《一個人的小鍋料理：快煮10分鐘，自然無添加的平價食材，讓外宿學生、忙碌上班族、獨居者、銀髮族都能輕鬆享受營養美味的50道暖心小鍋食譜 》
（暢銷紀念版）
本書作者小田真規子是食譜大賞in Japan 2016雙料獲獎的超人氣料理家！
她的原創料理淺顯易懂，深獲好評，
也是NHK《今日料理》、《朝一》等節目的固定料理來賓。
2021.03.05 暢銷推薦上市
廚房菜鳥到老手一致推薦
擺脫外食、外賣、冷凍食品，
不需使用成分複雜的高湯塊或湯底，
10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望，
肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定，
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亞馬遜讀者公認「史上最佳Gin Tonic雞尾酒調配書」
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想要調出屬於你的完美琴通寧，一定要有這本書！
《Gin&Tonic琴通寧雞尾酒完美調配全書》
2021.03.05 推薦上市
「琴通寧拯救了許多英國人的身心靈，比大英帝國任何醫生都有效。」——溫斯頓・邱吉爾
Gin Tonic已不再是刻意炒作的宣傳物，而是一種風尚、一種品味。
結束伴隨旅行的工作回到家，我第一個直奔的地方就是廚房。比起換衣服，我先洗手，將洋蔥剝皮，準備製作飽滿多汁的整顆洋蔥湯。
趁著鍋子在加熱的時候才開始整理行李，之後品嘗剛煮好、熱騰騰的洋蔥湯。有時我也會加泡過水的馬鈴薯。
西洋的蔬菜擁有與日本蔬菜不同的力量，用來製作整顆洋蔥湯等簡單的湯品，可以消除疲勞，找回日常的腳步。
不僅是整顆洋蔥湯，當我因為生病而體力衰退的時候，只要站在廚房就會忘記病痛，
身體好像被食材吸引一般，專心製作湯品。因此，為了慰勞自己，也為了慰勞身邊的人，請大家一定要自然培養出自己擅長製作的湯品。
現在，我希望能夠將我對飲食的想法傳遞給我的小孩。我已經成家的孩子似乎也會在家裡熬高湯，自己烹調每日的飲食，或許他們已經培養出生存的能力。
最後，我希望趁這個機會表達感謝。多年來教導我的辰巳芳子老師、在辰巳老師的湯品教室學習和工作的夥伴們、在各地主辦湯品料理講習會時認識的朋友們、閱讀報章雜誌特輯的讀者們、默默支持我從事各項活動的丈夫，我希望向所有透過湯品結識的各位表達深深的感謝。
【撰文．矢板靖代】1980年起師事辰巳芳子。女子營養短大畢業。營養師。非營利組織「傳達好食材協會」理事、「支援大豆100粒運動協會」幹事。另外還擔任「湯品會」的講師和助手。打理神奈川縣逗子市提供年長者餐食的「千草會」超過15年。著有《與家人一起──適合年長者的菜單》（與女子營養大學出版部的共同著作）。
生命與味覺之湯－辰巳芳子的日式與西式湯品食譜(乙套二冊)
【2021.02.07 首刷套書上市，不售單書】
「料理是愛的展現」。如果用一句話代表辰巳芳子老師的想法，想必就是這一句。所謂愛，指的是對自己與他人展現的溫柔。
小時候只要感冒，母親一定會煮粥給我吃。高燒不退的時候，我會喝白粥最上層的米湯。另外，用削柴魚片最後剩下一點點紅色的芯，與切成大塊的馬鈴薯和紅蘿蔔等蔬菜一起煮成湯，在感冒初期只喝最上層的湯，隨著體力慢慢恢復，再將蔬菜搗碎來吃。母親也曾做滑蛋麵筋給我吃。過去認為這些不過是稀鬆平常的小事，但不知道現在還有多少人用這樣的方式養育小孩。
由於我與辰巳老師的母親濱子老師同樣住在湘南，因此我經常與母親一同前往參加由教會主辦的濱子老師演講會。我家裡有老師寫的每一本書。
現在回想起來，我們家的散壽司遵循的是辰巳家的做法。之後我師事芳子老師，至今已經三十年。我在湯品會幫忙也已經超過十數年。我景仰老師，希望能夠幫助她完成使命，也希望能夠成為將老師的觀念傳達給全國所有人的傳道者。
