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金車集團投資10億元在宜蘭蓋威士忌廠，並在威士忌廠內設置觀光酒莊，結合宜蘭在地觀光資源，包括金車蘭花園、伯朗咖啡館等觀光設施，
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http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010370886
出版社：積木文化
作者：林裕森
出版日期：2007.07.06
叢書系列：飲饌風流
ISBN：9789867039521
書規：圓背硬皮精裝／全彩／256 頁／21cm×28cm
內容簡介
醞釀10年、台灣出版史上最重量級葡萄酒經典，終於問世！
● 葡萄酒愛好者引頸期盼的重量級鉅著！
● 讀者詢問度最高的葡萄酒書！
● 最完整詳盡的中文葡萄酒工具書！
● 全方位提升您的葡萄酒專業指數！
● 葡萄酒權威林裕森，十年耕耘的豐碩結晶《葡萄酒全書》，終於要問世了！
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2008.07.23
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書名：比利時啤酒：品飲與風味指南 新書內容搶先看： 品飲四部曲 前述的「四項範疇」（均衡、和諧、複雜、餘韻）是客觀品評的理論基礎；而眼、鼻、口、心的「四到程序」則是實踐品飲技術的操作步驟。 根據馬立歐‧德‧伊爾的觀點，品飲的步驟貴在與人類的感官特質達到協調，這些步驟必須容易執行，而品飲的目的在於嚴謹地觀察與描述酒款風味特徵，作為風味差異比較的基礎。這段描述即暗示品飲活動兼具「感官」與「智性」兩個層面的意義：從觀察外觀（眼到）、嗅聞香氣（鼻到）到口感與味道的描述（口到）都屬於感官活動，而針對酒款風味表現提出總評（心到）則屬於抽象思考與判斷的智性活動。下文將分述其操作細節： |
2008-12-11
《光華雜誌》，記者:文‧打越光
近兩年，通貨膨脹、金融海嘯接連來襲，消費者無不看緊荷包，台灣書市也一片低迷，但惟獨生活品味類書籍受到波及不大，過去被認為是「飽暖思淫慾」、附庸風雅的品飲、美食、設計等小資產階級情調活動，如今早已飛入尋常百姓家，成為民眾生活的一部分。
不但如此，在經濟低迷氛圍下，數萬元起價的名牌包或許必須少買幾款，但所費不多的咖啡、美酒、美食卻更成為消費者非犒賞自己不可的小小奢華，再怎麼樣也不能放手。
於是，品味類書籍反而成為金融風暴下出版業的一大支柱。
「品味學習」是近年來不能忽視的台灣社會風潮。這個學習動機來自兩部分，一為對生活的熱情，另一是職場競爭力的要求。
香港文匯報
http://www.wenweipo.com 2008-01-0]
即使你不是好摸杯底的人，但馥郁醇厚的威士忌，總有著一股無可抗拒的魅力。想加深認識，了解從而學懂欣賞威士忌，不妨參考由全球最暢銷的威士忌作家麥可．傑克森最新的著作《威士忌全書》。書中涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識，如穀物發芽、酒杯的形狀、品嚐及調酒的技巧，以及怎樣配搭食材等，都鉅細無遺的一一呈現眼前。
