積木十周年，經典再推薦！
各界名人與美食作家 暢銷好評推薦
朱振藩、余範英、林裕森、詹宏志、蔡珠兒、歐陽應霽、盧郁佳、韓良露、韓良憶 (以上推薦人按姓名筆劃排序)
在朱利安諾的廚房裡，煮麵是一種無窮的樂趣，品嘗是一種絕對的幸福。
家鄉料理的顏色，濃得化不開；家鄉料理的味道，樸實中滋味綿長。
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坐月子飲食3階段
基本上，坐月子需要的時間在30至40天左右。以一般自然生產而言，飲食的重點如下。
素食媽媽最佳滋養食材
階段 / 飲食重點
第1週
加強富含蛋白質以及具活血化瘀功效食物的攝取，以幫助子宮恢復機能，促進廢血惡露排出。此時中醫多會開立生化湯給產婦服用，具化血消瘀、加速子宮復原之效。
第2週
多食用具高蛋白與優質脂肪，以及可促進血液循環的食品，以預防生產後的腰酸背痛或筋骨痠痛。
中藥材輔助產後調養
許多中藥材早已深入一般家庭料理之中，不一定是生病的時候才能食用，例如許多女性平時就有飲用桂圓紅棗茶的習慣，當歸麻油麵線是冬令的大眾補品，四神湯則是品嘗小吃時的美味選擇。而其他如松子、腰果、栗子等堅果類，以及淮山、乾百合等乾燥後的根莖類，只要具有藥性，也都被納入中藥材的大範圍之中。所以只要瞭解以下幾味常見中藥材的性味功能，適時搭配在三餐飲食之中，對於產後的調養會更有助益。
◎ 杜仲
【功能】性溫，味甘，補肝腎、強筋骨、安胎、降血壓，可治腰膝痠痛、流產、高血壓。
【食用】可煎成茶水服用，或者搭配其他食材一起燉湯或以麻油炒食。
◎ 桂圓（龍眼乾）
【功能】性溫，味甘。補氣血、益心脾，可治氣血不足引起失眠、頭暈，很適合體弱或產後的調理。
【食用】可當作零食直接食用，或泡茶、煮成甜湯、甜粥或製成甜點食用。
奶油芥末西芹
材料(4人份）
西洋芹.....300公克
山葵泥.......1小匙
白芝麻.......1大匙
調味料
鮮奶........1/2杯
玉米粉......1小匙
鹽..........1小匙
糖..........1.5小匙
奶油........1大匙
材料（4人份）
杏鮑菇200公克
白花椰菜200公克
起司絲100公克
蘋果派
材料
冷凍油酥皮1片
蘋果1/4個
葡萄乾1/2大匙
白糖1/4大匙
肉桂粉少許
玉米粉少許
蛋黃1/4個
海苔粉少許
牛角三明治
材料
牛角麵包1個
萵苣2片
火腿片2片
起司片1片
作法
1.將市售的牛角麵包從橫向剖開，萵苣撕小片些
2.在牛角麵包中依序夾入萵苣、火腿和起司片即完成。
◎牛角麵包也就是法國的可頌麵包，它所含的熱量比吐司高，偶而變換一下口味道，倒也不錯，只是要特別注意熱量的控制。
．焗海鮮義大利麵
材料
洋蔥半個
中筋麵粉 3 0 g
鮮奶1 0 0 c c
高湯1 0 0 c c
蛤蜊5個
蝦、花枝各2 0 g
意大利通心麵8 0 g
冷凍三色蔬菜5 0 g
三色南瓜豆腐
材料（4人份）
南瓜.........................450克
嫩豆腐.............................1盒
豌豆仁..........................1/4杯
薑片................................5片
水.................................3/4杯
油.............................2.5大匙
調味料
醬油..........................1/2小匙
鹽................................1小匙
胡椒粉...........................少許
五彩素蔬
【材料（6人份）】
素火腿..................150公克
黃玉米......................2根
毛豆....................200公克
荸薺.......................20個
粉絲........................1把
薑末......................1大匙
香菇丁....................3/4杯
胡閥蔔丁..................1/2杯
生菜葉.....................適量
獻給素食媽媽的坐月子食譜
我自十四年前開始吃素。在懷第二胎時，我已經開始吃素。當時吃素人口並不像現在如此普及，一般人對吃素也不甚瞭解，因此父母對我懷孕時繼續吃素有些擔憂，認為如此可能會對胎兒與我自身的健康有影響。但是當孩子生下來健健康康之後，親朋好友的擔新也就此化解。
我是北方人，在我的印象裡，其實北方人坐月子並不會吃藥膳補湯，而是依循平日的飲食方式，但去除生冷食物，最重要的是每天要喝一碗自家製的酒釀來滋補。在這本書中，我也特地放入了酒釀的製作方法，供大家參考。
坐月子飲食不僅在南、北不同，東方、西方更是大不同。就我與身邊親友的經驗，每個人生產後的飲食需求都不同，必須依照個別體質來調配，也會因為所居住地方的風土而不同。我認為，最好的飲食原則是以產婦「吃得下」為主，至於口味以清淡些較佳，切忌生、冷、冰的食物。另外，生化湯是產後必須服用的，中藥行都可以買得到藥方。
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80道素食美味料理、專業營養師分析，讓新手素食媽媽吃的滋補又健康！
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【本書特色】
‧素食媽媽最佳滋養食材
‧烹調原則與飲食禁忌迷思
‧中藥材輔助產後調養
‧素食坐月子Q＆A。
‧素食坐月子食材圖鑑。
‧五大類食譜：主菜、配菜、湯品、主食、點心
【吃素坐月子，營養不缺乏】
婦女生產，難免要歷經失血、產道撕裂受傷等過程，再加上生產後身體虛弱，所以產後最重要的，就是要為產婦補充均衡營養，以促進新陳代謝，幫助傷口的瘉合。此時產婦最需要的，莫過於蛋白質、鈣與鐵的吸收了。
橄欖油料理 美味又健康
2009年06月08日蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/IssueID/20090608/art_id/31689547/page_num/1
橄欖油含有豐富的單元性不飽和脂肪酸，可以降低體內不好的脂肪和膽固醇，被視為健康養生的食材。橄欖樹小館主廚廖憶嘉Maggie示範了4道簡易的橄欖油料理，吃來相當清香爽口。
報導╱黃翎翔 攝影╱陳志淵
材料：牛番茄2顆、酸豆2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末1大匙、醃漬鯷魚4條、黑橄欖6粒、核桃2大匙，乾辣椒末、紅洋蔥絲、黑胡椒、鹽各少許。
醬料：橄欖油、黑醋各適量。
準備：鯷魚切碎、黑橄欖切圈狀、核桃切碎備用。
