★2016年世界麵包大賽銀牌、「麵包王子」謝忠祐師傅審訂★

野生酵母一養就活,
專為居家烘培設計配方,
低麩質手作歐式麵包隨時出爐,
這一次,會成功!

《愛上酸種麵包Sourdough:野生酵母起種飼養step by step,適合小家庭的經典歐包配方,慢食養身幸福指南》

2021.07.01 推薦上市
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【慢活推薦】(按姓名首字筆畫順序)
Brian Lin︱不萊嗯的烘焙廚房
何文熹︱社團法人台灣蛋糕協會會長及哈肯舖手感烘焙西點行政主廚
吳克己︱安德尼斯烘焙坊經營者兼麵包師
施坤河︱中華穀類食品工業技術研究所所長
許雋詳︱Blessings Bakery麵包主廚
黃凱特︱幸福宣言烘焙室負責人
葉鳳凰︱《養氣經絡瑜伽》作者、麵包愛好者
鄭為元︱LA ONE Bakery 麵包主廚
賴毓宏︱吳鳳科技大學餐旅管理系專任助理教授
簡天才︱THOMAS CHIEN 餐飲事業群 廚藝總監

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《抗病毒精油芳療指南:外科醫生與自然醫學專家對抗感染的天然解方》
針對此書提供的連結資料 提供編注說明如下:

 

紙本頁數23

章節:導論

更新:連結如下

文字:請參考《精油與對抗生素產生抗性的細菌》(Essential oils and antibiotic-resistant bacteriaV.-G. de Billerbeck, Phytothérapie vol. 5, n° 5, p. 249-253。另請參見:link.springer.com/article/10.1007/s10298-007-0265-z

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疫情緊張,新書《宜料理•豬排與絞肉:豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理》將過去的隨書抽獎活動升級到線上囉!
邀請 #宜手作 老師的新書讀者線上填問卷、抽好書,讓積木好書陪你度過宅生活!

VF0119宜料理豬排.jpg

這裡掃描QR-code進入問卷:
宜料理豬排_線上問卷QR(更新).png

或點連結填寫>>> https://forms.gle/EKbPWjpQJtVcULPv8

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譯者的話:去愛,成了我們的時代課題

愛情是一種無與倫比的美好體驗,會讓人覺得活著充滿意義,感到生命不可思議的精彩,每分每秒世界都會冒出新的彩虹噴泉。

但是,愛情所帶來的痛苦也不小。無法控制的情緒波動,不對等的約束和自我犧牲,單戀或失戀所帶來的折磨,都會讓人的理智選擇和它保持距離。

「不要浪費時間在愛情上,把時間留給自己,多愛自己一點。」

人們並不希望為愛情投入太多,但又希望能掌握自己的愛情。最終,往往選擇忽略察覺愛的能力或是只願愛自己。

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譯者的話:寫下自己的生命故事

人類,需要活著的理由。

相較於其他生物,人類的特殊之處,是可以透過自由意志來主導自己的生活,為自己的生命負責並且做出選擇。

可以選擇讓別人決定自己的生活方式;也可以選擇追求過自己想要的生活。而當遇上影響到生活或是衝擊到生命的各種事件時,所做的每個選擇將會構築出那個人的生命故事。

每個人,隨著時間展開生命旅程,譜出自己的故事,並在每個時期,透過各種形式與其他生命展開相遇。在相遇的過程裡領略到各種情感,讓自己的生命和其他人、事、物交織。

這樣的聯繫與羈絆,讓人找到活著的理由。

人活著的理由並不在於自身之內,而是在於與自身之外。所謂的認真過生活,指的是「察覺並體會自己以外的世界,感受其他人的生命,也同時願意將自己的生命與之分享。」對象並不只限於人,而是對 整個世界的互相牽掛及關懷。

人類生命的獨特意義也在於此。

作為自然界的一個物種演化至今,已經是一件很了不起的成就了,人類有義務好好掌握自己生命的期限,檢視自己所做的每一個選擇,審視自己的周遭,思考彼此的關聯與後果,找到屬於自己的生活方式

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什麼是「愛一個人」?我們長愈大,愈不明白。
愛,可能要用一輩去了解,也可以花十分鐘「輕讀哲學」,
為自己照亮思路,看見愛的模樣……
《愛,不愛,好好愛》
2021.06.05 推薦上市

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【輕讀推薦】(依姓氏筆畫順序)
吳若權  作家/廣播主持/企管顧問
周慕姿  諮商心理師
洪仲清  臨床心理師
鄧惠文  精神科醫師/榮格分析師/作家/廣播主持人

