積木文化‧發掘日常中渴望的美好與趣味cubepress.com.tw

如何突破價格迷思挑好茶、如何找出你的品茶口感、

如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美，

本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問，

並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。 大大提昇你對茶的賞味指數！

《尋味・中國茶》（暢銷紀念版）

本書讓茶從尋常生活的開門七件事，躍升為品味與情趣的象徵，

提供讀者一窺中國茶的精深堂奧！

－2023.05.09 經典上市－

《梅酒‧梅乾‧梅香料理》
─　梅子好好吃究極版　─
就算少量也可以製作，學會各種形式保存美味的方法，
還能烹調出別具特色的風味料理

2023.3.30 好評上市

【梅子製品處理法‧永久保存版】
發掘梅子的魅力與美味
以夾鍊袋開始，輕鬆的用少量梅子製作

梅乾、減鹽梅乾、蜂蜜梅乾、脆梅、梅酒、梅子糖漿、梅子果醬、砂糖漬青梅......
再用梅子製品變化出日日美味料理

義大利葡萄酒品鑑與報導的最佳典範
學習義式品種知識必讀大作

《喝遍義大利 II 品種漫遊》
Aglianico、Barbera、Canaio
深入20大區酒廠與莊園、體驗超過120個葡萄酒品種，連結地方風土深度指南

2023.03.18 即將上市

03.25《喝遍義大利II品種漫遊》新書品飲講座
超值活動 點我看詳情

「NO，NO，NO！」
在義大利，這句話根據聲音、語調、肢體和表情的不同
有小心試探、欲拒還迎、興然接受等意味
這像極了令人捉摸不定的Aglianico
這就是義大利人

★收錄逾百種橫跨古今的知名義大利葡萄品種
★酒標判讀輕鬆掌握，品種家族不再頭痛
★一場從喝出發，追溯葡萄種植與釀造生產的文化行腳

在youtube和SNS上擁有超高人氣的咖啡生活家CAFICT，介紹了她最喜愛的咖啡工具，以及這些器具的使用方法，也介紹咖啡豆選擇的訣竅，如何沖煮出各種優質好咖啡，如：咖啡歐蕾、義式濃縮咖啡、拿鐵、摩卡咖啡、冰咖啡，還有如何在戶外玩咖啡等有趣主題。此外還有搭配咖啡的點心輕食、器皿擺設和享用咖啡的空間的選擇方法，內容豐富且實用，再搭配書中優美的圖片，讓你一手咖啡一手書，超越風味的咖啡體驗，充滿幸福感。

《CAFICT有咖啡的生活》
2023.03.04 好評上市

只要有咖啡，日日都是好風景
用喜愛的器具  萃取一杯手沖咖啡
就是一天之中最幸福美好的時光

咖啡好日子
下雨的日子、忙碌的日子、特別的日子、沮喪的日子、
天氣轉涼的日子、沒有幹勁的日子、悠閒在家的日子，
就用咖啡來寵愛自己吧！

《香檳時光》

品種、釀造、產區、酒款、品飲、餐搭、故事，
享受香檳必備指南

陳匡民　著
2022.12.24 好評上市

關於香檳的歷史文化、分級制度、收成釀造、挑選訣竅；
再到香檳的核心生產者與品飲餐搭。
葡萄酒名師引領你認識、享受、愛上香檳的第一本書
知香檳、識香檳、愛香檳！最基礎的香檳知識

從咖啡的品種、種植與處理法，
再到烘焙、研磨與沖煮，
最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。

《世界咖啡地圖》（暢銷修訂版）
2022.12.24 好評上市

學習咖啡者一定要擁有的工具書
一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集

詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖煮的快速上手心法——咖啡入門者不能錯過！
細數全球三十五個咖啡產國——咖啡從業者必備！

咖啡產業從未像現在這般蓬勃發展，全球的咖啡生產國高達七十幾個國家，而現今世上幾乎每個角落都能見到正拿著一杯咖啡的人。本書將帶領各位從分布全球各地的產區進入咖啡世界，每個產國的地理氣候、文化歷史與未來發展，到咖啡果實的處理方式，再到咖啡的烘焙、萃取與各式飲品製作。國際知名咖啡專家詹姆斯‧霍夫曼將帶領熱愛咖啡的你，以張張精彩的圖片、精確紮實的資訊，體驗一場環遊咖啡產地的世界之旅。

