繽紛甜點新體驗 打造超五星級蛋糕美學 
蛋糕代表一種甜蜜、歡樂與無限揮灑的想像空間，無論贈送家人、親友或自己品嚐，都是表達情感最溫馨美妙的方式；國賓大飯店為您成立蛋糕外賣店Le Bouquet—繽紛蛋糕房，Le Bouquet在法文中為「花束」之意，各式各樣的花朵展現繽紛的顏色與姿態，散發馥郁迷人的芳香，洋溢驚喜與幸福，就像蛋糕給人的感受般。
國賓大飯店秉持著點心是料理的延長理念，透過高檔食材與精緻化的包裝，提昇國賓大飯店外賣商品的品質，更把蛋糕文化提昇為一種新的精緻送禮文化。無論是手工手抄紙的精緻包裝、和諧的色彩搭配，在Le Bouquet糕點師傅的創意揮灑下，讓吃蛋糕不再只是味覺得品嚐，更成為表達感情的方式，不論是送給家人、朋友、情人，都能帶來幸福與快樂。
Le Bouquet結合了法國的藝術與日本的精緻，還有現代感、時尚風的空間設計，與繽紛典雅的花藝裝飾，Le Bouquet繽紛蛋糕房引領的，是享受味覺與視覺的極致品味！讓我們以愉悅溫暖的心意竭誠歡迎您的蒞臨，陪您進入繽紛法式甜點的國度，一同體驗法式極品手工蛋糕的驚艷味覺之旅！
頂級巧克力蛋糕6吋 1100元
Amedei Chuao
Le bouquet繽紛蛋糕房特別精選「巧克力中的藍山」Amedei Chuao 巧克力磚所特別製成的巧克力蛋糕，揉和了濃郁、高貴的法芙娜(Valrhona)頂級可可粉，並且搭配來自法國諾曼第的特級鮮奶油製成而成，蛋糕頂端上裝飾的榛果巧克力片，在其附著香濃的焦糖之外搭配Amedei Chuao巧克力蛋糕，其風味有如絲綢般滑潤的甘苦香甜口感，每一口都有著深沉與香醇感受，不覺使人沉醉在迷人優雅的浪漫情調中，喉韻久久，享受極品的奢華。
頂級什錦水果蛋糕 880元
Special Fruits Cake
此款蛋糕為一傳統的英式蛋糕，是英國人享受午茶的必備點心，選用了芒果、無花果、鳳梨、櫻桃、野藍莓、草莓、杏桃、蘋果等11款的果乾，並各別以不同的水果酒浸泡三天而成，融合在蛋糕中，每一口皆能嚐到芬芳果香，口感十足，蛋糕中加入些許的干邑白蘭地提味，味道更為提昇。
蒙娜麗莎蛋糕 750元
酸酸甜甜中帶點淡淡的果香是蒙娜麗莎給人的第一印象，蒙娜麗莎是一款自創的法式風味蛋糕，蛋糕部份以薑汁和檸檬為主，酸酸的檸檬清香帶點薑汁的味道，中間則是慕斯與果醬的雙層搭配，果醬的部份是以整顆的覆盆子手工製成，可吃到豐富的果粒與果籽，而慕斯則是恬淡的柑橘口味，整個蛋糕以多種水果製成，口感既香甜又爽口，清爽且不甜膩，是最適合女孩子口感的蛋糕，最後在蛋糕刷上葡萄柚與檸檬的醬汁來增加香味，最上頭則以巧克力和覆盆子做裝置，模樣可愛、精緻，最能討女性消費者的歡心，入口即化的酸甜滋味，讓人口齒留香。
德島海苔哈斯 135元
選用日本特產「德島海苔」加入牛奶哈斯麵糰中，口感鬆軟綿密，中間夾著紐西蘭切達起司，濃郁香醇的起司中帶有點鹹味，微鹹微甜的迷人滋味，百吃不膩！
設施位置 1樓
營業時間 10:00~21:00
預訂/查詢電話 886-2-2100-2100分機2856
E-Mail LB@mstp.ambhotel.com.tw
國賓飯店官方網址：http://www.ambassadorhotel.com.tw/ch/Taipei/restaurant/09.htm
延伸閱讀：《頂級法式時尚甜點》，積木文化出版
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010333585
若說國賓繽紛蛋糕坊的甜點是為了帶給人們品賞的幸福，翻閱本書，你將親眼見到點心坊工作團隊由主廚到每一位師傅的熱情與用心，並深刻地體會到這些美麗甜點背後的精神與傳奇。