這本書裡寫的是正統的做法。但我要想強調，希望大家不要被框架限制住。熬高湯的時候即使遇到困難，例如湯裡殘留昆布，或是熬出的高湯像水一樣，也都比不嘗試來得好。總之先做做看再說。希望大家都能以此為目標。
必須知道的事 - 辰巳芳子
我在茶室的火盆旁學到了許多事情。
「烤米菓的時候，只要翻面三十六次，就能烤得均勻；烤海苔的時候，將兩片海苔的正面交疊在一起，再將兩片海苔的四周邊緣輕輕劃過烤網，中間自然就會烤熟；煮金桔和煮豆子的時候，必須軟的炭和硬的炭搭配使用；炭火直放或橫放大不相同；要在炭火上撒灰；埋入炭粉可以加熱炭灰」等等。
母親完全沒有刻意教我烹飪，只是教我如何根據食材使用並調整火力。換句話說，她示範並教我明辨「火」的事理。我認為，所謂事理，簡單來說就是事物的道理和原則。
總而言之，現在的我將瓦斯的火分成「0（預熱）到10」，有時也會蓋上鍋蓋。我也是這樣教別人。仔細想來，從用火的方式自然衍生出來的料理或許就是我的湯品。
不是為教而教。
不是為做而做。
所謂的不經意，就是這麼一回事。
在基因編輯可能成真的時代提出的疑問
長谷川：那麼您最近正在創作什麼樣的作品呢？
藤井：我目前打算寫一個讓少年、少女把決定自己是否應該在成長階段進行自己的基因編輯當作成年禮的故事。
長谷川：現在關於基因編輯的故事，已經有太多雜亂的資訊交錯，寫這樣的故事很難鎖定新奇性。
藤井：我擅長寫某項技術成了大宗商品，並因為大量生產降低成本而普及之後的時代的故事。只要將這樣的時代設定稍微往前挪移，就能將其當成現在爭議性主題的延伸來描寫。譬如連載中的《Mankind》*4， _就描寫了美國每年誕生8,000 名基因改造的孩子，但孩子的雙親實際上都不知道這個陰謀，而且這樣的狀況已經持續10 年以上的世界。這部作品討論的概念，是人工操作下的孩子，是否能被當成一名人類接受。
長谷川：這樣的故事會讓人覺得實際上還不太可能發生，但有多少真實性呢？
藤井：一切都很難說呢。不過，當父母不詳、彷彿由工廠生產的孩子誕生時，我想絕對會出現關於他（她）們的人權與歧視問題。
長谷川：我經常懷疑「血緣主義」*5，但從這個故事中，似乎也浮現出在現代的社會，血緣與譜系逐漸成為人權保證的狀況。
藤井：是啊。在現實生活中，即使是被父母拋棄的嬰兒，也被當成擁有人權的獨立個體對待，然而當與我們有著不同身體機能、由基因編輯產生的「人」時，就會產生長久以來對人權的概念能否繼續維持的問題。當我思考這類問題時，就想到了「完整人權」這個詞彙。基因被操作的人，是否我們一樣被賦予完整的人權呢？這個問題或許就會讓我們開始思考，他們是否被允許從事生殖行為、是否能夠離開被規定的生活圈等。
長谷川：換句話說，您也以人類為對象，進行類似基因改造作物的相關討論吧？就現實來看，以前在日本也曾有過基於優生學，對障礙者施以不孕治療的時代。另一方面，您透過這些科幻作品，帶頭提出可能在未來發生的問題，那麼您覺得，有哪些方法可以將這些虛構故事的想像力，在實際的社會系統中實踐呢？
對談：虛構故事可能改變世界嗎？
藤井太洋（科幻作家）×長谷川愛
在社會革命中，虛構故事擁有什麼樣的力量？
回答這個問題的是小說家藤井太洋先生，他原本是一名工程師，而我從以前就是他的書迷。在人工智慧與生物工程等尖端科技開始滲透社會的時代，撰寫科幻作品的意義是什麼呢？我向他請教社會改革與虛構故事的關係。
網路是革命的工具嗎？
長谷川愛（以下簡稱長谷川）：本書的目的是從藝術的觀點，思辨改變社會所需的想法與實踐，而我也覺得對社會而言，到底什麼是「好的方向」，是一件需要經常思考的事情。「革命」往往被視為肯定暴力的語彙，如果看不清楚目標的願景與倫理觀，只受改革驅動，也可能會帶來危險。您如何透過自己的作品看待革命呢？