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什麼是「活著」?我們長愈大,愈不明白。
生命,可能要用一輩去了解,也可以花十分鐘「輕讀哲學」,
為自己照亮思路,找到人生方向……

《活著,在相遇中》
2021.06.05 推薦上市

活著在相遇中_小.jpg

【輕讀推薦】(依姓氏筆畫順序)
吳若權  作家/廣播主持/企管顧問
周慕姿  諮商心理師
洪仲清  臨床心理師
鄧惠文  精神科醫師/榮格分析師/作家/廣播主持人

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從一種食材變化出無窮美味•新手系列
國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單

《宜料理•豬排與絞肉:豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理》
2021.05.29 即將上市

豬排_立體書封(網站用).jpg

豬肉買回家要不要先洗過?
豬排或絞肉要選用什麼部位?
炸豬排需要很多油嗎?
豬排要怎麼炸才會不柴又多汁?
如何增加豬排的酥脆度?
絞肉要吃肥還是瘦?要絞幾次才可以?
如何增加絞肉軟嫩的口感?

國民媽媽宜手作針對食材設計的新手系列,
詳細圖解豬肉常用部位、提醒購買注意事項、部位選用法則,
豬肉烹煮前的處理,以及料理前後的分裝保存,
讓零廚藝的新手也能無痛料理!!

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香奈兒前傳媒總經理、企業傳播教授實務親授
跟著時尚產業找靈感,擺脫潮流追逐的品牌風格祕笈

《向時尚品牌學風格行銷:風格決定你是誰》
不出賣靈魂的27堂品牌行銷課

向時尚品牌學風格行銷(網路用).jpg

 
更正啟事】以下《向時尚品牌學風格行銷》內容將於再版時修正敬請見諒

作者簡介:

2121年」為誤植,應為「2021年」。

FaxFactor」為誤植,應為「MaxFactor

68頁:

「奢華、時尚、優質的定位三角」圖例,「認真」與「輕鬆」應對調位置

Sesuction」與誤植,應為「Seduction

188頁:

上排右圖,「陳冠百、陳敏芬」為誤植,應為「李維錚」

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《圖解植物系高蛋白能量食譜:看圖備料美味速成,66種取代肉類,高纖、營養、抗氧化的均衡蔬食提案》

高蛋白_立體書封(小).jpg

輕鬆享用蔬食美味,而且營養滿分的每一天。
提供有蛋白質補充需求、不想要攝取大量肉類、天然素食主義者……
從前菜、輕食、沙拉湯品到主菜及甜點,
一張圖展開所需食材及份量,

瘦身、增肌、減脂、提升能量!
低脂肪、高纖維、富含維他命與礦物質,
66種輕鬆取代肉類,能量滿滿的植物系高蛋白食譜提案,
均衡美味、容易吸收、減少身體還有地球的負擔

本書讓你:
★不用吃肉也能有效攝取足量營養,兼顧均衡與美味!
★圖像化方式呈現食材組成配方,輕鬆掌握作法、風味及精準的蛋白質養分含量。
★從常見的鷹嘴豆、扁豆等各種豆類,以及豆腐、堅果到異國食材天貝(Tempeh),認識植物界的高蛋白明星,學會如何活用於日常料理。

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法國亞馬遜評價四顆半星  芳療類排行榜暢銷工具書!

《抗病毒精油芳療指南:外科醫生與自然醫學專家對抗感染的天然解方》
主題切中現今各種病毒肆虐的防護需求。
寫作精準,說理清晰,實用科學導向 !

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外科醫師、自然醫學專家Dr Jean-Pierre Willem
【繁體中文版作者專序】

在此傳染力超強的新型冠狀病毒肆虐時期我們見證到了正式醫療對此顯得無能為力。與此同時,國際大藥廠開始攻擊自然療法──尤其是精油(芳香療法);然而精油裡的酚類、單萜醇對於處理病毒、細菌以及黴菌所引起的病症具有明確效果,已是被證明的事實。芳香療法其實具有無可比擬的效用。

對於人體健康的各層面以及疾病,我們都可找到相對應的「精油對策」。依據各精油的主要特性,我們可用來處理不同的適應症。精油尤其擅長處理各類感染性疾病。精油具有殺菌、抗病毒、抗黴菌以及激勵免疫系統的特性,而這些特性也是最被現代科學證實有效者。

本書討論的主題是抗病毒精油,在此提供醫護人員、芳療師與對芳療有興趣的個人嚴謹且實用的資訊書的內容觸及植物特性、精油品質標準、生化組成與可能帶來的毒性,不過都不離一個核心重點:芳療可以舒緩、甚至達成長久的醫療效果。

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從一種食材變化出無窮美味-新手系列
國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單

《宜料理•雞胸肉:雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理》

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如何讓雞胸肉鮮美又水嫩?
什麼是雞柳?雞柳在那裡?
雞胸肉去筋、切薄、抹油、拍粉、醃漬的訣竅?
如何自製雞絞肉?
煎雞胸肉如何調整火候?
如何廢材活用─神奇的香脆雞皮料理?

