法國亞馬遜評價四顆半星  芳療類排行榜暢銷工具書!

《抗病毒精油芳療指南:外科醫生與自然醫學專家對抗感染的天然解方》
主題切中現今各種病毒肆虐的防護需求。
寫作精準,說理清晰,實用科學導向 !

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外科醫師、自然醫學專家Dr Jean-Pierre Willem
【繁體中文版作者專序】

在此傳染力超強的新型冠狀病毒肆虐時期我們見證到了正式醫療對此顯得無能為力。與此同時,國際大藥廠開始攻擊自然療法──尤其是精油(芳香療法);然而精油裡的酚類、單萜醇對於處理病毒、細菌以及黴菌所引起的病症具有明確效果,已是被證明的事實。芳香療法其實具有無可比擬的效用。

對於人體健康的各層面以及疾病,我們都可找到相對應的「精油對策」。依據各精油的主要特性,我們可用來處理不同的適應症。精油尤其擅長處理各類感染性疾病。精油具有殺菌、抗病毒、抗黴菌以及激勵免疫系統的特性,而這些特性也是最被現代科學證實有效者。

本書討論的主題是抗病毒精油,在此提供醫護人員、芳療師與對芳療有興趣的個人嚴謹且實用的資訊書的內容觸及植物特性、精油品質標準、生化組成與可能帶來的毒性,不過都不離一個核心重點:芳療可以舒緩、甚至達成長久的醫療效果。

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從一種食材變化出無窮美味-新手系列
國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單

《宜料理•雞胸肉:雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理》

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如何讓雞胸肉鮮美又水嫩?
什麼是雞柳?雞柳在那裡?
雞胸肉去筋、切薄、抹油、拍粉、醃漬的訣竅?
如何自製雞絞肉?
煎雞胸肉如何調整火候?
如何廢材活用─神奇的香脆雞皮料理?

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更正說明:
《侍酒師的餐酒搭配練習課:酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家 》
書封上推薦人名誤植,將於再版時修訂,造成困擾、敬請推薦人與讀者見諒。
正確應為

翁曉蕾Sherry|珍愛AOW 創辦人

《侍酒師的餐酒搭配練習課》
酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,
讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家
2021.04.17 全面上市

 

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在西餐料理中,人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排,白葡萄酒配魚肉,香檳當作開胃酒,甜酒佐肥鴨(鵝)肝……但是為什麼呢?
追求美好感官體驗的你,是不是很想了解餐酒搭配的訣竅,並且能夠自由發揮,與身邊的人一起分享加倍的美味呢?

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從個人簡介、提案報價到簽約請款,
業界用字與句型範例隨選即用,海外接案無障礙!

《設計師日語.英語實用句型1500》
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★插畫家、設計師、文創工作者必備工具書★
超過1500則超實用英日語情境例句,因應不同場合與需求分類
無論菜鳥老手皆適用,讓你面對外國人談創意充滿自信!

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《看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南》

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一本任何人都可以輕鬆閱讀的咖啡知識大全,
勇敢跨出正確第一步:從愛咖啡的人,成為會烘豆的人

【達人推薦】(依姓名首字筆畫排列)
Elsa︱咖啡因的地圖
許吉東∣咖啡大叔、烘豆師
張仲侖︱2018義大利咖啡冠軍大賽世界冠軍
張文蔚(Jerry)︱咖啡意識創辦人、烘豆師
趙致忠/太陽熊︱臺灣愛樂壓大賽主辦人
謝博戎︱烘豆師、咖啡顧問

 

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主題切中現今各種病毒肆虐的防護需求。
寫作精準,說理清晰,實用科學導向,
法國亞馬遜評價四顆半星,芳療類排行榜暢銷工具書!