藤井太洋（以下簡稱藤井）：發生革命時，各種不同的價值觀當然會產生衝突，但另一方面，也會出現只適用於這一瞬間的全新想法。革命時事物劇烈改變的爆發力也挺有趣的。
長谷川：法國大革命也有被視為失敗的一面，調查包含日本在內的世界各地革命史，會發覺革命之後順利發展的例子出乎意料地少。換句話說，幾乎沒有一次就聰明改變社會系統與價值觀的革命案例，世界看起來都是在邊摸索邊持續運轉的狀況下逐漸改變。但是，革命依然具有吸引人的力量。我在讀藤井先生的短篇小說《Hello World》*1 時也有這種感覺，您創作這部作品是基於什麼樣的意圖呢？
藤井：《Hello World》是我的私小說，撰稿的契機源自於我還是工程師時，從自己參與設計的程式紀錄中，發現了某個大國的諜報戰痕跡。如果工程師實際發現了這類痕跡，該如何處理才好呢？舉例來說，如果是日本政府的審查或竊聽，或許可以收集資訊，交給新聞媒體或檢察官等多個能夠信賴的機構，靜待事情發展。如果是我就會這麼做。然而要是像我一樣，發現了某個遙遠國度的革命相關工作，又該怎麼做呢？ _《Hello World》就是描述其始末。
長谷川：這部作品非常有魅力，我讀到裡面描述的友情更是特別激動。我以前住在英國，當時覺得網路使用者強烈重視在個人之間分享資訊的開放性。但2015 年回到日本之後，就很少聽到了，現在還保留類似這樣的社群嗎？
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生命與味覺之湯－辰巳芳子的日式與西式湯品食譜(乙套二冊)
【2021.02.07 首刷套書上市，不售單書】
《生命與味覺之湯－辰巳芳子的西式湯品食譜》
單書介紹
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2021.02.07 好評上市
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在科幻中融入哲學要素
推測設計往往被視為近年剛萌芽的設計潮流之一，但早在半個世紀前，就已經存在「Speculative Fiction」（思索幻想）這樣的名詞。據說這個名詞最早出現在1947年，第一個使用的人是科幻小說家羅伯特．A．海萊因（Robert A. Heinlein）。這裡所提到的「speculative」（思辨、推測）指的是什麼呢？接下來想要介紹其思考的實踐具有什麼樣的功能與可能性。
如果在維基百科上搜尋「Speculative Fiction」，會看到上面寫著「從各個方面推測、追求與現實世界相異的世界，並描述這種世界的小說等作品」。推想小說為了與過去大眾娛樂導向的科幻作品做出差異，在未來性、科學性的要素中，融入了社會狀況與哲學的元素。相關類別有烏托邦與反烏托邦文學。當時的作家，從只專注於娛樂性的科幻作品，轉移到在更豐富的領域中摸索的推想小說，而我覺得這樣的過程，就與設計界衍生出推測設計相似。
我有一種強烈的感覺：自從媒體藝術的表現從2007年左右開始巨大化之後，網美照成為主流，主題樂園化的傾向愈來愈明顯，時代的方向在這樣的情況下逐漸轉移，科技與藝術的融合的形式成為大家都喜歡的最大共識，而這種形式的複製充斥於各處。在想像力與批判性思考敗給資本主義機制的狀況下，我沒有加入為數眾多的企業製作人的行列，而是為了尋求唯有自己才能想像的事物，敲響了RCA的大門。
★法國當代炙手可熱的甜點明星齊至你家廚房！
一本為烘焙狂而生的甜蜜聖經★
《Fou de Pâtisserie 瘋甜點自學全書》
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★新書首場對談 二月登場★
烘焙狂，一本甜點聖經的誕生
《瘋甜點自學全書》新書發表對談講座
時間：2021.2.25(四) 19:30 - 21:00
