全方位解析香檳密碼  最金黃耀眼的歡愉饗宴!
《弘兼憲史香檳講座》

情人節最該讀的一本書!

一顆顆由杯底往上冒的纖細氣泡、以及閃耀金黃色澤的酒液,具有能將任何場景皆轉換為高雅氣氛的獨特魔力……這就是香檳的魅力!

有別於葡萄酒的美味及口感,使喜歡香檳及氣泡酒美味的人不斷增加,它們不僅是奢華晚宴上的歡樂飲料,也是一般大眾日常皆能享受的酒品。

身為「島耕作」迷的你一定知道,在職場中力爭上游的島耕作,早期可是曾被外派到法國,擔任過「葡萄酒事業部」的部長喔!在漫畫裡,藉由主角島耕作的口白,龐雜淵博的葡萄酒知識信手拈來,可見弘兼憲史對葡萄酒的確下過一番苦功,本身也是個愛酒、懂酒的人,由他來撰寫葡萄酒知識書籍,以讀者們相當熟悉的島耕作漫畫內的人物來貫串全書,絕對是好讀、好吸收,又具收藏價值的書籍!

這本「香檳講座」,是積木引進弘兼憲史「品酒知識系列」的第一部作品,當中有您不可不知的「香檳與氣泡酒的差異」、「酒標的解讀方法」及「正確的開瓶方式」等基本香檳知識單元,也有「最美味的香檳飲用方法」及「適合用香檳做的料理及雞尾酒」等精采內容。書中並引介世界一流香檳製造商,以及14國200支的香檳及氣泡酒,您必定能從這其中,找到屬於自己最喜愛的一支香檳。不論您是正打算享用香檳與氣泡酒樂趣的入門者,或是想正式學習品嚐香檳的人,皆能從中獲得您想要的資訊。

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【本書規格】
書系:飲饌風流  頁數:192頁  部分彩色/平裝
尺寸:15*21公分  定價:280元

【本書作者】

弘兼憲史Hirokane Kenshi

1947年9月9日生,日本山口縣岩國市人。小學時是手塚治虫的漫畫迷,一心想成為漫畫家。早稻田大學法律學系畢業後,1970年進入松下電器產業的廣告宣傳部任職,於1973年離職。從1974年起發表作品。妻子是漫畫家柴門文。1980年代起將矢島正雄的原著改編為《人間交叉點》短篇漫畫集,得到高評價。1983年開始連載《島耕作》系列漫畫。深刻刻畫出日本經濟與企業的發展與走向,更是各企業體不可不看的經典範本。

【本書目錄】
香檳與氣泡酒的基本知識----------------------------------09
您真的認識香檳嗎?---------------------------- 10
何謂氣泡酒?----------------------------------------------12
探索香檳的歷史------------------------------------------------14
採用「香檳式釀製法」釀製的香檳-----------------------------16
釀製法不同而風味各異的氣泡酒--------------------------------------20
葡萄的品種----------------------------------------------------22
香檳的類型-----------------------------------------------------24
氣泡酒的類型-----------------------------------------------------------26
酒標中隱含的知識------------------------------------------28
顏色與香氣的表現方法-----------------------------------32
何謂年份香檳?--------------------------------------------34
酒瓶的形狀--------------------------------------------36
在哪些店家購買?---------------------------------------38
最美味的飲用溫度------------------------------------------------40
正確的開瓶方式---------------------------------------------42
如何倒出美味的香檳--------------------------------------44
酒杯的種類-------------------------------------------------------46
在家儲藏香檳的正確方法---------------------------------------48
餐廳中盡情享用的方法------------------------50
香檳與氣泡酒目錄----------------------------------------------------57
法國香檳區街道散步----------------------------------------------58
代表性香檳製造商-------------------------------------------------62
「香檳」目錄-------------------------------------------------------71
「氣泡酒」目錄----------------------------------------------------95
法國-------------------------------------------------------------------96
義大利----------------------------------------------------------------103
德國-------------------------------------------------------------------113
西班牙---------------------------------------------------------------120
澳大利亞-------------------------------------------------------------129
葡萄牙----------------------------------------------------------------130
匈牙利----------------------------------------------------------------131
美國-------------------------------------------------------------------132
南美洲----------------------------------------------------------------138
大洋洲----------------------------------------------------------------140
南非--------------------------------------------------------------------146
日本--------------------------------------------------------------------148
「香檳與氣泡酒」的深度享樂!-----------------------------------155
享用「香檳氣泡酒」的TPO,配合場合及目的,享用「香檳氣泡酒」-----------------156
香檳酒吧攻略-------------------------------------------------------------164
香檳與各式料理的適配度--------------------------------------------------------------170
適合搭配「香檳與氣泡酒」的點心佳餚-------------------------------------------172
使用「香檳與氣泡酒」作料理--------------------------------------------------------174
使用「香檳與氣泡酒」作調酒-------------------------------------------------------182
協力廠商一覽------------------------------------------------189
專欄
「喝香檳真的容易醉嗎?」------------------------------------------------------------56
「香檳與草莓的不可思議關係」----------------------------------------------------154
「F1及職業運動賽事等慶祝勝利用香檳」---------------------------------------160
「日本人與香檳的初次邂逅」--------------------------------------------------------169

 

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