抗塑化！抗瘦肉精！抗食品添加物！
從改變飲食習慣開始！
排除毒素，補充營養，同時兼顧美味！
無論你的生活、飲食習慣如何 任何人都能輕易做到
簡單快速的健康之道 在營養不足和人體吸收毒素成為常態的今日
唯有綠色蔬果昔 才是你所能掌握的最終解藥！
《均衡—一杯救全家的綠色蔬果昔》／積木文化／2011.06.21 
維多利亞‧博坦庫(Victoria Boutenko)著
．平裝．雙色．176頁．17×23cm．299元
【本書簡介】
本書《均衡—一杯救全家的綠色蔬果昔》十分具有開創性，對於健康受加工食物所威脅的大眾來說，更是如此。
從自然療法的觀點來看，最重要的醫療成分就在這些嶄新的配方中—酵素、氨基酸、纖維、礦物質、抗氧化物及其它等等。
快來一起加入綠色蔬果昔的革命浪潮吧，你今年可能再也買不到比這本書更重要的書了！
‧長據美國Amazon蔬果汁類榜首半年以上，眾多專家、讀者好評推薦。
‧美國著名生機飲食專家親身實證，附真實減重案例。
‧200道蔬果汁配方，製作簡單，一天一杯喝不膩。
‧以綠色蔬菜為主，水果為輔，兼顧美味的健康飲品。美國Amazon讀者評：「美味的配方，讓我這個肉食動物都轉性了！」
‧適用對象涵括全家老小，包括你心愛的寵物！
由於加工食品、速食、過勞及壓力，大多數人越來越難以做到均衡飲食。健康上我們也許沒有明顯的不適，卻多多少少有注意力無法集中、失眠、倦怠及其他營養缺乏引起的症狀。本書正是針對這一代人生活飲食上的缺失做出改善，恢復我們的飲食平衡！
作者一家長年飽受病痛折磨，為了徹底改善全家人的健康狀況而採行生機飲食法，家人的健康也確實在短間內就得到顯著的改善，然而實行生機飲食七年後，仍然沒有達到作者所追求的活力健康，在進一步分析家族飲食計畫以及查訪眾多研究論說後，終於發現肇因的膳食缺失——綠色蔬菜攝取不足。
作者經由本身的經驗得知，對多數人來說，啃食綠色菜葉並非易事，因而提出一個簡單的方式，以便能達到足夠的攝取量——綠色蔬果昔。作者在本書中結合營養知識及食譜配方，以極具說服力的方式——只需要簡單的準備工作，就能有超美味的結果——為生活忙碌的讀者重新介紹長期以來遭忽視的水果和綠色蔬菜。
全書200道食譜配方，不但能排除毒素、彌補營養上的缺憾，同時還
兼顧美味，提供您追尋健康生活的另一個豐富選擇。無論您的生活習慣、飲食或環境如何，這種快速又簡單的飲料能夠造福所有人。美國生機飲食專家維多莉亞‧柏探可以自身的經歷及多年研究，尋求最適合現代人生活方式的健康改善方法，綠色蔬果昔便是最終的答案。
【媒體好評】
★蟬聯美國AMAZON蔬果汁類書籍第1名半年以上★
「作為在哈佛醫學院執業超過三十五年的精神科醫師，我很清楚一件事，那就是：人的行為是很難改變的。如今維多利亞‧柏探可卻讓我了解到其實不然……。三十天份的綠色蔬果昔將徹底改變你的觀感，以及你對自己的看法。就一本小書來說，這可是個大成就！」
——哈佛醫學院醫師威廉‧曼新（A. William Menzin）
「本書十分具有開創性，對於健康受加工食物所威脅的大眾來說，更是如此。從自然療法的觀點來看，最重要的醫療成分就在這些嶄新的配方中——酵素、氨基酸、纖維、礦物質、抗氧化物及其它等等。快來一起加入綠色蔬果昔的革命浪潮吧，你今年可能再也買不到比這本書更重要的著作了！」
——自然療法醫師艾瑞兒‧波利卡若（Ariel Policano）
【作者介紹】
Victoria Boutenko維多利亞‧博坦庫
曾獲獎肯定的《Green for Life》、《Raw Family》、《12 Steps to Raw Foods》與《Raw Family Signature Dishes》等書籍作者。身兼生機美食主廚、講師、發明者、研究人員及藝術家數職，柏探可還在世界各地教授健康生活相關課程，由於她的努力歸廣，全球有超過百萬人都能享用綠色蔬果昔以及健康的生機飲食。柏探可持續在世界各地旅遊，分享自創的生機美味料理，以及深具啟發性的親身經驗，她現居於美國奧勒岡州的艾許蘭。若要深入了解柏探可家族及其生機飲食的故事，
請造訪作者部落格：www.greensmoothiesblog.com或www.rawfamily.com。
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