目前分類:酒‧咖啡‧茶(飲饌風流) (260)

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從喜馬拉雅山、圖博、雲南到阿薩姆,

穿梭帝國談判桌與茶農辛勤間,

轉動現代工業、經貿發展與醫療應用齒輪的隱形推手■ 《綠金・茶葉文明史》🌱從喜馬拉雅山、圖博、雲南到阿薩姆,

■ 《綠金・茶葉文明史》🌱從喜馬拉雅山、圖博、雲南到阿薩姆,

 

《綠金.茶葉文明史》

𖧧 2024.02.29 傾心上市 𖧧

 

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■ 用雙手與青春打破世人眼光!《宇介男孩》翻轉風土宿命,以時

 

《宇介男孩》

用雙手與青春打破世人眼中葡萄酒的風土宿命,

日本葡萄酒傳奇人物麻井宇介啟發三位熱血男孩,

在自己的土地種植、釀造、生產,寫下造就現代日本葡萄酒的動人故事。

- 2023.12.05 熱血上市 -

 

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令人目不轉睛的絕妙海報設計,用圖表融會貫通世界酒類百科!

國際知名設計團隊Pop Chart Lab終於出書了!

■ 簡單明瞭的酒類分類學X視覺百科!《看圖學酒【暢銷平裝版】

《看圖學酒》 

打從成立以來,Pop Chart Lab 便致力於用一張海報說清楚繁雜的知識主題,每次推出的作品都讓人忍不住立即擁有!

-2023.12.07 暢銷平裝上市!-

 

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今天就出發法國!葡萄酒品評心法 X 初學即上手!🍷《漫畫葡萄酒ŒNOLOGI

葡萄酒品評心法 X 初學即上手!🍷《漫畫葡萄酒ŒNOLOGI

《漫畫葡萄酒ŒNOLOGIX》

葡萄酒品評心法 X 情境式理解 初學即上手!

-2023.09.28 微醺上市-

 

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這世界如果少了咖啡一定行不通■真香!《尋味・世界咖啡》──跟著咖啡豆的流轉傳播,認識在地
 

■真香!《尋味・世界咖啡》──跟著咖啡豆的流轉傳播,認識在地


《尋味・世界咖啡》

咖啡,每日必備的活力來源
它是如何成為全球最受歡迎的飲品之一?
有哪些浪漫的起源與故事?
世界各地的咖啡文化有何差異?
以及有哪些令人大開眼界的咖啡調配方法?

-2023.08.17 出發尋味■真香!《尋味・世界咖啡》──跟著咖啡豆的流轉傳播,認識在地

 

 

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張耀封筆多年後首部茶山著作。
困鹿山、西雙版納、臨滄冰島,到極邊之地騰衝的偏僻角落,
進出雲南崎嶇山區行腳七、八萬公里,就為了跟活著的古老生命──大茶樹,相知相惜。

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59棵大茶樹呼喚:十年不覺茶山夢
大樹如佛,一樹一世界
雲南四大茶區:普洱、西雙版納、臨滄、保山
59棵珍貴古茶樹千姿百態,10年群山峻嶺間人文壯遊
 
-2023.07.27 邀您品茶-
 
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一本「世界級」的家常咖啡指南 

WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授
如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方

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《世界冠軍的完美居家咖啡指南》

咖啡專家詹姆斯.霍夫曼親授,
如何在家做出一杯迷人的咖啡。
不論是剛接觸咖啡的新手,
或是想要增進咖啡知識含量的重度品飲者,
都能從本書找到一套穩定且適合自己的沖煮配方。

-2023.06.29 經典上市-

 

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如何突破價格迷思挑好茶、如何找出你的品茶口感、

如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美,

本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問,

並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。 大大提昇你對茶的賞味指數!

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《尋味・中國茶》(暢銷紀念版)

本書讓茶從尋常生活的開門七件事,躍升為品味與情趣的象徵,

提供讀者一窺中國茶的精深堂奧!

