《真菌大未來》
只要活著,菇的事就是你的事
先祖智慧,如何讓毫不起眼的真菌化身火種與抗菌良方?
古希臘秘密儀式華麗轉身,關鍵菇種成新興科技材料?
致幻菇的禁忌研究,竟是人類與自然永續互動的嶄新希望?
- 2023.12.05 菇芳共賞 -
《真菌大未來》
只要活著,菇的事就是你的事
先祖智慧,如何讓毫不起眼的真菌化身火種與抗菌良方?
古希臘秘密儀式華麗轉身,關鍵菇種成新興科技材料?
致幻菇的禁忌研究,竟是人類與自然永續互動的嶄新希望?
- 2023.12.05 菇芳共賞 -
《宇介男孩》
用雙手與青春打破世人眼中葡萄酒的風土宿命,
日本葡萄酒傳奇人物麻井宇介啟發三位熱血男孩,
在自己的土地種植、釀造、生產,寫下造就現代日本葡萄酒的動人故事。
- 2023.12.05 熱血上市 -
《快樂的植物染【暢銷紀念版】》
想要染出花紋圖樣?
沒問題!9種布料摺法加上橡皮筋綁紮絞染,
就可以變化出無數種紋樣,還有可以將布料變半透明或變白色的特殊效果!
玩膩了染布?
貼心的作者也想到了這點,無論是想染木頭、皮革、蠟燭甚至紙張,通通不成問題!
書末還附有重點整理,將煩瑣的染色原理條列說明,一目了然,讓您實務與理論兼具。
最後,就讓我們親自動手體驗天然植物染的樂趣吧!
- 2023.11.28 大人小孩一起同樂!-
《Dior:穿迪奧的女孩【暢銷紀念版】》
經典再回歸,隨書附贈復刻精美藏書票!
法國時尚傳奇品牌與著名繪本作家攜手,2023最令人期待的繪本小說,
栩栩如生的彩繪筆觸,虛實交織的時代故事,重現Dior細膩考究的絕代風華!
✥ 2023.11.30 復刻上市 ✥
★首刷限量.隨書即贈.精美藏書票2款★
《永恆的巴黎傳奇》
彷彿隱身斜角巷的神奇店鋪,
屹立數百年,販售琳瑯滿目的珍奇商品,
你可能一生從未見識,現在只要翻開書,就能沉浸其中。
歡迎走進巴黎最傳奇的永恆名店,
尋找屬於你的靈感物件。
꧁ 2023.11.28 典藏上市 ꧂
❀ 知識、品鑑、實用兼具的西洋餐瓷精品「終極版」 ❀
ꕥ 一本就懂西洋餐瓷全知識!ꕥ
《圖解西洋經典餐瓷器全書》
認識在百年歲月中誕生的西洋經典餐瓷
精美的西洋餐瓷是怎麼創作出來的?
為什麼要這樣鑑賞?那樣思考?
以淺顯的文字與清晰的邏輯,梳理西洋瓷器的工藝美學精髓,
探究西洋瓷器的文化背景、變遷演進,
剖析瓷器背後的文化意涵,
全方位的解讀,帶你看懂雋永不凡的西洋瓷器。
꧁ 2023.11.02 經典上市 ꧂
令人目不轉睛的絕妙海報設計,用圖表融會貫通世界酒類百科!
國際知名設計團隊Pop Chart Lab終於出書了!
《看圖學酒》
打從成立以來,Pop Chart Lab 便致力於用一張海報說清楚繁雜的知識主題,每次推出的作品都讓人忍不住立即擁有!
-2023.12.07 暢銷平裝上市!-
各位爸爸媽媽,留下那些珍貴的回憶吧!
不論是寶寶、你們跟寶寶、或是你們,每一天,每一件小事,都值得好好珍藏紀念!
