《露營料理不失敗》

日本露營雜誌權威《GARRRV OUTDOOR》精心編製,
有了這本書,人人都能成為戶外烹飪高手!

2015.09.20 全面上市

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 Coleman 總代理偉盟國際 副總經理陳兆俊 好評推薦

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戶外料理器具大解惑‧炊事密技全公開‧必備配件一次網羅!  

露營炊具詳解Step by Step,新手能從容掌握

行家才知的聰明絕招,從收納、烹調到清潔,省時又省力

貼心好用的規劃方法,人人都是露營料理玩家 

 

對露營愛好者而言,能夠從容駕馭各式器材,輕鬆端出呼應自然美景的好吃料理,與家人好友共度歡樂時光,真是最大的享受!本書一次解答所有你想得到、想不到的露營疑問,為初入門的菜鳥指引訣竅,讓玩家級的朋友更上層樓。 

★ 露營料理設備全圖鑑,一次上手!
荷蘭鍋、廚房桌、焚火台……各種器具特性分析、使用方式、安全須知、清潔保養,全部弄懂。 

★ 戶外烹調技巧全解析,輕鬆變身野炊達人!
燒烤、煎煮到煙燻,變化豐富,美味升級。 

★ 行前規劃與須知善後建議,有效率更環保! 

★ 玩家精心設計3組套餐菜單+70道料理食譜,挑戰20分鐘上菜! 

  

 【內容簡介】

  ★ 野炊設備一次上手!各種器具特性分析、使用方式、安全須知、清潔保養,全部弄懂
  ★ 變身野炊達人!從基本的燒烤、煎煮,到進階的煙燻料理,技巧美味兼顧
  ★ 行前規劃與善後!讓露營井井有條,更兼顧環保
  ★ 3道經典套餐+70道野炊料理!簡單、輕鬆、美味

面對各式焚火台、烤肉爐、行動冰箱,到底該如何挑選?
行動廚房該如何配置與收納,使用才最順手?
各種形狀尺寸的荷蘭鍋,該如何使用的淋漓盡致?
行動冰箱中的食材,該如何事先處理與包裝,才能保持在最佳保鮮狀態?
野外料理代表的BBQ,竟然有連高手也不知道的祕技?

昂貴的器材鍋具在使用後要妥善清潔,才能永保如新;皮圍裙和皮手套除了防燙隔熱,還能讓帥氣度UP!本書一次解答所有你想得到、想不到的露營疑問,即使是野炊初心者,也能井井有條,從容上菜!

 

【目錄】

Let’s Camp Cooking
野炊的炊具與不失敗!使用方法

KITCHEN WEAR
露營的野炊用具
一物在手方便無窮的便利小物

BBQ
烤肉二三事
BBQ料理的基本&裝備
不失敗!BBQ的美味烤法七秘訣

BURNER
瓦斯式雙口爐
單口爐
去漬油式汽化雙口爐
不失敗!去漬油式汽化雙口爐的使用方式
去漬油式汽化雙口爐的保養要訣

DUTCH OVEN
魔法黑鍋?荷蘭鍋的魅力
荷蘭鍋的使用方式
不失敗!荷蘭鍋料理的技巧大公開
1人1鍋!迷你荷蘭鍋正熱門!
提升戰力的搭配工具!荷蘭鍋料理的便利輔助品

SMOKE
煙燻更有風味!製作煙燻料理吧!
煙燻料理的基本&裝備
不失敗!煙燻料理技巧大公開

FIRE STAND
可靈活運用的焚火台!
營火料理的基本&裝備
不失敗!營火料理的技巧大公開

COOLER BOX & WATER JAG
保冷冰箱和水桶

KITCHEN TABLE
善用廚房桌!