-2023.05.09 經典上市-

 

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《梅酒‧梅乾‧梅香料理》
─ 梅子好好吃究極版 ─
就算少量也可以製作,學會各種形式保存美味的方法,
還能烹調出別具特色的風味料理

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2023.3.30 好評上市

【梅子製品處理法‧永久保存版】
發掘梅子的魅力與美味
以夾鍊袋開始,輕鬆的用少量梅子製作

梅乾、減鹽梅乾、蜂蜜梅乾、脆梅、梅酒、梅子糖漿、梅子果醬、砂糖漬青梅......
再用梅子製品變化出日日美味料理

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義大利葡萄酒品鑑與報導的最佳典範
學習義式品種知識必讀大作


《喝遍義大利 II 品種漫遊》
Aglianico、Barbera、Canaio
深入20大區酒廠與莊園、體驗超過120個葡萄酒品種,連結地方風土深度指南

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2023.03.18 即將上市

03.25《喝遍義大利II品種漫遊》新書品飲講座
超值活動 點我看詳情


「NO,NO,NO!」
在義大利,這句話根據聲音、語調、肢體和表情的不同
有小心試探、欲拒還迎、興然接受等意味
這像極了令人捉摸不定的Aglianico
這就是義大利人

★收錄逾百種橫跨古今的知名義大利葡萄品種
★酒標判讀輕鬆掌握,品種家族不再頭痛
★一場從喝出發,追溯葡萄種植與釀造生產的文化行腳

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在youtube和SNS上擁有超高人氣的咖啡生活家CAFICT,介紹了她最喜愛的咖啡工具,以及這些器具的使用方法,也介紹咖啡豆選擇的訣竅,如何沖煮出各種優質好咖啡,如:咖啡歐蕾、義式濃縮咖啡、拿鐵、摩卡咖啡、冰咖啡,還有如何在戶外玩咖啡等有趣主題。此外還有搭配咖啡的點心輕食、器皿擺設和享用咖啡的空間的選擇方法,內容豐富且實用,再搭配書中優美的圖片,讓你一手咖啡一手書,超越風味的咖啡體驗,充滿幸福感。


《CAFICT有咖啡的生活》
2023.03.04 好評上市

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只要有咖啡,日日都是好風景
用喜愛的器具  萃取一杯手沖咖啡
就是一天之中最幸福美好的時光

咖啡好日子
下雨的日子、忙碌的日子、特別的日子、沮喪的日子、
天氣轉涼的日子、沒有幹勁的日子、悠閒在家的日子,
就用咖啡來寵愛自己吧!

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《香檳時光》

品種、釀造、產區、酒款、品飲、餐搭、故事,
享受香檳必備指南

陳匡民 著
2022.12.24 好評上市

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關於香檳的歷史文化、分級制度、收成釀造、挑選訣竅;
再到香檳的核心生產者與品飲餐搭。
葡萄酒名師引領你認識、享受、愛上香檳的第一本書
知香檳、識香檳、愛香檳!最基礎的香檳知識

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從咖啡的品種、種植與處理法,
再到烘焙、研磨與沖煮,
最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。

《世界咖啡地圖》(暢銷修訂版)
2022.12.24 好評上市

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學習咖啡者一定要擁有的工具書
一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集

詳述手沖、愛樂壓、虹吸等各式咖啡沖煮的快速上手心法——咖啡入門者不能錯過!
細數全球三十五個咖啡產國——咖啡從業者必備!


咖啡產業從未像現在這般蓬勃發展,全球的咖啡生產國高達七十幾個國家,而現今世上幾乎每個角落都能見到正拿著一杯咖啡的人。本書將帶領各位從分布全球各地的產區進入咖啡世界,每個產國的地理氣候、文化歷史與未來發展,到咖啡果實的處理方式,再到咖啡的烘焙、萃取與各式飲品製作。國際知名咖啡專家詹姆斯‧霍夫曼將帶領熱愛咖啡的你,以張張精彩的圖片、精確紮實的資訊,體驗一場環遊咖啡產地的世界之旅。

從咖啡的品種、種植與處理法,再到烘焙、研磨與沖煮,最後細數咖啡歷史以及全球各產地文化與現況。是咖啡業界必備書籍,更是新手入門認識咖啡的絕佳指南,所有咖啡愛好者的書架上都值得放上一本!

