積木文化‧發掘日常中渴望的美好與趣味cubepress.com.tw

《弱滋味》的出版是我葡萄酒人生裡的轉折點，
時時催促著不能只是學習和複製，不能只是遠觀……
要讓越來越自由開放的臺灣社會，包容更多元多樣的酒風，
也為更貼近生活的葡萄酒多留一些空間和增長茁壯的養分。
──林裕森

《弱滋味──開瓶之後，葡萄酒的純粹回歸(經典修訂版)》

．台灣最具影響力的葡萄酒作家──林裕森，集結五十餘篇別具見地的短篇，重版再現。
．犀利的文字風格、精闢獨到的見解，以及最貼近葡萄酒的距離，提供另一種親近╱對待╱喜愛葡萄酒的觀點與思考空間。

★台灣本土第一本竹久夢二主題專書★
★首刷限量隨書收縮．夢二作品精緻迷你海報★
★ 博客來網路書店 ★ 九 月 選 書 推 薦
★ 香港誠品書店 ★十 月 選 書 推 薦

風靡日本至今百餘年，超越時空、歷久彌新
即便你沒聽過這個名字，也一定看過他的設計！
從令人印象深刻的大眼美人、到封面、插畫，圖案、廣告刊物與生活雜貨設計
化大正浪漫為永恆，走進竹久夢二的藝術世界

 《竹久夢二 TAKEHISA YUMEJI：日本大正浪漫代言人與形塑日系美學的「夢二式藝術」》
（首刷限量隨書附贈海報）
2021.09.02 好評上市

「所謂的藝術家已經很多了。我認為世間需要的是能以人的身分，理解人的悲傷的畫家。」——竹久夢二
 
浪漫、甜美、夢幻、憂愁、古典、摩登
成就「夢二式」美學的創作人生與藝術精神
竹久夢二（Takehisa Yumeji，1884—1934）出生於日本岡山縣，本名竹久茂次郎。20世紀初期的畫家、詩人兼平面設計家，以「夢二式美人」風靡一時，有「大正浪漫代言人」之稱，也是啟發日本少女漫畫的先驅者。此外亦涉足插畫、裝幀、圖案設計、詩文等領域，在各方面都展現令人驚豔的才華。他的一生橫跨明治、大正、昭和三代，此時日本廣納西洋文化，並紛紛體現在建築、時尚、飲食習慣之上，形成和洋文化薈萃的「大正浪漫」風潮。受到此般風氣的薰陶，夢二以獨樹一格的畫風與感性風靡一時，在短短三十年的創作生涯中留下許多歷久彌新的作品，不僅深深影響日本近代藝術設計的發展，也為人們生活帶來美的滋潤，至今依然伴隨在你我的身邊，永垂不朽。相較於其它明治、大正時期的知名畫家如今基本上都不再受到關注，一個不屬於任何流派的野生畫家卻依然欣欣向榮，毫無褪色的跡象，實屬罕見。在日本相關人士與台灣藏家的大力協助之下，本書將透過夢二戲劇性的一生與才華滿溢的多元作品，帶領讀者認識這位傳奇藝術先驅，以及他得以超越時空與國界，令人愛不釋手的迷人魅力。

本書特色
★日本金澤湯涌夢二館館長、夢二研究會代表人、夢二孫女專序推薦
★收錄超過200件繪畫、書籍、雜誌、樂譜、插圖設計等珍貴藏品
★日本各地尋訪夢二景點導覽地圖
★憑本書書腰可享 北投文物館「浪漫1920s——竹久夢二的視界」特展 入館門票特價＋九折優惠（詳情請參照封底書腰及摺口說明）

圖解40種瑜伽體位需要瞭解的解剖重點，
用著色強化記憶再練習，全面掌握身體與動作的骨骼肌肉地圖！
《看圖著色瑜伽體位與解剖自學指南》
★ 隨書附贈32張隨身練習小卡 ★

2021.08.05 推薦上市

亞馬遜五星好評，百名網友實測後熱情分享！
——————　專業推薦　——————
陽光健身教練 / 李沛勳 Leo
《養氣經絡瑜伽》作者 / 葉鳳凰
乾針名醫．《醫學瑜伽 解痛聖經》暢銷作家／謝明儒 Dr. Victor
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★一看就懂的　瑜伽解剖學習寶典！★

你有多瞭解自己的身體？如何避免用錯肌肉，造成運動傷害？總是對老師說的解剖部位「沒有畫面」嗎？
學習瑜伽解剖並不難，現在就打開本書，逐步建立你的「骨骼肌肉地圖」吧！

★著色書百百種，為何就讀這一本？★

「配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配，
透過香氣、口感與味道的變化，更加突顯主菜的獨特風味。」
──音羽和紀

