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2007-08-25
張達智╱整理
「愛的火把是在廚房點燃的」，由於留美時想為心愛的男友煮些好吃的東西，年輕的台灣女生Lulu（中文名：嚴惠如）開始研究做菜，並深入六位美國媽媽的廚房學私房菜；Lulu說，其實對各國的菜都喜歡，再加上創意，因此新書「前進！美國MAMA廚房」中，介紹了結合東、西方八十多道料理。
嚴惠如說，新書中介紹寵物攝影師媽媽Beth、不按牌理作菜的熟女作家媽媽Karen，身兼藥劑師和蛋糕裝飾師的Kelly等人的私房菜，從她們的料理中可探尋到對生活的品味、人生態度、對家人關懷和生命的熱情。
雖在學校學的是新聞，但嚴惠如將採訪的專業也運用到學習料理上，不但學私房菜，並親自採訪他們，收集不同國家美食獨道的烹煮手法，一起和讀者分享。
目前自己開設有美式手工的烘焙工作室，也有人想找她主持美食節目，嚴惠如都以開放的心態熱情分享她在美食的心得和成果。
【中央網路報】
文╱柚子
前
一陣子常常看到一隻廣告，女兒在出嫁前一天，下廚做飯給全家人吃，媽媽緊張地盯著女兒的一舉一動，直到看到孩子記得放入自己愛用的調味料，心才定了下來。
媽媽的味道，透過調味料、或是食譜，就這麼流傳下來，是想家或嘴饞時不可或缺的「良藥」啊。說到這，你心裡有浮現哪道媽媽的拿手料理嗎？
曾 任美食專欄作家的Lulu，在旅居美國期間，走訪了美國東北部緬因州的八個家庭，和八個家庭裡的媽媽（爸爸）一起做菜，分享他們的私房料理。《前進！美國 mama廚房》就是這些料理食譜的集結，想了解美國廚房裡媽媽的奧秘，我想你不能過過這本！看看以下的料理就知道：鄉村炸雞、招牌培根蘑菇漢堡、香蕉蛋 糕、蜜糖漿餅乾、肉桂葡萄夾心麵包、美國版雜碎麵……，道地的美式料理食譜，都收錄其中！
不僅如此，作者在書的後半部也和大家分享她的拿手好菜，從前菜、主菜到甜點，每一道看來都十分可口而且簡單。Lulu說，這些菜色是拜訪了八個有趣的料理生活家之後，運用靈感所製作出來的。
看著這些有趣的菜色，還有Lulu認真的提醒：「只要肯下廚學習，每個人都能變成美食家。」「請一定要相信自己可以成為最棒的藝術創作家。」小編我也打算回家下廚去，做出好吃的料理囉！
延伸閱讀：《前進！美國mama廚房》，積木文化出版
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010378184
一個有著陽光般燦爛笑容的台灣女生——Lulu，拜訪多位廚藝精湛的美國媽媽，展開一趟洋溢濃濃食物香氣與溫情的味覺探險！
收錄超過80道yummy美式家庭料哩！
6位美國媽媽+2位美國爸爸的私房廚藝大公開！
每道菜背後都有說不完的故事，同時溫暖你的胃與心！
「愛 的火把是在廚房點燃的」，但在家中，點燃這愛的火把的人，常常是來自於不求回報的母親，她們以愛與溫暖做出來的料理，是陪伴家中成員成長的最大力量，她們 的菜色看起來很樸實，通常看不到花俏的裝飾，或是多麼了不起的大廚手藝，但卻往往是家人心中最難忘也無最可取代的味道，一切都是那麼的真誠與自然，這就是 母親的料理。本書將帶您進入美國媽媽的廚房裡，看看她們藉著烹飪與家人分享愛的故事。
一 個有著陽光般燦爛笑容的台灣女生—Lulu，在旅居美國期間，憑藉著對料理的熱愛，與從小在美味環繞環境下成長的經歷，拜訪了許多美國媽媽的手藝，無論是 精力充沛的寵物攝影師媽媽Beth、不按牌理作菜的熟女作家媽媽Karen，還是身兼藥劑師及蛋糕裝飾師的Kelly，或是作頓飯有讓人胖3公斤實力的老 奶奶Marilyn，從她們的料理，您可以探尋到她們對生活的品味、人生的態度，看到他們對家人的關懷、甚至是對生命的熱情，每道菜都彷彿有著說不完的故 事，當然最重要的是，每一道菜都很yummy！
除
了美國媽媽，宛如仙杜芮拉的手作達人教師Christina，與熱愛作麵包的嬉皮太太Kathy，他們的烹飪故事，與製作出的美式麵包糕餅，其洋溢的素人
風格，亦有著別人無法模仿、獨一無二的味道。另外還有善抓美味海鮮的大學校長Ray，以及擅長作「什麼都不是」料理的餐廳主廚Ron，這幾位美國男人的烹
飪哲學，也絲毫不比媽媽們遜色呢。
最後，還要請您一起來分享Lulu拜訪了這些料理達人之後，運用新靈感創作出來的料理吧！在這20多道
美式的料理中，您可以看到Lulu對烹飪的用心與狂熱。這不僅是一本好用、好吃的食譜，也是一本好看、好讀的有趣故事。請您跟隨著Lulu，一起展開這趟
美妙的味覺探險吧。
撰文者簡介
Lulu YEN
曾任時尚雜誌編輯、翻譯員及美食專欄作家。旅居美國期間，曾在緬因州當地Franklin Journal報社擔任記者，也在Mt. Blue電視台主持美食節目。
迷戀於烘焙，最愛作菜給大家吃，現開設LULU美式手工烘焙工作室，希望能讓更多人品嘗到她悉心手作的糕點麵包。
攝影者簡介
Maggie Burr
出生在美國麻州，畢業於美國紐英格蘭攝影學院。五歲開始遊走於廚房，並展露出對藝術創作的天分。在布拉格留學時，決定從事攝影創作。目前為美國紐英格蘭太陽報攝影記者。
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