■ 料理：白酒蒜蝦義大利麵 @ 積木文化‧發掘日常中渴望的美好與趣味cubepress.com.tw

食材：3人份

蝦 10條
花枝 4 條
九層塔（basil） 40g
荷蘭芹（parsley） 40g
大蒜 2-3 瓣
橄欖油 4-5 湯匙 60ml
不甜的白酒 1/2 紙杯
香料: 百里香（thyme）、牛膝草（marjoram）、茵陳萵（tarragon）各20g

料理時間：約30分鐘

事前準備：
1. 剝去蝦殼、蝦頭。用刀劃開蝦背，挑出腸泥，用水洗淨後用紙巾吸乾水分。（如果超市買回來的蝦是處理好的，就可以省略這個步驟）
2. 切碎花枝、九層塔、荷蘭芹、以及大蒜。

作法：
step 1. 將義大利麵條放到燒開的水中，並加入少許的油和鹽防止黏鍋。先進行下一個步驟，放置約5分鐘待麵條煮熟。

step 2. 將橄欖油倒至平底鍋，用慢火加熱大蒜，沒多久就可以聞到蒜香飄出，約2分鐘後大蒜變為金黃色。

step 3. 放入蝦、花枝，調為中火加熱，等到蝦子變為紅色，加入適當的鹽（約1-2把）以及胡椒調味。加入九層塔、荷蘭芹，以及百里香、牛膝草、茵陳萵等香料，再加入半杯白酒以及半杯水。

step 4. 將煮好的麵條放入平底鍋中，調為中小火，與蝦子等材料攪拌均勻，使麵條入味，然後就可以裝盤了。

第一次做菜，有點手忙腳亂，不過味道還算可以，如果你想照著做，那試吃完後給我一點意見吧! XD
最後感謝食譜朱利安尼的廚房-義大利總匯即興演出，還有小阿姨的熱情支援 XD

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