-Louis Sebagh、嬌蘭全球彩妝創意總監Olivier Echaudemaison、明星髮型師Alexandre Zouari、巴黎高級訂製內衣教母Madame Poupie Cadolle、拉法葉百貨私人購物顧問等,寵愛自己永不嫌晚。

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

《深入大吉嶺,探尋頂級莊園紅茶》

邱震忠、楊適璟 著/積木文化2015.04.02 推薦上市

9789865865887_bc 

品味莊園紅茶,如品味莊園紅酒,充滿樂趣。

不但可體驗當地風土,也深刻挑戰味蕾最細膩的感受。
我們可以品嘗同一年的不同莊園、不同季節、各式各樣莊園紅茶,累積自己的味蕾地圖,更可以針對喜愛的莊園,及鍾愛的個別經典茶款,品嘗其不同年分的變化。
如同莊園紅酒般,有時候我們會因為嘗到美好年分的莊園紅茶而雀躍不已;但更多時刻是莊園紅茶引領我們真實的感受到一茶一世界的美麗。

 

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

《甜點的剖面世界:一刀切下經典甜點,探究甜蜜滋味裡深藏的文化故事與烘焙科學! 》 

貓井 登 著/積木文化2015.03.12推薦上市

9789865865870_bc

 

米其林三星甜點主廚

鎧塚俊彥(TOSHI YOROIZUKA)專業推薦:
「這是一本甜點迷應永久珍藏的甜點圖鑑,也是甜點師們的必讀寶典!」

【本書特色】

從出自名師的經典之作,到歐洲老鋪代代相傳的在地滋味,品嚐美味的同時還能挖掘出不為人知的歷史與秘密!
走訪日本38間甜點名鋪,一覽43款歐式經典甜點,除了介紹店鋪獨到的甜點特色,還透過剖面探索甜點的由來、蘊含文化、製作科學等,用有趣故事傳遞令人難忘的甜蜜滋味!

  從剖面遙想歷史軌跡--
  草莓蛋糕:日式經典的鮮奶油草莓蛋糕原來是歐洲發展8000年的產物!/
  瑞士捲:瑞士捲和瑞士一點關係也沒有!/
  蒙布朗:歐日蒙布朗大比拚!/
  奶油泡芙:泡芙原來是失敗造成的小意外?!/……etc.

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

一週料理的理想規劃範例


最理想的一週例行料理,是隔天能靈活運用剩餘的食材。


例如,在有餘裕的週日晚上,我會燉煮帶骨雞肉和根菜類,製作法式蔬菜肉湯(pot-au-feu)。我會加入大量的水,以煮製足夠的高湯。當天晚上,雞肉和蔬菜可沾芥末享用。

剩下的高湯,週一製作豬肉蔬菜鍋。
週二還是用同樣的高湯和剩餘的蔬菜製作鱈魚鍋。
週三時,將鱈魚鍋的菜料連同高湯變身為義式燉飯,最後加帕梅善起司成為西式料理。
若還有剩高湯,週四可製作肉片湯等用完。
煮製高湯那天若有剩雞肉,隔天撕碎,和切碎的青菜可製成雞湯麵。
若有雞高湯,加上一些蔬菜,像是毛豆、蠶豆等豆類,或綠花椰菜、胡蘿蔔、南瓜等,就能簡單製成濃湯。
儘管有規劃,但是高湯若有剩,我會先冷凍保存起來。
有美味的高湯的話,任何料理都能變美味。

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

專。題。介。紹

LV_WEB  

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


《  LOUIS VUITTON路易威登都會包 》
 

誠品書店2015.03月選書推薦

2015.03.05 隆重推薦上市

影 片 介 紹

LV_950x1245-8  
 

路易威登最新時尚圖鑑百科巨著
《Louis Vuitton路易威登都會包──百年品牌的傳承.演化與突變》

市面上獨一無二精研路易威登都會包系列專書,
品牌官方授權,打開縱橫世紀的祕密檔案,
從品牌故事、社會變遷、款式演變、設計工藝到行銷策略,
帶給讀者前所未有、充滿樂趣的閱讀體驗。

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

《這就是符號學!》
This Means This This Means That

9789865865641_bc  

尚恩.霍爾 Sean Hall 著/積木文化 2015.03.05 推薦上市

 

探索日常用品、圖像、文本,76個人人都能讀懂的符號學概念

 

【本書特色】

 以視覺範例取代抽象理論來解讀符號學的謎團
 透過物品、圖像與文本來探索76組符號學的基本概念

【專業審訂】
 洪碩延/國立高雄大學創意設計與建築學系系主任兼所長

 

【內容簡介】

報章雜誌及廣播電視常提到符號學。但符號學究竟是什麼?符號學為什麼重要?

符號學的定義,是關於符號(sign)的理論。

「符號學」一詞源自於希臘文的semeiotikos,意思是符號的詮釋者。對人類而言,符號標示是很重要的事,一切溝通方式都蘊含著符號標示。

符號包羅萬象,令人嘆為觀止,包括了手勢、臉部表情、言語障礙、口號、塗鴉、路標、廣告、疾病症狀、行銷、音樂、肢體語言、草圖、繪畫、攝影、詩歌、設計、建築、電影、景觀造園、摩斯密碼、衣著、飲食、徽章、儀式與原始象徵等等,而這還只是符號學的一小部分主題。解讀符號是日常生活的一部分,無論是通往目的地的單純路標、警告我們小心有火災的煙霧,或埋藏於藝術與文學作品的象徵,都是需要解讀的符號。

這本入門書以視覺範例取代抽象理論,幫助讀者解讀符號學的謎團。妳可以從頭依序閱讀,也可從中間挑選篇章,無論哪一種方式,皆可發現實際範例,說明當代文化如何製造出意義。每篇先針對一組概念提問,讀者可先自行思考答案,之後再翻頁看作者的回答。這個過程是在挑戰讀者,讓讀者必須思考意義如何產生、受到詮釋與理解。

積木文化 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論