無論是鹹是甜，一道菜不僅僅是將食材混和，而是蘊含著許多原產地和歷史淵源有待我們去挖掘。除此之外，還有各種我們曾在地球另一端的小鋪中品嚐過，如今還想回味的甜點；那些我們曾在遙遠國度的廚房桌邊，交換而來的食譜；那些離鄉背井的遊子，在某個節慶夜晚邀我們品嚐的家鄉味。
《世界甜點大賞》／GLENAT出版社企畫編輯／
全彩．平裝．96頁．20×21cm．350元．2011.05.24 即將上市！
在有料理傳統的國家，甜點相當普遍，但物產時相對簡約的國家裡，甜點卻不是天天看得到。在地球的另一端，無意間品嚐到的甜點，反而讓美食國度的廚師們回味無窮。
如果沒有這些遠方來的香料，或千年前從東方帶回的糖，法國料理會變成什麼樣子呢？無論是鹹是甜，一道菜不僅僅是將食材混和，而是蘊含著許多原產地和歷史淵源有待我們去挖掘。
【本書特色】
1.從法國人的美食角度介紹全球五大洲共61種甜點，作法簡單輕鬆易懂。
2.本書以旅行札記為藍本，收錄了從五大洲蒐集得來的甜點，邀您探索似曾相識的異國美味。讓您輕鬆在家環遊世界，為味蕾帶來最大的滿足感！
【名人好吃推薦】
橄欖小館行政主廚Maggie、資深美術教育家鄭明進、法式餐飲顧問蘇彥彰
「從輕鬆愉快的水彩畫裡，我看到了美食天堂的法國。」─資深美術教育家 鄭明進
「光看文字與圖畫就隱約可見繽紛的菜餚與爐灶的香氣，令人口水翻湧引發飢轆之感，所以嚴重警告讀者：切勿在睡前讀此書，若不聽從勸告後果請自負！」─《咖啡賞味誌》作者、原味公司行政主廚、法式餐飲顧問 蘇彥彰
【內圖示意】
「差不多就好」的心態，在製作美味糕點時最要不得。雖然在料理時，自由揮灑是一大樂趣，然而甜點烘焙卻不是這麼一回事。我們最好乖乖遵循食譜上的步驟和份量，才能馬到成功。以下要帶給大家的甜點食譜，都是以謹慎又活潑的心情來改良精進的。
【作者簡介】本系列由GLENAT出版社企劃編輯。
作者：瑭．恭帕赫Dom Compare
地質學家出身的瑭．恭帕赫是個天生的自然主義者，從小在一個將好料理看得至關重要的家庭中長大。在母親和祖母的影響下，他逐漸成為一個既有創造力又充滿熱情的廚師。他對食品懷有莫大的興趣，經常有機會旅行世界各國、體驗各種文化與美食，並進行許多相關研究。這位地質博士對「小石子」也非常著迷，曾經在法國和其他國家教授並從事地球科學工作。他同時也是Geotopes協會的創辦人，一手打造並導覽一系列地質主題之旅。
插畫：娜丁．松雪Nadine Sanchez
Nadine Sanchez主修藝術，先是從事了美術設計和插畫工作，後來成為滑雪教練與登山嚮導，卻從未放棄畫筆，工作之餘仍從事書籍插畫的工作。
【尋味法蘭西系列】 尚有《巴黎小餐館》《普羅旺斯季節料理》(點我看更多)
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