書中又會談及多間蒸餾廠，如傳統的蘇格蘭麥芽威士忌製造商、愛爾蘭的庫利蒸餾廠、較為冷門的日本山崎蒸餾廠等，並分析蒸餾廠所在地的氣候與環境對威士忌味道的影響，然後又會逐一詳述各種威士忌的過人之處，再加上威士忌風味與口味背後的有趣故事等，包羅萬有，可謂是一本威士忌的百科全書。
台灣僅9瓶未上市就賣光 每10年漲1倍
2008年11月23日蘋果日報
既是銷售者也是收藏家，寰盛洋酒董事長奚大寧看到好東西還是願意分享給好朋友。
康仲誠╱攝
【張嘉伶╱台北報導】精品買氣緊縮，但最頂級的烈酒則因全球限量，收藏家積極搶購，日前剛推出的人頭馬干邑白蘭地路易十三，單瓶單價110萬元，全球限量358瓶，台灣只有9瓶，未上市就幾乎搶光，買家表示過去經驗，該品牌銷售每10年約可上漲1倍，另外1926年份麥卡倫，1991年拍賣價35萬元，如今已飆漲至210萬元，買家說就算不進入拍賣會，網路上識貨的買家也會搶收。
【聯合報╱記者吳雨潔、李春／綜合報導】 2008.12.03 03:26 am
香港唯一獲得米其林三星榮耀的四季酒店龍景軒，可覽盡維多利亞海港全景。
（歐洲圖片新聞社）
香港唯一獲得米其林三星榮耀的四季酒店龍景軒，主廚Chan Yan-tak，希望創造東方人的餐飲新體驗。
（歐洲圖片新聞社）
《漂亮家居》
「飲酒過量，有害〈礙〉健康」。「未滿18歲請勿飲酒」
許多熱愛葡萄酒的人都會讀林裕森的《葡萄酒全書》，講起葡萄酒專業知識，十足的學理、經驗、博學多聞的葡萄酒世界，從他口中滔滔不絕地吐出字字珠璣，這，是理性的葡萄酒專家林裕森。
若你是入門一段時間的葡萄酒迷，更不能錯過《開瓶》裡感性的林裕森。
《自由時報》〈葡萄美酒入門學〉
記者邵怡華／台北報導
喝紅酒，誰說是貴族般的享受！不到千元價格，
其實也能喝出葡萄酒的精采與迷人之處，透過三位紅酒品味家的娓娓道來，
對於紅酒，你將更有把握！
重產地
品酒有國界
林裕森／葡萄酒作家
（作品包括酒瓶裡的風景、城堡裡的珍釀、葡萄酒全書、美饌巴黎與歐陸傳奇食材等書。）
先後在葡萄酒大學和巴黎十大葡萄酒經濟與管理研究所修習葡萄酒，曾移居波爾多、布根地、隆河丘等地採訪創作，並深入全球各主要葡萄酒產區參訪酒莊與美食特產。
一趟法國留學之旅，認識了許多一起吃飯喝酒的「酒肉朋友」，進而造就了林裕森與紅酒的不了情。從唸書、旅行，繼而走訪法國各地酒莊與產地，外人看似墮落的吃喝玩樂，卻成了生活重心，更是認識法國核心文化的切入點！
2006年6月主題書展
學著嚐一杯 葡萄美酒
推薦者 ：李河
一隻貪杯的醉貓，昔日酒精類飲料來者不拒，現在鍾情葡萄酒與單一麥芽威士忌。座右銘：努力健身是為了喝更多的酒，努力工作是可以喝更多的好酒。個人部落格：www.wretch.cc/blog/CafedeRiver
在台灣，喝葡萄酒已經是一件方便的事，拜多家代理商之賜，不論法國波爾多五大酒莊或是勃根地的頂級紅酒，出得起錢就絕對喝得到。此外，義大利巴羅洛與西班牙里歐哈質量均優、選擇性強，加上新世界如紐西蘭、澳洲或智利等後起之秀，以及美國加州酒等洋洋灑灑百家爭鳴，各種價位與不同種類的葡萄酒，不輸時裝秀令人眼花撩亂。
十二月號（91期）
2008-04-14 撰文者：陳匡民
細品一口葡萄美酒，也許，你能喝出土地的養分、陽光的溫度，乃至釀酒師的用心。千古以來，葡萄酒就以如此迷人的姿態，擄獲無數人的心。有人以青春時光相許、有人為她一擲千金，你，是否也準備一窺葡萄酒門內奧妙？請，登堂、入室……
