編輯室報告： 迷人高雅的香水產業背後，是香氣採集者的辛勤勞動
你喜歡的香水是哪一款呢？是嬌蘭（Guerlain）的「蝴蝶夫人」那帶有清甜果香與灌木氣息的柑苔調¬，還是聖羅蘭（Yves Saint Laurent）的「鴉片」淡香裡，由草木與辛辣感交織而成的神秘風格¬？
無論它們之中誰讓你深深著迷，我們都得感謝香氣的養育之人。他們精心栽培、辛勤勞動，只為了讓這些香水用植物，能在最好的狀態下被進一步蒸餾、萃取。他們是「香氣採集者」，由花農、採集工、榨汁與榨脂工、伐木工人、運輸商隊等工作者集結而成。
從安達盧西雅的岩薔薇開始，一路邁過普羅旺斯山腳廣闊的野生薰衣草田，到風情萬種、宛如流金般的傳統蒸餾玫瑰精油，每滴花草精萃，都是香氣採集者們用生命凝結的珍寶。然而，新世界政府的迂腐貪婪，以及走私商與劫匪的無情豪奪，不僅對底層社會造成衝擊，也在香水產業優雅醉人的背後，寫下令人汗顏的一頁。
雖說這一行擁有數不盡的陰暗面，但多明尼克並沒有讓眼光停留在這太久。決定完成這本書的同時，他就肩負著一個重要使命：記錄香氣採集者所傳承的文化。
無論是寮國的安息香、斯里蘭卡的肉桂，還是遠在印度和澳洲的檀香樹，樹脂的香氣萃取麻煩程度，可是完全不會輸給花花草草。當地居民向樹木捶入釘子，或在林間搭建盪鞦韆，手舉火把燃燒樹皮，一切都只為了加速樹脂形成的速度。這不僅是先人的智慧，更是世代傳承的工藝。
多明尼克自格拉斯展開的這趟旅程，走過波斯、印度、寮國、薩爾瓦多、委內瑞拉等足跡遍及全球。作為一個香水產業的「中間人」，除了可以在他的手記裡得到豐富的香氣萃取知識，或許也能在字裡行間，找到對香氣不同於以往的情懷。
（積木文化編輯室）
《香氣採集者：從薰衣草、香草到澳洲檀香與孟加拉沉香，
法國香氛原料供應商走遍全球，發掘品牌背後成就迷人氣息的勞動者與風土面貌》
2021.10.07 推薦上市
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調香師梨鹿的巴黎日記｜香氣職人 （依姓氏筆劃排序）
「多明尼克長年為全球香水製造公司提供香氣，作為一名香氣供應者，他在本書中講述了他三十年工作生涯裡的香氣採集遊歷。」──《費加洛報》
「他是冒險家，全世界的香氣精華都盡收筆尖。多明尼克在旅途中找尋到能擴大香氣的植物、花卉和樹木，並將它們幻化成宛若《一千零一夜》般的經典。」──《西南報》
「茉莉花、佛手柑……多明尼克透過本書，告訴我們香水在裝瓶前，採集者從大自然提取的香氣，是什麼樣貌。」──《解放報》
【作者介紹】
多明尼克．侯柯Dominique Roques／1952年生於法國巴黎，在法國商學院（HEC）完成學業後，便在賽文山脈當過一段時間的伐木工。1988年，他前往西班牙安達盧西亞開辦岩薔薇蒸餾所，並於2010年進入全球最大的香水與香精製造公司芬美意（Firmenich）當採購商。2014年，他在芬美意發起「與自然為伍」（Natural Together™）計畫，透過影片帶觀眾探索天然成分的來源，也致力讓更多人認識製造這些成分的農民和社區、生產提取物的人，以及將它們轉化為香水和香精的創造者。
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