2009 TAIPEI WHISKYLIVE / 2009年台北威士忌博覽會
轉載自：http://www.whiskylive.com.tw/
不畏寒冬，國際威士忌大廠仍看好台灣頂級醇酒市場的消費力，於今年（2009年）初正式進入台灣市場。以烈酒占台灣酒品市場百分之八十的銷售，而威士忌銷售獨占其中百分之四十，不難看出國人對威士忌醇酒的愛好程度，台灣已然是全球各大酒商的兵家必爭之地。
蘇格蘭威士忌協會所提供的數據顯示，2008年上半威士忌銷台數量較2007年同期成長百分之十一。該數據不包含美國、加拿大、愛爾蘭及日本的威士忌進口，雖然台灣九成以上進口來自蘇格蘭，但其他進口市場亦不容小覷，台灣威士忌飲用者對於優質烈酒的愛好，儼然成為全球威士忌與烈酒十大消費進口國之一。
以台灣消費者對酒品的消費力，潛在市場的開發將成為必要的課題。如何激發台灣對威士忌的愛好?如何正確的品味威士忌？一般民眾是否知道威士忌搭配食物更能提升威士忌香醇口感，或是威士忌即便調成雞尾酒亦不失原有的芳醇風味呢？
在各界的引頸期盼下，2009年5月WhiskyLIVE終於選定來到台北這個國際大城中展出。本展將針對全球最佳的威士忌酒品展出，是一般消費者與全球蒸餾廠和酒商歡聚一堂的年度盛會。2009 TAIPEI WhsikyLIVE將會以歡樂、輕鬆及美好的氛圍，邀請您體驗，一同前往威士忌殿堂朝聖。
Taiwan’s status as an established and progressive market for whisky has taken the drinks industry by storm. Among the overall liquor and spirit market, whisky has become the favourite of the Taiwanese, accounting for 85% market share with 40% of total whisky sales being pure malts.
Provisional figures from the Scotch Whisky Association convey scotch whisky export to Taiwan in the first half of 2008 were encouraging, with the value of exports up 11% compared to the same period in 2007. Although the figure excludes American, Canadian, Irish or Japanese whisky, Taiwan’s appetite for premium sprits re-establishes its presence as being an established top 10 whisky consumer on a global basis.
What other options and opportunities are available to raise the awareness of whisky in Taiwan? What is the Right way to enjoy Whisky? Are people aware that whiskies can work well with food, or that they can be mixed as cocktails without losing their intrinsic character?
In May 2009 the WhiskyLIVE Road Show will be arriving in the cosmopolitan city of Taipei to showcase the finest whiskies of the world to consumers and global trade representatives. The theme for WhiskyLIVE Taipei is base around the introduction to the world of whisky presented in a festive, friendly and informal environment.
ABOUT WHISKYLIVE / 關於威士忌博覽會
WhiskyLIVE 是全球最重要的威士忌品飲交易會，舉辦地點從格拉斯哥、倫敦、東京、巴黎到紐約。全世界有11處國際城市舉辦WhiskyLIVE。
WhiskyLIVE 可以說是提供經銷商與消費者一個唯一品飲全世界最好的威士忌樣品的活動。各地知名蒸餾廠、各品牌酒商、經銷商及通路業者都將共襄盛舉，除此之外，消費者也將可藉此機會一窺威士忌世界的全貌，學習、並增進威士忌的相關知識，結合生活藝術與美食的組合創造出屬於威士忌的歡慶氣氛。
WhiskyLIVE is the global premier whisky tasting and sampling event of the year, taking place from London to Tokyo, Paris to New York. WhiskyLIVE provides both trade and consumer alike with a unique opportunity to sample the greatest whiskies in the world, whilst mingling with the producers and distillers, marketers and brand ambassadors in a friendly and informal environment. In addition to the opportunity for consumers to learn or enhance their knowledge of whisky, live entertainments along with gourmet combinations combine to create a festive atmosphere in celebration of whisky.
EXHIBITORS / 品牌攤位
各個不同品牌的展示攤位，來自各國琳瑯滿目最優秀的品牌將在此匯集。
Every WhiskyLIVE brings a different balance of exhibitors, however, one thing we do guarantee is a selection of the greatest whiskies in the world.