《米粒Q的幸福寶寶攝影書》
可是……寶寶動來動去、又哭又笑好難拍?👶🏻✨
全方位風格實踐家、《米粒Q的環遊世界餐桌》作者米粒Q(MillyQ),
這次要分享讓人想「抱緊處理」的攝影獨門技法和心法
拍攝對象是:「你家那個即將來臨,或剛來報到,讓你日漸消瘦內心又豐足無比的小生物──寶寶!」
- 2023.10.31 來!笑一個吧! -
《日本散步:Mateusz Urbanowicz Sketches Collection》
★限首刷!裸背線裝,手繪明信片卡2張隨書附贈★
新海誠《你的名字》、《天氣之子》等背景美術設計,
暢銷書《東京老鋪》、《東京夜行》作者
人氣波蘭插畫家Mateusz Urbanowicz最新手繪作品集
- 2023.10.19 日本散步去-
《愛上比斯考提》 第30頁最下方文字:⋯⋯若使用低糖的「吉比花生醬」,砂糖請減量為10g。
應為:砂糖請減量10g。
因文字誤植造成讀者誤解, 若有造成困擾不便之處特此致歉,將於再版時修正。
《愛上比斯考提》
第一本義式脆餅專門食譜!
從義式經典到美式創意口味,會攪拌就會做!
配茶、下酒、沾咖啡,45款甜&鹹百變脆餅配方[無油/無蛋/無麩質/植物油]
《鳥事一堆!超崩潰鳥類觀察筆記》作者再出奇招,
花蜂七大家族一把抓,讓你愛上這些勞苦功高的小英雄!
《一起來花蜂!超萌蜂類觀察筆記》
★大摺口美術卡書封,特殊「雙面」全彩印刷設計,超萌花蜂嗡嗡嗡★
🐝🐝🐝
- 2023.09.28 蜂潮再起!-
「整本書都是重點,CP值很高!」請苦惱的你一定要來體驗看看!
《最強排版設計》
誰說素人辦不到?第一次排版就專業!
日本最強設計教學團隊暢銷保證,專為自學者精心打造!
-2023.08.31 變身設計好手-
這世界如果少了咖啡一定行不通
《尋味・世界咖啡》
咖啡,每日必備的活力來源
它是如何成為全球最受歡迎的飲品之一?
有哪些浪漫的起源與故事?
世界各地的咖啡文化有何差異?
以及有哪些令人大開眼界的咖啡調配方法?
-2023.08.17 出發尋味-
《向時尚品牌學風格行銷:風格決定你是誰》,第47,153頁,因文字誤植造成讀者誤解,敬請見諒,將於再版時修正。
P.47 「Philip Kolter」要改為「Philip Kotler」
P.153 「Fartetch」要改為「Farfetch」
香奈兒前傳媒總經理、企業傳播教授實務親授
跟著時尚產業找靈感,擺脫潮流追逐的品牌風格祕笈
《向時尚品牌學風格行銷:風格決定你是誰》
不出賣靈魂的27堂品牌行銷課
2021.03.27 全面上市
《尋回中醫失落的元神2:象之篇》,第169頁,因文字誤植造成讀者誤解,敬請見諒,將於再版時修正。
P.169
「若肺氣失於肅降,則可見呼吸短促… … 常用藥如杏仁、『百前』、前胡、… … 」其中「百前」,應為「白前」,特此勘誤。
《尋回中醫失落的元神2:象之篇》
2019.08.29推薦上市
【提升中醫學層次必讀之書】
繼《思考中醫》後,又一套厚積薄發、令人耳目一新之作
通俗易懂,講解中醫藥與易、道、象領域相關之精髓,讓讀者可以更瞭解中醫的知識與內容。
探究中醫的真諦,尋回中醫的精神內核(元神)
太極、兩儀、四象、八卦、六十四卦……
層層講透中醫易、道神髓
〈象之篇〉主要藉「象思維」獨特的演繹與運用,還原中醫耐人尋味的精彩真象,助讀者學會和鞏固觀物取象、觸類而通、觀象明理、以意為法、法象而行、得象悟道,學習中華文化與中醫的基本功。
本篇是最好玩,也是最實用的一篇。著重於藏象、經絡象、體質象、病邪象、藥象、方象等內容在象思維引領下的演繹與運用。學會觀物取象、觸類而通、觀象明理、以意為法、法象而行、得象悟道是學習中華文化與中醫的基本功。
《尋回中醫失落的元神1:易之篇․道之篇》,第430頁,因文字誤植造成讀者誤解,敬請見諒,將於再版時修正。
P.430
「讀者可能會產生疑問,除了五行本有的生克關係外, … … 但卻可因應較正五行更複雜、更立體的關係,應是一種方法學上的進步。」
