愛的代價
同桌客人個個對面前的幾款酒讚不絕口，這些年華正盛的布根地白酒和頂級年份香檳，確實都有令人激賞的表現。但就在主人稍稍暗示這些酒的價格後，猛一轉頭，卻正巧接收到周圍賓客眼神交替、心照不宣的訊息──「這些酒要這麼貴喔！」瞬時，只見主人舉起面前那杯閃耀著青綠色光芒的酒液，陶醉在夏多內細緻的奶油乾果香氣裡，臉上盡是滿足的表情。 
約莫同一時期，不斷創新高的葡萄酒價，也成了媒體爭相討論的議題。一瓶容量和罐裝可樂相去無幾的半瓶裝（375ml）加拿大冰酒（2000年的Royal DeMaria夏多內冰酒），因年產量僅有六十瓶的稀有性，被標上3萬加幣（約合台幣85萬元）的身價。被視為葡萄酒中奢華代名詞的香檳，也有庫克香檳（Krug），將面積不到0.7公頃的Clos d'Ambonnay葡萄園所種植的黑皮諾葡萄單獨釀製，首次推出的1995年份的Krug Clos d'Ambonnay，不知是不是因為加上十二年酒窖熟成的價值，不久前推出上市的價格，約莫3,000到4,000美元（約合台幣10到12萬元）。
另一方面，拍賣會上容易激起人們非理性行為的熱烈氣氛，也讓六瓶容量1.5公升大瓶裝（Magnum，為一般瓶裝的兩倍）的1945年慕東堡（Ch.teau Mouton波爾多五大酒莊之一）酒款，以34萬5千美元（合台幣1,000萬元以上）的天價，打破1985年布根地名酒Domaine Roman.e Conti在半年前才創下的170,375美元紀錄，成為最新的葡萄酒拍賣紀錄的保持者。
事實上，陸續出現的數字似乎已在某個時間點，化為不具意義的方塊格子。正如專家所推估，當酒款價格的持續上揚超越某個臨界點後，酒的風味已很難在實際層面跟著提升（一般而言，酒價的差異確實能反映品質的落差，但這往往是比較300元和3,000元酒款時會出現的情況）。換言之，在價格和價值各不相謀的情況下，一瓶價格50,000元台幣的酒，不一定能提供十倍於5,000元酒款的享受；花大錢購買這些葡萄酒，換來的不只是絕無僅有的「高品質」、「陳年潛力」，以及想當然爾的「好酒」，還包括因罕見而產生的特殊性和難以衡量的稀有價值。 但，到底從什麼時候開始，葡萄酒除了以變化誘人的香氣、柔滑高雅的口感，提供人們感官上的享受外，連酒價也成為必需顧及人們心理需求、帶來某種程度「品飲樂趣」的主因，卻讓我苦思不得其解。
飲酒時多半盲目（Blind Tasting，盲目品飲）的我，甚至不記得，曾在任何一份葡萄酒品評表單上，見過「虛榮指數」這個項目。不過此時，我想到的卻是曾經是全世界最昂貴的那瓶「酒」──二十多年前出現在拍賣會場上、1787年的拉菲堡（Ch.teau Lafite，波爾多五大酒莊之一）；當年，它以近兩百歲的高齡和來自湯瑪仕．傑佛遜（Thomas Jefferson）收藏的特殊性，創下史上單瓶葡萄酒銷售金額的紀錄，以16萬8千美元的天價成交，成為富比世集團（Malcolm Forbes）的收藏。
殊不知，這款被全世界最富有的人之一納入收藏的最貴一瓶酒，卻陰錯陽差地，因傑佛遜紀念館的展示不當，而在展示開始的幾個月後，被人發現瓶塞已乾縮掉落瓶中。曾是全世界最貴的一瓶「酒」，最後竟以全世界最貴的一瓶酒「醋」收場。
以上文字摘自《葡萄酒賞味誌》暢銷作家陳匡民 睽違七年新作～《戀酒絮語》！ 【專文推薦】 全彩／平裝／14.8*21cm／160頁／280元
資深美食記者╱王瑞瑤、葡萄酒作家╱林裕森
【舉杯推薦】
．吳淡如 (知名作家)
．李絲絲 (誠品信義旗艦店生活風格館組長)
．邱一新 (TVBS周刊》《食尚玩家》發行人)
．童雪筠 (法國食品協會台灣區總經理)
．張治 (葡萄酒網路論壇意見領袖)
．詹宏志 (PChome Online網路家庭董事長)
．蔡澤松 (天培文化發行人)
．韓良露 (知名作家) （按姓名筆畫排列）
2009.04.28 全省戀戀上市～
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010433541
資深酒女vs.葡萄酒，32段酣暢淋漓、回味無窮的曼妙戀曲，就像《欲望城市》裡的愛情冒險，刺激歡愉，驚喜處處！
本書共結集三十二篇文章，由淺入深介紹各種葡萄知識，包括作者接觸葡萄酒多年的心得、葡萄酒在她生活中所扮演的角色、實用的基礎訊息、常被誤解的觀念Q&A。本書從葡萄酒的種類談起，一路介紹侍酒、買酒到喝酒等相關知識，甚至從女性的角度、較趣味的觀點，重新看待葡萄酒這門學問。
留言列表
