居家保健全書 -18  

◎懷孕期間如何補充鐵劑?

婦女每月月經期要損失鐵質1030毫克,故平時,婦女體內鐵的儲備量常常不足。在懷孕後,血容量逐漸增加,而其中血漿增加量比紅細胞增加量要多,因此,血液是相對稀釋,易發生生理性貧血,血紅蛋白可降到10克,紅細胞降到350萬/立方毫米。新生嬰兒的肝內儲存大量的鐵,可以供他(她)出生後6個月之內利用,這些鐵質也需要母體來保證供應。分娩時要失血,還應多儲備一些鐵。統計結果是:孕婦每天宜供給鐵質1520毫克,平均在18毫克左右。可以多吃些含鐵量豐富的食品,如肝類、肉類、豆類、蛤蜊、蝦米、蛋類、麥類、水果、菠菜、扁豆、豆腐皮(乾)、藕粉、蕨菜、髮菜、黑木耳、香菇等。

 

    孕婦缺鋅會有何不良影響?

鋅在體內的含量與鐵相似,主要分佈在肝、骨骼和血液中。鋅是組成酶蛋白的重要成分,性腺、胰腺及腦下垂體的功能活動又與鋅密切相關,是機體生長發育所必需的微量元素;鋅又是胰島素組成之一,糖尿病病人胰腺含鋅量只及正常者之半數。

鋅和孕婦及胎兒的健康也有重要關係,據動物試驗表明,母鼠如果缺鋅,仔鼠的骨骼發育不良,並發生畸形。若妊娠後期缺鋅,仔鼠腦體積很小,腦細胞數目少。在美國,規定每日給孕婦的鋅量是20毫克,我們也可以參照這個數字。一般認為,植物中的鋅不易被機體吸收,而動物性食物的鋅才是重要來源,含鋅量豐富的食物有生蠔、海蠣肉、蟶乾、魷魚(乾)、羊肉、牡蠣肉、火雞腿、墨魚(乾)、兔肉等。

 

◎為何育齡婦女不宜過多吃紅蘿蔔?

美國紐澤西州特吉斯醫學院的婦科專家研究發現:婦女過多吃紅蘿蔔,攝入大量胡蘿蔔素,便會引起閉經及抑製卵巢正常排卵的功能,從而自然失去懷孕的機會而導致不育,因此,建議育齡婦女少吃紅蘿蔔。當然,由於紅蘿蔔食用過多引起的不育現象,在停食或少食後是可以恢復的。

 

 

以上摘錄自《居家保健全書:1670招必備飲食祕訣》/ 積木文化 / 480頁 /399元 /2012.03.01推薦上市

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【目錄架構】

營養學基礎知識篇
基本知識/蛋白質/脂肪/碳水化合物/無機鹽與微量元素/維生素/水/其他
常用食物功效篇
糧食/豆與豆製品/蔬菜/菌/瓜果/水產/禽、蛋/家畜/奶/蜂產品/酒/茶/保健茶、湯/咖啡與飲料/調料/
飲食衛生知識篇
消化與吸收/食性與食味/補益類食物/治療與保健類食物/飲食衛生知識
常用保健菜肴和藥膳篇
常用藥膳/保健粥飯/保健糕、餅、湯等
男女各期飲食篇
孕、產婦飲食/嬰幼兒飲食/少兒飲食/中老年飲食
常見病飲食保健篇
心、血管系統/消化系統/泌尿系統/營養代謝/呼吸系統/血液系統/其他

【本書特色】
每天都會遇到的飲食大哉問,1670招飲食保健知識,一本滿足所有疑惑。

 

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