從咖啡的品種、種植與處理法，再到烘焙、研磨與沖煮，最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。是咖啡業界必備書籍，更是新手入門認識咖啡的絕佳指南，所有咖啡愛好者的書架上都值得放上一本！

不懂就喝喝，懂了呵呵呵！
臺灣本土業內人士親授，
只要喝調酒就一定會脫口而出的101問，搖晃登場～ 
《癮型人乾杯問答101：漫遊調酒世界不NG》
★首批超限量加贈★
米絲阿樂局調酒專賣折抵券
(詳見新書折口)

2022.12.17 推薦上市

 【本書特色】

・中文世界第一本調酒師問答集
・哪一瓶？哪一杯？怎麼調？為你解惑
・這酒有卦？一看就停不下來的雞尾酒文化與鄉野奇談
・調酒師，給問嗎？你最想知道的專業秘辛
・超過百款經典／創意酒譜，立刻調癮、現喝現爽

【酒友啞然失笑，上癮推爆】
James Chan｜格蘭菲迪單一麥芽威士忌品牌大使
Aroma｜Le Petit Charme丰迷酒吧 創辦人
高永霈｜無向Bar Without Manager
黃中岳 Joseph Huang｜栩栩如真創態團隊共同創辦人
張佳益 Elvis Chang｜好吧Goût Bar 共同創辦人
諶淑婷｜喝酒就快樂的文字工作者
（依姓氏筆畫排序）

《飲．自然Natural Wine：獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.2》勘誤

P59.樸真酒窖 正確應為璞斟酒窖

P63.高雄酤獨葡萄酒的主理人為Chander

P43.酒款8與酒款9的照片誤植，應互相對調，如下。

下圖 Weingut Heinrich,Graue Freyheit,2019

下圖Domaine des Roches Neuves,Saumur,Terre,2019

感謝讀者指正，造成店家與讀者困擾，謹表歉意，後續會於再版時修正。

《飲．自然Natural Wine：獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.2——陶罐酒的復興之路》
2022.11.10 全面上市

◆第一本由台灣本土企劃編撰的自然酒專刊；
◆葡萄酒大師林裕森策劃編撰，攜手海內外酒界職人，與國內最具規模的自然酒展「喝  自然Buvons Nature」；
◆一本書理解近年全球葡萄酒爭相回歸原始的「陶罐釀造」風潮；
◆認識混種與混釀、Pét-Nat自然派氣泡酒、泡皮橘酒和氧化培養等神祕用語；
◆追蹤最前衛的本土釀造實驗計劃，與在地喝陶罐的最佳建議與指引；
◆與世界一起前行，追尋純粹的風土滋味。

《飲．自然Natural Wine：獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.2——陶罐酒的復興之路》
2022.11.10 全面上市

◆第一本由台灣本土企劃編撰的自然酒專刊；
◆葡萄酒大師林裕森策劃編撰，攜手海內外酒界職人，與國內最具規模的自然酒展「喝  自然Buvons Nature」；
◆一本書理解近年全球葡萄酒爭相回歸原始的「陶罐釀造」風潮；
◆認識混種與混釀、Pét-Nat自然派氣泡酒、泡皮橘酒和氧化培養等神祕用語；
◆追蹤最前衛的本土釀造實驗計劃，與在地喝陶罐的最佳建議與指引；
◆與世界一起前行，追尋純粹的風土滋味。

現代釀酒科技的發展，讓釀酒師可以更安全有效率地控制葡萄酒的釀造，但在方便之餘卻也遺失了許多耗時費工的傳統手造技藝。近年來，低干預少添加的自然派釀酒風潮興起，讓一些曾經被現代科技取代，日漸消失的舊時古法，如混種與混釀、Pét-Nat自然派氣泡酒、泡皮橘酒和氧化培養等等，都逐漸地被重新找回來，不僅是復舊，也融入現代的酒窖中，釀成既復古又創新的滋味。

