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《自然酒》

探索風土讓人驚艷的魅力,絕對超乎你對葡萄酒的既有想像。

自然酒_立體書封(小)    

2017.02.18 全面上市

 

獻給所有在意自己吃了什麼、喝了什麼的人,
一切都發生在葡萄樹身上,
一切也都在那兒被捕捉,
唯有在那裡,
我們能讓葡萄酒的潛力百分之百發揮。

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《樹》

安徒生年度圖書獎得主,繪畫藝術與詩文創作的最美結合!

2017.1.23 絕美推薦上市
(點圖進入>專題頁面)

TREE

(點圖進入>專題頁面)

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《看圖學西餐:法式料理技巧自學全書

看圖學西餐 法式料理.技巧自學全書  

2017.1.23 推薦上市

全面認識、瞭解、學習法式料理
你只需要這本書!
在家也能輕鬆上手 實現你的主廚夢 

100道最純粹的法式料理與技巧讓你完全自學成功!

【本書特色】

  1. 40項基礎烹飪技巧×60道經典法式料理×85則專有名詞解析。
  2. 提供料理的基礎技法與訣竅,破解專業的料理門檻。
  3. 每道料理皆有完整的過程分解。以全新的視覺效果,讓學習事半功倍。
  4. 詳細解說製作注意事項、用途、時間、訣竅及保存方式。
  5. 提供擺盤、裝飾、事前準備及各式烹煮技巧。
  6. 以科學方法解構料理,深入淺出、鉅細彌遺。

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《法式料理名廚配菜技法大全》

100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜,以法式正統烹調手藝展現食材特性,

大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計

2017.01.23 推薦上市

9789864590711  

 

配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配,
透過香氣、口感與味道的變化,更加突顯主菜的獨特風味。」──音羽和紀

 

法式料理的配菜,具有不輸醬汁的重要地位。
名廚音羽和紀以細膩的烹調創意,運用隨手可得的常見食材,
製作簡單卻富個性的菜色,即便單獨上桌也一樣令人垂涎。

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《素食坐月子:80道滋補養身調理月子餐》
王培仁 著

2017.01.22 (((暢銷紀念版)))推薦上市

 

9789864590735_bc  

 

【本書特色】

1 收錄80道坐月子素食健康美味料理。
2 提供完整素食坐月子食材與藥材圖鑑。
3 料理由專業營養師列出營養分析,讓營養更均衡。
4 包含主菜、配菜、湯品、主食與點心,「少量多菜色」攝取更多元、完善的營養。
5 提供素食坐月子的最佳滋養食材、飲食禁忌及中藥材的輔助調養等。

 【內容簡介】

吃素坐月子也可以滋補又健康

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《日本餐酒誌》一書中,P27「協會12號」酵母括號內的別名誤植為「宮崎酵母」,
正確應該為「浦霞酵母、宮城酵母」,詳請參考下圖將於再版時修訂為正確資訊,特此說明,敬請讀者見諒!

日本餐酒誌_勘誤20170109  

 

日本酒誌

 

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圖片 10  

【專業推薦】(點我看專題介紹)

朱宗慶︱朱宗慶打擊樂團創辦人暨藝術總監
呂芳玲︱高中音樂教師
陳樹熙︱作曲家
張寶藝︱高中音樂教師
焦元溥︱音樂學者/作家(依姓氏筆劃排列)

 

人聲是音樂的起點,樂器則是音樂的延伸。讀過此書,你會發現:原來樂器的發展史,就是人類文明的演進史!──古典音樂評論人 呂岱衛

雖從改變音樂史的50件樂器出發,縱向有樂器發展、進化,橫向搭配音樂創作的風格演變,實是人文與科學的全面觀察。── 國家交響樂團執行長 邱瑗

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《莫內的盛宴:印象派之父花園裡的烹飪筆記》

克萊兒.喬伊斯Claire Joyes & 喬埃.侯布雄Joël Robuchon/著

9789865865771_bc  

由莫內親筆寫下的180道神祕食譜,終於公開在世人面前。

  作家克萊兒.喬伊斯(Claire Joyes),在莫內的曾孫尚—馬利.圖勒古瓦(Jean-Marie Toulgouat)的協助下,為21世紀的我們揭露了這位印象派畫家畢生摯愛的美食與人生。

  「為了這麼多的創意、如此的慷慨,為了這些見證那真切存在、貪戀美食的舊日美味食譜,這些珍貴的手札,為了這樣一種日常的生活藝術。」──米其林三星主廚 喬埃.侯布雄(Joël Robuchon)

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《改變音樂的50種樂器》

9789864590629_bc  

 

 

從中世紀、文藝復興、巴洛克、浪漫時期,直到現代;
隨著50種樂器,以及眾多演奏、作曲名家及歷代樂迷,一起走過精彩無比的西洋音樂史。

  - 超過250幅精緻繪圖、史實照片與樂器構造圖解;
  - 14萬字音樂與樂器相輔相成,改變彼此的故事;
  - 從體鳴、膜鳴、弦鳴與氣鳴等四大樂器,記錄音樂如何在時間裡流轉;
  - 由魯特琴開始、合成器收尾,宛如身歷兩千年的演奏會,聆聽音樂的演化

【專業推薦】(點我看專題介紹)

朱宗慶︱朱宗慶打擊樂團創辦人暨藝術總監
呂芳玲︱高中音樂教師
陳樹熙︱作曲家
張寶藝︱高中音樂教師
焦元溥︱音樂學者/作家(依姓氏筆劃排列)

 

人聲是音樂的起點,樂器則是音樂的延伸。讀過此書,你會發現:原來樂器的發展史,就是人類文明的演進史!──古典音樂評論人 呂岱衛

雖從改變音樂史的50件樂器出發,縱向有樂器發展、進化,橫向搭配音樂創作的風格演變,實是人文與科學的全面觀察。── 國家交響樂團執行長 邱瑗

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德國主婦的高效幸福整理術

簡約生活實踐家 門倉多仁亞

教你從整頓日常開始,活出屬於自己的幸福人生

9789864590704_bc  

愈懶愈要Ordnung

【愛家推薦】

多數人都嚮往有秩序的生活品質所帶來的從容與優雅,

但如何整理出一個溫暖、放鬆的居家環境,卻總是讓人挫折。

每次閱讀門倉多仁亞的書,總讓我大受激勵,不知不覺,我把我的家整理得更美更舒服了。」──番紅花(作家)

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