文．攝影╱Yilan
寫旅館談旅館多年，卻是越來越發現，就算我再怎麼想專注分享讓我如此沈醉的旅館的迷人種種，只是，無可避免地，大夥兒最好奇的，看來，似乎還是，錢……
比方，我究竟是什麼樣的身家，可以把入住一個晚上幾百塊美金、幾萬日圓的頂級旅館當興趣？
比方，旅館究竟有什麼樣的魅力，值得如此一擲千金一往無前一路執迷耽溺下去……
好吧，既然如此，不逃不躲不迴避，就讓我們從這裡談起吧！
旅行，就要縱情歡愉
是的，沒錯，我在此承認：旅行，絕絕對對，是我此生裡，最大的任性與揮霍。
真的，也許是骨子裡無可抹滅的喜新貪玩射手座血統使然，每到旅行時分，什麼冷靜理性，甚至是幾年收入不穩定的自由寫作工作過程裡逐漸養成的慳吝節儉歐巴桑習性，都瞬間悉數拋到九霄雲外，一意任著性子縱情享樂。
所以，從開始自助旅行以來，我便不曾扮演過那種全程一律啃麵包吃罐頭睡青年中心甚至朋友家地板的刻苦背包客角色；只要是異地裡最經典最特別以及正新奇正風行的物事，尤其若還是我向來喜歡和感興趣的項目，便往往不計代價什麼都想嘗試看看。
然而，從來不是什麼豪門企業二代三代，更不是什麼點石成金電子新貴，說穿了，我與向來在生活上旅行上同樣志同道合的另一半，一個靠寫作演講編雜誌為業、一個是上班族，如此而已。
因此，到頭來，我總打趣我們的旅行是：「一整年打拼全為此舉」！寧願咬牙忍著一整年不買一支口紅一雙鞋一套西裝，連買包衛生紙都再三比價考慮，就只為了旅行時能夠少點遷就少點委屈，能夠盡情追求夢寐多年的異地旅館、餐廳、以至交通工具……
遂而，我們也確確實實地，格外擁有了許多，以既有收入狀況或一般眼光衡量，或許是完全超乎能力以外的，奢華旅行體驗。
像是常被譽為度假旅館顛峰之作、一晚至少需得600～800美金的Amanresorts系列，像是一趟花費數萬日幣的寢台臥鋪列車之旅，像是一餐動輒上萬台幣的米其林星星餐廳或懷石料亭……
但是，在進行這些所費不貲的活動之際，諸如經濟艙湊團票、自備泡麵乾糧打發一餐、行旅巴黎米蘭紐約倫敦等時尚大都市卻連一件衣裳一只包包一瓶香水都沒給自己買回來……等小氣動作，卻也一樣同時發生。
只因，對於旅行，我所向來抱持的，始終是一種全全然然出乎自我、實現自我的價值與態度；是一種期待對既定視野與眼界的積極開拓和挑戰、一種對這世界上無數美好物事的旺盛熱情與好奇與冒險；以及，分分秒秒均不停求全求完美、但求每一剎那每一細節，都能徹底享樂徹底歡愉、一切盡其在我的強烈願心。
人生得意需盡歡。我甘心情願，全意全念全力奔赴擁抱，執著無悔。
沈醉旅館
而這其中，旅館，無疑是我的旅程裡，最最窮奢極侈的一項。
在我看來，諸多通往真實享樂境界的媒介裡，旅館，應可說是其中最能涵蓋各種不同領域不同層次的深度感官之娛的項目了。分分秒秒，眼耳鼻舌身意、色聲香味觸法，從視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺到心靈，都有感有受有覺有知有領會有獲得。
尤其，從入住當刻開始，我們在旅館裡吃喝、言笑、行走、起坐、眠臥，宛若突然撞入另一重生活、另一段人生一般，所有習以為常的平日作息舉動，都因著國度與環境與空間的改換，頓時有了不同的面貌與意義。
所以，旅館之於我，與其說是一段旅程，其實更像是一種對生活對居家所曾懷抱的一切憧憬或夢想的追尋與短暫實現。
是的，現實世界裡，當然早已心知命定今生絕難擁有一扇180°望海看山的窗、一汪賞雪賞日出賞雲海的浴缸、一處唯我獨享的私人泳池或壁爐或無人沙灘……；然而，透過旅館，即使只是短短一日一夜、一夢南柯，我都有機會充分領略享受。
最重要是，體驗旅館，往往也是一種最完整最貼近的旅行方式。——撇開那種全世界各地一式一樣的連鎖商務型旅館不算，旅館其實容納了每個城市每個國家具體而微的生活縮影：當地建築格式、室內陳設、家具形制、器物樣貌，以至起居習慣、家居流行時潮……，都能一一近距離身體力行、親身實踐。
特別近幾年，世界各地逐步吹起了一股旅館風。
先是各類型頂級旅館如雨後春筍般一一問世，各種套裝行程產品熱烈推出，相關著作跟著輪番上架，平面雜誌週刊到電視節目也紛紛製作專題；昔日被視為僅只少數上流人士得能享得能及的高檔消遣，現在，竟頗有蔚成全民旅遊運動之勢。