《法式料理名廚配菜技法大全（暢銷紀念版）：100+創意蔬菜料理與肉類海鮮食譜，
以法式正統烹調手藝展現食材特性，大廚親授法式配菜料理的獨到搭配心法與擺盤設計》
2021.08.02 推薦上市

法式料理的配菜，具有不輸醬汁的重要地位。
名廚音羽和紀以細膩的烹調創意，運用隨手可得的常見食材，
製作簡單卻富個性的菜色，即便單獨上桌也一樣令人垂涎。

配菜的角色，在於襯托主菜的色、香、味。從擺盤的視覺呈現，
到嗅覺、味覺、口感的搭配，都能夠突顯整體魅力。
不過即便是在餐廳，配菜的種類卻經常落於俗套，
常見以相同手法、萬年不變的組合進行搭配。

《日系設計師的CMYK色彩搭配辭典：367種優雅繽紛的傳統色，創造獨特風格的實用色彩指南》
2021.08.02 全面上市

367色全圖解、精準用色指南
一本用顏色名稱為辭條的「色典」
附CMYK參考值，實用100%
精緻插畫對照示例，值得欣賞收藏

珊瑚、蜜桃、薔薇、淺蔥、露草、桑實、藤紫……美麗的顏色，在不同的文化中擁有不同或相同的名字，它們最初是怎麼被命名、被使用的？同時身為水彩畫家與平面設計師，新井美樹以清新可愛的插圖，展示367種歷史悠久的常用色彩，以及其命名由來與文化脈絡，讓設計師們知其然，也知其所以然。

徹底改變你對魚的看法和想像
讓一條魚發揮到極致，是料理者最虔敬的心意！

這是一本有知識、有技巧，更有創意的食譜鉅著，
從魚肉到魚眼、魚鰾、魚鱗甚至魚血，徹底解構，物盡其用，
無論你是烹飪專業人士、美食研究家甚至家庭料理者，
作者的精湛廚藝與無窮靈感，將讓你驚嘆連連，啟發無限。

《全魚解構與料理：
採購、分切、熟成、醃製，從魚肉、魚鱗到內臟，
天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維，探究魚類料理與飲食的真價值》

2021.08.02 全面上市

本書中，來自雪梨充滿獨創性的天才大廚喬許・尼蘭德，展現了對於調理魚類的嶄新思維。從採購、宰殺到熟成與醃製，他挑戰了魚類料理領域的既有常識，並探究魚類的真正價值——這種美妙而複雜的蛋白質來源，其實與肉類一樣值得我們從頭到尾善加珍惜。
書中介紹了數十種魚類與六十多道食譜，從烤麵包上的鱈魚肝醬、燉魚肉、烤魚骨髓到堪稱完美的炸魚薯條。讀者將從中發現魚料理不是只有魚排，海裡的魚也比你想的更加博大精深。

這本書重新提醒了我們
為什麼喝葡萄酒？
當然就是因為它的美。

「許多葡萄酒，甚至是上乘葡萄酒，讓你品嘗到了喧鬧，但只有最優質的葡萄酒，才能讓你品嘗到寂靜。」
——《紐約時報》年度最佳葡萄酒書作者泰瑞・泰斯（Terry Theise）

《酒與酒之間》 Reading Between the Wines
2021.08.07 好評上市

葡萄酒是什麼？
是美，
是天地人的作品，
是碰觸靈魂的縫隙，
是靜下來詢問真正重要問題的時刻。

喝葡萄酒的原因很多，也許是一種血液酒精濃度的追求，或是附庸風雅的展現，也可以是一次又一次探索自身靈魂的旅程。本書作者泰瑞．泰斯（Terry Theise）數十年來以葡萄酒為業，視之為人生摯愛，將從懵懂開始啟程的種種經歷，寫成這本觀點犀利、見解獨到、誠實又深邃的美麗文字：他是如何遇見葡萄酒，怎麼會變成到處找人辯論的葡萄酒達人，怎麼陪伴著一個又一個酒農家族度過彼此的人生，讓讀者也跟著他的腳步，領略在一支又一支葡萄酒間的耐人尋味。

2021夏天，積木文化攜手英國WineEd葡萄酒教育總監Leona 推出「從零開始，30分鐘學品酒！」線上課程，讓你掌握葡萄酒品飲的關鍵，在家安心暢飲～
只要在2021.7.30前購買「從零開始，30分鐘學品酒！」線上課程，就有機會抽中「Leona ✕ 說酒人 專家推薦酒款」！
最懂得品味生活的你，還在等什麼？趕快點選課程連結，看看抽獎活動辦法吧

◤ 課程資訊
課程名稱／從零開始，30分鐘學品酒！
課程售價／早鳥優惠199元（定價399元，優惠至2021.7.18）
課程連結／https://reurl.cc/zeY8Ny 
獨家贊助／ Dixitwine l 說酒人 
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【課程上線】
＼剛進入職場的新鮮人們看過來／
請問下列何者是身為品牌企劃、行銷、公關的必備能力？
(A) 好眼力
(B) 企劃力
(C) 高學歷