《抗病毒精油芳療指南:外科醫生與自然醫學專家對抗感染的天然解方》

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外科醫師、自然醫學專家Dr Jean-Pierre Willem繁體中文版作者專序:
「對於人體健康的各層面以及疾病,我們都可找到相對應的精油對策……精油尤其擅長處理各類感染性疾病。精油具有殺菌、抗病毒、抗黴菌以及激勵免疫系統的特性,而這些特性也是最被現代科學證實有效者。……在此提供醫護人員、芳療師與對芳療有興趣的個人嚴謹且實用的資訊。」
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▶︎那些侵襲人體器官的病毒、細菌、黴菌以及寄生蟲會引發感染性疾病,並可能造成人際傳染。感冒、流感、水痘、帶狀皰疹、單純皰疹、肝炎、感染性單核細胞增多症等等,都是相當常見的病毒性疾病。愛滋病、SARS、禽流感、伊波拉與天花這類比較嚴重的疾病,也都源自病毒的感染。由於黏膜發炎所造成的組織多孔性,致使所有的感染原均以抗原之姿,進入血液循環造成免疫失衡,同時導致我們的自然免疫力下降。

▶︎這些慢性感染以及其它抗原,可以對我們的關節、腦部以及心血管系統造成相當嚴重的危害。不過非常幸運地,人類握有精油這項「武器」,可以消滅這些外來物,而藉由芳香療法,我們可以重獲免疫系統的平衡狀態。

▶︎本書將完整地介紹可以消滅病毒以及其它致病原的各種精油,也會對其使用方法詳細解析,且成人與兒童都有其適用配方。

▶︎作者尚皮耶・威廉醫師是外科醫師、人類學家、傳統自然醫學專家,也是「赤腳醫師協會」(Médecins aux pieds nus)創立者,著有多本暢銷書,包括《預防與戰勝癌症》、《100種常見疾病的100種天然療方》、《戰勝食物過敏》、《禁食:以天然的方法健康與長壽》、《膽固醇的好與壞》、《重金屬造成的健康危害》等。

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自然派提醒我們,不要忘了葡萄酒的本質,要記得在酒裡為多樣的生命留下通道。──林裕森

《生命不可過濾──葡萄酒的返本之路》

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.收錄了近五年來,因自然派而起,五十餘篇對於葡萄酒的深刻反思。
.全書共分為五個章節,談的是後全球化時代,最值得關心的葡萄酒議題,也是用因葡萄酒而起的人生體悟所編織串聯而成的美味故事。

看似恆常不變的葡萄酒世界,在過往的二十年間有著相當多的巨大轉變,影響著葡萄酒的風味與未來發展。透過自然派的革新運動,葡萄酒業逐漸從現代釀酒學的獨斷中解放出來,重拾師法自然,反璞歸真的逆向潮流,在經典的轉換與重建的過程中,融入更多新價值,風味也有了更多元的樣貌,更關鍵的是,也讓葡萄酒重新回到作為風土飲料的本質。

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★市面上第一本針對酒飲愛好者與從業人士設計的自我練習指南★

《侍酒師的餐酒搭配練習課》
酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習,
讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家
2021.04.17 全面上市

 

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在西餐料理中,人們習慣以紅葡萄酒搭配牛排,白葡萄酒配魚肉,香檳當作開胃酒,甜酒佐肥鴨(鵝)肝……但是為什麼呢?
追求美好感官體驗的你,是不是很想了解餐酒搭配的訣竅,並且能夠自由發揮,與身邊的人一起分享加倍的美味呢?

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香奈兒前傳媒總經理、企業傳播教授實務親授
跟著時尚產業找靈感,擺脫潮流追逐的品牌風格祕笈

《向時尚品牌學風格行銷:風格決定你是誰》
不出賣靈魂的27堂品牌行銷課

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2021.03.27 全面上市

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全球15國語言版本,長銷超過50萬冊的驚人口碑配方!
成分天然、活力滿滿的紐約風綠拿鐵!
美容.瘦身.排毒.提升免疫力.
促進新陳代謝.活化思緒體能

