2009-04-26
《中國時報開卷周報》新聞速報
劉梓潔（文字工作者）
資深「酒女」陳匡民恭逢風起雲湧的葡萄酒戰國時代，在短時間內喝到各種價位的葡萄酒，吸收了葡萄酒知識，補足了葡萄酒學分。
著有葡萄酒長銷入門書《葡萄酒賞味誌》、《葡萄酒選購誌》的陳匡民，本月再推出新書《戀酒絮語》（積木）。陳匡民不稱自己「酒評家」，而稱自己是「幫大家試酒的人」；不稱自己「專家」，而瀟灑自稱「酒女」。她爽朗笑說：「講白一點，就是愛喝嘛！」
這位資深酒女的酒齡非常長，原本從事珠寶設計與日文翻譯，十多年前某次法國旅行歸來後，轉戰《酒客》雜誌，擔任葡萄酒專業編輯。為不枉「專業」兩字，陳匡民勤跑品酒會，當時正值全台瘋葡萄酒的時期，「那時任何做進口貿易的人，都會想進口葡萄酒。」陳匡民恭逢了風起雲湧的葡萄酒戰國時代，在短時間內喝到各種價位的葡萄酒，吸收了葡萄酒知識，補足了葡萄酒學分。
像一本看不完的百科全書
陳匡民形容葡萄酒像是一本看不完的百科全書，「裡面有地理、歷史、化學，有時喝著喝著還有一點人生哲學。」前兩本著作採大開本圖鑑式編排，分門別類介紹酒款，提供選購建議，陳匡民說：「但就像釀酒師希望葡萄酒傳達出個人風格，寫葡萄酒文章久了，也希望讀者從文章裡讀到我是什麼的人。」
新書《戀酒絮語》是陳匡民多年來發表在媒體的文章集結，她以散文筆觸，將品飲知識轉化為日常生活的點點滴滴，每篇文末並附上一則趣味小常識或酒款推介。
陳匡民希望用輕鬆好玩的方式，帶領讀者接近葡萄酒。她舉例，在品酒課堂上，曾經用很多形容詞來講解某種葡萄品種，卻發現學員還是不得其門而入，她突發奇想，形容「這種葡萄就像林志玲啦！」大家馬上都瞭了，自動連結到「口感柔順，芳香甜美」。在文章中，陳匡民也常將戀愛與葡萄酒做比喻，她認為認識葡萄酒就像在談感情，「都是要發展長期關係，不同歷程有不同的體會。」
台灣小吃也能找到搭配的酒
陳匡民另一拿手絕活，就是搭配餐酒。《TVBS週刊》發行人邱一新說：「陳匡民最令我佩服之處是，即使像蚵仔煎、臭豆腐等台灣小吃，她也能找到搭配的葡萄酒，增加我們品飲的樂趣。」陳匡民認為食物與酒的搭配，最大的樂趣在於「你要試了才知道！」她特別推薦德國麗絲玲白酒，與酸菜白肉鍋、鱔魚麵、烤香腸等中式菜餚，都非常搭。陳匡民建議大家大膽去想像、去實驗，又一妙喻：「否則紅酒只能配起司，豈不很像穿制服上學嗎？」
陳匡民生活裡另一件跟喝酒一樣有趣的事，就是閱讀。她喜歡蔡珠兒、吳明益的散文，也喜歡讀探討大腦、行為、心理的科普書籍，她笑說：「我會從裡面去分析，為什麼有人只喝一支5萬元的葡萄酒。」而聊到喝葡萄酒什麼最重要，陳匡民篤定回答：「酒咖超級重要！」她的理想酒咖只有一個條件，就是心胸開闊，因為葡萄酒是個開闊的世界。
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