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更正說明:
《侍酒師的餐酒搭配練習課:酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家 》
書封上推薦人名誤植,將於再版時修訂,造成困擾、敬請推薦人與讀者見諒。
正確應為

翁曉蕾Sherry|珍愛AOW 創辦人

《侍酒師的餐酒搭配練習課》
酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,
讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家
2021.04.17 全面上市

 

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在西餐料理中,人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排,白葡萄酒配魚肉,香檳當作開胃酒,甜酒佐肥鴨(鵝)肝……但是為什麼呢?
追求美好感官體驗的你,是不是很想了解餐酒搭配的訣竅,並且能夠自由發揮,與身邊的人一起分享加倍的美味呢?

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從個人簡介、提案報價到簽約請款,
業界用字與句型範例隨選即用,海外接案無障礙!

《設計師日語.英語實用句型1500》
設計師日語英語_書封(小).jpg
 

★插畫家、設計師、文創工作者必備工具書★
超過1500則超實用英日語情境例句,因應不同場合與需求分類
無論菜鳥老手皆適用,讓你面對外國人談創意充滿自信!

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《看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南》

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一本任何人都可以輕鬆閱讀的咖啡知識大全,
勇敢跨出正確第一步:從愛咖啡的人,成為會烘豆的人

【達人推薦】(依姓名首字筆畫排列)
Elsa︱咖啡因的地圖
許吉東∣咖啡大叔、烘豆師
張仲侖︱2018義大利咖啡冠軍大賽世界冠軍
張文蔚(Jerry)︱咖啡意識創辦人、烘豆師
趙致忠/太陽熊︱臺灣愛樂壓大賽主辦人
謝博戎︱烘豆師、咖啡顧問

 

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主題切中現今各種病毒肆虐的防護需求。
寫作精準,說理清晰,實用科學導向,
法國亞馬遜評價四顆半星,芳療類排行榜暢銷工具書!

《抗病毒精油芳療指南:外科醫生與自然醫學專家對抗感染的天然解方》

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外科醫師、自然醫學專家Dr Jean-Pierre Willem繁體中文版作者專序:
「對於人體健康的各層面以及疾病,我們都可找到相對應的精油對策……精油尤其擅長處理各類感染性疾病。精油具有殺菌、抗病毒、抗黴菌以及激勵免疫系統的特性,而這些特性也是最被現代科學證實有效者。……在此提供醫護人員、芳療師與對芳療有興趣的個人嚴謹且實用的資訊。」
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▶︎那些侵襲人體器官的病毒、細菌、黴菌以及寄生蟲會引發感染性疾病,並可能造成人際傳染。感冒、流感、水痘、帶狀皰疹、單純皰疹、肝炎、感染性單核細胞增多症等等,都是相當常見的病毒性疾病。愛滋病、SARS、禽流感、伊波拉與天花這類比較嚴重的疾病,也都源自病毒的感染。由於黏膜發炎所造成的組織多孔性,致使所有的感染原均以抗原之姿,進入血液循環造成免疫失衡,同時導致我們的自然免疫力下降。

▶︎這些慢性感染以及其它抗原,可以對我們的關節、腦部以及心血管系統造成相當嚴重的危害。不過非常幸運地,人類握有精油這項「武器」,可以消滅這些外來物,而藉由芳香療法,我們可以重獲免疫系統的平衡狀態。

▶︎本書將完整地介紹可以消滅病毒以及其它致病原的各種精油,也會對其使用方法詳細解析,且成人與兒童都有其適用配方。

▶︎作者尚皮耶・威廉醫師是外科醫師、人類學家、傳統自然醫學專家,也是「赤腳醫師協會」(Médecins aux pieds nus)創立者,著有多本暢銷書,包括《預防與戰勝癌症》、《100種常見疾病的100種天然療方》、《戰勝食物過敏》、《禁食:以天然的方法健康與長壽》、《膽固醇的好與壞》、《重金屬造成的健康危害》等。

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自然派提醒我們,不要忘了葡萄酒的本質,要記得在酒裡為多樣的生命留下通道。──林裕森