《圖解綠拿鐵完美配方》
看圖備料輕鬆打,66種提升能量、排毒瘦身,
好喝到乾杯的紐約風綠植蔬果飲

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獨一無二的「光」工具書,出版十年長銷不墜,全面增訂新裝上市
從攝影、繪畫、到3D渲染,各領域視覺藝術、影像設計工作者不可或缺的光影知識

《光.設計(全新修訂版):視覺創作者必備光線應用全書》

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什麼是光?光如何影響環境、物體的色彩、質感和氣氛?在視覺藝術(visual art)中,「光」是重要的敘事元素,只要運用得宜,就能打造時間、空間、情緒……除了視覺上的美感,還有心理上的暗示,「光」是影像創作中最重要的變因之一。

這是一本專為視覺藝術家,與各領域影像創作者所著的必備工具書,包括:攝影師、導演、特效師、動畫師、畫家、CG藝術家、3D建模師甚至平面設計、建築與工業設計師等。深入淺出的範例,以科學角度檢視藝術創作,針對光線的物理機制提出嚴謹立論,讓藝術家在精準判斷的同時能夠擁有突破框架的實力。

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香奈兒前傳媒總經理、企業傳播教授實務親授
跟著時尚產業找靈感,擺脫潮流追逐的品牌風格祕笈

《向時尚品牌學風格行銷:風格決定你是誰》
不出賣靈魂的27堂品牌行銷課

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2021.03.27 全面上市

 
品牌不僅是名字和logo,它有其內涵、個性、理念與願景,有明確的存在目的。Chanel、Salvatore Ferragamo、Armani、Hermès、Dior、LV、YSL……,每個品牌由於創辦人理念、工藝、誕生地、國別、企業經營、定位、科技應用而各有特色;那麼多品牌的共通點,就是它們皆誕生於夢想,並堅持初衷、與時俱進,以多元敘事,步步為營打造品牌風格。

這是一本述說時尚故事的書,也是吳世家博士首度公開的「風格行銷學」(Style Marketing)實用參考書;為作者於香奈兒公司淬練過的第一手品牌管理經驗,也是她於香港中文大學 (CUHK)潛心研究、沉澱後的成果分享。內容穿插時尚產業實務與學術理論,解析案例與策略。由源頭闡述時尚演進,從百年時尚巨人身上洞悉品牌跨時代、跨市場的策略與行動,透過行銷、傳播、時尚等理論解析帶著神祕色彩的時尚產業與其潛藏邏輯和細膩經營,以及時尚產業如何在永續發展與社會、環境價值上做決策。

 

這本書適合誰?
想了解時尚,培養時尚感知,想要為個人、產品或企業品牌打造風格、創造夢想與一流消費體驗者,本書將由時尚產業專家,引領你站在時尚巨人肩上看品牌發展。
透過本書,讀者將學習時尚品牌跨領域及跨市場的行銷策略、與時俱進的時尚品牌說故事心法,以及如何建立品牌風格。

 

【造夢推薦】(依姓氏筆畫排列)
·李立峯︱香港中文大學新聞與傳播學院院長
·李森斌︱王品集團副董事長
·別蓮蒂︱政大企管系特聘教授
·林又立︱名模、Hyphy創辦人
·陳敏慧︱台灣萊雅集團總裁
·陳慧翎︱金鐘獎導演
·莫莉Molly︱KOL 
·許鳳玉︱實踐大學設計學院院長
·黃子佼︱金鐘獎主持人、藝人
·蔡淑梨︱輔仁大學織品服裝學院院長
·竇騰璜︱DOUCHANGLEE品牌創始執行長

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你吃的肉不是肉?
理解,才能避免無知引起的害怕
──《肉食星球》讀後分享/撰文.余采珊

