作者: weiwei 日期: 2008-04-22 16:09
我喜歡氣泡酒！
總覺得氣泡酒是屬於幸福系葡萄酒！
我當然也愛香檳！
只不過香檳是屬於門檻較高或者直言比較高貴（價）的慶祝系葡萄酒！
主婦不必天天都在找名目慶祝,可是卻可以常常給自己找幸福,
所以,我好喜歡氣泡酒！好喜歡這種平易近人的視覺系幸福感！
如果看到這裡,妳還搞不清楚我周旋於「香檳」與「氣泡酒」間的用意,就先來看看下面這段文字吧。
被稱作「香檳」的三個必要條件
■在法國香檳區生產
依法國葡萄酒法規僅認可香檳區的氣泡葡萄酒稱作「香檳」,同時嚴格禁止其他地區所產的氣泡葡萄酒以「香檳」命名。
■使用特地定葡萄品種為原料
黑葡萄的黑皮諾（Pinot Noir）、莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）以及白葡萄的夏多內（Chardonnay）三種法定葡萄品種。在石灰質土壤以及涼爽氣候下所培育出的葡萄,具有強烈的酸味,正是決定香檳風味的關鍵元素。
■ 使用香檳法
採用在無氣泡葡萄酒（Still Wine）中加入糖份及酵母,使酒液在瓶內自然產生二氧化碳,進行「瓶內二次發酵」的釀造方法。
（以上文字部分摘錄自弘兼憲史「香檳講座」）
某一晚蹉跎在Amazon.jp時,
很扼腕不識日文,根本看不懂這本「知識ゼロからのシャンパン入門」,
因為我被「神之雫」迷惑,太中意這種以漫畫入門學習的方式,
然後才過幾天,
就在書店架上看到中文版譯書- 「弘兼憲史香檳講座」,我真是太樂了！！！
這是我的老毛病,
喜歡什麼,就想多了解一些,盲目地跟隨,不是我的行事作風。
如果妳也跟我差不多,只是喜歡汽泡葡萄酒的微甜俏皮,
沒想要當專家,也不想茫然無知傻傻喜歡傻傻喝,
那麼就來看看這本「弘兼憲史香檳講座」,
內容淺顯易懂,是本非常初階的氣泡葡萄酒入門書,
最棒的是,
書內的香檳酒圖鑑以及汽泡酒圖鑑非常詳細,
圖示旁列舉了以星星數表示該瓶酒的濃稠度、酸味、香氣,
以及原產國、產區、酒廠、顏色、味道、容量、酒精濃度、參考售價（日幣）,
非常非常適合新手初識來辨認比對。
對了,老公,
那天我帶著兩個女兒在Belle Fusion的酒單上看到非常喜歡,
可是問了價錢後又縮手的那瓶美到不行的粉紅香檳,
我在這本「弘兼憲史香檳講座」有找到喔,
看來是緣分不淺,
給你機會製造驚喜給我了！
我們的十週年,
就來開這一瓶Perrier Jouet Belle Epoque Rosé Champagne 1999,好不好？(:p)
延伸閱讀：
‧Ashley & Mosquito 甜蜜新關係- 【生活】主婦「神之雫」中‧非急勿擾
‧誠品網路書店有「漫畫品酒入門系列」三冊合購：漫畫啤酒入門+漫畫威士忌入門+漫畫葡萄酒入門
碎碎念：
話說我昨天買的那瓶有玫瑰香氣的義大利汽泡酒,
什麼時候才可以在某家的公主慶生宴上開瓶呢？呵呵。（知之為知之,是知也）
轉載自：http://www.ashleywei.url.tw/index.php?load=read&id=42
延伸閱讀：
全方位解析香檳密碼 最金黃耀眼的歡愉饗宴！
《弘兼憲史香檳講座》
情人節最該讀的一本書！
一顆顆由杯底往上冒的纖細氣泡、以及閃耀金黃色澤的酒液，具有能將任何場景皆轉換為高雅氣氛的獨特魔力……這就是香檳的魅力！
有別於葡萄酒的美味及口感，使喜歡香檳及氣泡酒美味的人不斷增加，它們不僅是奢華晚宴上的歡樂飲料，也是一般大眾日常皆能享受的酒品。
身
為「島耕作」迷的你一定知道，在職場中力爭上游的島耕作，早期可是曾被外派到法國，擔任過「葡萄酒事業部」的部長喔！在漫畫裡，藉由主角島耕作的口白，龐
雜淵博的葡萄酒知識信手拈來，可見弘兼憲史對葡萄酒的確下過一番苦功，本身也是個愛酒、懂酒的人，由他來撰寫葡萄酒知識書籍，以讀者們相當熟悉的島耕作漫
畫內的人物來貫串全書，絕對是好讀、好吸收，又具收藏價值的書籍！
這本「香檳講座」，是積木引進弘兼憲史「品酒知識系列」的第一部作品，
當中有您不可不知的「香檳與氣泡酒的差異」、「酒標的解讀方法」及「正確的開瓶方式」等基本香檳知識單元，也有「最美味的香檳飲用方法」及「適合用香檳做
的料理及雞尾酒」等精采內容。書中並引介世界一流香檳製造商，以及14國200支的香檳及氣泡酒，您必定能從這其中，找到屬於自己最喜愛的一支香檳。不論
您是正打算享用香檳與氣泡酒樂趣的入門者，或是想正式學習品嚐香檳的人，皆能從中獲得您想要的資訊。
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