積木文化‧堆砌你我美好生活

星期三, 九月 14, 2005

轉載自數位網路報：
http://hanreporter.blogspot.com/2005/09/blog-post_112669923461470851.html

紅茶，可說是台灣人生活裡普通不過的茶種。其實已經有愈來愈多的人，開始潛入了風情萬千的紅茶世界裡。你是否知道紅茶是在中國誕生的呢？紅茶和綠茶的差別在哪裡？如何分辨紅茶的等級？如何沖出一杯迷人的紅茶？用茶包也能沖泡出好喝的紅茶嗎？知名美食作家葉怡蘭以一貫優雅細膩的文字，傾注四年心血創作，最新著作《尋味‧紅茶》（積木文化出版），從各種角度切入紅茶國度：由世界歷史尋訪「紅茶身世」在亞洲；紅茶入門者不可錯過的「紅茶沖泡」；紅茶進階者一定要知道的「紅茶世界」；「紅茶‧台灣」則要告訴你，不只舶來品，台灣也產有好紅茶；葉怡蘭的私藏「紅茶具」；以及雋永飄香的「紅茶旅行」。除了獲得紅茶的專業知識，你也能在閱讀本書中，嗅得屬於「Yilan式」紅茶獨有的悠然芬芳。今日，葉怡蘭於雅緻的灑綠茶館舉辦新書發表會，葉怡蘭分享她多年來與紅茶的各種相遇，並細細解析她心目中各種紅茶的味道，以及紅茶在生活中的扮演角色，會中並精心挑選印度．大吉嶺、錫蘭．烏巴、台灣．台茶18號、中國．滇紅、英式早餐茶以及皇家伯爵等六種經典紅茶與大家分享，充分展現《尋味‧紅茶》書中，紅茶中的不凡面貌。

知名美食作家葉怡蘭傾注四年心血，結合多年來旅行與紅茶講座的心得，運用「紅茶身世」、「紅茶世界」、「紅茶‧台灣」、「紅茶具」與「紅茶具」等五個角度，葉怡蘭分享她多年來與紅茶的各種相遇，並細細解析她心目中各種紅茶的味道，以及紅茶在生活中的扮演角色，化身《尋味‧紅茶》（積木文化出版），並於今天舉辦新書發表暨紅茶品飲會，挑選六種經典紅茶與媒體記者茶敘，藉此傳達《尋味‧紅茶》書種所引介的各種紅茶面貌。

http://www.cdnews.com.tw　
2007-08-25
張達智╱整理

「愛的火把是在廚房點燃的」，由於留美時想為心愛的男友煮些好吃的東西，年輕的台灣女生Lulu（中文名：嚴惠如）開始研究做菜，並深入六位美國媽媽的廚房學私房菜；Lulu說，其實對各國的菜都喜歡，再加上創意，因此新書「前進！美國MAMA廚房」中，介紹了結合東、西方八十多道料理。

【聯合新聞網／積木文化／提供】 2008.10.20

   
葉怡蘭《尋味‧紅茶》　積木文化／提供

新書內容搶先看：
紅茶歷史

「說真的，你們不覺得很有趣嗎？」──義大利Verona城某個旅館裡的某個清晨早餐時分，一如往常，我在紅茶杯底先注入約1/3份量的微溫牛奶，緩緩倒入熱騰騰的濃紅茶，在氤氳升起的奶香茶氣裡，瞇眼享受這異地的一天的愉悅甦醒時，一絲奇異的想法，突地撞入我的腦海裡，遂而忍不住跟同行採訪的幾位歐洲記者提問起來：

「一般來說，就我們的理解，一個國家的日常飲食內容，多半與這塊土地上自古至今固有的農作食材脫不了關係。然而，瞧！現在我們正在享用的、你們歐洲人每天每天仰賴不可或缺的紅茶，幾百年來，卻從來不是本地土生土長、而必須遠遠從亞洲非洲遠地運送而來……」。

文╱柚子
前一陣子常常看到一隻廣告，女兒在出嫁前一天，下廚做飯給全家人吃，媽媽緊張地盯著女兒的一舉一動，直到看到孩子記得放入自己愛用的調味料，心才定了下來。媽媽的味道，透過調味料、或是食譜，就這麼流傳下來，是想家或嘴饞時不可或缺的「良藥」啊。說到這，你心裡有浮現哪道媽媽的拿手料理嗎？