《生命不可過濾──葡萄酒的返本之路》

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.收錄了近五年來,因自然派而起,五十餘篇對於葡萄酒的深刻反思。
.全書共分為五個章節,談的是後全球化時代,最值得關心的葡萄酒議題,也是用因葡萄酒而起的人生體悟所編織串聯而成的美味故事。

看似恆常不變的葡萄酒世界,在過往的二十年間有著相當多的巨大轉變,影響著葡萄酒的風味與未來發展。透過自然派的革新運動,葡萄酒業逐漸從現代釀酒學的獨斷中解放出來,重拾師法自然,反璞歸真的逆向潮流,在經典的轉換與重建的過程中,融入更多新價值,風味也有了更多元的樣貌,更關鍵的是,也讓葡萄酒重新回到作為風土飲料的本質。

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★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★

《侍酒師的餐酒搭配練習課》
酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,
讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家
2021.04.17 全面上市

 

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在西餐料理中,人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排,白葡萄酒配魚肉,香檳當作開胃酒,甜酒佐肥鴨(鵝)肝……但是為什麼呢?
追求美好感官體驗的你,是不是很想了解餐酒搭配的訣竅,並且能夠自由發揮,與身邊的人一起分享加倍的美味呢?

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香奈兒前傳媒總經理、企業傳播教授實務親授
跟著時尚產業找靈感,擺脫潮流追逐的品牌風格祕笈

《向時尚品牌學風格行銷:風格決定你是誰》
不出賣靈魂的27堂品牌行銷課

向時尚品牌學風格行銷(網路用).jpg

2021.03.27 全面上市

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全球15國語言版本,長銷超過50萬冊的驚人口碑配方!
成分天然、活力滿滿的紐約風綠拿鐵!
美容.瘦身.排毒.提升免疫力.
促進新陳代謝.活化思緒體能

《圖解綠拿鐵完美配方》
看圖備料輕鬆打,66種提升能量、排毒瘦身,
好喝到乾杯的紐約風綠植蔬果飲

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獨一無二的「光」工具書,出版十年長銷不墜,全面增訂新裝上市
從攝影、繪畫、到3D渲染,各領域視覺藝術、影像設計工作者不可或缺的光影知識

《光.設計(全新修訂版):視覺創作者必備光線應用全書》

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什麼是光?光如何影響環境、物體的色彩、質感和氣氛?在視覺藝術(visual art)中,「光」是重要的敘事元素,只要運用得宜,就能打造時間、空間、情緒……除了視覺上的美感,還有心理上的暗示,「光」是影像創作中最重要的變因之一。

這是一本專為視覺藝術家,與各領域影像創作者所著的必備工具書,包括:攝影師、導演、特效師、動畫師、畫家、CG藝術家、3D建模師甚至平面設計、建築與工業設計師等。深入淺出的範例,以科學角度檢視藝術創作,針對光線的物理機制提出嚴謹立論,讓藝術家在精準判斷的同時能夠擁有突破框架的實力。

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香奈兒前傳媒總經理、企業傳播教授實務親授
跟著時尚產業找靈感,擺脫潮流追逐的品牌風格祕笈

《向時尚品牌學風格行銷:風格決定你是誰》
不出賣靈魂的27堂品牌行銷課

向時尚品牌學風格行銷(網路用).jpg

2021.03.27 全面上市

 
品牌不僅是名字和logo,它有其內涵、個性、理念與願景,有明確的存在目的。Chanel、Salvatore Ferragamo、Armani、Hermès、Dior、LV、YSL……,每個品牌由於創辦人理念、工藝、誕生地、國別、企業經營、定位、科技應用而各有特色;那麼多品牌的共通點,就是它們皆誕生於夢想,並堅持初衷、與時俱進,以多元敘事,步步為營打造品牌風格。

這是一本述說時尚故事的書,也是吳世家博士首度公開的「風格行銷學」(Style Marketing)實用參考書;為作者於香奈兒公司淬練過的第一手品牌管理經驗,也是她於香港中文大學 (CUHK)潛心研究、沉澱後的成果分享。內容穿插時尚產業實務與學術理論,解析案例與策略。由源頭闡述時尚演進,從百年時尚巨人身上洞悉品牌跨時代、跨市場的策略與行動,透過行銷、傳播、時尚等理論解析帶著神祕色彩的時尚產業與其潛藏邏輯和細膩經營,以及時尚產業如何在永續發展與社會、環境價值上做決策。

 

這本書適合誰?
想了解時尚,培養時尚感知,想要為個人、產品或企業品牌打造風格、創造夢想與一流消費體驗者,本書將由時尚產業專家,引領你站在時尚巨人肩上看品牌發展。
透過本書,讀者將學習時尚品牌跨領域及跨市場的行銷策略、與時俱進的時尚品牌說故事心法,以及如何建立品牌風格。

