《Into Wine 來喝葡萄酒:停不下來的酒途冒險!》
2016.03.10 全面推薦上市

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品飲葡萄酒是一種超乎想像的學習旅程,
小小酒瓶中竟蘊藏著與這個世界各種不可思議的連結,
本書作者將帶領著你,
不論是初入門的菜鳥、或是專業侍酒人,
走進酒瓶背後令人讚嘆的開闊天地。
一起來喝葡萄酒吧!

本書作者麥葛尼有葡萄酒界的傑米‧奧立佛之稱
他在二十三歲那年決定以葡萄酒為業,十年後已是法國首屈一指的葡萄酒學院與葡萄酒吧Ô Chateau的創辦人。從土壤、空氣、水和陽光孕育出葡萄果實,再從酒農的理念、釀酒師的夢想、酒莊與酒廠老闆的目標,到最後出現在我們面前細細品飲的一杯葡萄酒……這是一個愛酒人時而迷失方向、時而發現新大陸的真實體驗與分享,趣味盎然且處處啟發,你將發現除了迷人的芬芳,葡萄酒還為我們開了一扇看見世界的窗。


【舉杯推薦】

林裕森/葡萄酒專欄作家
陳上智/葡萄酒講師暨圓頂市集創辦人
陳匡民/葡萄酒專欄作家
陳怡樺/台灣酒研學院創辦人
溫唯恩/布根地認證講師暨Tastevin品酒騎士
歐子豪/《日本餐酒誌》作者
劉永智/葡萄酒專欄作家
聶汎勳/《聶的嗜酒美學》作者

 

【各方好評】
喝葡萄酒很有趣。奧利維耶讓學喝葡萄酒變得一樣有趣!」──Food 52

本書大概每兩頁會讓你想要大笑一次。」──Unique Gifter

趣味中帶著學問,從沒有人如此這般解說葡萄酒。」──法國Le Monde報

「奧利維耶不僅幽默風趣,更是欣賞葡萄酒的最棒導遊。」──MyFrenchLife

令人大開眼界!」──The Wine Economist雜誌

 

【內圖試閱】


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【目錄】

目錄

序 07
引言 09

第一部:初試啼聲
1 「拜託你找份真正的工作」 15
走自己的路/混沌的草創期/一字「真」言
2 基本功 21
學酒/當葡萄酒的愛人/建立自信/法國+加州/葡萄和生字/哼……(最好是啦)

第二部:宛如一場奇幻旅程
1 土壤的秘密 33
腳踏實地/樹根的搜索雷達/土壤的味道/退一步綜觀全局:小兵立大功/殺的是……什麼蟲?
2 農夫中的貴族 41
農夫!/老派做法/新式作風/那葡萄酒界呢?/現狀又是如何?/退一步綜觀全局:深遠的蝴蝶效應/六個始料未及的效應/修復土壤的簡易之道
3 風土:葡萄酒的核心基石 57
地理老師/法語的奧秘/有人才有風土/風土:法國的獨有特性?/退一步綜觀全局:風土至上/全球化風潮中保護自己的一隅/文化反制
4 葡萄成熟時 75
取之不盡用之不竭/有機大轉彎/綠色風潮/自然動力法:超越有機,更上層樓/酒界菁英紛紛走火入魔?/葡萄酒文藝復興/退一步綜觀全局:垃圾食物
5 「釀酒」或「製酒」? 93
從葡萄到葡萄酒/釀酒工程師完勝葡萄農/酒窖裡的創新/那些欠缺風土的葡萄酒/「好喝!」/高科技葡萄酒/反抗軍/所謂「自然酒」/退一步綜觀全局:人為因素/唯一的救贖
6 酒標的誘惑 115
酒標解碼/法國以外的AOP/退一步綜觀全局:酒標的多元性/那不重要!
7 破解行銷迷思 133
必要之惡?/抓住重點資訊/經銷通路的角色為何?/真正的二分法/退一步綜觀全局:性價比/心之所向
8 葡萄酒公關 145
我的兩線三星,你看到了嗎?/葡萄酒專家/數字遊戲/幕前幕後兩樣情/退一步綜觀全局:法國出品,反葡萄酒運動/國家政策的後果/為什麼呢?
9 像行家一樣品飲 163
終於!/酒杯/品飲環境/葡萄酒和它的小脾氣/退一步綜觀全局:你也是品飲經驗的一部分/聽憑所好

第三部:循杯漸進
加入風土主義者的行列 174
潛移默化/逆轉既定模式/如何能享有更多風土?/風土文化可解決五大問題/為了我們鍾愛的美好事物/所謂的幸福

短跋 187
附錄
1 我最常被問到的25個問題 190
2 全球自然動力法酒莊名單 209
3 推薦片單 231
4 Ô Chateau……故事仍繼續 233

謝辭 236

 

【作者介紹】 

奧利維耶麥葛尼(Olivier Magny
二十三歲那年,頂尖名校畢業生奧利維耶不顧父母期盼,毅然奔向葡萄酒的世界。十年過後成為法國葡萄酒界的傑米.奧立佛,他將自己開的小小葡萄酒公司Ô Chateau經營成法國最熱門的葡萄酒品飲學院與葡萄酒吧。也是巴黎新成立的葡萄酒互動博物館Cave du Louvre的共同創辦者。身為電視節目主人、部落客、暢銷書作家、獲獎無數的侍酒師,以及美國杜克大學(Duke University)、澳洲墨爾本大學(Melbourne University)與法國巴黎政治學院(Sciences Po)等學校的講師,所有接觸過作者、讀過他著作的人,都會認同這是一位才華出眾、熱情洋溢、創意不斷的年輕人,更重要的是那不可多得的幽默感。作者個人網站www.oliviermagny.com

 

【買書去】

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