學校沒有教的「品牌企劃力」，進入職場前也可以高速養成！
跟著品牌經營名師吳世家，教你培養屬於自己的風格企劃！
讓你應用所學，與業界無縫接軌，提升自己的職場競爭力！

從產地到餐桌，從釀酒到侍酒，所有關於葡萄酒的知識，透過13堂專業課程，通通搞定！
這就是為什麼世界各地的朋友都一致推薦「英國SkillsFirst二級葡萄酒侍酒證照課程」👍🏻

【課程新上線】英國權威葡萄酒教育機構Wine Ed開課囉！
課程三大亮點✨
✅英國官方Ofqual認可，餐飲從業人員與葡萄酒愛好者一致推崇
✅課程淺顯易懂、隨時隨地皆可上課，讓您學習無障礙
✅由英國WineEd教育總監王琪Leona（葡萄酒斜槓人Leona）獨家獻聲錄製中文音頻輔助學習教材

 ◤ 課程資訊
課程名稱／【WineEd研發】英國SkillsFirst二級葡萄酒侍酒證照課程
課程夥伴／英國WineEd葡萄酒教育公司 WineEd
開課時間／2021.7.9 (五) 18:00
課程售價／早鳥優惠2500元（定價4900元，優惠只到2021.8.8，錯過不再有）
購課連結／https://www.cite.tw/producers/cubepress/courses/317

啟發無數科幻經典與全世界漫畫家
日本動畫大師宮崎駿、松本大洋、大友克洋、鳥山明，
美國漫畫教父Stan Lee與義大利導演Federico Fellini等重量人物......

我們等待了30年的墨必斯Mœbius，
法國科幻經典大作Le Monde d’Edena 終於有了中文！
國寶級漫畫大師墨必斯，驚奇連連的哲學大作重量上市！

《伊甸納：星際修復師的奇幻迷航》

「是墨必斯啟發我創作了《風之谷》。」──日本動畫大師宮崎駿

林莉菁 ∣ 洪麗芬 ∣ 黃健和 ∣ 鄒駿昇　致敬推薦

(點圖翻翻看試閱)

我們等待了30年的墨必斯（Mœbius），法國科幻經典大作Le Monde d’Edena終於有了中文版，
特別邀請插畫藝術家鄒駿昇跨刀設計，漫畫迷一定要收藏的重量級經典。
 

「斯迪爾，來找我，這一切都不是夢。理想國度伊甸納，現在就只差你一人了。」

★  博客來選書推薦 ★
★  台灣誠品書店選書推薦 ★
★  香港誠品書店選書推薦 ★

好吃的蘑菇不是植物，而是真菌，是一種「真核生物」，屬於「真菌界」。 

真菌除了以「菇」的身分在日常生活中出現，

更存在於各個被我們忽略、卻掌握存亡關鍵甚至改變人類歷史的位置。

《菇的呼風喚雨史（暢銷修訂版）》
從餐桌、工廠、實驗室、戰場到農田，
那些人類迷戀、依賴或懼怕的真菌與它們的祕密生活  

有些菇，你一生只能吃一次。有些真菌，你不得不對它肅然起敬！

好吃的蘑菇不是植物，而是真菌，是一種「真核生物」，屬於「真菌界」。真菌除了以「菇」的身分在日常生活中出現，更存在於各個被我們忽略、卻掌握存亡關鍵甚至改變人類歷史的位置。當真菌難纏的菌絲開始暴走時，請當心了，它們有可能動搖國本、扭轉戰局、動盪版圖、謀殺元首，它們讓人開心、讓人醉，還讓人跳舞跳個不停！最小的真菌你看不到，最大的真菌占地三十七座臺北大安森林公園，它們很有可能是地球上第一個從海洋登上陸地的複雜有機體。真菌細胞生物學研究者顧曉哲博士，率領這些與人類難分難解的迷人生物登臺演出，一場接一場令人捧腹、叫好、驚嚇或熱淚盈眶的真菌歷史劇，即將揭幕。

「這世界上有兩種人，一種是嗜菇者，一種不是。」──民族真菌學家Robert Gordon Wasson

想進入時尚品牌，你不能迷失了「風格」
想經營時尚品牌，你必須掌握「風格行銷」

今晚，一起聽《向時尚品牌學風格行銷》作者吳世家的訪談
邀請你站在專業品牌管理者的肩上，一覽品牌發展的大小事

本日推薦書單：#向時尚品牌學風格行銷
https://cubepress.pixnet.net/blog/post/49471214
Podcast這邊聽
Apple Podcast：https://apple.co/3h1e6zS
SoundCloud：https://reurl.cc/Lb5pOL
Spotify：https://reurl.cc/pg9WNZ
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★2016年世界麵包大賽銀牌、「麵包王子」謝忠祐師傅審訂★

