義大利葡萄酒品鑑與報導的最佳典範
學習義式品種知識必讀大作
《喝遍義大利 II 品種漫遊》
Aglianico、Barbera、Canaio
深入20大區酒廠與莊園、體驗超過120個葡萄酒品種,連結地方風土深度指南
2023.03.18 即將上市
03.25《喝遍義大利II品種漫遊》新書品飲講座
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「NO,NO,NO!」
在義大利,這句話根據聲音、語調、肢體和表情的不同
有小心試探、欲拒還迎、興然接受等意味
這像極了令人捉摸不定的Aglianico
這就是義大利人
★收錄逾百種橫跨古今的知名義大利葡萄品種
★酒標判讀輕鬆掌握,品種家族不再頭痛
★一場從喝出發,追溯葡萄種植與釀造生產的文化行腳
【飲食名人好評讚聲】
Daniel|小資男女的紅酒筆記本版主
Liz高琹雯|Taster 美食加創辦人
王依亭|深杯子創辦人/葡萄酒講師/品油師
王琪Leona|葡萄酒講師、FB「葡萄酒斜槓人Leona」
李昕嬡Nicole|珍愛AOW學苑執行總監
屈享平|葡萄酒作家
徐 仲|飲食文化研究者
翁䁱蕾Sherry|珍愛AOW學苑 創辦人
劉永智|葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問
蕭秀琴|《料理臺灣》、《料理風土》作者
(依姓氏筆畫排序)
▎這不是一本無聊的品種教科書,而是一本陳匡民老師實際探訪酒莊,用一個一個故事帶我探索義大利葡萄品種,更讓我們更近一步認識了義大利葡萄酒深厚的底蘊。─ Daniel|小資男女的紅酒筆記本版主
▎認識義大利酒的獨特靈魂——義大利原生葡萄品種, 一書在手,輕鬆飲盡義大利酒。─ 李昕嬡Nicole|珍愛AOW學苑執行總監
▎作者對義大利葡萄酒的愛是從南到北、自始至終。因此支撐本書的不僅是20多年的品飲經驗,現地採訪與經典爬梳的巧妙混種,最終發酵成一頁頁動人文字。─屈享平(HP)|葡萄酒作家
▎想認識義大利的餐桌品味?先由讀這本書開始吧!─ 徐 仲|飲食文化研究者
▎義大利的神秘色彩讓人充滿好奇,心神嚮往。感謝此書帶領讀者一探究竟,深入淺出介紹義大利葡萄酒。─ 翁䁱蕾Sherry|珍愛AOW學苑 創辦人
▎閱讀本書一如按下認識產區根源的「快速鍵」:品種。學酒快易通。─ 劉永智|葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問
▎帶著陳匡民的《喝遍義大利》去家樂福挑一瓶酒,就算味蕾不夠敏銳,也能在欣賞或收藏精緻的酒標中,獲得樂趣;這本書讓「初試者」擁有了基本的辨識力。─ 蕭秀琴|《料理臺灣》、《料理風土》作者
【本書簡介】
義大利,這個以靴型著稱的半島國家,是伊特拉斯坎文明、古羅馬、文藝復興運動等的發源地,其後不僅有13~18世紀歐洲通往東方的關鍵樞紐——威尼斯,米蘭更在20世紀一舉成極具影響力的時尚產業中心。
★深入義大利的靈魂與血脈,就從「喝」做起
二〇二〇~二〇二二年,義大利葡萄酒產量穩坐世界冠軍,其在臺進口數也已躍居前三,僅次於多數臺人較熟悉的法國和西班牙。不過相較此二國,義大利的其紅酒文化、種植與釀造工法、品種多樣性與品質,可說有過之而無不及,尤其品種。光是在義大利本土,登記在案的葡萄品種就已逾300種。
★葡萄品種,是深刻反映當地文化風土的寶藏
得天獨厚的地理環境,加上境內坐擁石灰岩、玄武岩、火山熔岩等多元地形,使得義大利成為全境皆可種植釀酒葡萄的生產國。
除了堪稱義大利「國歌」的紅酒代名詞Sangiovese、具備頂尖酒質和陳年潛力的Nebbiolo、位於皮耶蒙特南北雙B產區的優秀品種外,其實還隱藏著像是被龐貝城火山灰封存的皇室貢酒Falernian、Taurasi裡性格多變但越老越溫順的Aglianico等為數眾多的潛力股。
在本書作者陳匡民的筆下,一顆顆葡萄宛如映照人生的滋味類戲劇,讓讀者在不知不覺間熟悉品種知識、輕鬆走進義大利風土的最迷人地帶。
★人文薈萃×DNA的完美搭配,義人即是義種
義大利人骨子裡浪漫又怪奇的個性,也是紅酒產製過程裡最好玩的延伸。不僅有「詩與遠方、劍人夕鶴」等讓人丈二金剛摸不著頭腦的酒款名稱,這個性格極不精確的民族,卻把生產者劃分地鉅細靡遺,不單是酒廠和農場,更有商業組織、酒窖、酒莊、馬賽利亞等差別⋯⋯透過本書,讀者也將從最「義式」的習慣中,洞悉義人與義種的奇妙連結。
由Barolo村啟程,鍾情於義大利葡萄品種丰采的陳匡民,將領讀者走遍義大利不為人知的鄉野,企圖從與義人的千言萬語與各式風味中追尋品種根源。
而這深觸人心的葡萄酒風土考察,將領你用最義式的生活態度,重新思考亞平寧半島上鮮活而多變的「人」與「實」。
【內頁預覽】
【作者簡介】
陳匡民/
1995年起擔任台灣酒類專業雜誌《酒客》專任編輯,歷經主編、總編輯等職務,並多次應邀擔任國際性酒展評審。著有《葡萄酒賞味誌》、《葡萄酒選購誌》、《戀酒絮語》、《我愛香檳:陳匡民的香檳賞味誌》(積木文化出版)等作品,譯作有《新世紀日本威士忌品飲指南》、《漫畫葡萄酒入門》、《大吟釀100》等。
愛好美食與美酒的她,致力於推廣葡萄酒和各種美食的搭配,並以其獨特的親和力,將葡萄酒帶入日常生活的各個層面,引領讀者輕鬆進入葡萄酒的品賞世界。文章散見於《中國時報》《聯合報》《TVBS周刊食尚玩家》《Decanter品醇客》《酒訊》《商業周刊》等報章雜誌。
FB:就喝這一瓶 陳匡民
https://www.facebook.com/wineandcity
Youtube頻道:咕嘟說酒
https://www.youtube.com/channel/UCmipGigaGlHD_6xMa8Aa3gA
相關著作:
《香檳時光──品種、釀造、產區、酒款、品飲、餐搭、故事,享受香檳必備指南》
《喝遍義大利(暢銷紀念版)》
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