香港文匯報
http://www.wenweipo.com 2008-01-0]
即使你不是好摸杯底的人，但馥郁醇厚的威士忌，總有著一股無可抗拒的魅力。想加深認識，了解從而學懂欣賞威士忌，不妨參考由全球最暢銷的威士忌作家麥可．傑克森最新的著作《威士忌全書》。書中涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識，如穀物發芽、酒杯的形狀、品嚐及調酒的技巧，以及怎樣配搭食材等，都鉅細無遺的一一呈現眼前。
書中又會談及多間蒸餾廠，如傳統的蘇格蘭麥芽威士忌製造商、愛爾蘭的庫利蒸餾廠、較為冷門的日本山崎蒸餾廠等，並分析蒸餾廠所在地的氣候與環境對威士忌味道的影響，然後又會逐一詳述各種威士忌的過人之處，再加上威士忌風味與口味背後的有趣故事等，包羅萬有，可謂是一本威士忌的百科全書。
作者：麥可．傑克森（Michael Jackson）
譯者：姚和成（Kingfisher）
出版社：積木文化
出版日期：2007年11月
ISBN：9789867039446
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010380748
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亞馬遜書店網友評價四顆半星 ★最完整權威的全球威士忌指南，由全球最暢銷的威士忌作家執筆 從穀物發芽談論到酒杯形狀，從如何陳年威士忌，解說到如何品嚐威士忌酒、威士忌調酒，並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌；《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識面向，包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事，以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的味道，而後者，正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在，也是本書最引人入勝之處。 從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國的奧勒岡州，再從愛爾蘭的庫利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠，麥可．傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處，並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調酒，或試圖找尋自己最鍾情的口感風味，都可在《威士忌全書》中，一探究竟。 認識威士忌，欣賞威士忌，進而愛上威士忌，即從本書開始。
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推薦人（依姓名筆畫順序排列）：
Bill Lumsden（格蘭傑單一純麥威士忌首席製酒師）
Jim Cryle（格蘭利威酒廠首席蒸餾師）
Steven（威士忌達人學苑首席顧問）
二宮 俊一（台灣三得利股份有限公司──山崎、紳藍、響──總經理）
大寶（專業Malt Bar──MOD經營者）
小高（專業Malt Bar──SHAKA經營者）
方信（格蘭父子洋酒公司──格蘭菲迪、百富、格蘭父子──亞太區暨全球免稅總裁）
台灣單一麥芽威士忌品酒研究社 全體社員
涂玉雲（城邦出版集團發行人）
莊雲斌（酒訊雜誌總編輯）
許悔之（知名詩人）
葉怡蘭（美食作家）
盧慶生（英國愛丁頓集團──麥卡倫、高原騎士、威雀－品牌大使）
口碑好評 專業推薦
◆「偶爾喝酒的人可能對威士忌各種細微的風味變化感到恐懼，畢竟，影響威士忌風味所需考量的變數實在太多，包括蒸餾廠設置地點的氣候及地理條件為何？該使用哪種穀物？穀物要經由怎樣的處理程序才會發酵？蒸餾器的形狀應如何選擇？酒桶應使用哪種橡木？威士忌又需陳年多久時間？由國際知名威士忌權威麥可．傑克森（Michael Jackson）所執筆的這部威士忌圖文大全，不僅為入門者解答了上述所有問題，更滿足了威士忌死忠愛好者強烈的知識渴求。製造一瓶威士忌酒其背後的所有流程，書中均有精闢的解說，甚至收錄可與威士忌搭配的料理清單及調酒酒方。這部完整介紹全球威士忌版圖的百科全書，範圍甚至涵蓋一般較少提及的德國和日本；個別篇章讀來都極具知識趣味，全書資訊性極其豐富周延，令人嘆為觀止；內容不僅不會深硬艱澀，讀來反而猶如品嚐豐盛的威士忌饗宴，字字句句均甘醇可口。閱讀時，讀者只須買瓶自己最喜愛的蘇格蘭黑麥威士忌或波本（bourbon）威士忌，或是其他吸引你的威士忌酒，一邊翻閱書中對該釀酒廠的介紹文字，一邊品嚐其中的風味，那種感覺一定回味無窮；讀到書中那段教你「香氣與風味」的篇章時，讀者只須以兩隻手指捏住威士忌蘇打的酒杯，放首可以舒緩心情的音樂，然後就可盡情享受品酌醇酒的樂趣。」──《出版人周刊》
◆「麥可．傑克森是全球最頂尖的威士忌作家。」 ──安卓．傑福德（Andrew Jefford）╱《英國標準晚報》（Evening Standard）
◆「本書為你開啟了浸淫西方奢華社交的第一扇大門。」──盧慶生Sam Lu╱英國愛丁頓集團品牌大使 EDRINGTON GROUP
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