全面剖析法國15大經典產區，一本讀通葡萄酒最美國度！

《法國葡萄酒地圖》
愛酒人最想探究的法國15大經典產區，
85張地圖、2,600年的釀酒史、品種與土壤分析，
循序漸進走上引人入勝的法國葡萄酒之路！

2022.10.29 推薦上市

★法國讀者熱烈推薦．亞馬遜、FNAC書店盛讚好評
★《典藏葡萄酒世界地圖》與《環遊世界八十杯》原班人馬最新力作
 
▌本書重點特色
┊ 1. 從種植、釀造、品飲，到政經局勢變化、商業活動、氣候變遷影響，以地圖透徹理解法國葡萄酒精華。
┊ 2. 彙整各產區土壤成分、土地面積、葡萄酒色澤與香氣等技術資訊，對產地有更深刻的知識連結。
┊ 3. 集結省份、村莊、葡萄園、法定產區、重點水路與陸上幹道等地理資訊，釐清法國葡萄酒的產製脈絡！
┊ 4. 葡萄酒作家、本書譯者劉永智Jason LIU形容本書是「閱圖索驥，酒海指南，品酒神通」。各界引頸期盼，經典產區地圖一次網羅⋯⋯

感謝讀者來函指正。
《37杯酒喝遍義大利》書中因文字誤植造成讀者誤解，敬請見諒，將於再版時修正。

第11頁最下方對話框：
如果各位依舊對義大利葡萄酒心懷存疑，這本小巧的書籍將足以消除你心中任何疑慮，因為這37 款酒，每一款都能讓我快樂地入喉；
應為：
如果各位依舊對義大利葡萄酒心懷存疑，這本小巧的書籍將足以消除你心中任何疑慮，因為這37 款酒，每一款都能讓我快樂地入喉。

翻開這本書，提昇你的葡萄酒賞味指數
2015年，布根地產區列入世界遺產
2020年，馬貢區內的 Pouilly-Fuissé完成一級園列級
2022年，全新修訂版
《布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景》【三版•含全區海報】

2022.06.04 全新上市

＊新增2020年馬貢區內Pouilly-Fuissé的一級園產區。
＊華文市場唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書。
＊全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片。
＊文字達32萬字，內容詳盡，鉅細靡遺，旁徵博引。
＊收錄布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單。
＊內附【布根地葡萄酒全區地圖】大海報。
　　
一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒 終於熟成！
華文地區最新、最詳盡的布根地葡萄酒書，讓你的味蕾再次甦醒

葡萄酒權威林裕森，2022年《布根地葡萄酒－－酒瓶裡的風景》最新改版。

「我想用簡單的方式擁有一切事物。要做調酒就做成分最少、最經典的那種！」——酒神舒曼

Amazon五星好評，當代調酒大師查爾斯．舒曼暢銷30年的經典酒譜，
中文版首度問世。
全球酒吧經營者、調酒師與調酒愛好者都愛上，
風靡整個世代的神級教科書！

《酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經》
2022.05.07 推薦上市

【知味力薦】
王　鵬（酒類專家）
王靈安（資深調酒教父）
馬昱光（一飲樂酒誌創辦人） 
張國偉（Perry’s Palate Plan 派瑞玩味計畫創辦人，前發琴吧 ＆ Gin & Tonic Pa創辦人）
黃中岳（Jumi Tavern、Vivis Hermit Saloon、Chez Swann 去斯萬家負責人）
（依姓名首字筆畫排列）
 

用一杯咖啡創造頂級服務，
咖啡之神讓顧客滿意、店面獲利的成功之道！

《田口護談待客之道：巴哈咖啡館深得人心的服務思惟與店面經營》

▶▶【有聲書2022發售中】◀◀
https://reurl.cc/MbqQ1m
 
2017.11.02 推薦上市

▶▶【有聲書2022發售中】◀◀
https://reurl.cc/MbqQ1m

Café Bach 成立於1968 年，位在東京下町淺草附近的山谷（地名）地區，由田口護與田口文子夫婦共同經營。不在精華地段開店經營近五十年，始終人氣鼎盛，堪稱獨立店家典範，除了在咖啡、甜點品質上不斷追求精進，一路挑戰「以一杯咖啡提供最頂級的服務」，將咖啡館視為人與人間產生深厚情誼的場所來經營，認為咖啡與服務就是支撐巴哈咖啡館一路走來的兩大支柱。


