哪些水果不宜空腹吃？
人在空腹狀態下，胃酸的分泌會增加，胃酸的濃度也較高，如果胃酸同含有膠質、柿膠酚、果膠質和可溶性收斂劑等成分的物質相結合，就會形成難以溶解的沉澱物。如果沉澱物結成大塊，就會堵塞幽門，產生一系列不舒適的反應和消化道的疾病。因此，有些水果不宜空腹進食例如：
① 番茄。含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學反應，使胃內壓力增強，造成胃擴張和胃痛。
② 柿子。含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用，在空腹時如遇較強的酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊，而引起「胃柿結石症」。
③ 香蕉。含有大量的鎂元素，空腹吃後會使血鎂很快升高，造成體內血液中鎂、鈣比例失調，對心血管產生抑制作用，不利於身心健康。
④ 橘子。橘汁含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃黏膜，使胃脹泛酸。
⑤ 甘蔗和荔枝。空腹時不宜過多食用甘蔗和新鮮荔枝，否則過高糖分的攝入會發生「高滲性昏迷」。
⑥ 山楂。味酸，空腹時食用，會增強饑餓感或產生胃痛。
□ 1246招 飯菜、水果、湯哪樣先吃好？
各類食物中，水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，而是直接進入小腸被吸收。米飯、麵食、肉食等澱粉及含蛋白質成分的食物，則需要在胃裡停留一兩個小時，甚至更長時間。飯後馬上吃水果，我們已經作過分析，會使水果停留胃內，對胃產生不利影響。飯後喝湯，會沖淡食物消化所需要的胃酸。
所以，吃飯時最忌一邊吃飯，一邊喝湯，或是以湯泡飯，或是吃過飯後，再來一大碗湯。這都容易阻礙正常消化。正確的進餐順序應為：湯→青菜或其他蔬菜→飯→肉類→飯後1小時後再吃點水果，數量不必太多，能略補充維生素、無機鹽即可。
以上摘自《居家保健全書：1670招必備飲食祕訣》/ 積木文化 / 480頁 /399元 /2012.03.01推薦上市
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【作者簡介】
竇國祥
東南大學醫學院教授，主任醫師，研究生導師。兼任中國中西醫結合學會二、三屆理事，江蘇省中西醫結合學會一至四屆常務理事，營養食療專家委員會主任，腎病專業委員會副主委。2009年起被聘為江蘇省老中醫學術經驗繼承指導老師。享受國務院政府特殊津貼。
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