你知道嗎？
根據統計，2014～2016香港人男女壽命皆居全球之冠
為甚麼香港人最長壽？秘訣就是雞湯！
《世界一流的港式家傳雞湯》
補氣血、暖腸胃，向長壽的香港人學習融合中醫觀念的飲食智慧，
一種雞湯湯底變化出50 道創意湯品，一日一湯常保健康。
2018.2.01 推薦上市！
☀暖胃推薦☀（依姓氏筆畫排列）
松露玫瑰／烹飪書籍作者及譯者
蔡珠兒／作家
「本書美味與食療兼具，是篤信『醫食同源』人士的夢幻逸品。」──松露玫瑰／烹飪書籍作者及譯者
☀日本亞馬遜讀者5星評價☀
「一開始覺得要熬基底會很麻煩，特地找了一個假日來做，沒想到好快就煮好了。」
「依季節、症狀分類食譜，很容易查找。」
「雖以中醫為出發點，卻沒有用到難以取得的中藥材，食材入手容易。」
「只用鹽調味，剛開始覺得味道很淡，不過持續喝了幾天，卻漸漸習慣了這樣的味道。」
「飯前喝一碗，有助於減低飯量，健康就能瘦下。」
「目錄很詳細，可以直接找到自己想做的口味。」
「家裡放一本很實用。」
「不一定要用全雞，超市賣的雞胸、雞腿就行，而且半小時就煮好，非常簡單。」
「調味基本上只有鹽，偶而出現如起司粉等很單純的食材，當小朋友的副食品也很適合。」
「以非常平易近人的方式解說中醫食療，讓人很想進一步多了解。」
港式家傳雞湯湯底╳季節五色天然食材，彙集港台中式、西式、日式、南洋口味，
一日一『湯水』溫補滋養、以食養命，向無病無痛到白頭的長壽香港人學煲湯。
以全雞或雞胸、雞腿、雞架熬成的湯底各有特色，視喜好或可買到的部位，只要20∼40分鐘就能煲出一鍋萬用湯底。基本的湯底只需要水、雞肉、少許鹽與薑，滋味清淡卻能凝縮營養，幫助你重新找回辨識食物真滋味的味覺，以「食力」解決身體大小毛病。
引據中醫《黃帝內經》五行思想的古老智慧，融合四季更迭的調養之道，中醫醫學博士以香港婆家（楊家）的家傳雞湯為基礎，加入具有食療效果的天然食材，變化出近50道補身湯品——
●季節食養●
春季色屬青、味屬酸；夏季色屬紅、味屬苦；
秋季色屬白、味屬辛；冬季色屬黑、味屬鹹。
｜春｜順氣活血：薯蓉青菜湯……
｜夏｜祛濕消暑：冬瓜銀杏雞湯……
｜秋｜補肺潤燥：山藥泥湯……
｜冬｜養腎抗虛：溫漢膳黑色湯……
四季交替的『土用』之際，脾胃衰弱、氣血不足，應多補充黃色食材：
楊家自製南瓜濃湯、蛋花湯、藥膳咖哩、蛋白玉米湯。
●強身食療●
｜虛｜補氣健髮：蓮藕紅棗芝麻湯……
｜寒｜暖血袪寒：白菜羹湯……
｜腫｜醒神消腫：綠豆粥……
｜脹｜整腸消脹：鮮蔬濃湯……
｜滯｜解便排毒：冬瓜薏仁湯……
｜痛｜鎮痛舒緩：起司白菜洋蔥湯……
｜疲｜強身解勞：白菜干貝枸杞湯……
｜弱｜護肝補血：胡蘿蔔雞肝湯……
｜焦｜安神舒眠：豆肉蔻湯……
｜燥｜清熱潤燥：苦瓜豆腐湯……
【作者介紹】
楊 高木祐子YU TAKAGI SACHIKO 中醫醫學博士／
1961年生於大阪。第一份工作是日本旅行社的導遊，透過環遊世界了解到「有文化的國家，食物都很美味」。於是起身前往最感興趣的中國美食之都廣州留學。留學期間結識圖書館的老師，開始到對方家中幫忙做晚飯。「今天好熱，來煮冬瓜湯吧」、「今天有點水腫，用綠豆做點什麼吧」，像這樣學會配合當天的氣候或身體狀況烹調三餐。
之後，移居香港、與香港人結婚。
從日常生活中發現香港人對「飲食」與「美」的堅持。所謂的堅持並不是什麼特別的事，只是配合季節轉變與身體狀態過日子。在廣州和香港的生活，都是以中醫為基礎，於是愈來愈想知道該怎麼做才能讓自己健康又美麗。由於個性使然，凡事習慣追根究底，除了開始學習中醫，也針對健康長壽、東方美容進行研究。最後，取得中醫醫學博士學位。現為南京中醫藥大學東方美學研究院院長、世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會常務理事。
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