地點：城邦商周書房(台北市民生東路二段141號1樓。近捷運行天宮站2號出口)
主講人：Claire L.&陳星緯
主辦：積木文化︱積木生活實驗室
線上報名 (點我) 免費入場 歡迎參加
★寫給所有對美食好奇的人★
將食材分子重組變化成形形色色的驚奇創意料理， 輕鬆成為廚房裡的魔法師
《創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法.40道顛覆味蕾的食譜》
(暢銷普及版)
【好評推薦】
「閱讀此書的最大收穫，在於透過圖文並茂且明確有條理的食譜呈現，讓我得以清晰窺見、領會了過往一道道看似神祕玄奇的分子廚藝料理，究竟是在什麼樣的概念、材料與技法下被創作、製作出來。而且看來還頗有機會自己在家裡輕鬆複製，非常有趣！」──飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭
分子料理其實一點也不難！
一本掌握關於分子料理的各種原理與活用方式
「科學引領我們探索這個大千世界，研究各種自然現象所引發的不同機制反應，而分子廚藝（Gastronomie Moléculaire）這門學問，即在探究烹飪過程所產生的各種變化，以及人們飲食感官上的普遍現象。這門學問也可以稱作食品科學。技術運用科學知識，提供實務上可行的操作方法。在廚藝相關領域中，烹調技術乃應用分子廚藝及各種食品科學的知識，提出新式的操作方法。廚藝融合了藝術和技術，與味道、產品的品質及廚師的能力皆密不可分；操作和理解實乃一體之兩面，這就是所謂的『分子料理』（Cuisine Moléculaire）。這種料理應用了廚藝中原有的技巧而創造出新的菜色、新的口感、新的風味、新的感受⋯⋯」——摘自本書p.3簡介
｜｜｜因應防疫考量 2021台北國際書展已取消｜｜｜
★2021台北國際書展★
積木生活實驗室 沙龍講座彙整
講座名稱｜《#養氣經絡瑜珈》新書發表講座
講座名稱｜#烘焙狂，一本甜點聖經的誕生
講座名稱｜#國民媽媽宜手作的每日料理學
書展參觀資訊 ▎https://www.tibe.org.tw/tw/info/▎
「碳是多種多樣的，有晶態單質碳如金剛石，俗稱鑽石、石墨。而用石墨製成的鉛筆，是書寫與繪畫者的鑽石。」──漫畫家︱阮光民
《鉛筆的祕密生活：頂尖創意工作者與他們的忠實夥伴）》
2021.01.09 推薦出版
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不管時代怎麼改變，創作人始終需要一枝鉛筆。
設計師、藝術家、作家、漫畫家、建築師、發明家……
出自73位全球最具創意人士之手，
73枝「性感」又「感性」的鉛筆，
讓讀者彷彿見到其主人伏案創作的身影，勝過千言萬語。
本書共收錄73幅饒富趣味的鉛筆寫真，來自如James Dyson、Philippe Starck、Paul Smith、坂本龍一、隈研吾等不同領域的頂尖創意工作者，還有21位優秀攝影師、設計師、藝術家、作家、建築師和音樂家等，包括Peter Jensen、Quentin Blake、David Bailey的獨家訪談。這些鉛筆被雕塑成與他們的主人的創作相呼應的模樣，留下令人回味無窮的影像。
★★★★★★亞馬遜五星推薦★★★★★
一項創新、引人入勝的研究，以充滿幽默譏諷的第一人稱敘事，
從培養皿到整個地球，嘗試勾勒人類的未來樣貌。
《肉食星球：人造鮮肉與席捲而來的飲食文化》
2021.01.02 推薦上市
2013年，一位荷蘭科學家發表了世上第一個實驗室出品漢堡。自此以後，用精心培養的組織製 作肉品的想法，就像野火一樣透過媒體擴散開來。同時，培養肉研究人員也開始與人口增長和氣候變化競爭，努力想要製造出具有永續性的蛋白質。
《肉食星球》探討如何在實驗室裡生成肉類的議題，並由此出發，提問設想食品在人類的未來意味著什麼。
