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由積木文化出版社所出版的這本──威士忌全書。是值得想對威士忌深入研究的人一定要買一本放在家中的工具書。
這本由知名品酒專家Michael Jackson所撰寫的書，
英文版在幾年前就出版了，中文版由姚和成兄耗費將近兩年的時間慵慴態慞，槔榶槐榿將它翻譯完成。出版時正逢Michael Jackson去世，也正是為這位威士忌界的一代巨擘致上最崇高的敬意。
過去人們的觀念，威士忌與餐點的搭配並不盛行（當然不是指台灣人不管甚麼酒上桌，都一樣狂喝猛灌），在美食當前對餐酒的選擇，多半會以葡萄酒為主，Michael找了美食專家--瑪婷 娜特，讓威士忌搭餐，讓威士忌入菜，並幫大家建立選擇威士忌來搭餐的基本判定觀念，讓美酒不只唱獨角戲，還可以與食物共舞。 這本書的中文化，真是威士忌愛好者的一大幸事，透過對這本書的閱讀，會讓人更深愛威士忌的世界。 本書的翻譯者姚和成（Kingfisher）是一個值得介紹的人，幾年前他不經意的接觸了威士忌，就瘋狂的掉進了她的美好之中，在國內他與一些同好組成一個台灣單一麥芽威士忌研究社，並就任理事長，對於在業餘之際推廣威士忌文化不遺餘力，也加入國際威士忌愛好者的交流，成為「麥芽狂人俱樂部」（Malt Maniacs）的一員，更經由知名品酒專家Charles MacLean推薦，而成為蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keeper of the Quaich），所以姚兄並不只是個翻譯者，他還是真正威士忌的愛好者，所以翻譯出來的內容不會像一般的翻譯者一樣，多有觀念上的謬誤，更重要的是，在字裡行間之中，可以感受的到他對威士忌的熱愛，潛藏在文字中的熱情，會感染到讀者的心裡。 剛開始對威士忌接觸的人，不知道從何下手，這本書一定要先買起來，不然以台灣的出版市場來看，當過了一陣子，你可以品味這本書的內容時，它可能已經絕版了，要找可能就不太容易了。 已經喝了一陣子威士忌的人，這本書正是帶你進入威士忌歷史及本質內涵的壯遊，熟讀它，可以增加你一甲子的功力。 自認為老饕級的人，這本書是非買不可，它是對Michael Jackson的悼念，它也是你藏酒的指南。 趁這本書剛出版沒多久，還熱著，趕快去書局將它帶回家收藏吧。
延伸閱讀：威士忌全書
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亞馬遜書店網友評價四顆半星 ★最完整權威的全球威士忌指南，由全球最暢銷的威士忌作家執筆 從穀物發芽談論到酒杯形狀，從如何陳年威士忌，解說到如何品嚐威士忌酒、威士忌調酒，並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌；《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識面向，包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事，以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的味道，而後者，正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在，也是本書最引人入勝之處。 從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國的奧勒岡州，再從愛爾蘭的庫利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠，麥可．傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處，並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調酒，或試圖找尋自己最鍾情的口感風味，都可在《威士忌全書》中，一探究竟。 認識威士忌，欣賞威士忌，進而愛上威士忌，即從本書開始。 得獎記錄 作者簡介 執筆群 譯者簡介 |
◆「麥可．傑克森是全球最頂尖的威士忌作家。」 ──安卓．傑福德（Andrew Jefford）∕《英國標準晚報》（Evening Standard） ◆「本書為你開啟了浸淫西方奢華社交的第一扇大門。」──盧慶生Sam Lu∕英國愛丁頓集團品牌大使 EDRINGTON GROUP
Bill Lumsden（格蘭傑單一純麥威士忌首席製酒師）
Jim Cryle（格蘭利威酒廠首席蒸餾師）
Steven（威士忌達人學苑首席顧問）
二宮 俊一（台灣三得利股份有限公司－山崎、紳藍、響－總經理）
大寶（專業Malt Bar－MOD經營者）
小高（專業Malt Bar －SHAKA經營者）
方信（格蘭父子洋酒公司－格蘭菲迪、百富、格蘭父子－亞太區暨全球免稅總裁）
台灣單一麥芽威士忌品酒研究社 全體社員
涂玉雲（城邦出版集團發行人）
莊雲斌（酒訊雜誌總編輯）
許悔之（知名詩人）
葉怡蘭（美食作家）
盧慶生（英國愛丁頓集團－麥卡倫、高原騎士、威雀－品牌大使）
口碑好評 專業推薦
◆「偶爾喝酒的人可能對威士忌各種細微的風味變化感到恐懼，畢竟，影響威士忌風味所需考量的變數實在太多，包括蒸餾廠設置地點的氣候及地理條件為何？該使用哪種穀物？穀物要經由怎樣的處理程序才會發酵？蒸餾器的形狀應如何選擇？酒桶應使用哪種橡木？威士忌又需陳年多久時間？由國際知名威士忌權威麥可．傑克森（Michael Jackson）所執筆的這部威士忌圖文大全，不僅為入門者解答了上述所有問題，更滿足了威士忌死忠愛好者強烈的知識渴求。製造一瓶威士忌酒其背後的所有流程，書中均有精闢的解說，甚至收錄可與威士忌搭配的料理清單及調酒酒方。這部完整介紹全球威士忌版圖的百科全書，範圍甚至涵蓋一般較少提及的德國和日本；個別篇章讀來都極具知識趣味，全書資訊性極其豐富周延，令人嘆為觀止；內容不僅不會深硬艱澀，讀來反而猶如品嚐豐盛的威士忌饗宴，字字句句均甘醇可口。閱讀時，讀者只須買瓶自己最喜愛的蘇格蘭黑麥威士忌或波本（bourbon）威士忌，或是其他吸引你的威士忌酒，一邊翻閱書中對該釀酒廠的介紹文字，一邊品嚐其中的風味，那種感覺一定回味無窮；讀到書中那段教你「香氣與風味」的篇章時，讀者只須以兩隻手指捏住威士忌蘇打的酒杯，放首可以舒緩心情的音樂，然後就可盡情享受品酌醇酒的樂趣。」──《出版人周刊》
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010380748
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