曾任美食專欄作家的Lulu，在旅居美國期間，走訪了美國東北部緬因州的八個家庭，和八個家庭裡的媽媽（爸爸）一起做菜，分享他們的私房料理。《前進！美國mama廚房》就是這些料理食譜的集結，想了解美國廚房裡媽媽的奧秘，我想你不能過過這本！看看以下的料理就知道：鄉村炸雞、招牌培根蘑菇漢堡、香蕉蛋糕、蜜糖漿餅乾、肉桂葡萄夾心麵包、美國版雜碎麵……，道地的美式料理食譜，都收錄其中！

文．攝影╱Yilan

寫旅館談旅館多年，卻是越來越發現，就算我再怎麼想專注分享讓我如此沈醉的旅館的迷人種種，只是，無可避免地，大夥兒最好奇的，看來，似乎還是，錢……

比方，我究竟是什麼樣的身家，可以把入住一個晚上幾百塊美金、幾萬日圓的頂級旅館當興趣？

比方，旅館究竟有什麼樣的魅力，值得如此一擲千金一往無前一路執迷耽溺下去……

好吧，既然如此，不逃不躲不迴避，就讓我們從這裡談起吧！

‧今周刊 2008/09/05 
 
旅行，除了風光景點，最重要的就是住宿了。住的所在決定了一趟旅行的品質，而且，不知道從何時開始，旅館成為旅行的主角；且先決定住哪，再決定去哪裡旅行，隨興地打開五感，玩樂旅館。
 
【文／藍雅婷】
閱讀旅行的極致享樂　葉怡蘭 一個人的玩樂旅館

美食生活玩家葉怡蘭聊到旅館居住經驗，滿滿的Amanresorts經驗談，最愛哪家旅館，這輩子最難忘的旅館經驗故事，從她的分享可以看出，一個人住宿旅館其實也可以很FUN。

  
達人葉怡蘭，現任「Yilan美食生活玩家」網站站主。（攝影／林煒凱）

有錢人要的跟你不一樣！
離群索居的至尊享樂旅館　
古碧玲╱文
 

近十年來，旅遊產業的核心—旅館業正掀起一股離群索居風潮；動則花費六、七百美元，得費盡九牛二虎之力、跋山涉水方能抵達的頂級特色度假村，才是取得進入品味人士行列的門禁卡。

【聯合報／記者黃彩絹、羅建怡／專題報導】

  
葉怡蘭為作家及飯店玩家。
 
這些有主題、重設計、走時尚的飯店，不管歸類為精品或品牌，皆自擁風格，讓住客體驗「生命本該浪費在美好事物上」的幸福感、奢華夢。

《尋味‧紅茶》2009全新修訂版序
2008-11-03

常常在想，為什麼我會這麼喜歡紅茶？

 

當然我是什麼茶都極愛的，白茶黃茶青茶綠茶紅茶黑茶、台灣的茶日本的茶中國的茶其他南亞東南亞甚至非洲美洲歐洲的茶……。然而獨獨紅茶，卻特別成為此刻的我每日每日不可或缺不能少的重要茶飲。且從茶葉到器物到各種知識學問門道，都專專注注結結實實花了力氣用了心。

就連後來自己開的食品雜貨鋪，也忍不住以「PEKOE」這個專門的紅茶等級單字為命名。

《30雜誌》2006/04/03
葉怡蘭，這三個字似乎早已成為「美食作家」的代表。她出版的美食品味書籍，登上誠品暢銷書排行榜。她的個人網站已擁有十一萬名會員。美食作家葉怡蘭身兼數職，以自己的興趣為起點，投入熱血、成功建立個人品牌，她是如何一步步築夢踏實？

【撰文／王念綺】
美食作家葉怡蘭身兼數職，以自己的興趣為起點，投入熱血、成功建立個人品牌，她是如何一步步築夢踏實？

【Upaper／記者張雅雯】
手工餅乾組合／100元、玫瑰拿鐵咖啡140元，調入保加利亞花瓣醬與南投玫瑰花瓣醬，香氣高雅。
圖／記者陳瑞源

由知名美食家葉怡蘭一手打造的品牌「PEKOE」，原為紅茶等級，延伸有「生活品質的入門」之意，現在就藉由「PEKOE」，跟著怡蘭老師一同品味生活。