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不懂就喝喝,懂了呵呵呵!
臺灣本土業內人士親授,
只要喝調酒就一定會脫口而出的101問,搖晃登場~ 
《癮型人乾杯問答101:漫遊調酒世界不NG》
★首批超限量加贈★
米絲阿樂局調酒專賣折抵券
(詳見新書折口)

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2022.12.17 推薦上市

 【本書特色】

・中文世界第一本調酒師問答集
・哪一瓶?哪一杯?怎麼調?為你解惑
・這酒有卦?一看就停不下來的雞尾酒文化與鄉野奇談
・調酒師,給問嗎?你最想知道的專業秘辛
・超過百款經典/創意酒譜,立刻調癮、現喝現爽

【酒友啞然失笑,上癮推爆】
James Chan|格蘭菲迪單一麥芽威士忌品牌大使
Aroma|Le Petit Charme丰迷酒吧 創辦人
高永霈|無向Bar Without Manager
黃中岳 Joseph Huang|栩栩如真創態團隊共同創辦人
張佳益 Elvis Chang|好吧Goût Bar 共同創辦人
諶淑婷|喝酒就快樂的文字工作者
(依姓氏筆畫排序)

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《飲.自然Natural Wine:獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.2》勘誤

P59.樸真酒窖 正確應為璞斟酒窖

P63.高雄酤獨葡萄酒的主理人為Chander

P43.酒款8與酒款9的照片誤植,應互相對調,如下。

下圖 Weingut Heinrich,Graue Freyheit,2019

進口商酩洋_Weingut Heinrich,Graue Freyheit,2019.JPG

 

下圖Domaine des Roches Neuves,Saumur,Terre,2019

進口商翰品_Domaine des Roches Neuves,Saumur,Terre,2019.JPG

感謝讀者指正,造成店家與讀者困擾,謹表歉意,後續會於再版時修正。

 

《飲.自然Natural Wine:獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.2——陶罐酒的復興之路》
2022.11.10 全面上市

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◆第一本由台灣本土企劃編撰的自然酒專刊;
◆葡萄酒大師林裕森策劃編撰,攜手海內外酒界職人,與國內最具規模的自然酒展「喝  自然Buvons Nature」;

◆一本書理解近年全球葡萄酒爭相回歸原始的「陶罐釀造」風潮;
◆認識混種與混釀、Pét-Nat自然派氣泡酒、泡皮橘酒和氧化培養等神祕用語;
◆追蹤最前衛的本土釀造實驗計劃,與在地喝陶罐的最佳建議與指引;
◆與世界一起前行,追尋純粹的風土滋味。

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《飲.自然Natural Wine:獻給自然派愛好者的葡萄酒誌no.2——陶罐酒的復興之路》
2022.11.10 全面上市

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◆第一本由台灣本土企劃編撰的自然酒專刊;
◆葡萄酒大師林裕森策劃編撰,攜手海內外酒界職人,與國內最具規模的自然酒展「喝  自然Buvons Nature」;

◆一本書理解近年全球葡萄酒爭相回歸原始的「陶罐釀造」風潮;
◆認識混種與混釀、Pét-Nat自然派氣泡酒、泡皮橘酒和氧化培養等神祕用語;
◆追蹤最前衛的本土釀造實驗計劃,與在地喝陶罐的最佳建議與指引;
◆與世界一起前行,追尋純粹的風土滋味。


現代釀酒科技的發展,讓釀酒師可以更安全有效率地控制葡萄酒的釀造,但在方便之餘卻也遺失了許多耗時費工的傳統手造技藝。近年來,低干預少添加的自然派釀酒風潮興起,讓一些曾經被現代科技取代,日漸消失的舊時古法,如混種與混釀、Pét-Nat自然派氣泡酒、泡皮橘酒和氧化培養等等,都逐漸地被重新找回來,不僅是復舊,也融入現代的酒窖中,釀成既復古又創新的滋味。

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全面剖析法國15大經典產區,一本讀通葡萄酒最美國度!

《法國葡萄酒地圖》
愛酒人最想探究的法國15大經典產區,
85張地圖、2,600年的釀酒史、品種與土壤分析,
循序漸進走上引人入勝的法國葡萄酒之路!

