《去買伊比利豬》一書中,誤植p40第四行「然而到了1900年,---」,
經確認原文書,正確應為「然而到了1990年,---」
再版時會更正過來,特此說明!敬請讀者們見諒!
歷時四年取材,五度親訪,一萬公里的追尋
只為伊比利豬 !
《去買伊比利豬:從作家到肉販,一萬公里的伊比利豬朝聖之旅》
★日經新聞★每日新聞★東京新聞★共同通信★週刊新潮★週刊Post★TOKYO FM★
各大媒體盛讚不絕!
一本環繞著伊比利豬,以西班牙與日本為背景的精彩飲食散文 !
2016.01.28 全面上市
日本《日經新聞》讚譽本書集散文、食記、商業用書等要素於一身,彷彿青春物語般的描寫,令人讀完振奮不已!
抱著讓日本人知道伊比利豬的「真實」的取材決心,作者排除萬難,為了見到伊比利豬展開一連串的冒險。
除了發掘伊比利豬的生態知識,也分享旅程中遇見的各個熱血豬迷/專家的故事,以及野地如何從作家變身為進口豬肉、製作火腿樣樣來的肉販的奮鬥事蹟。
【專家好評】
王依亭/西班牙食材進口商【深杯子】負責人
王儷瑾/西班牙巴塞隆納(加泰隆尼亞自治區)的中文官方導遊
陳上智/葡萄酒講師暨【圓頂市集la marche】創辦人
聶汎勳/侍酒師、萬豪酒店餐飲營運經理
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出發之前,四月二十三日,宮崎縣爆發牛、豬、水牛感染口蹄疫事件。要是我去放牧場參觀伊比利豬後,豬就口水流個不停的話,那可不得了!對西班牙人而言,就算我有再崇高的採訪目的,他們也一定會盡量拒絕從口蹄疫國家來的人,反正又不是來談生意的……就在此時,我突然靈光一閃。
二○一○年,整整一年,我想去卻苦苦去不成,逼得人想方設法非去不可。
最後,得出「去買豬」這個結論!
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【各界盛讚】
★日經新聞★每日新聞★東京新聞★共同通信★週刊新潮★週刊Post★TOKYO FM★ 各大媒體盛讚不絕!
「是伊比利豬啊!」當西班牙人以一種崇敬欣羡的口氣講著這句話時,代表著背後更多的傳奇故事。作者走訪了伊比利豬的家鄉,活潑的文筆寫出美味的秘密,值得一讀!――進口食材【圓頂市集la marche】創辦人陳上智
要經過天然橡木子追肥超過體重50%的伊比利豬火腿才能稱為Bellota等級,西班牙西南部伊比利豬產區太過偏遠無法隨時探訪,而Bellota等級火腿又太過珍貴與昂貴而無法天天品嘗,那麼,此書或許是讓想吃的慾念可以時時"追肥"的捷徑之一………――侍酒師聶汎勳
伊比利豬是一種品種,但也可能會因為混種的方式慢慢消失,百分之百擁有油量毛色的伊比利黑豬實在珍貴,無論從飲食習慣、飼養方式、料理與熟成方式等都格外費工,就讓這本書帶領你進入你應該要認識的伊比利豬仔世界吧!――「深杯子」負責人王依亭
日本亞馬遜讀者好評包括:
「以輕鬆的心情開始閱讀,到了後半越看越振奮,好期待後續發展!」
「壓倒性的表現出作者跟其他登場人物的熱血行徑!」
「故事包含了有關伊比利豬的知識、肉類業界和火腿製造的專門知識等等豐富有趣的元素,描述朝著目標前進的真男人們的熱血物語,不畏困難的可敬精神振奮人心啊!」
【內頁預覽】
【作者介紹】
野地秩嘉 Tsuneyoshi NOJI/
一九五七年生於東京,早稻田大學商學系畢業。曾任職出版社,現為散文作家。長年撰寫飲食、美術、商業、人物報導、海外文化等,領域寬廣而為人所知。著作有《洋緹物語》(キャンティ物語)、《飲食達人們》(食の達人たち)、《美麗的往昔 近藤紘一鍾愛的西貢、曼谷與巴黎》(美しい昔 近藤紘一が愛したサイゴン、バンコク、そしてパリ)、《服務達人們》(サービスの達人たち)、《採訪高倉健》(高倉健インタヴューズ)等,並以《東京奧運會物語》(TOKYOオリンピック物語)榮獲「水野運動作家獎」(ミズノスポーツライター賞)優秀獎。
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博客來/http://www.books.com.tw/products/0010703584
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讀書花園/http://www.cite.com.tw/book?id=65258
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