布置行動廚房空間的要訣

你絕對會做!超簡單套餐的做法大公開
露營的基本套餐:咖哩
露營的王道套餐:烤牛肉
20鐘完成!超快速套餐

影印起來使用!攜帶用品確認表&筆記

COLUMN
實用小撇步1
廚房用具收納術
實用小撇步2
露營料理採買術
其實很萬能!
三明治烤盤的靈活運用術
實用小撇步3
保冷冰箱的使用方法
實用小撇步4
各類食材的保存方法
露營善後須知1
垃圾處理方法
露營善後須知2
天然又環保的餐具清洗法

簡單!好吃!
野炊料理食譜

飯、麵包、麵
味噌豬肉丼
沖繩風的塔可飯
豚飯@奶油風味
高麗菜豬五花義大利麵
香煎鯖魚炊飯/番茄起司飯
西葫蘆茄子辣麵
烤全雞/海鮮韓式拌飯
高麗菜鯷魚義大利麵/蔥茄南洋咖哩
什錦豆咖哩/蜂蜜芥末雞肉三明治

煎、烤、炒
烤雞翅馬鈴薯
清燉豬肉
沖繩風梅子豬肉苦瓜
香煎檸檬鮭魚
豬肉沙嗲/串燒飯團
泰式什錦燒
香蒜烤秋刀魚/超簡單的蘿蔔糕

煮、蒸
燉精力排骨
韓式海鮮鍋
蘋果雞腿奶油煮
冷製番茄關東煮/苦椒醬秋刀魚
橙汁雞腿/蔥蒸雞肉
味噌關東煮/咖哩鍋

小菜、沙拉
炒透抽和鯷魚
中華風淋醬甜椒章魚/香煎蔥豆腐
鮭魚馬鈴薯沙拉
水菜炸豆皮沙拉/茼蒿肉絲沙拉
炸辣味苦瓜
炒馬鈴薯鯷魚/檸檬扇貝蘿蔔沙拉

點心
大人的瑞士甜火鍋
水果蛋餅/糖煮蘋果
香蕉水餃/耶誕樹鬆餅
焦糖番薯/醉香蜂蜜蛋糕

 

【作者介紹】

GARVY月刊/露營&戶外活動的專門雜誌
從露營開始,到戶外、旅行、休閒等活動,針對有關外出遊玩大小事的最強支援雜誌!戶外活動的關鍵知識&最新配備、露營的話題用具&場地介紹、戶外運動&季節出遊情報+地點、戶外料理、露營車(RV)研究報告……等,每個月集結各式各樣的實用情報!絕對有自信讓讀者度過快樂又充實的假期!

譯者簡介/林美琪
在出版界工作多年,現為專職譯者。對翻譯工作一往情深,享受每一趟異國文字之旅,快樂筆耕。

 

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積木獨家多重好禮:

好禮1【寄就抽】
寄就抽Coleman!2015/10/15前寄回「書腰上三角截角」即可參加抽獎!

Coleman荷蘭鍋組/Coleman自然風野餐桌椅組/Coleman 35L XTREME保冷袋
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活動時間:即日起~2015/10/15收件截止,郵戳為憑。

參加辦法:
1.剪下「書腰上三角截角」貼在明信片上、或以信封寄回。
2.請註明:姓名、連絡電話、email (缺一不可喔~)!
3.寄回出版社 (104 台北市民生東路二段141號5F 積木文化 收)
3.本活動實體贈品寄送地區,僅限台、澎、金、馬。
4.如聯繫未果,或其它不可抗力之因素,積木文化將保留活動變更之權利。
5.本活動得獎者需回填機會中獎收據。

抽獎公布:2016/04/19抽出三名中獎者,公布如下,敬請留意您的email~詳閱領獎說明
中獎1/Coleman荷蘭鍋組/林巧琄/台北市士林區
中獎2/Coleman自然風野餐桌椅組/蔡元博/新竹縣竹北市
中獎3/Coleman 35L XTREME保冷袋/邱建達/台北市南京西路

獎品寄送:2016/04/19-04/26 由專人聯繫寄送事宜。

 201511  

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