【聯合報/記者黃彩絹、羅建怡/專題報導】

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葉怡蘭為作家及飯店玩家。
 
這些有主題、重設計、走時尚的飯店,不管歸類為精品或品牌,皆自擁風格,讓住客體驗「生命本該浪費在美好事物上」的幸福感、奢華夢。


時下流行的飯店類型,有傳達某個主題的時尚設計飯店 ( Design Hotel ),或採用名牌精品家具和衛浴的精品飯店(Boutique Hotel);台灣飯店的類型更為豐富多元,了解飯店,是住與玩的第一步!


飯店玩家葉怡蘭分析,涵碧樓是度假Resort,重視與外在自然風景的連結,和當地景觀人文的連繫;身在其中,可以感受到日月潭同在。


礁溪老爺,則是大型溫泉飯店的代表,帶有很多「溫泉」的元素,位在傳統的溫泉度假地,經營上走「一泊二食」,擁有好的溫泉設施;更重要的是,溫泉料理非關日式,而是大量使用當地食材入菜。


至於Hotel One台中亞緻,葉怡蘭認為是「類精品旅館」,帶有精品旅館的樣貌,但仍具有五星級飯店的手筆、規模與專業度。


精品,憑什麼稱精品?


現在一些新建的飯店,動不動就說自己是精品飯店(Boutique Hotel)、時尚設計飯店(Design Hotel),事實上,這麼稱呼是要符合特定條件的。


已從旅館業退休、任教觀光科系的知名作家蘇國垚指出,近年,美國旅館管理學教科書上對此做出定義:歷史悠久或擁有精緻設計風格的飯店。就像歐美鄉間有些數百年歷史的飯店,相當具有特色及意義,不一定很豪華,但在國際間一樣被視為精品。


礁溪老爺酒店總經理沈方正也說,精品旅館,在國外指的是小型、精緻、時尚、有特色的旅店;來到台灣,應該定義為「品牌飯店」,是重設計、現代感、帶領時尚與潮流的飯店,可說是飯店業內的LV、CHANEL或GUCCI。


目前有許多國際名牌即加入精品飯店行列,並以獨特風格、奢華、內斂為訴求,像寶格麗BVLGARI、凡賽斯VERSACE等,都已經有了代表作。


歐洲也有代表性精品飯店,從巴黎麗池到蒙地卡羅巴黎大飯店等,歷史性加上內部裝潢品味,毫無疑問可列入精品行列。


一般說來,這類飯店的房間數都不多,不超過100間,且有特殊設計主題,訴求特定族群。
【聯合報】


延伸閱讀:《享樂.旅館》,積木文化出版
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010349244

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「在新一代旅人們的眼中,旅館早已不再是僅供落腳、休憩的停靠驛站了,而是集各種感官悅樂課題於一體的場所,是旅行藝術、視野與境界的突破和超越,是人類各領域智慧的交融薈萃,更是,全方位的享樂顯學。」──葉怡蘭


五感書寫,七年等待,二十五程魂縈夢繫的盡歡……
美食生活玩家葉怡蘭顛峰代表作!

旅館,對葉怡蘭始終有著一種難以言喻的吸引力。寫旅館、追尋四方各類型精彩旅館多年,堪稱國內數一數二的旅館達人葉怡蘭,此次將七年來所造訪、最鍾情的頂級旅館悉數收錄於本書,可說是葉怡蘭最具代表性的旅館專書。


Yilan嚴選頂級旅館25家

葉怡蘭所嚴選的每一家旅館,住宿費用皆為驚人天價,但除了「頂級」「奢華」之外,更是家家別具特色,魅力非凡。例如此刻旅館界最紅火的「amanresorts」集團旗下的Aman-i-Khas、Amanbagh、Amanpulo、Amansara、Amanjiwo……;同樣人氣指數超高的「Oberoi」集團旗下的Udaivilas、Amarvilas,boutique hotel中由名設計師Philippe Starck打造的Sanderson以及Anouska Hempel設計的The Hempel;日本旅館界赫赫有名的強羅花壇、現正炙手可熱的祕湯溫泉旅館旅籠及仙壽庵;移動的旅館Cassiopeia寢台列車……等等。


「Yilan」式的享樂哲學

住旅館,不只是住宿、休憩,對葉怡蘭而言,更是以五感體驗另種空間美學的享樂方式。跟隨著葉怡蘭的優雅文字與精采圖片,就如同尾隨著她輕盈的腳步,進入每一家旅館中,從大空間的設計、小物的貼心擺設、周遭的人文自然環境、服務的細節……,一直到湯泉的裊裊煙氣、料理的美味誘人、spa的全然紓放、壁爐的溫暖火焰、甚至濤聲雨聲抑或是眼前的美好景致,都彷彿一一呈現在眼前,帶領你以五感完全感受「Yilan」式的享樂哲學,值得細細咀嚼玩味。


作者簡介
葉怡蘭
出生於台灣台南。中央大學中文系畢業。

很早就決定以「享樂」做為終身職志。並堅持相信,真正的「享樂」,不是短暫的炫惑聲色之娛,也不是一味金錢或地位的堆積;而是需得認真的涉獵、深度的累積,需得花些時間花些工夫,方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺,每一種感官,都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。

所以,從過去到未來,始終執著,在食、衣、住、行、吃、喝、玩、樂,以至旅行、美食、美酒、居家、空間、藝術、閱讀……每一種生活的領域裡,追求找尋,真實享樂的真諦。

《Yilan美食生活玩家》(www.yilan.com.tw)網站創辦者,並開設「Pekoe食品&雜貨鋪」。 著作《Yilan’s 幸福雜貨鋪》、《玩味》、《享樂,旅行的完成式》、《台灣生活滋味》、《在味蕾的國度,飛行》、《尋味‧紅茶》。前三本亦於中國發行簡體版。曾獲《講義雜誌》「2004年度最佳旅遊作家」獎項。 2005年9月推出個人設計茶具《讀飲》,並入圍台北縣立鶯歌陶瓷博物館「2006創意生活?陶瓷新品評鑑展」。

現任《Aspire》雜誌總編輯。並不定期開設紅茶與各種飲食、旅遊、生活美學課程。歷任《雅砌》雜誌採訪編輯、《室內》雜誌編輯主任、《VOGUE》雜誌採訪主編、《明日報》美食旅遊中心主任、《壹週刊》美食旅遊中心主任。專欄、文章與攝影作品散見於台灣《30雜誌》、《誠品好讀》、《Vintage》、《VOGUE》、《GQ》、《行遍天下》、《天下》、《數位時代》、《商業週刊》、《時報週刊》、《中國時報》、《東森新聞》,以及中國《Esquire》、《美酒與美食》、《名牌》、《時尚旅遊》……等媒體。


叢書系列:五感生活
規格:平裝 / 208頁 / 17*23cm / 全彩

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