EXPERIENCE / 親身體驗醇酒
威士忌博覽會中可以讓您親自體驗來自琥珀醇酒，藉由各品牌專業人士的介紹，將可讓您更加領略威士忌香醇之下的動人風采。
The Whisky Experiences are the education and entertainment zones, providing extra sensory experiences. With a dram always on hand the Whisky Experiences seek to educate and entertain those that want to learn a little more about the diversity of Scotland’s greatest export.
MASTER CLASS / 大師講堂
威士忌博覽會大師講堂提供一個讓威士忌品牌與消費者對談，並且讓消費者深入了解各品牌故事、歷史與特色。在獨立可容納70人的教室中，將有一小時的時間讓您能深入各品牌的世界中，並且深入賞析該品牌威士忌獨有的風味與色。
您將可以在威士忌博覽會的大師講堂中欣賞到不同品牌威士忌的美好，由此大開您的眼界與味蕾。
These tutored tastings provide a unique insight into the world of whisky and your chance to ask all those hidden questions. Held in private, accommodating up to 70 people classroom style, you have up to an hour of intense time learning more about your favourites whiskies. Many of the Masterclasses are dedicated to one brand or expression, however increasingly you may experience whisky and food, international flavour comparisons or eye-opening introductions to a range of great whiskies. Hosted by brand ambassadors, master distillers, leading experts or Whisky Magazine writers, the Whisky Live Masterclasses always guarantee a memorable experience.
延伸閱讀：
作者：麥可．傑克森（Michael Jackson）
譯者：姚和成（Kingfisher）
出版社：積木文化
出版日期：2007年11月
ISBN：9789867039446
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010380748
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亞馬遜書店網友評價四顆半星 ★最完整權威的全球威士忌指南，由全球最暢銷的威士忌作家執筆 從 穀物發芽談論到酒杯形狀，從如何陳年威士忌，解說到如何品嚐威士忌酒、威士忌調酒，並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌；《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道 有關威士忌酒的知識面向，包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事，以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的 味道，而後者，正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在，也是本書最引人入勝之處。 從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國的奧勒岡州，再從愛爾蘭的庫利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠，麥可．傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處，並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調酒，或試圖找尋自己最鍾情的口感風味，都可在《威士忌全書》中，一探究竟。 認識威士忌，欣賞威士忌，進而愛上威士忌，即從本書開始。
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推薦人（依姓名筆畫順序排列）：
Bill Lumsden（格蘭傑單一純麥威士忌首席製酒師）
