□ 0966 什麼時間喝咖啡較合適？
喝咖啡的最佳時間應該是：夏秋季節為下午4 ～ 6點；冬春季節為下午3 ～ 5點。因為這時是人體感到最疲倦的時刻。此時喝杯咖啡，既可振奮精神，又可增加營養，有利於工作。
晚間一般不宜喝咖啡，因為飲用濃咖啡後會促使腎上腺皮質激素的分泌增加，大腦皮層過度興奮而導致失眠。如果在夜間想喝咖啡，可以飲些清淡咖啡，例如可將剩下的咖啡末，加水複煮幾分鐘再飲，一般不至於引起失眠。
一般情況下，為了提高工作效率，清晨時可飲用濃一些的咖啡，這樣可以使人在數小時之內感到精神振奮。飯前則不宜再飲咖啡，因為這時飲咖啡，會使咖啡吸收加快，易使人精神興奮，從而使胃液大量分泌，而到吃飯時反而降低了食欲。長期下去，還會引起胃炎或胃部不適症狀。故又認為餐後飲咖啡較好。
□ 0970 為何三合一咖啡不宜多喝？
相當流行的三合一即溶咖啡是工業化的合成品，主要由砂糖、奶精和咖啡組成，營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中還可能會失去咖啡的精華。對於肥胖者或正在減肥的人，喝這種咖啡肯定不合適。懷孕及哺乳期婦女也應慎飲。
□ 0972 咖啡因飲料易引起經前症候群？
美國公共衛生雜誌報導，飲用咖啡因飲料的婦女，容易引起經前症候群。
經前症候群是指婦女在月經期以前，出現的一系列異常徵象，如情緒不穩、精神緊張、煩躁易怒、焦慮、精神不集中、失眠、頭痛、乳房脹疼等症。
研究者曾向美國某大學525名女學生發了調查表，結果表明，經前症候群與咖啡因飲料確有密切關係。大量飲用咖啡的女性比不飲咖啡的女性，更容易患經前症候群，這可能由於咖啡因作用的結果。所以提出建議，患有經前症候群的婦女，或有大量飲用咖啡習慣的婦女，經期前不要喝含咖啡因的飲料，包括咖啡、濃茶等。
當然，情況也並非完全如此，飲用咖啡的婦女也不是所有的人均引起經前症候群，這與每個人的體質及對咖啡因的適應程度有關。
以上摘自《居家保健全書：1670招必備飲食祕訣》/ 積木文化 / 480頁 /399元 /2012.03.01推薦上市
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【作者簡介】
竇國祥
東南大學醫學院教授，主任醫師，研究生導師。兼任中國中西醫結合學會二、三屆理事，江蘇省中西醫結合學會一至四屆常務理事，營養食療專家委員會主任，腎病專業委員會副主委。2009年起被聘為江蘇省老中醫學術經驗繼承指導老師。享受國務院政府特殊津貼。
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