100道絕對要學會的西餐料理
揭開西餐料理的細節、訣竅與祕密
做料理就是這麼簡單！
《基礎料理解構全書》
2016.10.01推薦上市
＊100道絕對要學的西餐料理。
＊破解西餐料理的各種技巧，全俯瞰作法分解圖，輕鬆掌握所有過程。
＊精美分解圖＋詳細文字解說，圖文並茂，揭開料理製作的祕密。
＊步驟簡單、作法詳實，料理新手也能做出完美風味。
＊集結不退流行的基本款料理及新經典料理，種類齊全。
＊附加基礎甜點、小巧甜點、水果甜點、蛋糕＆塔的作法。
＊料理新手可以習得初步概念與技巧，經驗豐富的料理老手更能得到許多新靈感。
《老爸的剪紙課》
以剪紙練習簿傳遞的父女之情
【內容簡介】
七旬母親中風病倒後，必須以輪椅代步，故暫時在照護中心生活，如此一來，別無嗜好且與女兒們關係生疏的父親，突然間失去重心與依靠，且必須獨立生活。在京都開設複合式手藝工作室的由季子因為學生的讚美，偶然發現了剪紙的樂趣。為了沒有什麼嗜好的父親，由季子決定誘導父親以剪紙作為消遣……
從百般不願地嗤之以鼻，到投入魚剪紙，甚至完成3000張以富士山為主題的剪紙賀年卡，父女倆一起趟上的這段剪紙旅程，讓長久以來彼此間的隔閡消弭於無形。
【跨界名人感動推薦】
王乃弘／弘道老人福利基金會董事長
王浩威／精神科醫師
吳耿禎／藝術家
范毅舜／作家
黃之盈／諮商心理師
彭懷真／幸福家庭促進會理事長 (依姓名筆畫排列)
《向巴黎夫人學品味》作者最新著作
2016.09.25全面上市
《向巴黎夫人學風姿：Madame Chic的11堂優雅生活課》
養成優雅風度，散發無聲魅力！
你曾經遇過這樣的女人嗎？
她的外表時尚，言行舉止沉穩且優雅得體，彷彿特別懂得怎麼生活。
她或許不是人群中最漂亮的，卻有種耐人尋味的氣質，讓人移不開目光。
讓我們繼續跟隨巴黎夫人學習，終有一天成為舉手投足都流露自然優雅氣息的女性。
本書教你如何：
-得體的拒絕
-接受讚美
-打造個人風格
-守時的美德
-練習螢幕禮節
-合宜的穿著
-公開演講的台風
-得體的拒絕
-接受讚美
-打造個人風格
-守時的美德
-練習螢幕禮節
-合宜的穿著
-公開演講的台風
《向巴黎夫人學品味》作者最新著作
2016.09.25全面上市
《向巴黎夫人學居家：Madame Chic的6堂優雅生活課》
時尚是一種感覺、心態，更是一種生活之道。
要變得時尚其實沒什麼條件，任何人都可以培養出來。
【本書特色】
我們可以從時尚雜誌學習打扮，從家居雜誌學習收納裝潢，從心理勵志書籍學習冥想和排除雜慮，可是
比例原則
正確適當地運用比例是絕大多數設計的通則。
一般而言，版面上要有一個主元素，而其他元素為輔。主元素和輔元素彼此之間必須和諧，將設計襯托得更完美。
看看偉大設計師的作品，從Abram Games到Saul Bass的海報，就能看出「訊息傳遞的比重和平衡」能讓設計立於不敗之地。一旦抓到要領，就能通行無阻
以下是同一件設計案的兩張海報。同樣是軍隊徵召海報，完全不同的概念，皆充分運用比例讓設計更成功。
有效率地「做設計」：
實踐理想的「發想術」流程。
•滿足客戶需求，帶他們走一趟「提案三部曲」。
•不要把東西移來移去。
•不要花時間把單一概念千變萬化。
•找到版面上的主元素，運用比例做出成功設計。
提案三部曲
開始製作提案簡報前，我們要把概念和發想進程再好好地檢視一遍。想贏得客戶的好感和尊重，最好的作法就是以下將說明的「提案三部曲」。