翻開本書之前,原以為是一本科普著作,預期自己將被各種生命科學領域的相關的專有名詞弄得昏頭;不想,以上的想像只猜中整本書的十分之一。

  或許可以說,這是一本以培養肉為觀察目標的民族誌。

  作者是一位人類學、歷史學者,但此書涵蓋內容遠超過這兩領域——除了一般人不難聯想到的生命科學,甚至討論到哲學、政治學、經濟學、社會學等範疇中的議題,其討論範圍之廣、涉及學科之多,都令人讀書時,讚嘆作者的博學之餘,不免時刻懷疑自己此刻讀的頁面是否仍是同一本書。

  書的開始是2013年一場培養肉漢堡的發表會。由此開始,作者追蹤、觀察、研究「培養肉」這種「未來食物」的發展,他不做任何預測或褒貶評判,只是單純寫下他這項新興生物科技產物的發展進程與「演化」,以及這些變化如何改變社會上對這項「新鮮」科技物的期待和意見。全書內容主要嘗試討論培養肉在各項學科領域下不同的定位,以多種角度切入議題,鏡頭或近或遠——或只是聚焦生物技術、當時最新發展,或綜觀歷史長河、追溯肉食經驗。

  在第二章〈肉〉中,作者由「肉」一詞的字源、意義的演變和同語言中描述某種動物身上的肉的方式來探討「肉」一詞的定義,討論培養肉是否在其定義範圍,或者是擴充了它的定義域;2013年那場發表會上,第一個公開亮相、以「培養」方式製成的「肉」製品是漢堡肉,而非原肉排或其他形式,也有其有意或無意間造就的象徵意涵;由狩獵行為,討論「肉」如何影響人類在社會結構、自然生態中的角色,討論人類食肉,究竟是不是天性?「食肉」對人類而言的意義究竟何在?是單純渴望其營養價值?或此舉能賦予人類在社會、生態、歷史中的特殊地位?……這些問題與討論都與「培養肉」或其他未來食品的需求、被發明的原因、存在的意義等環環相扣,它們滿足的究竟是人類的哪一種欲望?「肉」究竟是什麼樣子?應該是什麼樣子?又或者說,它有所謂「應該」的樣子嗎?

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超過二十萬人追蹤的精神科醫師
教你如何簡單、快速的解除心理死角!
豐富的對談經驗,專業的角度與詞彙
1秒掃除你的不安與煩惱!

《愛哭的人才不是膽小鬼:超過20萬粉絲追蹤的精神科醫師開給你的不藥處方!1秒掃除不安與煩惱的高效解憂語錄 》
2021.03.05推薦上市

 

愛哭的人才不是膽小鬼_立體書封(小).jpg

 

本書是從推特精選221則消除憂慮的短語集結而成。曾經有粉絲告訴我:「睡前想多看幾次Tomy醫生的話。」
於是有了這本書的誕生。無論是睡前、早上工作前,或是感到疲憊時,請多多翻閱本書。若本書能讓各位的心情霎時變輕鬆,我會非常開心。──Tomy

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一個人的小鍋料理:快煮10分鐘,自然無添加的平價食材,讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜
(暢銷紀念版)

本書作者小田真規子是食譜大賞in Japan 2016雙料獲獎的超人氣料理家
她的原創料理淺顯易懂,深獲好評,
也是NHK《今日料理》、《朝一》等節目的固定料理來賓。

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2021.03.05 暢銷推薦上市

廚房菜鳥到老手一致推薦
擺脫外食、外賣、冷凍食品,
不需使用成分複雜的高湯塊或湯底,
10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望,
肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定,
提供學生、單身獨居者或上班族、雙薪家庭、銀髮族
不再將就的美味自煮方案!

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亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」
全球熱銷超過50,000本全面升級版
超過400頁掌握全球琴酒與通寧水品牌與風味必備知識
想要調出屬於你的完美琴通寧,一定要有這本書!