Jim Cryle（格蘭利威酒廠首席蒸餾師）
Steven（威士忌達人學苑首席顧問）
二宮 俊一（台灣三得利股份有限公司──山崎、紳藍、響──總經理）
大寶（專業Malt Bar──MOD經營者）
小高（專業Malt Bar──SHAKA經營者）
方信（格蘭父子洋酒公司──格蘭菲迪、百富、格蘭父子──亞太區暨全球免稅總裁）
台灣單一麥芽威士忌品酒研究社 全體社員
涂玉雲（城邦出版集團發行人）
莊雲斌（酒訊雜誌總編輯）
許悔之（知名詩人）
葉怡蘭（美食作家）
盧慶生（英國愛丁頓集團──麥卡倫、高原騎士、威雀－品牌大使）
口碑好評 專業推薦
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「偶爾喝酒的人可能對威士忌各種細微的風味變化感到恐懼，畢竟，影響威士忌風味所需考量的變數實在太多，包括蒸餾廠設置地點的氣候及地理條件為何？該使用
哪種穀物？穀物要經由怎樣的處理程序才會發酵？蒸餾器的形狀應如何選擇？酒桶應使用哪種橡木？威士忌又需陳年多久時間？由國際知名威士忌權威麥可．傑克森
（Michael
Jackson）所執筆的這部威士忌圖文大全，不僅為入門者解答了上述所有問題，更滿足了威士忌死忠愛好者強烈的知識渴求。製造一瓶威士忌酒其背後的所有
流程，書中均有精闢的解說，甚至收錄可與威士忌搭配的料理清單及調酒酒方。這部完整介紹全球威士忌版圖的百科全書，範圍甚至涵蓋一般較少提及的德國和日
本；個別篇章讀來都極具知識趣味，全書資訊性極其豐富周延，令人嘆為觀止；內容不僅不會深硬艱澀，讀來反而猶如品嚐豐盛的威士忌饗宴，字字句句均甘醇可
口。閱讀時，讀者只須買瓶自己最喜愛的蘇格蘭黑麥威士忌或波本（bourbon）威士忌，或是其他吸引你的威士忌酒，一邊翻閱書中對該釀酒廠的介紹文字，
一邊品嚐其中的風味，那種感覺一定回味無窮；讀到書中那段教你「香氣與風味」的篇章時，讀者只須以兩隻手指捏住威士忌蘇打的酒杯，放首可以舒緩心情的音
樂，然後就可盡情享受品酌醇酒的樂趣。」──《出版人周刊》
◆「麥可．傑克森是全球最頂尖的威士忌作家。」 ──安卓．傑福德（Andrew Jefford）╱《英國標準晚報》（Evening Standard）
◆「本書為你開啟了浸淫西方奢華社交的第一扇大門。」──盧慶生Sam Lu╱英國愛丁頓集團品牌大使 EDRINGTON GROUP
《漫畫威士忌入門》
作者：古谷三敏
譯者：吳素華
出版社：積木
出版日期：2007年02月04日
語言：繁體中文 ISBN：986703922X
裝訂：平裝
定價：280元
書籍介紹
威士忌紅透半邊天，你卻有「不得其門而入」的感慨？
這本由日本著名漫畫家古谷三敏所著的《漫畫威士忌入門》，以輕鬆活潑的圖像為介面，帶領讀者進入威士忌豐富的品飲世界。從基本的釀製原理、陳年學問，到世界各國的威士忌品牌特寫，作者將他窮究一生對威士忌的愛好，全繪進了這本書裡。
此外，本書更有上百種各式威士忌的風味剖析，從市場最火紅的單一純麥威士忌（Single Malt），到純麥（Pure Malt）、調和（Blended）、日系，所有你最想知道的威士忌，都盡在書中。知識嚴謹專業，圖文輕鬆有趣，不管你是威士忌鑑賞專家，或是對威士忌剛產生好奇的入門菜鳥，本書能滿足你從喉間到大腦的全部需要。
作者簡介
古谷三敏
漫畫家。1936年，出生於中國東北部。大戰結束後移居日本茨城縣。1955年創作少女漫畫《橙花遍開之丘》,正式進入漫畫界。曾經擔任手塚治虫、赤塚不二夫的助理，發表《糊塗老爸》(第24屆小學館漫畫獎)。以後，陸續發表《Bar 檸檬心》等膾炙人口的作品，深受許多漫畫迷喜愛。
叢書系列：飲饌風流
規格：平裝 / 192頁 / 15*21cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
目錄
開始品賞威士忌 ---------------------------------------8
STEP 1 威士忌基礎問答Q&A ----------------------------10
STEP 2 威士忌五大產地攻略 -----------------------------12
STEP 3 今夜，來杯威士忌吧！---------------------------------14
威士忌專欄威士忌也稱「生命之水」------------------------------16
第1章 蘇格蘭單一麥芽威士忌 個性鮮明、風味豐富
蘇格蘭威士忌的分類 談到威士忌，非蘇格蘭莫屬
了解「單一麥芽」與調和式的差別 ------------------------------------------18
什麼是單一麥芽？ 個性鮮明的單一麥芽威士忌 從中找出自己最愛的風味吧！----20
斯貝河畔區 亞伯樂Aberlour 好酒就是要純飲--------22
斯貝河畔區 百富The Balvenie 美麗的琥珀色與醒目時髦的酒標------24
斯貝河畔區 克拉格摩爾Cragganmore 斯貝河畔區威士忌的代表---26
斯貝河畔區 格蘭花格Glenfarclas 斯貝河畔區人氣排行前三名--28