精緻的法式甜點可謂是老饕們眼中的極品，無論是高雅細緻的造型、對食材用料的講究以及為了追求極至品質的繁複作工，法式甜點在全世界的各類烘焙點心中，堪稱為頂級極致的表現。
而台灣老字號的國賓飯店，雖以國宴享有口碑，但為求創新改變，兩年多前，國賓飯店邀集了多位曾前往法國習藝的資深主廚團隊，歷經了將近一年的規劃而成立了繽紛蛋糕坊「Le Bouquet」。明亮的落地櫥窗、日式優雅格調裝潢的繽紛點心房，推出造型華美、風味頂級的精緻法式甜點，一改國人對國賓飯店向以中餐著稱的形象。而無論在材料上的嚴選、造型的呈現、以及豐富多層次的口感，在在都令人們驚艷，也因此迅速打造出台灣法式點心第一品牌的形象。繽紛的甜點，更是日本觀光客與飲食、時尚界名人的最愛。
然而繽紛蛋糕坊在今日倍受各界人士推崇青睞的背後，整個工作團隊其實也付出了相當大的努力。本書除了是一本美崙美奐的法式甜點食譜，更紀錄下美味甜點背後的點點滴滴。
本書精選繽紛蛋糕坊從開幕至今的30道人氣甜點，包括占度亞、白天使、婚禮、太妃糖威士忌布丁、蒙布朗、楓糖香蕉塔、阿丹祖母蘋果塔……等，以及銷售成績非常亮眼的各式巧克力、水果軟糖等單品。為了完整呈現法式甜點的製作流程，本書更花費了整整一個月的時間，進行每道甜點的細節步驟圖拍攝，以期能夠讀者完全掌握住製作的每一個細節與訣竅，進而深刻體會法式甜點的美好與精髓。
此外，為了引領讀者深入法式甜點的領域，本書更規劃了關於烘焙的〈basic基礎技法〉〈decoration盤飾基礎〉以及進階的〈chocolate巧克力裝飾〉，希望讀者不僅止於學習單品甜點的製作技法，更能進一步感受法式甜點整體的造型美學。
本書不僅止是法式甜點的經典食譜，更紀錄了一個全心投入甜點領域的工作團隊的甜點精神傳奇。
【本書架構＆特色】
〈甜點食譜〉
分階段操作步驟圖→法式甜點工序繁複，需分階段完成成品後再加以組合。鉅細靡遺的分解步驟圖，讓即使是初學烘焙的讀者都能一目瞭然，立即上手。
〈專欄〉
嚴選食材Selection→甜點的風味口感是否豐富有層次，取決於食材的選用與作工。繽紛多項甜點在用料的挑選上有其特殊講究之道。本單元特別公開與讀者分享甜點頂級用料的嚴選精神。
最佳搭配Collocation→什麼口味的甜點，應選用哪一味酸甜苦辣的調味才更能引出其最佳風味？本單元將由留法多年的繽紛蛋糕坊主廚簡純榮師傅，與讀者分享多年的甜點經驗。
典故傳奇Story→關於甜點的命名來由或創始典故很多，甚至是成為甜點流傳百年的名稱。本單元將會介紹關於這些甜點的典故與傳說，讓讀者不僅是嘗甜點、做甜點、看甜點，更能了解這些迷人甜點背後的故事。
〈基礎與進階〉
basic→關於影響烘焙成敗的基礎技法示範講解，有了奠定紮實的基礎，才能輕鬆進階
裝飾材料→西點蛋糕最常使用的基礎裝飾材料介紹，點出甜點的裝飾精神與重點
盤飾技法→由主廚親自示範數款盤飾的基礎技法，讓讀者得以靈活運用，創造自我風格
巧克力裝飾製作→進階等級的巧克力裝飾片製作示範，增加甜點的裝飾與變化
作者簡介
國賓大飯店
簡純榮
現任繽紛蛋糕坊主廚，隻身留法學習法式甜點多年，負責國賓飯店的點心產品設計與開發製作，同時亦是台灣蛋糕協會的教育委員。
杜宗裕
現任繽紛蛋糕坊糕點師傅，曾旅居日本多年學習餐飲管理，卻不由自主地愛上糕餅製作，尤其著迷糕餅背後的典故蒐羅。目前在《歐也基》雜誌連載料理專欄。
陳慶祐
資深文字工作者，生於南方嘉義。熱愛甜點美食、旅行與飲食文化，擁有豐富的想像力與創造力。曾出版長篇小說、旅行筆記書，以及在積木出版《禮拜三的糕餅課》《三十歲的成年禮》2本飲食文學書。
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