【聯合報／記者黃彩絹、羅建怡／專題報導】
葉怡蘭為作家及飯店玩家。
這些有主題、重設計、走時尚的飯店，不管歸類為精品或品牌，皆自擁風格，讓住客體驗「生命本該浪費在美好事物上」的幸福感、奢華夢。
時下流行的飯店類型，有傳達某個主題的時尚設計飯店 （ Design Hotel ），或採用名牌精品家具和衛浴的精品飯店（Boutique Hotel）；台灣飯店的類型更為豐富多元，了解飯店，是住與玩的第一步！
飯店玩家葉怡蘭分析，涵碧樓是度假Resort，重視與外在自然風景的連結，和當地景觀人文的連繫；身在其中，可以感受到日月潭同在。
礁溪老爺，則是大型溫泉飯店的代表，帶有很多「溫泉」的元素，位在傳統的溫泉度假地，經營上走「一泊二食」，擁有好的溫泉設施；更重要的是，溫泉料理非關日式，而是大量使用當地食材入菜。
至於Hotel One台中亞緻，葉怡蘭認為是「類精品旅館」，帶有精品旅館的樣貌，但仍具有五星級飯店的手筆、規模與專業度。
精品，憑什麼稱精品？
現在一些新建的飯店，動不動就說自己是精品飯店（Boutique Hotel）、時尚設計飯店（Design Hotel），事實上，這麼稱呼是要符合特定條件的。
已從旅館業退休、任教觀光科系的知名作家蘇國垚指出，近年，美國旅館管理學教科書上對此做出定義：歷史悠久或擁有精緻設計風格的飯店。就像歐美鄉間有些數百年歷史的飯店，相當具有特色及意義，不一定很豪華，但在國際間一樣被視為精品。
礁溪老爺酒店總經理沈方正也說，精品旅館，在國外指的是小型、精緻、時尚、有特色的旅店；來到台灣，應該定義為「品牌飯店」，是重設計、現代感、帶領時尚與潮流的飯店，可說是飯店業內的LV、CHANEL或GUCCI。
目前有許多國際名牌即加入精品飯店行列，並以獨特風格、奢華、內斂為訴求，像寶格麗BVLGARI、凡賽斯VERSACE等，都已經有了代表作。
歐洲也有代表性精品飯店，從巴黎麗池到蒙地卡羅巴黎大飯店等，歷史性加上內部裝潢品味，毫無疑問可列入精品行列。
一般說來，這類飯店的房間數都不多，不超過100間，且有特殊設計主題，訴求特定族群。
【聯合報】
延伸閱讀：《享樂．旅館》，積木文化出版
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010349244
「在新一代旅人們的眼中，旅館早已不再是僅供落腳、休憩的停靠驛站了，而是集各種感官悅樂課題於一體的場所，是旅行藝術、視野與境界的突破和超越，是人類各領域智慧的交融薈萃，更是，全方位的享樂顯學。」──葉怡蘭
五感書寫，七年等待，二十五程魂縈夢繫的盡歡……
美食生活玩家葉怡蘭顛峰代表作！
旅館，對葉怡蘭始終有著一種難以言喻的吸引力。寫旅館、追尋四方各類型精彩旅館多年，堪稱國內數一數二的旅館達人葉怡蘭，此次將七年來所造訪、最鍾情的頂級旅館悉數收錄於本書，可說是葉怡蘭最具代表性的旅館專書。
Yilan嚴選頂級旅館25家
葉怡蘭所嚴選的每一家旅館，住宿費用皆為驚人天價，但除了「頂級」「奢華」之外，更是家家別具特色，魅力非凡。例如此刻旅館界最紅火的「amanresorts」集團旗下的Aman-i-Khas、Amanbagh、Amanpulo、Amansara、Amanjiwo……；同樣人氣指數超高的「Oberoi」集團旗下的Udaivilas、Amarvilas，boutique hotel中由名設計師Philippe Starck打造的Sanderson以及Anouska Hempel設計的The Hempel；日本旅館界赫赫有名的強羅花壇、現正炙手可熱的祕湯溫泉旅館旅籠及仙壽庵；移動的旅館Cassiopeia寢台列車……等等。
「Yilan」式的享樂哲學
住旅館，不只是住宿、休憩，對葉怡蘭而言，更是以五感體驗另種空間美學的享樂方式。跟隨著葉怡蘭的優雅文字與精采圖片，就如同尾隨著她輕盈的腳步，進入每一家旅館中，從大空間的設計、小物的貼心擺設、周遭的人文自然環境、服務的細節……，一直到湯泉的裊裊煙氣、料理的美味誘人、spa的全然紓放、壁爐的溫暖火焰、甚至濤聲雨聲抑或是眼前的美好景致，都彷彿一一呈現在眼前，帶領你以五感完全感受「Yilan」式的享樂哲學，值得細細咀嚼玩味。
作者簡介
葉怡蘭
出生於台灣台南。中央大學中文系畢業。
很早就決定以「享樂」做為終身職志。並堅持相信，真正的「享樂」，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積；而是需得認真的涉獵、深度的累積，需得花些時間花些工夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。
所以，從過去到未來，始終執著，在食、衣、住、行、吃、喝、玩、樂，以至旅行、美食、美酒、居家、空間、藝術、閱讀……每一種生活的領域裡，追求找尋，真實享樂的真諦。
《Yilan美食生活玩家》（www.yilan.com.tw）網站創辦者，並開設「Pekoe食品＆雜貨鋪」。 著作《Yilan’s 幸福雜貨鋪》、《玩味》、《享樂，旅行的完成式》、《台灣生活滋味》、《在味蕾的國度，飛行》、《尋味‧紅茶》。前三本亦於中國發行簡體版。曾獲《講義雜誌》「2004年度最佳旅遊作家」獎項。 2005年9月推出個人設計茶具《讀飲》，並入圍台北縣立鶯歌陶瓷博物館「2006創意生活?陶瓷新品評鑑展」。
現任《Aspire》雜誌總編輯。並不定期開設紅茶與各種飲食、旅遊、生活美學課程。歷任《雅砌》雜誌採訪編輯、《室內》雜誌編輯主任、《VOGUE》雜誌採訪主編、《明日報》美食旅遊中心主任、《壹週刊》美食旅遊中心主任。專欄、文章與攝影作品散見於台灣《30雜誌》、《誠品好讀》、《Vintage》、《VOGUE》、《GQ》、《行遍天下》、《天下》、《數位時代》、《商業週刊》、《時報週刊》、《中國時報》、《東森新聞》，以及中國《Esquire》、《美酒與美食》、《名牌》、《時尚旅遊》……等媒體。
叢書系列：五感生活
規格：平裝 / 208頁 / 17*23cm / 全彩
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