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一杯茶和一塊瑪德蓮蛋糕的滋味,勾起了普魯斯特一連串狂熱的記憶,將他從寫作的瓶頸中釋放出來,從此明白了他的文學與人生,和味覺記憶是密不可分的。

本書作者帶領讀者從「吃」的角度閱讀文豪,在傳奇主廚一道道「尋回的美味」中,找到開啟《追憶似水年華》這座文學迷宮的鑰匙,走進一場意識流的饗宴。


《普魯斯特的盛宴:重現法國文豪追憶逝水年華的飲食、文學與人生》/積木文化 2014.05.01全面推薦上市

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.超過60道普魯斯特鍾情的傳家食譜,由Lucas Carton主廚Alain Senderens操刀重現令大文豪難忘的人生況味。
.追隨普魯斯特的味覺記憶,從貢布雷到巴爾貝克,這一次,可以一口氣同時看完《追憶似水年華》和普魯斯特的真實人生。

 

【好評推薦】
吳錫德/淡江大學法文系教授
莊祖宜/《廚房裡的人類學家》作者
聶汎勳/侍酒師
蘇彥彰/法式餐飲顧問 

 

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【作者介紹】

文字/安.伯瑞爾Anne Borrel
文學教師,曾擔任馬塞爾普魯斯特之友協會(société des Amis de Marcel Proust, SAMP)以及貢布雷之友(Amis de Combray)的秘書。
她與揚˙勒比雄(Yann le Pichon)合著《尋回的馬塞爾.普魯斯特博物館》(Le Musée retrouvé de Marcel Proust),其他著作如:《馬塞爾.普魯斯特早期隨筆》(Marcel Proust, Écrits de jeunesse, 1887-1895);《藝術家的一生,馬塞爾.普魯斯特》(Une vie d’artiste, Marcel Proust, 1871-1822)、《圖解普魯斯特》(Proust Illustré, 收錄於Proust et les peintres et Proust Illustré展覽畫冊,於夏特爾博物館與馬塞爾普魯斯特博物館,伊利耶--貢布雷展出)。曾分別於1994年《文學雙周刊》(La Quinzaine Littéraire)及《普魯斯特年曆1999》(L’Agenda Proust 1999, Mille et une nuits出版)中導讀普魯斯特作品。

導讀 & 食譜/阿朗.桑德杭斯 Alain Senderens
在Archestrate餐廳大放異彩之後,阿朗˙桑德杭斯從1985年起擔任位於瑪德蓮廣場的Lucas Carton餐廳主廚。他是法國新飲食運動(La novelle cuisine)創始教父之一,在主動放棄之前曾擁有米其林三星榮銜長達27年,培養出許多廚藝人才,包括三星名廚Alain Passard。他熱愛閱讀,特別是料理相關古籍,早在開發個人菜色之前,阿朗.桑德杭斯已將傳統菜發揚光大,沒有誰比他更能夠忠實地重現普魯斯特筆下的料理。

攝影/尚—貝納.諾丹 Jean-Bernard Naudin

美術/娜努.比洛特 Nanou Billault

 

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