▎審定者序 ▎
推測與思辨，推動思考的前行
林沛瑩
獨立設計師／藝術家
臺灣生物藝術社群共同創辦人
㗊機體成員
在英國皇家藝術學院念設計互動系的那兩年，有幸與長谷川愛同班，我們是班上唯三位亞洲女生，個人指導老師也同時都是最瘋狂而永遠年輕的菲歐娜．拉比（Fiona Raby）。同組的Tobias Revell、Raphael Kim常戲稱我們是「菲歐娜組」（Fiona’s Group），共同享受著設計互動系最不具章法的自由，與這份自由帶來的快樂與憂愁。通常，議題與生物有關或者是腦結構與大家最不同的人會被分到這組，因為只有菲歐娜有能力帶領我們這些奇異的怪胎。除此之外，長谷川愛還是個日本動漫宅，總是從日本科幻動漫中吸取滿滿的養分，而我想這也是為什麼她的創作與研究方法對臺灣讀者來說特別值得參考的原因，裡面她提到的許多參考資料，也是伴著我們長大的童年。
不同於許多設計書，《20XX年革命家設計課》不只談設計，而是從藝術的角度（第二章）與設計的角度（第三章）分開檢視兩個領域，試著翻轉各種議題的方法學。這與長谷川愛本人的作品與背景有深刻的關係。在進入英國皇家設計學院互動設計系之前，她曾活躍於新媒體藝術領域約十年，而沒記錯的話，她童年的夢想曾經是成為動畫家。因此，她在第六章提供的發想工具組學習單中，使用了許多角色設定的技巧，而革命家卡中最後也強調「呈現手法」是可以被決定的。在她的世界裡，同時強調「藝術作為研究」與「設計作為研究」的重要性，而這本書中提供滿滿的案例分析，抽絲剝繭不同領域中所使用的方法論，以及研究與思考並進所開拓出的新觀點，讓想像力不只是空想，而是研究我們所處世界的「真實」的好用工具。
從事藝術與設計工作的你，想過要為世界設計「另一種未來」嗎？
《20XX年革命家設計課──夢想、推測、思辨，藝術家打造未來社會的實踐之路》
2020.12.24 推薦上市
長谷川愛於英國皇家藝術學院就學期間，參加了知名設計雙人團體Dunne & Raby的工作坊，徹底打開了視野。畢業後，長谷川愛於麻省理工學院擔任研究員，後又於東京大學執掌教職，此書是以她獨樹一格的授課內容為基礎而編撰。書中結合了作者自身學習分享、國際著名案例分析，以及來自印尼、臺灣、中國及日本的精彩專文和訪談，附上紮實的課程學習單，以及幫助將想像化為現實的工具組：「革命家卡片」。
長谷川愛將「革命」精神帶入藝術、設計領域，師法對藝術下戰帖的杜象、從零創造文化價值的茶聖千利休、重新定義時尚的香奈兒等，一路來到COVID-19疫情籠罩的晦暗此刻，娓娓道出百年來的藝術家與設計師們如何透過對當下的執疑，想像出不一樣的未來──同性伴侶能否生下帶有兩人基因的孩子？人類可不可以選擇和動物繁衍下一代、共組家庭？大數據演算法之下，不斷加深的偏見是否能夠被突破？行動藝術家怎麼向大眾揭示真相、激發思辨？
循著批判者的腳步，結合源自英國的「Speculative design」（推測／思辨設計）練習，以及科幻作品中對未來的想像；作者將獨創的「20XX革命家設計課」獻給現代的設計師、藝術家們，讓善於質疑、推翻、突破的革命靈魂悄悄甦醒，徹底翻轉創作時的思考角度，看見新世界與新觀點的契機，用不同於以往的眼光構思作品。
「建立社會的是人，改變的也是人。長谷川愛稱為『夢想』的Speculative design態度，以人的痛苦與疑惑為開端，從掙扎著擺脫現狀的人們微小而轉瞬即逝的夢想中，凝聚、誕生。傾注於當下世界、幻想各種事物，就是社會革命的第一步。希望本書傳達的勇氣，能夠存在於每個人的心裡。」──塚田有那︱科學藝術媒體「Bound Baw」編集長
「非常適合新手的入門書，從長谷川愛的作品中學習和反思：別具『臺味』的革命種子和推測思辨力又會是什麼呢？」──鄭宇婷︱荷蘭安荷芬理工大學工業設計博士候選人與【推測居民】主編
