http://www.chinareviewnews.com 2009-04-22 18:05:06
中評社香港4月22日電／英國餐飲雜志《Restaurant》（餐廳）選出全球最佳100家餐廳，分子美食學權威、西班牙的El Bulli連續第4年奪魁，英國的Fat Duck第二。香港有4家餐廳上榜，北京亦有1家。
據文匯報報道，100大由806名厨師、食評家和行家投票選出，頒獎禮前晚在倫敦舉行。除了El Bulli，頭5強還有另外兩家西班牙餐廳。
El Bulli主厨阿德裡亞領獎時表示，當晚是「對西班牙最重要的一晚」。El Bulli於1961年開業，為附近一迷你高爾夫球場的球客服務，每年只會營業7個月。阿德裡亞獲得最高榮譽，但非常謙虛，將獎項遞給第二名Fat Duck的主厨布盧門撒爾，稱對方才配拿第一。
Fat Duck獲得第2，對布盧門撒爾可謂一大好消息。該餐廳早前驚爆大型食物中毒疑雲，527人不適，當局仍在調查中。排第3位是丹麥餐廳Noma。
香港4家上榜食肆排名全在50名以後，其中在中環置地廣場的日式餐廳Zuma排名最高，為第51位，同一商場內由法國名厨羅比雄開設的 L'Atelier de Joel Robuchon則排55位。值得一提，羅比雄今年獲頒“終身成就獎”，獎項官方網站稱他是“法國傳奇厨藝大師”，贊他以嚴謹、技術和熱情而聞名，啓發今天不少厨師。
同樣位於中環，但開設於四季酒店的西餐廳Caprice排第78；在灣仔的厨魔BO Innovation則排第97。而北京的布魯宮法餐廳亦上榜。
這次排名中，英國「地獄厨神」拉姆齊「老貓燒須」，他的餐廳去年排第13，又獲選為《米其林》3星餐廳，但上周被揭發用事先烹調好的食物，隨即跌出100位。反觀和他合作近廿年，早前反目成仇的朋友韋爾林則飛黃騰達，他的新餐廳開業僅半年，便占據第52位。
轉載自 http://www.chinareviewnews.com/doc/1009/4/9/0/100949081.html?coluid=0&kindid=0&docid=100949081&mdate=0422180506
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