接受挑戰，並以所有感官享受餐點。
為家人與朋友料理一直都是我最大的動力／栗原晴美
和許多日本家庭一樣，我們住在靠海的區域，自然而然有很多魚吃，但在物資不算充足的日子裡，我們也享用不少肉類。不管母親端出什麼菜，總是經過悉心準備，她運用了多樣性且有益健康的食材，例如海藻、芝麻、醬油，當然還有米飯。畢竟，為家人烹調食物，不僅只是要填飽大家的肚子，也要符合健康的要求。我也受到父母的影響，特別是母親。我常常得面對眾多的家族成員與訪客；時常得早起開始打理屋子；為家人料理三餐；非常用心的以美味的食物支持著他們，且努力維持大家身心健康。為家人與朋友料理一直都是我最大的動力。
同樣地，我並不太裝飾食物。不同於很多廚師期望能讓餐點賞心悅目，總愛在盤子上加些多餘的裝飾，我個人倒不熱衷，這或許也是為什麼我的書能在日本吸引許多讀者的原因。
我的料理當你翻閱我的食譜時，你會發現，我大多試著利用家裡冰箱、儲櫃裡現成的食材，或甚至是前夜吃剩的菜來製作餐點，但我會運用一些調味變出不同的花樣，讓它有特色。
這純粹是為了迎合我們家的飲食需求，驅使我對大家吃慣的食物再持續創造出新的、有趣的吃法。
我最受到歡迎的料理之一是「胡蘿蔔鮪魚沙拉」，這是我12年前獨創的料理，但至今還會收到讀者讚賞的來信。我在這道沙拉裡運用的調味醬料啟發了不少人。
另一個十分受到好評的菜色是漢堡食譜。我在絞肉裡加了些牛蒡絲，增添些許日式風味，同時也多些健康成分。不可諱言，我是以傳統日本料理為基礎。學習如何烹調日本料理，是一趟運用各種感官的文化旅程。
無論是視覺美感、多樣性及運用當季食材的原則，都讓日本料理不同於其他。即使菜肴本身看似簡樸，但調味之間的平衡卻富含深度。我的西方友人聽到傳統日本人對於飲食多樣性的堅持都感到驚奇。
日本人認為一日應該要攝取約三十種不同的食物，這也是為什麼我們一餐飯需要這麼多盤盤碟碟。如果只以幾樣食材製作一餐豈不是太無趣了？
日本人需要各種味道，甚至各種不同質感的食物，以創造均衡飲食和用餐興致。最重要的是，大多日本人身形苗條，或許也得歸功於這種傳統的飲食習慣，這種飲食法，相信也對健康有許多益處。
以上摘自《Harumi的幸福家庭料理》(Harumi's Japanese cooking) ／栗原晴美 著／積木文化出版
獲得百萬女性共鳴、超人氣料理女王栗原晴美最受歡迎的80道日式家常菜 2014.11.02首度在台發行
「學習如何烹調日本料理是一趟運用各種感官的文化旅程。無論是視覺美感、多樣性及運用當季食材的原則，都讓日本料理與眾不同。即使菜肴本身看似簡樸，但調味之間的平衡卻富含深度。最重要的是，要帶著放鬆的心情……享受這段料理的過程。」──日本最出名的家庭主婦與最活躍的電視料理家粟原晴美
＊ 全球食譜銷量超過2,400萬冊，栗原晴美首度在台發行食譜；
＊ 針對日本以外讀者精心設計，將道地菜色的烹調手法化繁為簡，以有限條件創造出簡單、好吃又有時尚感的菜色；
＊ 介紹日本料理的基本味道、食器的運用方式與合宜的用餐習慣；
＊ 傳達享受家常美食、追求擺盤之美與樂在烹飪的栗原式料理風格；
＊ 獲選美食界的金像獎Gourmand World Cookbooks Awards年度最佳食譜書
【樂在烹飪推薦】
米力／米力生活雜貨鋪負責人
江明玉／小器生活創意總監
胡家雯／台灣愛飯團日本版主
葉怡蘭／飲食旅遊作家‧《YIlan美食生活玩家》網站創辦人 （依姓氏筆劃排序）
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｜獨家抽獎｜
栗原晴美自己很喜歡，也是人氣商品的12公分櫻花型皿～不論是放和果子、洋果子，或是當成杯子的托盤，擺放糖果點心，是用途豐富的必備單品。
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活動辦法：2014/12/15前寄回函卡+封面上的圓標活動貼紙，就機會獲得獨家從日本飛來的漂亮器皿！
抽獎獎項：栗原晴美櫻花型皿(12cm、市價460元) 乙個，共6名。
Brand: share with Kurihara harumi
Size: 直徑 12 cm * 高2.2 cm
素材：陶器（瀨戶燒），可使用於微波爐、洗碗機
商品提供： 小器生活道具02-25527039、04-23288538，以上栗原晴美商品皆可於小器生活道具實體店面購得。
中獎公布：2015/01/05抽出公布在FB「積木生活實驗室」及cubepress.com.tw，2015/01/10~15統一以掛號寄出！
(請務必在讀者回函卡上詳細填寫 收件人、地址、聯絡電話、email，以利中獎通知喔～)
【內頁預覽】
【作者簡介】
栗原晴美（Harumi Kurihara）
日本最知名、最受歡迎的食譜作家。她成長於日本中部的傳統大家庭中，之後嫁給曾任電視台主播的夫婿栗原玲兒，成為一位全職的家庭主婦。在一次偶然的機會下展現了過人的料理天分，於是開啟了日後的料理之路。Harumi善於運用現有食材與經費創造出好吃、簡單、時尚的料理，這樣的天分結合其獨到的簡約、別緻且實用的居家布置品味，也讓她在日本成為最著名的生活達人。她的食譜在日本共賣出二千四百萬冊，以她為名的品牌（share with Kurihara harumi）在百貨公司也設有專櫃。她的食譜被譯成多國文字發行，曾榮獲Gourmand World Cookbooks Awards食譜大獎，及受封為「最活躍的電視節目料理家」。
【譯者簡介】
邱喜麗／加拿大英屬哥倫比亞大學主修日文、副修法文系畢，先後任職於女性時尚雜誌與圖文書編輯。離開編輯一職後轉為自由接案文字工作者，從事以翻譯為主，及其他審書、編輯、網站文案撰寫等工作。譯有《看繪本學法語》、《Paris for Men寫給男人的巴黎》、《巴黎美食家的尋味聖經》等書。
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Pchome／http://24h.pchome.com.tw/books/prod/DJAO21-A9005MS7Y
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