（上圖為花煎餅）
什麼是韓國傳統茶？
韓國人飲用的茶類飲品包羅萬象，像是用蜂蜜漬泡果實而製成的茶，或慢火熬煮而製成的茶，有些甚至會讓人有誤以為在喝湯的錯覺。選擇茶飲時，請傾聽身體與心靈傳達的訊息，挑選自己真正需要的茶來飲用。韓國人認為茶也是「飲食」的一部分，因此，對韓國「飲食」多加瞭解，可以幫助你更能享受韓國傳統茶。
生薑茶
在韓國，大家不但常以薑做為提味用的辛香蔬菜，也常加入茶飲或甜點中享用。夏天在薑茶中加上滿滿的薄荷，就成了冰涼爽口的茶；冬天飲用薑茶，則能讓身體暖和，還可預防感冒。薑對韓國人來說是一年四季不可或缺的食物。在茶飲中搭配有治喉痛及預防感冒效果的金桔，金桔的甜味、酸味和香氣，搭配薑的辣味所呈現出的美味生薑茶，會讓人忍不住一杯接著一杯。
點心
糯米點心是一年四季中各種節日或喜慶之日不可或缺的食物，象徵著「壽福康寧」，具有祈求幸福、長壽、健康、安寧之意。相對於蒸煮製作而成的白色蒸糕，花煎餅則是以麻油煎製的糕點，搭配可食用的花朵做為點綴。韓國人習慣依季節使用不同的花朵來裝飾，例如春天使用杜鵑花，夏天使用玫瑰花或蓮花，秋天則使用菊花來展現秋意。
本文節錄自《尋味˙韓國茶：療癒身心的純正韓式茶品、甜點與養生酒飲》
《尋味˙韓國茶》
療癒身心的純正韓式茶品、甜點與養生酒飲
2015.02.05全面上市
市面第一本 韓國茶專書！
【內容簡介】
◆35款傳統「韓國茶飲」配方
◆11款蘊含食材天然滋味的「韓式甜點」
◆可以自由變化的果實與草本風味養生酒飲「藥膳酒」
◆美麗優雅的韓式茶具搭配提案
韓國自古傳承的茶飲文化強調健康養生功效與優雅的氣氛！
不同於中國、日本茶文化，韓國傳統茶並不限於「茶葉」泡製而成的飲品，人們習慣利用果實、糧穀或花朵等大自然的恩惠熬煮茶飲，不僅能滋養身體，也很賞心悅目。
出身濟洲島的韓國料理名家精心設計35款由果實果乾、花草根葉及糧穀製成的韓國傳統茶配方，以簡單的步驟，搭配盛杯的巧思，讓大家在品飲時感受到身心備受寵愛的片刻。
搭配多道強調食材天然原味的韓式茶點食譜，如柚子茶戚風蛋糕、傳統蒸糕、六穀餅乾、糖燉水梨……， 或蒸、或烤、或蜜漬，種類多元，適合搭配中西各種茶飲品嚐。
另外借用傳統茶的製作方式，還能以蒸餾白酒或白蘭地取代熱水，在家即可輕鬆釀製具有果實、草本風味，暖心又暖身的韓國藥膳酒，在冬天或失眠的夜晚更能有效暖和身體，增添多樣的飲用情趣。
書介紹的許多花草食材可以在台北迪化街或萬華艋舺青草巷找到，體驗純正的韓式茶品、甜點與養生酒飲的療癒魅力！
【內頁圖檔】
【作者介紹】
李映林／為日本著名的料理研究家，出身於擁有豐富大自然資源的大韓民國濟州島。以韓國傳統家庭料理為基礎，融合日本及世界各國料理的特色，其創新時尚的料理食譜廣受好評。喜好運用季節的旬味食材，製作各式傳統茶。近期著有《となりの国のスープとごはん》（共同著作。KADOKAWA SSCommunications Inc. 出版）一書。
高靜子／為料理研究家，在受到母親李映林的料理影響及傳承的同時，也嘗試開發不侷限於任何形式、多樣性的料理食譜。擅長使用韓國傳統食材製作養身甜點。除了活躍於雜誌及電視等媒體外，亦參與咖啡店的企劃等活動。
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