材料（4人份）
杏鮑菇200公克
白花椰菜200公克
起司絲100公克
調味料
奶油20公克
鮮奶1.5杯
麵粉1.5大匙
胡椒粉1/4小匙
鹽1/2小匙
糖1/2小匙
鮮奶油2大匙
作法
1. 杏鮑菇洗淨，每朵撕成2或3條。
2. 白花椰菜洗淨，切小朵。
3. 水煮沸，放1/2小匙鹽納，放入杏鮑菇、白花椰菜，燙煮2分鐘，撈起放入烤盤中。
4. 鍋中放入奶油加熱，將麵粉以小火炒到呈黃色，熄火，加入鮮奶攪拌均勻，再次開火，加入起司絲、鹽紖、糖、胡椒粉、鮮奶油，待起司絲融化後即熄火，淋覆於3料上。
5. 烤箱預熱至200℃，放入4料，烤25~30分鐘，至表面微黃即可。
坐月子補給站
杏鮑菇、白花椰菜富含纖維。鮮奶、起司、鮮奶油雖然營養，但所含飽和脂肪酸較高，不宜過量。
本食譜含有 蛋白質＋ 纖維＋ 脂肪＋醣＋鈣
全素╳
蓨奶素○
健康素○
以上食譜摘自《素食媽媽歡喜坐月子(暢銷紀念版)》
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