咖啡館的服務從前一天結束營業進行打掃與準備隔天的備品揭開序幕，讓開始營業就能從容不迫注意所有細節，迎客、帶位、點餐、上餐、收拾、結帳、送客，隨時以顧客體驗為導向，提供貼心但不過分干擾的服務，一切都從如何觀察人開始，並維持隨機應變的彈性，每日檢討分享，讓每位員工都能隨時改進並提昇服務品質。

《用腦品酒》
葡萄酒「品」什麼？
頂尖侍酒師精心設計，給飲者的感官基礎必修課，由外而內整合你的「品飲腦」！
2022.03.05 推薦上市

◎冠軍侍酒師將二十載研究濃縮成系統化課程
中本聰文、石田博經典必讀代表作
◎日本「J.S.A.葡萄酒檢定考」酒友推薦教材
一本教你清楚描繪葡萄酒果實特色、發酵與還原風味的自我訓練教材
◎茶飲、咖啡皆可練，品味世界無所不在
為所有飲者而生，以「建構基本動作」和「心像練習」出發的品飲感官訓練

★各界葡萄酒行家　熱情推薦（依姓氏筆劃排序）

▍王依亭（深杯子創辦人／葡萄酒講師／品油師）
▍王東崧 Tony（Smith & Wollensky Taipei侍酒師／法國RVF世界盲品第三名）
▍李昕嬡 Nicole LEE（珍愛AOW學苑 執行總監）
▍林澧竣 Eric（葡萄酒新手選）
▍陳匡民（葡萄酒作家）
▍陳定鑫（社團法人台灣侍酒師協會理事長／三二行館 侍酒師）
▍鄒修銘BSP（軟體工程師、盲品選手）
▍蔡孝倫Alex Tsai（資深侍酒師） 

大師帶路看漫畫學品酒

《33杯酒喝遍法國：葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華》
【暢銷經典版】  

葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格，全面掌握法國酒精華

☆　向葡萄酒大師（MW）學習，以33杯酒認識法國葡萄酒　☆

跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區，品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款
您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊
更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記
輕鬆喝出經典風格，掌握選酒門道！

2022.02.10  推薦上市！

 【重點特色】

▎葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克•派格的第一本著作
▎以產區分類，從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款，全方位理解葡萄酒的學問
▎活潑有趣的漫畫形式，濃縮大師級葡萄酒知識精華
▎捨棄艱澀難懂的術語或技巧，透過圖解式漫畫，為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑
▎透過解析大師品飲筆記，從中學習品飲原則及訣竅
▎超過250支各產區推薦酒款清單，隨身一冊易讀又好用

與其在心中拿著一把尺去衡量一瓶酒，
不如專注地傾聽每一款葡萄酒，
透過它的香氣與味道所傳遞的情感與訊息，
用鼻子和味蕾去解讀葡萄園的風景，以及釀酒師在酒中所投注的情感。
太多的知識，有時反而會傷害了這種人與酒之間最自然、直接的真實感應。
──林裕森

《開瓶：裕森的葡萄酒飲記（經典修訂版）》
2021.12.01 推薦上市

這是一本風格獨具的葡萄酒散文，
你可以得到葡萄酒專家不會告訴你的有趣常識，
如：什麼樣的葡萄酒「好熱」？
什麼樣的葡萄酒有「很多條腿」？
葡萄酒品嘗家所學會的第一件事是「吐」？
什麼樣的白酒不「濕」？
你患有「葡萄酒偏食症」嗎？

或精心調製，或放任自然，
雖是兩個極端的釀造路數，
但最後卻常能各自釀成精巧迷人的風土滋味，
釀酒的真理，真的永遠不會只有一個。──林裕森

《會跳舞的大象：裕森的葡萄酒短篇（經典修訂版）》

．台灣最具影響力葡萄酒作家──林裕森，多年來品酒專業信手拈來的風味小品。
．風土、釀造、年分、品種、風潮、餐酒搭配等6大角度，全方位開啟對葡萄酒的獨特感知，帶你自在優游於葡萄酒世界。