此段落有四次提及「喜生」,應為「喜克」,特此勘誤。
《尋回中醫失落的元神1:易之篇․道之篇》
2019.08.29 推薦上市
【專業推薦】
林立偉 義守大學學士後中醫學系教授兼系主任
林宜信 慈濟大學學士後中醫學系教授兼系主任
陳旺全 義守大學學士後中醫學系講座教授
孫茂峰 中國醫藥大學中醫學院院長/教授
(依姓名筆劃排序)
【提升中醫學層次必讀之書】
繼《思考中醫》後,又一套厚積薄發、令人耳目一新之作
通俗易懂,講解中醫藥與易、道、象領域相關之精髓,讓讀者可以更瞭解中醫的知識與內容。
探究中醫的真諦,尋回中醫的精神內核(元神)
太極、兩儀、四象、八卦、六十四卦……
層層講透中醫易、道神髓
《易》的思維方式就是中醫的思維方式。這種思維方式,不是單一的、線性的、對稱的、純邏輯的、順向的,而是輻射的、多角度的、多層次的、縱橫交錯的、立體交叉的、邏輯與形象相合、透徹與混沌相映、宏觀與微觀相參、動態與靜態相襯、形而上與形而下相照、順向與逆向相激,故能更整體地把握全域,這是一種「彌綸天地之道」的思維,一種「智慧」式的思維。
〈易之篇〉主要從《易》的基本結構與基本知識入手,與醫學內容相互印證,這種印證不局限在觀念上,更多的是落實到知識的運用上,企望能起授人以漁之效,教讀者如何掌握活活潑潑的真中醫。
〈道之篇〉主要從天人之道、氣之道、陰陽之道、五行之道上進行發揮,目的在於「推天道以明醫事」。中醫是實用性科學,是以不會懸空論道,諸般妙想都要穩穩立足於氣─陰陽─五行化的天人之道與證之有效的臨床實踐中。
【專業推薦】
林立偉 義守大學學士後中醫學系教授兼系主任
林宜信 慈濟大學學士後中醫學系教授兼系主任
陳旺全 義守大學學士後中醫學系講座教授
孫茂峰 中國醫藥大學中醫學院院長/教授
(依姓名筆劃排序)
此套書的兩大宗旨:一、簡易明白。不故作高深,以合「易」簡之意;二、實用。醫學是門應用學科,任何道理,均要落到實處方顯意義。
此套書的兩種讀法:一、按易─基礎、道─橋梁、象─應用的次序而進,這是一種扎實、貫通的讀法;二、先讀實用、易懂、有趣的〈象之篇〉,逢不解處,再回溯前兩篇,這是一種於學術中先尋趣味而後求解的讀法。
國醫大師鄧鐵濤鼎力推薦:
此書尋回失落之精華,中醫理論研究之力作也,中醫基本理論之研究不應是大小白鼠之天下。
【作者介紹】
潘毅/廣東省韶關市人,1956 年生。自廣州中醫學院畢業後即留校任教,後又攻讀碩士、博士學位,師從名醫關汝耀。曾任廣州中醫藥大學中醫基礎理論教研室主任、教授、博士生導師;兼任廣東省中醫藥學會基礎理論研究專業委員會副主任委員,參與或負責多項國家級、省級科研專案及課題。在廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科及廣州正安醫館坐診,臨床擅長呼吸、消化系統疾病、奇難雜症的診治,以及體質調理。
由於作者長年沉潛醫易相通之道,知識淵博,並能活用多媒體,因此講課精彩生動,內涵豐富。曾獲南粵(廣東省)優秀教師獎,廣州中醫藥大學首屆全校教師講課競賽第一名,另外也榮登評師網「2009 年全國醫學專業最受歡迎十大教授榜」以及搜狐教育網「2010 年廣東省最受歡迎十大教授榜」。在校內外系統講授過「中醫基礎理論」、「周易與中醫學」、「中醫學概論」、「中醫診斷學」、「中藥學」、「方劑學」、「中醫一年通」等課程;在商界領袖班、國學班、養生班、企業培訓中多次開設「中醫養生智慧」「周易智慧與中醫養生」「黃帝內經與中醫養生」「中醫體質養生」「家庭健康與飲食調養」等課程與講座。
作者習醫從醫三十餘年,在教學與臨床實踐中學養日深,致力於從理論到臨床的原味中醫研究與傳播,現已退休,仍透過線下線上課程繼續培育中醫人才。
【買書去】
博客來/https://tinyurl.com/y5llej3z
金石堂/https://tinyurl.com/y5d5537v
誠品網路/https://tinyurl.com/yxheqdp6
讀書花園/https://www.cite.com.tw/book?id=81710
