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《世界葡萄酒地圖》
全新修訂第七版. 
2015.10.03 隆重推出

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1971年首次出版,長銷四十餘載,累積超過四百五十萬冊;
2015年全新修訂第七版,兩位大師夢幻團隊歷時六年修改,

地圖、照片、酒標全數更新,最新產區變化、一手深入觀察、全面專業視野,

所有葡萄酒讀者升級必備、值得收藏的經典參考書。 

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向大師學畫
從寫實派、印象派到立體派,身歷大師作畫實境、學習精妙技法的14堂名畫臨摹課

2015.10.01 推薦上市

向大師學畫_立體書封   

 重現從巴洛克時期到二十世紀,14位繪畫大師創作現場!

 

【藝界推薦】(依姓氏筆劃排列)
唐 唐/繪本作家、插畫家
商少真/繪本作家、藝術家
彭泰仁/筑是藝術專業畫室負責人

「非常簡單易懂的文字解說和清楚的圖示,教你如何畫出大師的世界名作,喜愛畫畫的你絕對一學就會,是一本美麗又實用的工具好書~大推薦!」──商少真/繪本作家、藝術家

「 從材料與技法的角度,藉由一層層地剝離大師的作品,一窺鉅作當下的創作程序。」──彭泰仁(筑是藝術專業畫室負責人)


14幅風格迥異的世界名畫,時空橫跨400年,從巴洛克寫實派、浪漫派、分割派、印象派到立體派,透過現代科學儀器的協助,揭露大師們的繪畫過程和獨創技法。上百張步驟指導圖、搭配詳盡解釋與有用的小技
法,無論是業餘油畫愛好者或經驗豐富的藝術家,都能成功地複製或詮釋藝術史上的經典名作,並從中受益良多。對於純粹喜愛藝術的讀者,也將透過瞭解大師的繪畫技巧與時空背景而更加懂畫、享受看畫。

全書分為三大部分:
Part 1.介紹臨摹畫作所需的工具、基底材選擇、構圖技巧、色彩和運筆練習。
Part 2.詳細拆解大師筆觸,搭配生動的數位影像輔助,宛如重現作畫現場,跟著大師臨摩經典,直創作核心。
Part 3.介紹畫作收尾保存或增效用的各種凡尼斯、仿舊技術或上光技巧。

「臨摹」不只是單純的模仿,更能有效訓練洞察力,體會大師畫技的精妙之處,進而學習有成。我們將帶您用X光解讀卡拉瓦喬畫布下面的祕密,探訪維梅爾《戴珍珠耳環的少女》眼瞳裡的故事,重現威廉.透納如夢般的水彩風景,認識莫內筆下最引人遐想的女人;我們還將學習竇加自創的粉彩技法,點描派背後的光學原理,塞尚如何運用他酷愛的藍,並發掘梵谷畫作裡的黃色陽光。另外,臨摹經典畫作所需要的材料道具、基本知識和顏料色彩的基礎課程,本書一樣都沒少。現在,我們將重返從巴洛克到20世紀的大師作畫現場,拿出你的調色盤,開始畫吧!

本書將帶領你臨摹這些名畫:

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日本酒誌

在台灣,真正認識並懂得品清酒的人算少數,若僅僅專注於清酒本身,容易讓人產生距離感,不好接近,不好深入認識。
本書嘗試跳脫教科書的框架,採用酒搭食的方向,以趣味且新穎的內容吸引讀者,並用初學者接觸清酒的大原則(薰,醇,爽,熟)出發,好讀,好玩。


【本書特色】
.市面上第一本從地方風土的角度談日本地方料理與清酒的搭配

.台灣第一位取得日本「酒匠」資格的日本酒老師、也是著名日本料理店hanaBi 的主廚歐子豪的第一本著作

.帶領讀者從簡單易懂的清酒四大分類開始,認識全日本十家經典酒造與其所在地理環境與風土氣候延伸出的特有飲食文化

.好山、好水、好酒、美食,輕鬆進入日本飲食文化最道地、精華的境界。

 

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果醬的藝術》,第71頁玫瑰花露凝露GELÉE À LA ROSE RUBIS

補充:

糖跟水果要1:1

果醬凝露,糖與水果比1比1,才會凝成膠。

 

使用台灣的水果,堅持依循法式技術及作法,創造出頂級優質的藝術果醬。 
微風超市資深經理/西川正史

水果  

來自法國的亨利先生,是位美食家、畫家、廚師,更是位具有獨特法國精神,充滿知性與才氣的果醬藝術師。對於日本、中國大陸、台灣的飲食文化造詣深厚,他熟知台灣的料理知識及味道,又秉持著法國風格的靈魂精粹,使用台灣的水果,堅持依循法式技術及作法,創造出頂級優質的藝術果醬。


亨利的果醬不僅能塗抹在麵包上食用,還能作為調味料運用在各式料理上。以果醬為主角,搭配橄欖油、鹽、香辛料、芥末醬、巴薩米可義大利陳年醋、堅果類等,如同變魔術般,變出一道道美味精緻的菜餚。
記得與亨利初次見面時,他帶著果醬來到微風超市,向我介紹他那以台灣水果為素材、採用法國傳統技術,精心製作而成的果醬,「台體法魂」,多麼特別!當時我便對他留下了極為深刻的印象。而後,在商談之中,我們討論了法國料理、調味料、飲食文化種種;由於相談甚歡,我十分榮幸地被邀請到亨利家中品嘗他親手做的佳餚。在此契機下,使我對於法國料理的好感及興趣漸增,便想將法式料理的魅力向各位分享。

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  《日本酒圖鑑》

超過300間百年歷史酒藏,
402支經典不墜酒款,品飲日本酒必備知識與最新趨勢!

9789864590117_bc  

2015.09.26 推薦上市

「今日,融合傳統與最新技術釀造而成的全新純米酒相繼登場,可稱得上是日本酒的黃金巔峰期。」--擷自內文

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改變歷史的50種植物》,第131頁第一段的2個錯字

1.張「遷」應為張騫。

2.「絲綢的技術以純熟到得以貿易...」,應為「絲綢的技術已純熟到得以貿易...」

以上將於再版時更正。

 

《改變歷史的50種植物》(Fifty Plants that Changed the Course of History)

比爾‧勞斯(Bill Laws)著/平裝/全彩/224頁/15x21cm/480元/2014.01.10 推薦上市

9789865865351_bc  

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《融化奶油的魔法塔派》

烘焙專家神奇秘方,運用2款常備派皮+更簡單的步驟,
輕鬆做出歐陸風甜鹹塔派
2015.09.19 全面上市

融化奶油新書封面+貼紙    

來自人氣料理家的融化奶油烘焙魔法
從華麗塔派到暖心小點,44道值得挑戰的甜鹹點心配方

百萬人氣部落客   妞仔 好評推薦★ 

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《創作世代:地景‧夢境‧怪獸‧解構‧隱身‧靜物》

2015.09.17 全面上市

9789864590100_bc  

地景‧夢境‧怪獸‧解構‧隱身‧靜物
川貝母/商少真/阿咧/達姆/崔永嬿/唐唐

當具有高度商業目的性的插畫,遇上自主創作的純藝術,會有什麼樣的火花?

((( 首刷限量/隨書贈送 創作世代 明信片(簽名版乙套6張 )))

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#連連看1000

我是誰?

Dali -1000dot    

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