首先，仔細再看一次客戶給的需求，大部分的時候，你可以在這份需求中一再看出他們的渴望，若能做到這點，提案就成功一半了。一旦你知道客戶想要什麼（萬一你不確定，打電話跟他們討論，讓他們有參與感，也是美事一椿），要成就他們的美夢就容易多了。
提案時絕對要先回應客戶一開始提出的需求，帶上會議桌的概念至少要有一項是為了滿足他們，即使你覺得那個方向是錯的。
這只是為了博取好感，提案的過程中，你可以適時說明有其他更好的方案。
榮登《紐約時報》暢銷書排行榜
亞馬遜網路書店葡萄酒類之暢銷榜首！
「葡萄酒很好玩。
它複雜、活生生又充滿意義。
葡萄酒值得成為你生活的一部分，這本書也是！」
──侍酒大師、葡萄酒網站guildsomm.com總裁傑夫‧克鲁特（Geoff Kruth）
2016.09.10 全面上市
首刷限量贈送：【WINE FOLLY 隨身餐搭速查表】
【內容簡介】
寫給葡萄酒新世代的視覺品飲指南
來自全球最酷的葡萄酒自學網站：Wine Folly
榮登《紐約時報》暢銷書排行榜
亞馬遜網路書店葡萄酒類之暢銷榜首！
葡萄酒很好玩。
它複雜、活生生又充滿意義。
葡萄酒值得成為你生活的一部分，這本書也是！
──傑夫‧克鲁特（Geoff Kruth）／侍酒大師、葡萄酒網站guildsomm.com總裁
也許你想要買到美味又物超所值的酒款，或是希望在閱讀餐廳酒單時充滿自信。當你開始意識到葡萄酒世界遠比想像中來得遼闊，就是學習葡萄酒的開始！
國際獲獎無數、全球最受歡迎的葡萄酒自學網站WINEFOLLY.COM，擅長將艱澀煩雜的葡萄酒知識，拆解為簡白有趣的視覺系圖表。本書編選網站精華，將全面又紮實的內容，納入輕薄好攜的開本，讓入門新手一目瞭然，進階學習者觸類旁通，專家拍案叫絕。如果只能讀一本葡萄酒書，《看圖學葡萄酒》是你最聰明的選擇。
全視覺圖解的無痛學習經驗：
5種影響風味的基礎特徵
一定要知道的品飲、侍酒、餐搭技巧
55種葡萄酒類型
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本書介紹：http://winefolly.com/book/
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- 數百篇主題專文
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- 海報和地圖
Know your Onions：Graphic Design
《設計決勝點》
客戶不會說，成功設計師都知道的關鍵技巧與工作方法
一畢業、就專業，一入行、就內行！
2016.09.01全面上市
【業界好評推薦】（依姓氏筆畫排列）
方彩欣 ／輔仁大學應用美術系主任暨研究所所長
馮 宇 ／IF OFFICE 負責人／Creative Director
游易霖／輔仁大學廣告傳播學系副教授
楊勝雄／中國文化大學廣告學系專任專技副教授
「設計過程中會牽涉到人事物許多實際層面瑣事的挑戰，每一項瑣事需實務經驗累積來找到通關密法，本書提供快速心法讓設計師全方位快速成長，是實用且完整的好書。」－－輔仁大學應用美術系主任暨研究所所長 方彩欣