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2022.10.29 推薦上市


★法國讀者熱烈推薦.亞馬遜、FNAC書店盛讚好評
★《典藏葡萄酒世界地圖》與《環遊世界八十杯》原班人馬最新力作
 
▌本書重點特色
┊ 1. 從種植、釀造、品飲,到政經局勢變化、商業活動、氣候變遷影響,以地圖透徹理解法國葡萄酒精華。
┊ 2. 彙整各產區土壤成分、土地面積、葡萄酒色澤與香氣等技術資訊,對產地有更深刻的知識連結。
┊ 3. 集結省份、村莊、葡萄園、法定產區、重點水路與陸上幹道等地理資訊,釐清法國葡萄酒的產製脈絡!
┊ 4. 葡萄酒作家、本書譯者劉永智Jason LIU形容本書是「閱圖索驥,酒海指南,品酒神通」。各界引頸期盼,經典產區地圖一次網羅⋯⋯

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感謝讀者來函指正。
《37杯酒喝遍義大利》書中因文字誤植造成讀者誤解,敬請見諒,將於再版時修正。

第11頁最下方對話框:
如果各位依舊對義大利葡萄酒心懷存疑,這本小巧的書籍將足以消除你心中任何疑慮,因為這37 款酒,每一款都能讓我快樂地入喉;
應為:
如果各位依舊對義大利葡萄酒心懷存疑,這本小巧的書籍將足以消除你心中任何疑慮,因為這37 款酒,每一款都能讓我快樂地入喉。

 

 

《37杯酒喝遍義大利:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握義大利酒精華》

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這次,本書主角Sniff將開著車,藉著追尋一杯杯精彩絕倫的義大利葡萄酒,
帶領我們穿梭在獨具特色又有重要代表性的在地酒莊,
了解酒款背後的緣起與歷史,以最立體的方式為我們描述每支酒款的風味。

不僅如此,一面開著車,一面細數義大利絕美風景的Sniff,
讓我們能在酒杯間,一點一滴了解這豐富多元的國度,如何濃縮了多樣壯麗地理與地質美景,
又如何匯聚漫長歷史裡眾多雄偉的建築、令人驚豔的藝術與深刻人文發展。
你將發現此處擁有全球最受讚賞奢華美食的祕密,尤其葡萄酒更是認識義大利絕不能錯過的元素。

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翻開這本書,提昇你的葡萄酒賞味指數
2015年,布根地產區列入世界遺產
2020年,馬貢區內的 Pouilly-Fuissé完成一級園列級
2022年,全新修訂版

《布根地葡萄酒──酒瓶裡的風景》【三版•含全區海報】

2022.06.04 全新上市

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*新增2020年馬貢區內Pouilly-Fuissé的一級園產區。
*華文市場唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書。
*全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片。
*文字達32萬字,內容詳盡,鉅細靡遺,旁徵博引。
*收錄布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單。
*內附【布根地葡萄酒全區地圖】大海報。

  
一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒 終於熟成!
華文地區最新、最詳盡的布根地葡萄酒書,讓你的味蕾再次甦醒

葡萄酒權威林裕森,2022年《布根地葡萄酒--酒瓶裡的風景》最新改版。

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我想用簡單的方式擁有一切事物。要做調酒就做成分最少、最經典的那種!」——酒神舒曼

Amazon五星好評,當代調酒大師查爾斯.舒曼暢銷30年的經典酒譜,
中文版首度問世。
全球酒吧經營者、調酒師與調酒愛好者都愛上,
風靡整個世代的神級教科書!


《酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經》
2022.05.07 推薦上市

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【知味力薦】
王 鵬(酒類專家)
王靈安(資深調酒教父)
馬昱光(一飲樂酒誌創辦人) 
張國偉(Perry’s Palate Plan 派瑞玩味計畫創辦人,前發琴吧 & Gin & Tonic Pa創辦人)
黃中岳(Jumi Tavern、Vivis Hermit Saloon、Chez Swann 去斯萬家負責人)
(依姓名首字筆畫排列)
 

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