《Gin&Tonic琴通寧雞尾酒完美調配全書》
2021.03.05 推薦上市

 

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 「琴通寧拯救了許多英國人的身心靈,比大英帝國任何醫生都有效。」——溫斯頓・邱吉爾

Gin Tonic已不再是刻意炒作的宣傳物,而是一種風尚、一種品味。

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結束伴隨旅行的工作回到家,我第一個直奔的地方就是廚房。比起換衣服,我先洗手,將洋蔥剝皮,準備製作飽滿多汁的整顆洋蔥湯。
趁著鍋子在加熱的時候才開始整理行李,之後品嘗剛煮好、熱騰騰的洋蔥湯。有時我也會加泡過水的馬鈴薯。
西洋的蔬菜擁有與日本蔬菜不同的力量,用來製作整顆洋蔥湯等簡單的湯品,可以消除疲勞,找回日常的腳步。

不僅是整顆洋蔥湯,當我因為生病而體力衰退的時候,只要站在廚房就會忘記病痛,

身體好像被食材吸引一般,專心製作湯品。因此,為了慰勞自己,也為了慰勞身邊的人,請大家一定要自然培養出自己擅長製作的湯品。
現在,我希望能夠將我對飲食的想法傳遞給我的小孩。我已經成家的孩子似乎也會在家裡熬高湯,自己烹調每日的飲食,或許他們已經培養出生存的能力。

最後,我希望趁這個機會表達感謝。多年來教導我的辰巳芳子老師、在辰巳老師的湯品教室學習和工作的夥伴們、在各地主辦湯品料理講習會時認識的朋友們、閱讀報章雜誌特輯的讀者們、默默支持我從事各項活動的丈夫,我希望向所有透過湯品結識的各位表達深深的感謝。

 

【撰文.矢板靖代】1980年起師事辰巳芳子。女子營養短大畢業。營養師。非營利組織「傳達好食材協會」理事、「支援大豆100粒運動協會」幹事。另外還擔任「湯品會」的講師和助手。打理神奈川縣逗子市提供年長者餐食的「千草會」超過15年。著有《與家人一起──適合年長者的菜單》(與女子營養大學出版部的共同著作)。

 


 

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生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式與西式湯品食譜(乙套二冊)
【2021.02.07  
首刷套書上市不售單書

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「料理是愛的展現」。如果用一句話代表辰巳芳子老師的想法,想必就是這一句。所謂愛,指的是對自己與他人展現的溫柔。

小時候只要感冒,母親一定會煮粥給我吃。高燒不退的時候,我會喝白粥最上層的米湯。另外,用削柴魚片最後剩下一點點紅色的芯,與切成大塊的馬鈴薯和紅蘿蔔等蔬菜一起煮成湯,在感冒初期只喝最上層的湯,隨著體力慢慢恢復,再將蔬菜搗碎來吃。母親也曾做滑蛋麵筋給我吃。過去認為這些不過是稀鬆平常的小事,但不知道現在還有多少人用這樣的方式養育小孩。

由於我與辰巳老師的母親濱子老師同樣住在湘南,因此我經常與母親一同前往參加由教會主辦的濱子老師演講會。我家裡有老師寫的每一本書。

現在回想起來,我們家的散壽司遵循的是辰巳家的做法。之後我師事芳子老師,至今已經三十年。我在湯品會幫忙也已經超過十數年。我景仰老師,希望能夠幫助她完成使命,也希望能夠成為將老師的觀念傳達給全國所有人的傳道者。

這本書裡寫的是正統的做法。但我要想強調,希望大家不要被框架限制住。熬高湯的時候即使遇到困難,例如湯裡殘留昆布,或是熬出的高湯像水一樣,也都比不嘗試來得好。總之先做做看再說。希望大家都能以此為目標。

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必須知道的事   - 辰巳芳子


我在茶室的火盆旁學到了許多事情。

「烤米菓的時候,只要翻面三十六次,就能烤得均勻;烤海苔的時候,將兩片海苔的正面交疊在一起,再將兩片海苔的四周邊緣輕輕劃過烤網,中間自然就會烤熟;煮金桔和煮豆子的時候,必須軟的炭和硬的炭搭配使用;炭火直放或橫放大不相同;要在炭火上撒灰;埋入炭粉可以加熱炭灰」等等。

