飯糰的威力(摘文)
我離過兩次婚。在面對第二次婚姻時，我很謹慎，甚至思考了十年，才辦了結婚的手續。因為已經經歷過一次失敗的婚姻了，所以第二結婚時我堅定信念地發誓：「不管發生什麼事，這次無論如何都要和這個人共渡一生。」
然而，婚後因為我忙於工作，夫妻總是各忙各的，結婚不到一年，我就發現丈夫有別的女人。
他經常夜裡什麼也不說就出門，到了天亮還不回來。我問他原因時，他告訴我，他愛上別的女人了。我從沒有想過自己的人生會發生這種事！被無情的海嘯摧殘的日子，就這麼突然地來到了。
自己所愛之人，竟然不愛自己！面對這樣的現實，我感覺眼前一片灰暗，有生以來第一次覺得「一點食慾也沒有」。
我整天哭，覺得失去了活下去的力量，一心只想死。
但諷刺的是，打消我想死念頭的，竟是丈夫冰冷無情的話：「要不要死是妳的事，但是，我可不想被人家說妳是因為我而死的。」
他的話宛如一塊大石頭，朝著已經被推下地獄底層的我丟過來。這樣的打擊實在太大了。
不知道為什麼，極度的悲傷後，我的內心竟然很奇怪地湧現出力量。
被所愛的人以無情的言詞打擊，讓我在感到絕望的同時，從痛不欲生中清醒過來。我覺得我的心得到解放了，與生俱來的求生力量慢慢從心底裡湧上來。或許是；再怎麼暗淡的不安或悲傷裡，也潛藏著希望之光。
就像悄悄生長、沒人知道的茂盛雜草一樣，雖然感覺不到夢想也沒有希望了，求生的力量卻一直都存在於我們的身體裡。
求生的力量開始出現後，我感到許久沒有的飢餓感。
我抬頭看太陽，覺得天空好美。掉到谷底後，反而產生了要活下去正面力量。我覺得這是身體很單純的自然反應。
我突然想吃醃梅子飯糰。
在吃到飯糰的瞬間，我好像能聽到能量從身體的中心，嘩啦啦地流竄到全身每個角落的聲音。這股能量讓我從絕望的盡頭，踏出離開絕望的第一步。
終極的飯糰
若被問到死前想吃的唯一一樣食物是什麼時，我想這一定就是我的最終選擇。不只是因為它好吃，也因為它可以在最後的時候給我赴死的力量。
材料：自然農法米、日曬粗海鹽、自家製無農藥栽培的紀州南高梅做的醃梅子、有明海的頂級海苔。
作法：
一、 加點鹽到自然農法米中，炊煮成白飯。炊煮白飯時，使用以淨水器過濾過，並且在陽光下靜置兩、三個小時，吸收過太陽能量的水。
二、 手上沾鹽，拿取適量的白飯，把醃梅子放入白飯中，握捏成形。
要吃之前先用海苔包捲起來再吃。
上文摘自《蔬菜之神：帶來幸福的40道料理》
蔬菜的「神」，和人類的「神」，是相連著的。如果你為深夜食堂老闆解人心愁的料理而著迷，那麼，看完宛如文字版深夜食堂的《蔬菜之神》後如釋重負地流下淚來，也就不是什麼稀奇的事了。
《蔬菜之神：帶來幸福的40道料理》/狩野由美子 著/ 2012.03.20 有味療癒上市
我認為，蔬菜的「神」和人類的「神」，都是相關的。—狩野由美子
【好評推薦】
謝小曼 ／小慢 whole food tea experience
蘇富家(塘塘)&早乙女 修／<塘塘廚坊>創辦人、蔬食食譜創作&蔬食推廣者
【本書特色】
1.40篇小品文導引出45道蔬菜料理，每一道都是深沁心靈的食譜。
2.本書所載的食譜沒有標明食材分量與完成照片，如此便不會受到束縛，可以依自己的感性自由而輕鬆地烹調食物，優遊於「究竟會做出什麼滋味」的想像世界中。
【內容簡介】
以食物改變命運，會做出怎樣的料理，就讓蔬菜來決定吧！
蔬菜料理家狩野由美子第一本隨筆小品，基於對蔬菜的愛所創作出來奇蹟般的食譜，每一道都是深入人心的料理！就從今天開始，改變與蔬菜打交道的方法吧！
．〈為了不依賴別人活下去〉煮一碗禪粥洗濯淨化身心吧！
．〈一萬個小時的領悟〉一切都源自10歲時讓母親驚訝不已的涼拌香菇。
．〈至寂之夜的奇蹟〉想讓心靈休息時，就喝簡單又有療癒力量的蘿蔔湯！
．〈好料理是無法保存的藝術品〉吃的每樣東西，都是一生只會遇到一次的食物。
以蔬菜料理、素食料理研究者、主廚的身分活躍於雜誌、電視等媒體，作者狩野 • 由美子以獨創性的魅力，有效地利用素材的美味，烹調出味道深奧的蔬菜料理。
本書收錄40篇隨筆小品文，每一篇都是基於狩野 • 由美子對蔬菜的愛而產生的奇蹟食譜。作者深信，想要活用蔬菜來做料理，就要從愛蔬菜開始。對蔬菜不可解的神祕部分充滿敬意，並隨時感覺到蔬菜中的「神」的存在，就是作者做蔬菜料理時的態度。
【作者介紹】
狩野 • 由美子 (Kanou Yumiko)
素食料理店「菜懷石 仙」的主廚，以蔬菜料理、素食料理研究者的身份，活躍於雜誌、電視等媒體。
天生喜歡烹飪，小學時期就經常自己摸索食譜，學習烹飪的技巧。高中時因為認識了自然飲食，於是被吸引到以蔬菜和穀物為中心的素食、蔬菜料理的世界中。
1995 年，狩野女士在東京的荻窪開店，名為「叶屋」，專賣以自然發酵麵包為皮，以蔬菜煮成的家常菜為餡的健康麵包。
1999 年至2000 年，狩野女士與妹妹在尼泊爾參與成立生態環保飯店。
2001 年在東京世田谷創立素食料理店「菜懷石仙」。
藉著多年來對蔬菜料理的研究，狩野女士築起自創的蔬菜料理世界，她有效地利用素材的美味，烹調出味道深奧的蔬菜料理，充滿了獨創性的魅力，擁有眾多支持者，以蔬菜料理及素食料理研究者的身分，活躍於書籍、雜誌與電視等媒體。
狩野女士現在每天都享受著與蔬菜相處的每一瞬間，同時經營餐廳、烹飪與寫作的活動。
網站：www.nipoon-veggie.jp
著作：《蔬菜全餐》（小學館）、《菜菜飯》（柴田書店）、《蔬菜好吃！一生的食譜》（日經BP）等等。
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