品蜜
從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道，
一位侍酒師的蜂蜜追尋

劉永智 著
2017.07.06 全面推薦上市

好評推薦：
韓良憶／作家、【良憶的人文食堂】節目主持人
羅文嘉／水牛書店社長
蘇曉音／美食記者
（依姓氏筆畫排序）

你喝過迷迭香蜂蜜、咖啡樹蜂蜜、蘋果花蜂蜜嗎？
你可知道居家常喝的蜂蜜飲品，竟是讓北歐諸神永保強大神力的祕密？
你能想像蜜蜂要採集多少花朵才能萃取出1公克的蜂蜜嗎？

■■■ 品蜜講座活動 (2017.09.09 第三場)請洽FB 米爾曼恩 ■■■

答案是：1500朵花！
又，
蜜蜂發現花蜜所在時，如何告訴同伴？
答案是：跳一支八字舞！

還有，如果你認為喝蜂蜜養顏美容是21世紀的新發現，那你就錯囉！
人類喝這金黃液體早已是上萬年前的事，而首開養蜂先例的正是向來聰明的埃及人呢！

從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道
║一位侍酒師的蜂蜜追尋║

 了解蜂蜜文化：從神話、歷史、文明出發介紹世界養蜂、獵蜜、食蜜的文化。
 親訪養蜂、獵蜜人家：實地拜訪國內外養蜂人、獵蜜人，一窺罕見的野外獵蜜行為。
 認識城市養蜂：介紹歐洲城市養蜂規模及實況。
 蜜蜂與蜂蜜的知識：釐清謬誤的蜜蜂迷思，分享正確的品蜜之道、辨別優良蜂蜜的方法。
 提供63種蜂蜜品蜜表：依蜜源種類區分，領略蜂蜜的萬千滋味。

蜜蜂與我們日常生活最明顯相關的連結，便是可供食用的蜂蜜了。有證據顯示，人類在距今八千年前便有獵蜜的行為，可見食蜜的文化淵遠流長，然而一隻蜜蜂平均需要採集1,500朵花的蜜，才能生產1公克的蜂蜜，而工蜂終其一生，也只能釀製1/2茶匙的蜂蜜，由此可見蜂蜜的珍貴。因此在大啖蜂蜜之時，也應關心珍惜產蜜的蜂蜜生態。近年全球各地都發生蜂群崩潰症候群，不但受到科學家的關注，也引起環保人士的關切，皆因若無蜜蜂對植物授粉繁衍，那麼世上絕大多數植物將要滅亡，上層生物鏈環節將被徹底摧毀，人類的末日也可預見。據說愛因斯坦曾道：「若是地球上的所有蜜蜂瞬間消失，那麼人類再活也不過四年光陰。」

本書是侍酒師劉永智先生十數年觀察鑽研蜂蜜累積的知識集結，從歷史上的文化、神話傳說中的相關軼聞、蜜蜂的生態、蜂蜜優劣判別方法到品蜜之道，不但切入角度全方位，也兼具學說與實務性，是任何愛蜜人不可錯過的一本書！

 【作者介紹】

劉永智／
於法國須日拉廬斯葡萄酒大學（Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse）獲得顧問侍酒師文憑（Sommelier Conseil），曾於多家專業葡萄酒進口商服務多年，多次應邀於國際酒展中擔任評審，目前也為國際葡萄酒與烈酒記者暨作家協會（FIJEV）成員。著有《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》、《覓蜜，一個侍酒師的蜂蜜追尋》，譯有《舌尖上的嘉年華》、《鍋裡的秘密》、《世界葡萄酒地圖》。另曾擔任《百萬紅酒傳奇》、《時髦女性的社交品酒入門》兩書的審校。
品酒筆記專屬網站「Jason's VINO」：jasonsvino.com

《品蜜》2017.07.06 全面推薦上市，敬請期待～！

博客來：http://www.books.com.tw/products/0010756459