母親完全沒有刻意教我烹飪,只是教我如何根據食材使用並調整火力。換句話說,她示範並教我明辨「火」的事理。我認為,所謂事理,簡單來說就是事物的道理和原則。
總而言之,現在的我將瓦斯的火分成「0(預熱)到10」,有時也會蓋上鍋蓋。我也是這樣教別人。仔細想來,從用火的方式自然衍生出來的料理或許就是我的湯品。
不是為教而教。
不是為做而做。

所謂的不經意,就是這麼一回事。

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在基因編輯可能成真的時代提出的疑問
長谷川:那麼您最近正在創作什麼樣的作品呢?

藤井:我目前打算寫一個讓少年、少女把決定自己是否應該在成長階段進行自己的基因編輯當作成年禮的故事。

長谷川:現在關於基因編輯的故事,已經有太多雜亂的資訊交錯,寫這樣的故事很難鎖定新奇性。

藤井:我擅長寫某項技術成了大宗商品,並因為大量生產降低成本而普及之後的時代的故事。只要將這樣的時代設定稍微往前挪移,就能將其當成現在爭議性主題的延伸來描寫。譬如連載中的《Mankind》*4, _就描寫了美國每年誕生8,000 名基因改造的孩子,但孩子的雙親實際上都不知道這個陰謀,而且這樣的狀況已經持續10 年以上的世界。這部作品討論的概念,是人工操作下的孩子,是否能被當成一名人類接受。

長谷川:這樣的故事會讓人覺得實際上還不太可能發生,但有多少真實性呢? 

藤井:一切都很難說呢。不過,當父母不詳、彷彿由工廠生產的孩子誕生時,我想絕對會出現關於他(她)們的人權與歧視問題。
長谷川:我經常懷疑「血緣主義」*5,但從這個故事中,似乎也浮現出在現代的社會,血緣與譜系逐漸成為人權保證的狀況。


藤井:是啊。在現實生活中,即使是被父母拋棄的嬰兒,也被當成擁有人權的獨立個體對待,然而當與我們有著不同身體機能、由基因編輯產生的「人」時,就會產生長久以來對人權的概念能否繼續維持的問題。當我思考這類問題時,就想到了「完整人權」這個詞彙。基因被操作的人,是否我們一樣被賦予完整的人權呢?這個問題或許就會讓我們開始思考,他們是否被允許從事生殖行為、是否能夠離開被規定的生活圈等。


長谷川:換句話說,您也以人類為對象,進行類似基因改造作物的相關討論吧?就現實來看,以前在日本也曾有過基於優生學,對障礙者施以不孕治療的時代。另一方面,您透過這些科幻作品,帶頭提出可能在未來發生的問題,那麼您覺得,有哪些方法可以將這些虛構故事的想像力,在實際的社會系統中實踐呢? 

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對談:虛構故事可能改變世界嗎?
藤井太洋(科幻作家)×長谷川愛
 

在社會革命中,虛構故事擁有什麼樣的力量?
回答這個問題的是小說家藤井太洋先生,他原本是一名工程師,而我從以前就是他的書迷。在人工智慧與生物工程等尖端科技開始滲透社會的時代,撰寫科幻作品的意義是什麼呢?我向他請教社會改革與虛構故事的關係。

網路是革命的工具嗎?
長谷川愛(以下簡稱長谷川):本書的目的是從藝術的觀點,思辨改變社會所需的想法與實踐,而我也覺得對社會而言,到底什麼是「好的方向」,是一件需要經常思考的事情。「革命」往往被視為肯定暴力的語彙,如果看不清楚目標的願景與倫理觀,只受改革驅動,也可能會帶來危險。您如何透過自己的作品看待革命呢?

