不拘小節的韓式料理，沒有NG這回事！
《韓國料理超簡單！人氣料理家高賢哲的韓式家常菜1．2．3》／積木文化／2012.07.12 推薦上市
【新書簡介】
利用台灣常見食材，74道韓國家常料理上桌零障礙！保證簡單，絕對滿足~
一個人的晚餐‧兩個人的下酒菜‧半夜解嘴饞
甜味、辣味、酸味，過癮韓味！
煎餅‧拌飯‧部隊鍋‧鍋巴湯‧炒年糕‧夠味蔬菜‧生菜五花肉‧辣味噌醬‧激辛拉麵‧冷麵‧泡菜
看完這本書你也能成為韓國料理達人！
【本書特色】
1.作法簡單不拘小節，你也能輕鬆成為韓國家常料理達人。
2. 韓國料理運用大量蔬菜，一改青菜無味的刻板印象，跟著做就能讓蔬菜很夠味！
3.食材常見，台灣也買得到，韓國家常菜上桌零障礙！
──韓國料理的原則就是運用大量的蔬菜，作法簡單而不拘小節
只要了解當中訣竅就能夠輕鬆做出韓國料理──
作者雖然出生於日本，但從小都是吃媽媽做的韓國料理長大的。人說韓國料理是「媽媽的味道」，對作者而言正是如此。書中所介紹的食譜，都是作者從小吃到大，到現在也會自己做來吃的料理。
韓國料理運用了大量的蔬菜，是非常健康的一種料理。不僅在料理中放入大量蔬菜，泡菜跟涼拌菜的種類也相當豐富，對韓國人來說，每餐在桌上擺滿了各式各樣的蔬菜是稀鬆平常的事。韓國人之所以充滿活力，並不是因為刻意的去攝取蔬菜，而是在自然的情況下，就過著食用大量蔬菜的飲食生活。
韓國料理會同時讓人感受到甜味、辣味、酸味等種種不同的味道，所以也許有人會覺得材料很多且複雜，不過在作法上卻一點也不難，只要持續的熬煮，或是直接燒烤就可以了，簡單而不拘小節。
書中食譜所介紹到的食材都是很容易取得的，也可以自由搭配家中原有的食材或剩餘的蔬菜，享受其中變化的樂趣。
【內圖試閱】
【作者簡介】
高賢哲
料理研究家，1974年生於大阪。母親李映林為知名的韓國料理研究家，在母親的指導之下，花了三年認真的學習了韓國料理。
2006年時離開大阪到東京發展，常出現在雜誌書籍、電視節目當中，也積極參與料理教室的活動。從2008年5月開始固定參加NHK的節目「今日料理」（きょうの料理）。
無論是日式、西式、中式、異國料理、點心…等，各式料理都很擅長的他，特別對韓式料理有著深刻且強烈的感情。他在NHK出版的雜誌書「今日料理入門」（きょうの料理 ビギナーズ）中，從2007年的4月號開始了「韓國料理123」的連載單元，更加深了他對韓國料理的熱情。而這本書也是他盼望已久的首本韓國料理書。
譯者／Kore
兼職譯者，正職編輯。
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