讀冊生活/https://tinyurl.com/y69ns6wt
紀伊國屋/https://tinyurl.com/y4n9ghdj
灰熊愛讀書/https://tinyurl.com/y6ojuyab
Pchome/
《PIERRE HERMÉ蛋糕上的櫻桃:當代甜點傳奇皮耶・艾曼的12堂人生風味課》
第14、285頁及封底文案,因編輯作業疏失,修正如下,若有造成困擾不便之處特此致歉,並將於再版時修正。
P14刪除本頁編注;圖說文字「+Arlette」應為「+Arlette(類似蝴蝶酥)」。
P285與封底處的推薦者頭銜中,「陳 穎」,應為「Ying C. 陳穎」。
以上內容將於再版時修正,謹表歉意。
甜點大師Pierre Hermé以風味之名
打造12堂令生命無限美妙的哲思旅程
《PIERRE HERMÉ 蛋糕上的櫻桃》
❥當代甜點教父Pierre Hermé首本口述自傳
❥從學徒、職人到企業家,不斷進化的百味人生
❥大師甜點設計手稿與私房食譜獨家收錄
❥繁中版限定!!燙銀書封+甜點手稿壓底扉頁
值得收藏!💖
-2023.07.06 隆重上市-
Claire L.|「Bonheur Bonne Heure Pâtisserie 」主理人
Linda HSIEH|一八七巷的法式甜點創辦人、《甜點之路》創作者
何文熹|社團法人台灣蛋糕協會會長及哈肯舖手感烘焙西點行政主廚
施坤河|中華穀類食品工業技術研究所所長
范僑芯|「佐餐文字」飲食作者
高琹雯Liz|《Taster 美食加》創辦人
陳星緯|全統西點主廚經營者、法國土爾巧克力大師賽冠軍
陳 穎|飲食作家、「Ying C.一匙甜點舀巴黎」主理人
陳謙璿Willson|Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café 主廚、Studio Du Double V 創辦人
謝忠道|旅法美食作家
⋯⋯眾多美食與甜點名家,引頸期盼!
從糕點世家起步、Lenôtre甜點學校啟蒙、為法國美食公司Fauchon打造全新的品牌特色,又經歷
與巴黎Royal Monceau、京都Ritz Carlton、馬拉喀什La Mamounia等大飯店的合作和磨練,
這位用生命熱愛甜點的頂尖職人,最終更成為了傳遞夢想的創業家與經營者
──Maison Pierre Hermé的主人,挺過疫情重創餐飲業的時代,持續在全球拓展甜點產業的各種可能性。
數十年來,他在業界掀起創作和工藝的新浪潮,為當代高級甜點奠定前所未有的地位,深受同行
景仰,本書完整記錄他在全球指標性餐飲業工作的珍貴經驗,也分享他設計
Ispahan、Paradis、Infiniment Vanille或Fetish系列等風靡人心的作品時,
如何構建風味、巧妙遊走於酸鹹苦鮮的味覺範疇,是他不藏私的人生自白,
讀者將能看見一路以來他直對內心渴望、設定目標、鍥而不捨所展開的無限美妙生命旅程!🙌
「我不希望那是一件物品。它必須是個蛋糕。」
Pierre Hermé在本質的強大基礎上,
為熱愛一生的甜點延伸新意。
中文版書名「蛋糕上的櫻桃」是皮耶從甜點師跨足工藝設計的代表作,更是職業生涯重要的轉捩點。這塊蛋糕上除了櫻桃,也乘載著他對家庭、愛人、創業與工作夥伴的純粹美好映像。
🅞關於「蛋糕上的櫻桃」🅞
從設計師角度打造高端甜點,展現極致工藝的甜點設計
醉心於工藝品製作的皮耶,為了賦予當代甜點新氣象,找來當時的設計新星菲利浦・史塔克(Philippe Starck)合作。菲利浦交出一紙「藍指尖大手」的設計稿,然而面對巨大的成品規格與實務上繁複的組裝操作,讓此番嘗試本質盡失。
經過一番思索,皮耶在因緣際會下結識另一名設計師楊・佩諾斯(Yan Pennor’s)
其最終以俐落、流暢又精準的切線設計,搭配上頭放置的鮮紅球體呈現出來。
這堪稱當代藝術裝置等級的作品,包含著人們對甜點的想像,成了皮耶職業生涯的重大時刻。
而且,人們買單了!