「本書翻轉了以理論導向的設計思維，及技術掛帥的操作工具書，整合設計前置、中期、後期，輔以案例說明，揭櫫設計訣竅，使有志者對設計流程有更深刻的體會。」－－輔仁大學廣告傳播學系副教授 游易霖
《我的南部鐵器小料理》
日常配菜、下酒菜、獨享鍋，63道湯鍋與烤盤的美味料理
活用日本最火紅的料理鐵鍋
一個人或小家庭也能創造出
簡單又正統的美味！
【內容簡介】
FB「蘋果花愛鑄鐵鍋」社團熱烈討論‧第一本南部鐵器專用食譜！
南部鐵器的特色與魅力
1。以厚實的鑄鐵材質製成，不會因為熱氣流失降低調理溫度。
2。利用高溫充分烤出酥脆表面，鎖住美味。
3。整體採用鑄鐵材質，包覆食材、濃縮食材的新鮮滋味。
4。適用於直火與烤箱等各種熱源。
5。兼具卓越功能性和不退流行的優美設計。
6。堅固耐用可代代相傳。
《禪想創意塗鴉：1分鐘學會超好用垂墜裝飾技法》
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創意禪想黑卡組：《野生動物禪繞》明信片1張、9x9公分黑色方形紙卡。
2016/7/28上市
充滿樂趣的新藝術風隨筆塗鴉
為各種設計增添質感與驚艷效果！
【編輯室報告】
藝術並非抽象難懂之物，藝術家們所追求的，無非是希望可以將他們看見的世界，透過適當的媒材以及表達方式，分享給所有人。
之所以會有這樣的追求，又無非是因為他們覺得世界非常美，如此而已。《更大的訊息》是一本精彩萬分的談藝錄，由英國最有影響力的當代畫家大衛．霍克尼，與資深藝評家馬丁．蓋福特長達十五年的深度對話集編而成，原裝精印的內文紙張上，大師的畫作歷歷在目，由霍克尼親自監督、審核，色彩精準亮麗，文字句句發人省思。
在人們逐漸忘記何謂「觀看」的時代，本書將帶來一些令人振奮的、更大的訊息：
霍克尼式的【訊息】007 008 012 009 016 006
【編輯室報告】
藝術並非抽象難懂之物，藝術家們所追求的，無非是希望可以將他們看見的世界，透過適當的媒材以及表達方式，分享給所有人。
之所以會有這樣的追求，又無非是因為他們覺得世界非常美，如此而已。《更大的訊息》是一本精彩萬分的談藝錄，由英國最有影響力的當代畫家大衛．霍克尼，與資深藝評家馬丁．蓋福特長達十五年的深度對話集編而成，原裝精印的內文紙張上，大師的畫作歷歷在目，由霍克尼親自監督、審核，色彩精準亮麗，文字句句發人省思。
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洛蘭式的【宗教】
17世紀的克勞德．洛蘭，被視為自然主義的始祖。即便當時的繪畫主題多為宗教畫，霍克尼卻在洛蘭的畫中，看見更大的訊息。一幅歷經百年、從火場中救出，已幾乎難以辨識的〈山巔上的布道〉，令霍克尼難以忘懷。不同於傳統西方繪畫的單點透式空間結構，霍克尼認為人眼的觀看方式應該更接近於中國捲軸。
《更大的訊息：與大衛．霍克尼跨世紀的藝術對話》
原裝精印．全球首發最新中文版
跨世紀最具影響力的現代繪畫大師，
更大更美的視覺探索
【編輯室報告】
藝術並非抽象難懂之物，藝術家們所追求的，無非是希望可以將他們看見的世界，透過適當的媒材以及表達方式，分享給所有人。
之所以會有這樣的追求，又無非是因為他們覺得世界非常美，如此而已。《更大的訊息》是一本精彩萬分的談藝錄，由英國最有影響力的當代畫家大衛．霍克尼，與資深藝評家馬丁．蓋福特長達十五年的深度對話集編而成，原裝精印的內文紙張上，大師的畫作歷歷在目，由霍克尼親自監督、審核，色彩精準亮麗，文字句句發人省思。