藤井太洋(以下簡稱藤井):發生革命時,各種不同的價值觀當然會產生衝突,但另一方面,也會出現只適用於這一瞬間的全新想法。革命時事物劇烈改變的爆發力也挺有趣的。

長谷川:法國大革命也有被視為失敗的一面,調查包含日本在內的世界各地革命史,會發覺革命之後順利發展的例子出乎意料地少。換句話說,幾乎沒有一次就聰明改變社會系統與價值觀的革命案例,世界看起來都是在邊摸索邊持續運轉的狀況下逐漸改變。但是,革命依然具有吸引人的力量。我在讀藤井先生的短篇小說《Hello World》*1 時也有這種感覺,您創作這部作品是基於什麼樣的意圖呢?
 

藤井:《Hello World》是我的私小說,撰稿的契機源自於我還是工程師時,從自己參與設計的程式紀錄中,發現了某個大國的諜報戰痕跡。如果工程師實際發現了這類痕跡,該如何處理才好呢?舉例來說,如果是日本政府的審查或竊聽,或許可以收集資訊,交給新聞媒體或檢察官等多個能夠信賴的機構,靜待事情發展。如果是我就會這麼做。然而要是像我一樣,發現了某個遙遠國度的革命相關工作,又該怎麼做呢? _《Hello World》就是描述其始末。

長谷川:這部作品非常有魅力,我讀到裡面描述的友情更是特別激動。我以前住在英國,當時覺得網路使用者強烈重視在個人之間分享資訊的開放性。但2015 年回到日本之後,就很少聽到了,現在還保留類似這樣的社群嗎?

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《奶茶風味學》
從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖,詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧,
學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶

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茶與奶的美好相遇
茶葉、水、奶、糖,解析奶茶的四大風味元素
解構杯中迷人滋味
在家調製出一杯層層綻放韻味的獨特精品奶茶,
讓奶茶融入日常生活中

2021.02.07全面推薦上市
※ 新書首刷限量抽精品茶款,再享折價優惠,速見文末說明 ※

新書發表活動 新春年後登場

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生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式與西式湯品食譜(乙套二冊)
【2021.02.07  
首刷套書上市不售單書


《生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜》
單書介紹

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暢銷飲食散文《生命與味覺》作者,
日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血,
濃縮大自然食材精華,以健康美味滋養身心的西式湯品食譜
2021.02.07 推薦上市

※ 首刷套書限量抽,速見文末 ※

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【2021.02.07  首刷套書上市不售單書

 

《生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜》
單書介紹

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暢銷飲食散文《生命與味覺》作者,
日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血,
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在科幻中融入哲學要素
推測設計往往被視為近年剛萌芽的設計潮流之一,但早在半個世紀前,就已經存在「Speculative Fiction」(思索幻想)這樣的名詞。據說這個名詞最早出現在1947年,第一個使用的人是科幻小說家羅伯特.A.海萊因(Robert A. Heinlein)。這裡所提到的「speculative」(思辨、推測)指的是什麼呢?接下來想要介紹其思考的實踐具有什麼樣的功能與可能性。

如果在維基百科上搜尋「Speculative Fiction」,會看到上面寫著「從各個方面推測、追求與現實世界相異的世界,並描述這種世界的小說等作品」。推想小說為了與過去大眾娛樂導向的科幻作品做出差異,在未來性、科學性的要素中,融入了社會狀況與哲學的元素。相關類別有烏托邦與反烏托邦文學。當時的作家,從只專注於娛樂性的科幻作品,轉移到在更豐富的領域中摸索的推想小說,而我覺得這樣的過程,就與設計界衍生出推測設計相似。

我有一種強烈的感覺:自從媒體藝術的表現從2007年左右開始巨大化之後,網美照成為主流,主題樂園化的傾向愈來愈明顯,時代的方向在這樣的情況下逐漸轉移,科技與藝術的融合的形式成為大家都喜歡的最大共識,而這種形式的複製充斥於各處。在想像力與批判性思考敗給資本主義機制的狀況下,我沒有加入為數眾多的企業製作人的行列,而是為了尋求唯有自己才能想像的事物,敲響了RCA的大門。

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