 

【造夢推薦】(依姓氏筆畫排列)
·李立峯︱香港中文大學新聞與傳播學院院長
·李森斌︱王品集團副董事長
·別蓮蒂︱政大企管系特聘教授
·林又立︱名模、Hyphy創辦人
·陳敏慧︱台灣萊雅集團總裁
·陳慧翎︱金鐘獎導演
·莫莉Molly︱KOL 
·許鳳玉︱實踐大學設計學院院長
·黃子佼︱金鐘獎主持人、藝人
·蔡淑梨︱輔仁大學織品服裝學院院長
·竇騰璜︱DOUCHANGLEE品牌創始執行長

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你吃的肉不是肉?
理解,才能避免無知引起的害怕
──《肉食星球》讀後分享/撰文.余采珊

翻開本書之前,原以為是一本科普著作,預期自己將被各種生命科學領域的相關的專有名詞弄得昏頭;不想,以上的想像只猜中整本書的十分之一。

  或許可以說,這是一本以培養肉為觀察目標的民族誌。

  作者是一位人類學、歷史學者,但此書涵蓋內容遠超過這兩領域——除了一般人不難聯想到的生命科學,甚至討論到哲學、政治學、經濟學、社會學等範疇中的議題,其討論範圍之廣、涉及學科之多,都令人讀書時,讚嘆作者的博學之餘,不免時刻懷疑自己此刻讀的頁面是否仍是同一本書。

  書的開始是2013年一場培養肉漢堡的發表會。由此開始,作者追蹤、觀察、研究「培養肉」這種「未來食物」的發展,他不做任何預測或褒貶評判,只是單純寫下他這項新興生物科技產物的發展進程與「演化」,以及這些變化如何改變社會上對這項「新鮮」科技物的期待和意見。全書內容主要嘗試討論培養肉在各項學科領域下不同的定位,以多種角度切入議題,鏡頭或近或遠——或只是聚焦生物技術、當時最新發展,或綜觀歷史長河、追溯肉食經驗。

  在第二章〈肉〉中,作者由「肉」一詞的字源、意義的演變和同語言中描述某種動物身上的肉的方式來探討「肉」一詞的定義,討論培養肉是否在其定義範圍,或者是擴充了它的定義域;2013年那場發表會上,第一個公開亮相、以「培養」方式製成的「肉」製品是漢堡肉,而非原肉排或其他形式,也有其有意或無意間造就的象徵意涵;由狩獵行為,討論「肉」如何影響人類在社會結構、自然生態中的角色,討論人類食肉,究竟是不是天性?「食肉」對人類而言的意義究竟何在?是單純渴望其營養價值?或此舉能賦予人類在社會、生態、歷史中的特殊地位?……這些問題與討論都與「培養肉」或其他未來食品的需求、被發明的原因、存在的意義等環環相扣,它們滿足的究竟是人類的哪一種欲望?「肉」究竟是什麼樣子?應該是什麼樣子?又或者說,它有所謂「應該」的樣子嗎?

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超過二十萬人追蹤的精神科醫師
教你如何簡單、快速的解除心理死角!
豐富的對談經驗,專業的角度與詞彙
1秒掃除你的不安與煩惱!

《愛哭的人才不是膽小鬼:超過20萬粉絲追蹤的精神科醫師開給你的不藥處方!1秒掃除不安與煩惱的高效解憂語錄 》
2021.03.05推薦上市

 

愛哭的人才不是膽小鬼_立體書封(小).jpg

 

本書是從推特精選221則消除憂慮的短語集結而成。曾經有粉絲告訴我:「睡前想多看幾次Tomy醫生的話。」
於是有了這本書的誕生。無論是睡前、早上工作前,或是感到疲憊時,請多多翻閱本書。若本書能讓各位的心情霎時變輕鬆,我會非常開心。──Tomy

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一個人的小鍋料理:快煮10分鐘,自然無添加的平價食材,讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜
(暢銷紀念版)

本書作者小田真規子是食譜大賞in Japan 2016雙料獲獎的超人氣料理家
她的原創料理淺顯易懂,深獲好評,
也是NHK《今日料理》、《朝一》等節目的固定料理來賓。

小鍋料理_(小).jpg  

2021.03.05 暢銷推薦上市

廚房菜鳥到老手一致推薦
擺脫外食、外賣、冷凍食品,
不需使用成分複雜的高湯塊或湯底,
10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望,
肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定,
提供學生、單身獨居者或上班族、雙薪家庭、銀髮族
不再將就的美味自煮方案!

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