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梵谷式的【陽光】001 002
【編輯室報告】
藝術並非抽象難懂之物，藝術家們所追求的，無非是希望可以將他們看見的世界，透過適當的媒材以及表達方式，分享給所有人。
之所以會有這樣的追求，又無非是因為他們覺得世界非常美，如此而已。《更大的訊息》是一本精彩萬分的談藝錄，由英國最有影響力的當代畫家大衛．霍克尼，與資深藝評家馬丁．蓋福特長達十五年的深度對話集編而成，原裝精印的內文紙張上，大師的畫作歷歷在目，由霍克尼親自監督、審核，色彩精準亮麗，文字句句發人省思。
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康斯坦伯式的【大樹】
《超圖解新手料理課》
2016.07.30 推薦上市
超過100道實用料理示範
請你跟著食譜這樣做……
一看就懂、一學就會，
不費力就學會廚房大小事！
讓你的料理從此脫胎換骨吧！
【內容簡介】
本書食譜是為了讓料理絕對不失敗而精心製作的，只要確實依照步驟、分量和火候等指示，就算沒下過廚，也不會手忙腳亂！每頁下方還有超實用料理QA問答，不僅增進手藝，也增加常識喔！
初下廚的新手要注意：
◎把愉快的心情準備好！
◎先依照食譜指示去做！
◎不要這也想做那也想做，要老老實實一道道學會！
【本書特色】新手課程簡介～
【2016城邦數位花園精選作家系列活動】2016年7月24日（日）15:00~16:30
葡萄酒作家這一行
品酒、旅行、寫作！劉永智與您分享葡萄酒作家的專業與人生。
主講人：《頂級酒莊傳奇》系列三書作者──劉永智（Jason Liu）
活動時間：2016年7月24日（日）15:00~16:30
活動地點：香港誠品銅鑼灣店 9/F forum
香港銅鑼灣軒尼詩道500號(希慎廣場8-10樓)
參加方式：自由入場，已達飲酒年齡者，可以試飲。
主辦單位：積木文化
協辦單位：丘士勛先生
指導單位：文化部
《BBQ烤肉料理超簡單》
日本露營雜誌權威《月刊GARVY》全新修訂，
從升火、燒烤到自製醬料，包羅不敗技巧的極意之作！
只要掌握鐵則，誰都可以輕鬆烤出令人垂涎的五星級BBQ。
便利的BBQ用具圖鑑，貼心的規劃方法，省時又省力，既使是新手也能完全掌握。
2016.07.02 全面上市
(新書中獎名單 速見文末說明)
【內容簡介】
- 升火不再傷腦筋！步驟圖解升火方法，只需簡單的工具就能快速升火。
- 火力調節的要訣，掌握3個鐵則，料理不失敗。
- BBQ百變的料理方式做出11道不同風味的食譜。
- BBQ食材一把罩！事前準備、保存食材，戶外烤肉更輕鬆。
- 做法簡單的自製烤肉醬：中式、日式、洋式29種美味自製醬料。
- BBQ設備全圖鑑，利用不同的工具和烤肉爐，創造出百變的燒烤方式！
- 有效率的收納、打包術！
- 善後須知建議和垃圾分類處理。
步調太快？壓力太大？疲憊？充滿不安？
是該休息一下了！放個輕緩的音樂，拿出色鉛筆，選個曼陀羅，動手畫吧！
2016.07.02 推薦上市
【本書特色】
- 100張可撕式曼陀羅著色本一冊
- 4種功效、100個曼陀羅圖樣
- 全彩曼陀羅介紹、著色教學與範例的教學本一冊