斯貝河畔區 格蘭菲迪Glenfiddich 單一麥芽的先驅，世界銷售第一 -----30
斯貝河畔區 格蘭利威The Glenlivet 蘇格蘭威士忌之父，口感濃烈刺激-----32
斯貝河畔區 麥卡倫The Macallan 單一麥芽中的勞斯萊斯，口感醇熟絕贊-------34
斯貝河畔區 斯特拉塞斯拉Strathisla 以「妖精之泉」釀造？令人驚艷的風味！-------36
斯貝河畔區 其他斯貝河畔區麥芽威士忌 濃郁芳香魅力四射----------------38
高地區 大爾摩Dalmore 當濃醇威士忌遇上哈瓦那雪茄-------40
高地區 格蘭傑Glenmorangie 芬芳果香深受女性喜愛-------------42
高地區 皇家藍勛Royal Lochnagar 維多利亞女王喜愛的風味-----------44
艾雷島 雅柏Ardbeg 強烈的煙熏香味-------------------------------46
艾雷島 波摩Bowmore 艾雷島威士忌入門酒-------------------------48
艾雷島 拉加維林Lagavulin 蘊含和諧的煙熏味--------------------------50
艾雷島 拉弗格Laphroaig 獨特風味深受查爾斯王子喜愛------------------52
坎培爾鎮 雲頂Springbank 甜味風味滿室飄香---------------------54
低地區 歐肯特軒Auchentoshan 三次蒸餾創造出輕柔口感-----------56
島嶼區 高原騎士Highland Park 融合所有古典要素，形成多層次風味----------58
島嶼區 大力斯可Talisker 適合男性、性格剛烈的酒 -----------------------60
裝瓶 原廠裝瓶與獨立裝瓶 雖然名稱一樣，味道卻大不相同-----62
威士忌專欄 在蒸餾廠中盡忠職守的貓兒們--------------------------------------66
第2章 調和式．愛爾蘭威士忌 風味恆久超人氣
何謂「調和式」？如藝術品般的「調和式威士忌」 香味交織的交響曲---------------68
蘇格蘭 百齡罈Ballantine’s 數十種原酒調和出的芳醇美酒---------------70
蘇格蘭 起瓦士Chivas Regal 十九世紀起即享有「皇家之酒」的封號------72
蘇格蘭 順風Cutty Sark 帆船標誌，令人懷念的麥芽香---------------74
蘇格蘭 威雀The Famous Grouse 名字源於蘇格蘭的「國鳥」---------------76
蘇格蘭 格蘭特Grant’s 五代相傳、守護家族風味--------------------78
蘇格蘭 珍寶J&B 平易近人，銷售排行世界第二 ---------------------80
蘇格蘭 約翰走路Johnnie Walker 廣受各國市場喜愛------------82
蘇格蘭 老帕爾Old Parr 嚴謹的控管就是品質保證-----------------------84
蘇格蘭 皇家御用Royal Household 全世界僅有三地能喝得到---------86
蘇格蘭 白馬牌White Horse 獨特的泥煤煙熏味--------------------88
蘇格蘭 懷特．馬凱Whyte & Mackay 二次調和使口感更甜美---------90
私有品牌 登喜路Dunhill 極致奢華與時髦------------------92
愛爾蘭威士忌的分類 濃醇芳香的愛爾蘭威士忌 遵循傳統製法，維持濃郁芳香----------94
愛爾蘭 布希密爾蒸餾廠Bushmills 世界最古老的調和式、單一麥芽威士忌蒸餾廠-----96
愛爾蘭 密爾頓蒸餾廠Midleton 擁有世界最大的蒸餾器，生產眾多品牌威士忌---------98
愛爾蘭 庫利蒸餾廠Cooley 為因應國家政策而生的獨特製法-----------100
威士忌專欄 蘇格蘭威士搭配傳統料理，造就經典美味-------------------------------102
第3章 美國威士忌˙加拿大威士忌 從強勁到溫和，多樣口感任君選擇
美國威士忌的分類 男人專用的美國威士忌 拓荒精神開啟威士忌新境界-------------104
波本 布蘭登Blanton 經典瓶蓋設計令人難忘--------------------------106
波本 原品博士Bookers 手寫酒標、文雅獨特----------------------108
波本 古早Early Times 口味清淡甘甜，深受女性喜愛-------------110
波本 威廉斯Evan Williams 熟成超過二十年的波本威士忌---------------------112
波本 四玫瑰Four Roses 如無刺玫瑰般醇熟甜美的口感-----------------114
波本 哈伯I.W. Harper 甜玉米成分達八成以上，口感甘甜-------------116
