廚房料理好幫手，向各種烹飪疑難雜症說拜拜！
Q：你知道牛肉、豬肉、雞肉各有不同的切法嗎？
Q：燉湯時中途為什麼不宜再加水？
Q：面對不景氣，凋萎的蔬菜要如何讓它重新返鮮？
積木十周年，經典再推薦！
讀者佳評如潮，十萬銷售好書，《大廚不傳烹調祕訣500招》暢銷紀念版 聞香上市！
美食名家、名廚豎起大拇指齊聲推薦：
侯媽媽美食之家負責人 李嘉茜、美食作家與節目主持人 吳恩文、料理名師與節目主持人 林美慧、美食作家、評審與顧問 胡天蘭、台灣女食神與餐廳總監 莊月嬌、小吃教母與節目評審 莊寶華、美食作家與節目評審 費奇 (以上推薦人按照姓名筆劃排序)
「老師，荷包蛋要怎麼煎才漂亮？」
每次上烹調課，熱愛料理的同學們都會向我提出各式各樣的問題，他們的問題包羅萬象，諸如：切牛、豬、雞肉時要用不同的切法嗎？香菇、磨菇傘褶中間的沙塵要怎麼清洗？快要凋萎的蔬菜要怎麼讓它重新變新鮮？香菇為什麼不適合用熱水浸泡？煮白斬雞、熬綠豆湯的訣竅在哪裡等等……
像這一類的烹調小訣竅，總是一再的被問及。
因此，我心裡想「如果能夠出版一本有學理根據的烹調原理專書，來解答這些疑惑，該有多好啊！」
繽紛甜點新體驗 打造超五星級蛋糕美學
蛋糕代表一種甜蜜、歡樂與無限揮灑的想像空間，無論贈送家人、親友或自己品嚐，都是表達情感最溫馨美妙的方式；國賓大飯店為您成立蛋糕外賣店Le Bouquet—繽紛蛋糕房，Le Bouquet在法文中為「花束」之意，各式各樣的花朵展現繽紛的顏色與姿態，散發馥郁迷人的芳香，洋溢驚喜與幸福，就像蛋糕給人的感受般。
國賓大飯店秉持著點心是料理的延長理念，透過高檔食材與精緻化的包裝，提昇國賓大飯店外賣商品的品質，更把蛋糕文化提昇為一種新的精緻送禮文化。無論是手工手抄紙的精緻包裝、和諧的色彩搭配，在Le Bouquet糕點師傅的創意揮灑下，讓吃蛋糕不再只是味覺得品嚐，更成為表達感情的方式，不論是送給家人、朋友、情人，都能帶來幸福與快樂。