【廚房烹飪經典 暢銷十餘年全新增訂版！】
內容最廣、好評最多
烹調技術指導聖經
更全面、更實用、更科學
2016.07.02 推薦上市
【內容簡介】
選料、加工、熬湯、料理、調味，大廚私房祕技大公開
知識、理論、實用兼備！
食材的選擇與加工；烹飪的衛生與健康；乾貨漲發的技巧；
掛糊、上漿和勾芡的技巧；糧穀類食物的烹調技巧；
烹調菜肴的方式和技巧；熬一鍋好湯的祕訣；
調味料的作用；烹飪食材的色澤變化；配菜的技巧……
以現代食品科學原理，結合烹飪實踐過程，800個科學觀點破解料理的美味關鍵！
一本世界最偉大飲品的內行指南
一位能隨身攜帶的啤酒專家
你開始深入品嘗啤酒世界的最佳全書！
探索世上所有啤酒類型
揭開每瓶啤酒的秘密
發現自己的品飲味蕾
2016.06.24 全面上市
讀完本書：
- 你可以輕鬆說出皮爾森、拉格、愛爾、司陶特等啤酒的差異；
- 你會知道怎麼侍酒可以讓啤酒更好喝；
- 你會迫不急待想要試試每種啤酒類型；
你也可能會開始……
- 結朋群黨，一起四處搜尋難得的酒款；
- 尋找特殊的酵母，再扛著一包包麥芽與各式各樣的釀酒器材回家；
- 釀出連自己都想讚嘆的美味啤酒。
「在藍瓶子，咖啡不分大小杯，
我們會現場磨豆、將咖啡粉倒入濾杯，再不疾不徐地為您手沖。」
栽種、烘焙、品飲、餐搭
媒體比喻為「咖啡界的APPLE」，風靡全美、進軍日本，咖啡迷的朝聖指標。
國際知名藍瓶子咖啡首度完整呈現！
以栽種、烘焙、品飲、品嘗四大面向，
述說藍瓶子咖啡的成長過程，
重新喚醒熱愛咖啡的核心價值：喝一杯好咖啡。
2016.06.01
從小小的工具間烘焙咖啡豆，每星期五到老奧克蘭農民市集擺攤，
幾年後，藍瓶子咖啡風靡全舊金山，
2015年進軍日本，成為日本咖啡迷必經朝聖地。
「嘗試、創新、絕不甘於現狀」，
詹姆斯‧費曼以此理念創立絕無僅有的藍瓶子咖啡。
非正規爆炸裝置 IED
非正規爆炸裝置（Improvised Explosive Device, IED）可以是炸彈、地雷、手榴彈或詭雷。雖然非正規爆炸裝置的歷史與所有會爆炸的爆裂物一樣久遠，但是直至二十一世紀才受到注目，而且也或許是現今最受關切的戰爭工具，特別是當戰爭本身已演變成極端不對稱與低對抗強度的情況。
烏茲衝鋒槍 UZI
雖然烏茲衝鋒槍看起來與湯普生衝鋒槍（第138 頁）明顯不同，但兩把槍其實有許多共通點。兩者都是相當普及的衝鋒槍，有聰明精巧的設計，且都成為幫派與動作英雄的文化象徵，也變成好萊塢明星的招牌。它們在戰場上證明了自己的價值，足以應對各種不同的威脅。而在人類槍械史上，它們皆擁有不容動搖的地位。不過，與湯普生衝鋒槍不同的是，烏茲衝鋒槍生產成本相當低廉，距其誕生六十年後的今日，依然在世界各地服役。
現代人都需要、最嚮往的，
一個能呼應內心、延伸日常的微醺祕境。
第一本以小酒館為主題的創業故事集。
2016.05.31
找物件×籌資金×玩裝潢×選酒款×配菜單
以東京近郊為據點，走訪12間風格迥異的小酒館，體會12位店主實現理想的經營門道。
葡萄酒、自然酒、日本酒、精釀啤酒，雞尾酒、威士忌、雪莉酒、蘭姆酒……，看小酒館主人們如何為自己的選酒設計菜單，打造出充滿自家風格的飲食主張。
【熱力推薦】
王靈安／資深調酒師˙『三重奏』負責人
陳陸寬／貓下去『淤青小（酒）館』負責人
歐子豪／日本SSI酒匠˙『HanaBi居酒屋』主廚