紙界強人保羅．傑克森公開作者獨創的超強展開圖設計法則，只要根據這套法則，就能設計出效果驚人的各種立體包裝盒。
《設計摺學：立體包裝（暢銷普及版）》
從完美展開圖到絕妙包裝盒，設計師不可不知的立體結構生成術
2020.12.19 推薦上市
紙界強人保羅．傑克森公開作者獨創的超強展開圖設計法則，只要根據這套法則，就能設計出效果驚人的各種立體包裝盒。
=大師全新力作，包裝設計師必備，值得所有設計人參考的工具書。
=從構想到畫出完美展開圖，11個步驟一學就通。
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繼《設計摺學》之後，保羅．傑克森再度為讀者帶來精妙絕倫的摺紙練習。秉持對「掌握原則就能創造無限可能」的一貫摺紙執著，本書將跳脫一般包裝設計「範例集」的框架，為讀者循序漸進的整理出一系列包裝盒展開圖設計練習，針對包裝設計或任何需要用紙張做出立體造型的設計人士，本書將教您如何將構想化作展開圖，並透過摺紙來探索更多形體的可能性。
《修道院點心食譜（暢銷紀念版）》
用最簡單的材料與步驟做出療癒美味，西班牙修女傳承百年的手感烘焙配方
2020.12.17 暢銷經典推薦上市
在嚴謹的戒律之下生活的修女們一直以來在修道院裡，珍視守護著這中古世紀便流傳下來的食譜。
由於是在資源與食材都不如現今繁多豐富的時代所衍生的食譜，
因此製作方式也十分簡單，但做出來的點心裡，那種由衷真切的美好滋味，是難以言喻地令人感到舒服安心的味道。
《養氣經絡瑜珈》
葉鳳凰 著
2020.12.05 即將上市
運用經絡的氣行導引、認識五臟的養護方法，
舒展筋膜、增強肌力、強化核心、提升免疫力，
解開內在的積鬱，讓生命更有活力
賴芳玉 律師 好評推薦
((新書講座持續開跑，速見文末說明))
好評再刷 輕裝上市
《看圖學甜點：烘焙技巧自學全書》
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2020.11.20 好評上市
一次認識、學會、掌握專業甜點技巧
法國國家廚師職業認證（CAP）用書
～獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者～
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Ying C. 陳穎 ｜飲食作家、Ying C. 一匙甜點舀巴黎主理人
「本書以簡潔明晰的編輯方式點出法式甜點的製作邏輯、用可愛的結構圖與資訊化圖表將甜點元素分解呈現，
讓讀者能夠輕鬆進入法國甜點的世界、貼近法國甜點師的思考模式，是理想的法式甜點入門教材。」
法國人原來這樣過日子？
「深度埋哏」的全方位法式生活指南
法國佬的眉眉角角都在這裡
《法國佬，幹得好！走透巴黎的法式生活完美指南》
【Podcast馬上聽】
2020.11.20上市
「法國佬」就是頭戴貝雷帽，夾著長棍麵包騎腳踏車，喜歡闖紅燈，身上噴滿香奈兒5號，每天都喝香檳、吃貝爾蒙特乳酪，讓人看了有點討厭卻又偷偷羨慕的那種生物？
《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》
從初學到進階，掌握35個品種、
129個葡萄園、349 個AOC法定產區，
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2020.11.19 即將上市
「終於有一本簡單易懂的葡萄酒書啦，有趣的插畫更是加分！」──法國亞馬遜書店讀者熱情推薦
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不論是想增加單字量的初、中級學習者、韓國文化愛好者或有意前往韓國出遊的人，都是值得收藏的一冊。