以修行者般的執著精神，林裕森遍訪世界各地的葡萄酒產區，用敏銳的味蕾品嘗酒風各自精采的葡萄酒。優雅輕盈的文字、獨特的視角，映照出葡萄酒的風土、品種、釀造、風潮等面向，也精準傳達了豐富多彩的葡萄酒滋味。

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的寶典！
IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽評審
喬艾爾．哈里遜Joel Harrison ＆ 尼爾．雷德利Neil Ridley
首部烈酒專書

獲頒2015年英國Fortnum & Mason食材百貨公司飲食大獎年度品飲書籍獎
全球發行至少8國語言版本

《世界烈酒入門（暢銷紀念版）》
全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌，調酒配方，行家工藝精神一飲入魂

2021.12.04 好評再版上市

現今的烈酒世界中，各式精品烈酒與新式烈酒正以經歷前所未見的速度成長。而你手中的這本書，正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後，用獨到的個性與熱情，製作出新一代的蒸餾烈酒。
兩位作者把所有享受烈酒所需要的知識一一寫下：成分、經典組成、釀製的過程，以及他們「死前必喝」的酒款，包括琴酒、蘭姆酒、燒酎、特基拉等。當然，本書也收錄了品嘗它們的方式、各種創新與經典的雞尾酒，以及讓調酒帶出烈酒最佳風味的秘訣。
內容除了知識性資訊，還有敘述性的故事，包括名稱來由、發源地、主要產區、知名廠牌、釀製原料及方法、相關歷史，文筆風趣，讀來引人入勝。

///展場活動預告///

《阿爾薩斯最佳酒莊與葡萄酒購買指南》作者永智老師將於展場與大家見面！
歡迎讀者至 歐克佬 OKLAO 攤位  找老師聊聊阿爾薩斯酒！

▎2021台中國際酒展
▎展期: 2021/12/24(五) - 12/27(一)
▎時間: 10:00AM - 6:00PM
▎地址：臺中國際展覽館（台中市烏日區中山路三段1號）
▎官網: http://bit.ly/2021台中國際酒展
▎FB粉絲專頁: http://bit.ly/TWSF 粉絲專頁

* 禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒
-------------------------------------------

最懂阿爾薩斯葡萄酒的人，劉永智最新力作！
51個特級園、6個知名克羅園（Clos）、13種地質土壤類型、48間最佳酒莊，
華文出版界第一本由作者親自走訪撰寫、評分的阿爾薩斯葡萄酒專書。

《阿爾薩斯最佳酒莊與葡萄酒購買指南》

2021.11.27 好評上市

▼特別收錄傑出酒莊的代理商名單▼

阿爾薩斯是法國最重要的政治與文化城市之一，釀酒歷史悠遠，堪稱世上地質條件最複雜的葡萄酒產區，若你尚不熟悉阿爾薩斯，恭喜你！因為你將有機會在品嘗之後，再次體會因為葡萄酒而驚艷的感動。

在歷史文化方面同時受到法國與德國深遠的影響，而地理位置自古便是歐洲交通樞紐，地質地層更是錯綜複雜，再加上氣候條件得天獨厚，葡萄酒不僅酒質水準高，風味更是多元。

葡萄酒作家劉永智一生尋酒的奇幻旅程，便是始於阿爾薩斯，二十多年後依舊鍾情於此地的醇酒、美食、人文與酒鄉景色。以此衷情，花費多年時間，作者寫成了這本集結歷史、文化、地質，還有他親自走訪無數酒莊後，特選出四十八間最佳酒莊與推薦酒款評分的阿爾薩斯葡萄酒全書，將成為愛酒者必備的第一手選購參考指南。
-------------------------------------------------------------------------------------
【必收推薦】（依姓氏筆畫排序）
余美鳳｜尋俠堂堂主
屈享平HP｜葡萄酒作家
林裕森｜葡萄酒作家
林澧竣Eric｜葡萄酒新手選
莊才勳Aaron｜台灣葡萄酒論壇總編輯
陳匡民｜葡萄酒作家
陳怡樺｜台灣酒研學院創辦人
彭奇偉｜朋先酒業負責人
劉家齊｜葡萄酒愛好者