波本 金賓Jim Beam 適合輕鬆享樂時光，最暢銷的波本威士忌--------------------118
波本 美格Maker’s Mark 耗時的蠟印封瓶，正宗「純手工」血統------------------120
波本 老伏斯特Old Forester 頂級香味，正統派波本威士忌--------------------122
波本 野火雞Wild Turkey 濃烈豐富的風味--------------------------124
田納西 傑克丹尼爾Jack Daniel’s 它算是波本威士忌嗎？---- 126
加拿大威士忌的分類 平易近人的加拿大威士忌 品嘗清淡風味的另番口感----------128
加拿大 加拿大會所Canadian Club 簡稱C.C，廣受好評--------------------------130
加拿大 皇冠Crown Royal 獻給英國國王的頂級大禮-----------------------------132
威士忌專欄 蘇格蘭與波本的西洋棋對決-----------------------------------------134
第4章 日本威士忌–極細緻風味,符合日本人的舌尖味蕾
日本威士忌的分類 穩定成長的細緻日本威士忌 追求日本風格的蘇格蘭威士忌典範---136
三得利 山崎 芳香高酒精濃度日本代表麥芽威士忌 -----------------------138
三得利 白州 源自南阿爾卑斯山的山間風味 ------------------------------140
三得利 得利思 點燃戰後的洋酒風潮 ----------------------142
三得利 角瓶 長久超人氣的原因來自於龜殼的瓶身外觀?--------------------144
三得利 響 站上世界舞台 日本威士忌的最高峰----------------------------146
Nikka 余市 嚮往蘇格蘭威士忌的頂級風味--------------------------------148
Nikka Black Nikka 連資深品酒師都稱讚的清淡風味--------------------------150
Nikka 鶴 作為伴手禮相當討喜的酒瓶外觀 -------------------------------152
美露香 輕井澤 於避暑勝地-輕井澤中徐徐漸進熟成-------------------------------154
麒麟 Evermore 使用富士山的地下水釀造，酒液透明味道芳香----------------156
威士忌專欄 世界各地的威士忌巡禮-----------------------------------------------158
第5章 品賞美味威士忌的基本常識–威士忌的釀造方法與飲用方法
釀造1製麥 向專門業者購買麥芽原料--------------------------------------160
釀造2糖化 ~ 發酵 從麥汁發酵成酒精。越是接觸空氣口感越是清淡溫和----------162
釀造3蒸餾 與啤酒製程不同，威士忌的釀造程序--------------------------164
釀造4熟成 在沉睡於橡木桶的過程中，酒液變成琥珀色-----------------------166
釀造5混調 ~ 裝瓶 決定到達飲用者手中時，會變成什麼樣的酒的關鍵時刻-------168
美味飲用法 基本的4個喝法 越是單純的酒越是講究--------------------------------170
冰與水 創造美味的冰與水調和 些微比例差異都將影響酒的味道--------------174
酒杯 酒杯改變味道 酒杯與口接觸的杯緣越薄，口感越是滑順------------------------176
酒吧 成為一個酒吧中行為得體的男人 酒吧中的紳士與淑女--------------------------178
調酒1淺飲 Short Drink） 趁冰冷時飲用--------------------------------------------180
調酒2長飲（Long Drink） 悠閒徐緩的享用-----------------------------------------182
後記---------------------------------------------------------------------------184
讀者書評
讀者評鑑等級：5顆星
推薦人數：1
Stanley / 台灣高雄 2008.03.13看Stanley的所有評論
想要品嘗威士忌卻又不知從何開始，常被推薦的兩本書：威士忌全書與漫畫威士忌，當然前者是貴多了，不妨先從漫畫威士忌入門開始！經濟的價格讓你很快一窺威士忌的世界！開始品酒的嘗試，覺的不錯的話，在去探探另一本威士忌全書也不遲。此書以簡單風趣的敘述，領人認識威士忌的分類與各加威士忌的特色，雖不盡然足夠詳盡，但卻是相當深入淺出！
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