辦桌,美味的記憶

和恩文老師的相識,始於膳魔師去年底一場媒體餐會的「辦桌」!
當天的主題是「百變燜燒鍋,輕鬆變出一桌好菜」,我們用外燴辦桌的概念作為餐會的主
軸,而這也是我第一次「辦桌」的經驗。

還記得那段時間,為了圓滿完成這場辦桌的活動,從前置作業的溝通、菜單安排到活動現場的主持、烹調等,膳魔師上上下下無不全力以赴,但繁複的準備工作也讓我非常緊張,深怕一不小心便疏漏了什麼環節、怠慢了誰。

幸運的是,當天在恩文老師親切、幽默的引導主持下,活動不僅順利完成,而充滿驚喜的過程及美味無比的料理,更讓媒體朋友們讚譽有加,因此,這場讓我感到新鮮、驚喜的「外燴辦桌」經驗,也從此把「恩文」及「辦桌」這兩個美味的記憶留在我的心頭。

今年適逢恩文老師的新書《辦桌樂──吳恩文和他的十個朋友》出版,讓我再次回想起去年底的那場辦桌。這本書如舊時光遺留的線索般領著我,讓我彷彿再次親臨當時辦桌的現場,回想起現場每一位朋友的滿足笑容笑靨。

能夠為人辦桌,能夠有人為你辦桌,這都是幸福的,我深深相信,恩文老師是最有人情味的大廚,而這十段情誼將會經由他真摯的文字,更顯現平實動人的況味。

我也深深相信,這本書不僅將每道料理最美好的風味呈現出來,更會伴隨著濃濃的人情味,把十段真摯的友誼恆溫鎖在朋友及讀者的記憶中,永遠令人回味。

THERMOS®膳魔師台灣區總代理
皇冠金屬工業股份有限公司
董事長 林欣蓓

 

《辦桌樂-吳恩文和他的十個朋友》07/01即將上市!

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10場盛宴X 10段美味關係X79道美味食譜

北方麵食.西班牙菜.歐式料理.川菜.江浙菜.眷村料理.泰國菜.有機養生料理.水果餐.客家菜

吳恩文VS.于美人、吳若權、韓良露、黃晴雯、周慧婷、李秀英、束煥新、陶禮君、楊文德、謝宏仁 邀您一起入桌!


【本書特色】

身兼美食家與媒體人等身分的吳恩文,懂吃也會做菜。

他不僅是許多人眼中講情義又幽默的好朋友,更是一位巧手好廚師。吳恩文的朋友喜歡他做菜就像變魔術一樣,談笑之間就能變出一桌豐盛、帶著濃濃人情味的菜肴,於是,「吳恩文有沒有到你家辦過桌?」成了他朋友之間的流行問候語與話題。

本書帶您走進吳恩文十位朋友的家裡,以「到府外燴」的形式,呈現生活紀錄的況味,這十位朋友不乏各界知名人士,如于美人、韓良露、吳若權、黃晴雯等,而這些朋友更是對派對期待已久,無論是小至三、四人的聚會,或大至十幾人的飲宴,本書藉由美食引出吳恩文與友人在廚房裡的互動,描繪出十段情誼以及名人背後最真實的生活態度,平凡而真實的將美味鋪陳在每一位朋友的餐桌上。

※ 吳恩文與十個朋友的故事,走進十位朋友的廚房,實地拍攝做菜畫面
※10種料理主題,79道食譜,種類囊括功夫大菜、家常小菜,實用且具參考價值


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