認真說起來，這股風潮，其實早從上世紀末葉，便已於全世界各地一點一點逐漸發酵……（詳見《享樂‧旅館》，積木文化出版）
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010349244
「在新一代旅人們的眼中，旅館早已不再是僅供落腳、休憩的停靠驛站了，而是集各種感官悅樂課題於一體的場所，是旅行藝術、視野與境界的突破和超越，是人類各領域智慧的交融薈萃，更是，全方位的享樂顯學。」??葉怡蘭
●五感書寫，七年等待，二十五程魂縈夢繫的盡歡……
美食生活玩家葉怡蘭顛峰代表作！
旅館，對葉怡蘭始終有著一種難以言喻的吸引力。寫旅館、追尋四方各類型精彩旅館多年，堪稱國內數一數二的旅館達人葉怡蘭，此次將七年來所造訪、最鍾情的頂級旅館悉數收錄於本書，可說是葉怡蘭最具代表性的旅館專書。
●Yilan嚴選頂級旅館25家
葉怡蘭所嚴選的每一家旅館，住宿費用皆為驚人天價，但除了「頂級」「奢華」之外，更是家家別具特色，魅力非凡。例如此刻旅館界最紅火的「amanresorts」集團旗下的Aman-i-Khas、Amanbagh、Amanpulo、Amansara、Amanjiwo……；同樣人氣指數超高的「Oberoi」集團旗下的Udaivilas、Amarvilas，boutique hotel中由名設計師Philippe Starck打造的Sanderson以及Anouska Hempel設計的The Hempel；日本旅館界赫赫有名的強羅花壇、現正炙手可熱的祕湯溫泉旅館旅籠及仙壽庵；移動的旅館Cassiopeia寢台列車……等等。
●「Yilan」式的享樂哲學
住旅館，不只是住宿、休憩，對葉怡蘭而言，更是以五感體驗另種空間美學的享樂方式。跟隨著葉怡蘭的優雅文字與精采圖片，就如同尾隨著她輕盈的腳步，進入每一家旅館中，從大空間的設計、小物的貼心擺設、周遭的人文自然環境、服務的細節……，一直到湯泉的裊裊煙氣、料理的美味誘人、spa的全然紓放、壁爐的溫暖火焰、甚至濤聲雨聲抑或是眼前的美好景致，都彷彿一一呈現在眼前，帶領你以五感完全感受「Yilan」式的享樂哲學，值得細細咀嚼玩味。
作者簡介
葉怡蘭
出生於台灣台南。中央大學中文系畢業。
很早就決定以「享樂」做為終身職志。並堅持相信，真正的「享樂」，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積；而是需得認真的涉獵、深度的累積，需得花些時間花些工夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。
所以，從過去到未來，始終執著，在食、衣、住、行、吃、喝、玩、樂，以至旅行、美食、美酒、居家、空間、藝術、閱讀……每一種生活的領域裡，追求找尋，真實享樂的真諦。
《Yilan美食生活玩家》（www.yilan.com.tw）網站創辦者，並開設「Pekoe食品＆雜貨鋪」。 著作《Yilan’s 幸福雜貨鋪》、《玩味》、《享樂，旅行的完成式》、《台灣生活滋味》、《在味蕾的國度，飛行》、《尋味‧紅茶》。前三本亦於中國發行簡體版。曾獲《講義雜誌》「2004年度最佳旅遊作家」獎項。 2005年9月推出個人設計茶具《讀飲》，並入圍台北縣立鶯歌陶瓷博物館「2006創意生活?陶瓷新品評鑑展」。
現任《Aspire》雜誌總編輯。並不定期開設紅茶與各種飲食、旅遊、生活美學課程。歷任《雅砌》雜誌採訪編輯、《室內》雜誌編輯主任、《VOGUE》雜誌採訪主編、《明日報》美食旅遊中心主任、《壹週刊》美食旅遊中心主任。專欄、文章與攝影作品散見於台灣《30雜誌》、《誠品好讀》、《Vintage》、《VOGUE》、《GQ》、《行遍天下》、《天下》、《數位時代》、《商業週刊》、《時報週刊》、《中國時報》、《東森新聞》，以及中國《Esquire》、《美酒與美食》、《名牌》、《時尚旅遊》……等媒體。
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