🅞獨家收錄:故事✘設計圖✘經典食譜🅞
踏上此生最「有味」的閱讀冒險 🍸
翻開一路走來、深埋在資料夾裡的甜點手稿,皮耶有了這樣的省思與洞見──即使許多東西並不完美或未完成,我也會溫柔地看待;說到底,那是我的一部分。這些生命的筆跡,讓他時刻珍惜著每一個起步的機會。
「我正是在這些基礎上向前邁進,因為我知道自己永遠能做得更好。」他這樣說。
性格直率豪爽,卻有來去絕不含糊的匠人精神。
如同優質芝麻用它奇特的苦味為甜點注入生命力,皮耶正用他自己的故事揭示著生命的多重可能性。
各章節最後提供許多書中提到的私房甜點食譜:其中有自創的,也有飽含父親、妻子、摯友等私密記憶的料理,是網路上也難以輕易取得的珍貴資料。
不僅如此,他也首度公開私人創作手稿,盼讀者能從發想與試做開始,感受甜點創作的有機過程與靈光迸發!
★★★各界美味追尋者,傾心力薦★★★
(依姓名筆畫排序)
「本書讓你一目了然一位全球所公認最棒的甜點大師,如何分享他人生中所追求甜點,值得與你共享。」
──Linda HSIEH|一八七巷的法式甜點創辦人、甜點之路創作者
「法國天才甜點大師Pierre Hermé一直都是法式甜點新浪潮的領航者,其創作廣受甜點迷的喜愛。本書帶領讀者去探索大師非凡的天份背後,在甜點創作過程中如何賦予糕點獨特的風味!」
──何文熹|社團法人台灣蛋糕協會會長及哈肯舖手感烘焙西點行政主廚
「法國甜點主廚Pierre Hermé曾經來過中華穀研所講習,並帶動台灣法式點心風潮,他的著作蘊藏很多創意及食材的應用, 是有心精通法國甜點之人的寶典。」
──施坤河|中華穀類食品工業技術研究所所長
「Pierre Hermé對全世界的甜點師傅與甜點愛好者有著非常巨大的影響力,推廣了法式甜點文化到全世界。
本書分享他甜點創作的過程與手稿,讓我們能從中看到、學習到大師的創作過程與故事,是喜愛甜點的大家千萬不能錯過的好書。」
──陳星緯|全統西點主廚經營者、法國土爾巧克力大師賽冠軍
「想要瞭解Pierre Hermé如何成為風味魔術師及何謂真正大師風範的必讀之作!」
──陳 穎|飲食作家、Ying C.「一匙甜點舀巴黎」主理人
「一步一腳印、隨時隨地在尋找不同的創意,並放眼未來向前走,Pierre Hermé始終致力於培養善意、透明、分享的精神,慢慢累積到今日。
這是值得細細品味的好書,推薦給大家。」
──陳謙璿Willson|Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café 主廚、Studio Du Double V 創辦人
「Pierre Hermé 無疑地是當代最重要的糕點大師,無論是從美感設計、味道組合還是技術工法都無人能出其右。
他的書也跟他的糕點作品一樣,是絕對的經典。」
──謝忠道|旅法美食作家
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打造12堂令生命無限美妙的哲思旅程
《PIERRE HERMÉ 蛋糕上的櫻桃》
❥當代甜點教父Pierre Hermé首本口述自傳
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❥繁中版限定!!燙銀書封+甜點手稿壓底扉頁
值得收藏!💖
-2023.07.06 隆重上市-