一九八七年，台灣正式開放進口葡萄酒。
二十年後，結婚喜宴上，紅酒香檳逐漸取代了高粱、酸梅紹興；春節聚餐，葡萄酒在餐桌上漸漸占有一席之地；更有人在每年十一月，將原本只是用來慶祝豐收、芳齡不過數月的薄酒萊新酒上市（Beaujolais Nouveau，每年十一月第三個星期四，同步開放上市，在世界各地帶動飲用風潮），如中秋、端午等節令般期待、歡慶。
2008/11/19
【聯合報／文／陳匡民】
城市名稱由來的聖者聖雷米St-Rmi陵墓所在的聖雷米教堂。（攝影／陳匡民）
不同於其他許多葡萄酒產區，漢姆斯既沒有偏遠小鎮過度的純樸單調，也不因為曾經是歷史上許多帝王必至之地和香檳所累積出的財富而有著不必要的豪奢莊嚴。曾經在二次大戰時遭受德軍嚴重攻擊，讓市區許多歷史建築都受到嚴重毀損而不得不改建或修復的同時，今日的里姆斯市區，也因此而有新舊建築同居，讓短暫的市區漫步，可以隨處充滿驚喜。
葡萄酒知識入門
2008/07/09
「偉大的白酒葡萄」！這是Jancis Robinson在其著作「Guide to Wine Grapes」上關於麗絲玲(Riesling)的開宗明義第一句，而對麗絲玲如此推崇的可不只她。幾乎所有的葡萄酒書都會盛讚這是一個「最能反映葡萄園特性」、「擁有最佳陳年潛力」、「具有無可比擬獨特風格」的偉大白葡萄品種，奇怪的是，麗絲玲儘管盛名如此，卻不怎麼受歡迎。
文╱攝影 陳匡民
麗絲玲確實不像夏多內（Chardonnay）巨星般地橫掃大街小巷、沒有白蘇維濃（Sauvignon Blanc）鄰家少女似的活潑清新；她更像是孤高的冰山美女，只在熟悉的群眾中，才偶爾露出足以傾城的迷人笑容。
大同亞瑟頓 專欄作者簡介：Paul Wang 王鵬
王鵬〈Paul〉，酒齡十年左右，曾赴法國求學，
旅居巴黎期間經常與外國友人切磋葡萄酒，並開設私人品酒課程，
對葡萄酒之喜好與認識程度，常常讓法國人相當訝異。
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「我是個十足的葡萄酒迷，自然要把葡萄酒比喻成愛情，但是，最讓我難忘的品酒經驗卻都是在我還沒有成為所謂的『葡萄酒專家』之前。與其在心中拿著一把尺去衡量一瓶酒，不如專注地傾聽每一款葡萄酒透過它的香氣與味道所傳遞的情感與訊息，用鼻子和味蕾去解讀葡萄園的風景以及釀酒師在酒中所投注的情感。太多的知識，有時反而會傷害了這種人與酒之間最自然、直接的真實感應。」――林裕森
2008-10-06
沒有人能夠否認葡萄的栽培歷史幾乎和人類歷史一樣悠久。《聖經》中記載，諾亞乘方舟經歷了大洪水之後建立了最早的葡萄園。而在荷馬史詩《伊利亞特》和《奧德賽》中也提到葡萄和葡萄酒。
文／林裕森
《時報周刊》第1581期
不帶甜味的葡萄酒，英文用乾燥不帶水分的「dry」來形容，法文的「sec」和德文的「trocken」也是一樣的意思。甜味可以讓葡萄酒喝起來圓潤豐滿，少了甜味就會顯得瘦一些；如果還是很難理解，也許可以想像用舌頭擁抱瘦骨派的王心凌或是范值偉的感覺。
文／林裕森
來源：《時報周刊》第1583期
存了多少年的葡萄酒才稱得上是陳年呢？有人在我的部落格上這樣問。我相信很多人都有這樣的困擾，包括我自己。即使聽了許多專家的意見，但答案往往最後還是要等開瓶後才會揭曉。
