最美味的麵條×醬料組合？
自製「生義大利麵」的訣竅在哪裡？
北義、中義、南義的義大利麵各有什麼特色？
專家好評推薦
謝宜榮／義大利料理名廚、PIZZERIA OGGI 拿坡里窯烤披薩專賣店 創辦人
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《就愛Pasta！》5種經典醬汁× 7大料理原則× 21種麵條特性全解，完全掌握義大利麵！／伊崎裕之 著／積木文化2013.09.05美味推薦上市
義大利麵圖鑑：長麵、短麵、寬麵、特殊造型麵，外型特色即刻掌握！
料理必備知識：七大料理法則 + 基本工具 + 烹調訣竅，一秒變達人！
21種麵條 × 5種基本醬汁 = 28道正統美味義大利麵料理，自己做更好吃！
更道地的享用法！專家傳授義大利麵包＆義大利葡萄酒的選擇法
義大利麵的七大料理原則：
1. 材料與冷油一起加熱
2. 煮麵汁是最好的調味料
3. 用搖動平底鍋的方式來翻攪鍋中的材料
4. 起鍋前最後再淋上橄欖油
5. 麵條與醬汁同時完成
6. 蔬菜類與麵條一同燙煮
7. 防止煮好的麵條沾黏
少少材料、幾個步驟，輕鬆做出主廚口味！
從製作到烹調，從基礎到應用，只要掌握基本法則，你也能成為PASTA達人！
介紹各種麵條種類與醬汁的最佳搭配、手工義大利麵的做法與工具等等，還有烹調訣竅與小建議，以及選擇餐搭的麵包與葡萄酒，內容詳盡豐富，透過彩圖及插畫，徹底掌握關於義大利麵的一切！
就愛PASTA的你，怎麼能錯過這本書！
【作者介紹】
伊崎裕之
1959年生。曾任職於日本許多知名義大利餐廳「Buitoni」、「赤?GRANATA」、「IL BOCCALONE」、「A.D.K」，在2001年2月時於東京千?谷開設了「ALLA CUCINA DEL SOLE」、2007年8月於有樂町開設了「PER GRAZIA DEL SOLE」兩家店。
店內菜單以有機蔬菜、產地直送的海鮮食材、義大利麵為中心，提供給大眾充滿了自然美味且健康的義式料理。
【內頁預覽】
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【填回函，寄就送】
凡於2013 / 10 / 31前，填寫好書中的讀者回函卡+封面上的活動貼紙，寄回積木文化（104台北市民生東路二段141號5樓 積木文化收），
就可獲得「坎佩尼亞蔬菜寬扁麵」乙包(500g)，前50名統統有獎！送完為止，把握機會，趕快寄回函吧！
統一於2013/11/05 寄出。
★ 活動贊助：
聯華實業股份有限公司
CamPania坎佩尼亞
◎贈品說明：
坎佩尼亞蔬菜寬扁麵 (Tagllatelle Vegetables )：
450g/包，麵條寬度5.9mm，通常烹煮時間4min
以天然材料來著色，將綠色蔬菜打勻成泥，加入麵團中攪拌，製成色澤翠綠的可口蔬菜義大利麵，為保留蔬菜的營養價值特別於寬扁麵體採用直線壓紋設計，有效縮短煮麵時間，避免長時間烹煮過程中營養份流失，呈現蒼翠欲滴之蔬菜色澤。
◎保存期限：2015
【坎佩尼亞品牌緣由 】
坎佩尼亞（CamPania）是義大利南部的一個省份，也是義大利麵跟披薩的發源地和集散地，孕育出人類歷史上相當珍貴的義式料理文化。聯華實業為台灣唯一之專業義大利麵製造廠，嚴選「澳洲黃金杜蘭沙粒粉」來製作，外觀呈金黃色澤。
製程採用特殊的擠壓方式，澱粉顆粒不易崩解，使義大利麵有一股特別咬勁，具有特殊的口感， 生產過程符合ISO 22000國際品質標準的嚴謹製程合乎營養、健康及自然的定位，提供國人精緻多元的義式飲食文化。
【源自南太平洋陽光下的黃金杜蘭麥】
澳洲，南十字星護佑的繽紛大陸!!得天獨厚的氣候條件加上肥沃的大地，孕育出全世界數一數二的杜蘭小麥，許多義大利知名廠商也都是用澳洲杜蘭小麥製作義大利麵。我們採用的澳洲杜蘭沙粒粉具有下述之優點:
一.健康加分，全數使用非基因改良杜蘭小麥研磨而成。
二.永續環境，種植過程無使用殺蟲劑。
三.安心食用，未添加任何色素、增白劑、防腐劑。
四.沙粒粉結構良好，增加麵體結構及完整性，口感彈Q。
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