野生酵母一養就活，
專為居家烘培設計配方，
低麩質手作歐式麵包隨時出爐，
這一次，會成功！

《愛上酸種麵包Sourdough：野生酵母起種飼養step by step，適合小家庭的經典歐包配方，慢食養身幸福指南》

2021.07.08 推薦上市

【慢活推薦】（按姓名首字筆畫順序）
Brian Lin︱不萊嗯的烘焙廚房
何文熹︱社團法人台灣蛋糕協會會長及哈肯舖手感烘焙西點行政主廚
吳克己︱安德尼斯烘焙坊經營者兼麵包師
施坤河︱中華穀類食品工業技術研究所所長
許雋詳︱Blessings Bakery麵包主廚
黃凱特︱幸福宣言烘焙室負責人
葉鳳凰︱《養氣經絡瑜伽》作者、麵包愛好者
鄭為元︱LA ONE Bakery 麵包主廚
賴毓宏︱吳鳳科技大學餐旅管理系專任助理教授
簡天才︱THOMAS CHIEN 餐飲事業群 廚藝總監

《抗病毒精油芳療指南：外科醫生與自然醫學專家對抗感染的天然解方》
針對此書提供的連結資料 提供編注說明如下：

紙本頁數23

章節：導論

更新：連結如下

文字：請參考《精油與對抗生素產生抗性的細菌》（Essential oils and antibiotic-resistant bacteria）V.-G. de Billerbeck, Phytothérapie vol. 5, n° 5, p. 249-253。另請參見：link.springer.com/article/10.1007/s10298-007-0265-z

疫情緊張，新書《宜料理•豬排與絞肉：豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理》將過去的隨書抽獎活動升級到線上囉！
邀請 #宜手作 老師的新書讀者線上填問卷、抽好書，讓積木好書陪你度過宅生活！

這裡掃描QR-code進入問卷：

或點連結填寫>>> https://forms.gle/EKbPWjpQJtVcULPv8

譯者的話：去愛，成了我們的時代課題

愛情是一種無與倫比的美好體驗，會讓人覺得活著充滿意義，感到生命不可思議的精彩，每分每秒世界都會冒出新的彩虹噴泉。

但是，愛情所帶來的痛苦也不小。無法控制的情緒波動，不對等的約束和自我犧牲，單戀或失戀所帶來的折磨，都會讓人的理智選擇和它保持距離。

「不要浪費時間在愛情上，把時間留給自己，多愛自己一點。」

人們並不希望為愛情投入太多，但又希望能掌握自己的愛情。最終，往往選擇忽略察覺愛的能力或是只願愛自己。

譯者的話：寫下自己的生命故事

人類，需要活著的理由。

相較於其他生物，人類的特殊之處，是可以透過自由意志來主導自己的生活，為自己的生命負責並且做出選擇。

可以選擇讓別人決定自己的生活方式；也可以選擇追求過自己想要的生活。而當遇上影響到生活或是衝擊到生命的各種事件時，所做的每個選擇將會構築出那個人的生命故事。

每個人，隨著時間展開生命旅程，譜出自己的故事，並在每個時期，透過各種形式與其他生命展開相遇。在相遇的過程裡領略到各種情感，讓自己的生命和其他人、事、物交織。

這樣的聯繫與羈絆，讓人找到活著的理由。

人活著的理由並不在於自身之內，而是在於與自身之外。所謂的認真過生活，指的是「察覺並體會自己以外的世界，感受其他人的生命，也同時願意將自己的生命與之分享。」對象並不只限於人，而是對 整個世界的互相牽掛及關懷。

人類生命的獨特意義也在於此。

作為自然界的一個物種演化至今，已經是一件很了不起的成就了，人類有義務好好掌握自己生命的期限，檢視自己所做的每一個選擇，審視自己的周遭，思考彼此的關聯與後果，找到屬於自己的生活方式。

什麼是「愛一個人」？我們長愈大，愈不明白。
愛，可能要用一輩去了解，也可以花十分鐘「輕讀哲學」，
為自己照亮思路，看見愛的模樣……
《愛，不愛，好好愛》
2021.06.05 推薦上市

【輕讀推薦】（依姓氏筆畫順序）
吳若權  作家／廣播主持／企管顧問
周慕姿  諮商心理師
洪仲清  臨床心理師
鄧惠文  精神科醫師／榮格分析師／作家／廣播主持人

什麼是「活著」？我們長愈大，愈不明白。
生命，可能要用一輩去了解，也可以花十分鐘「輕讀哲學」，
為自己照亮思路，找到人生方向……

《活著，在相遇中》
2021.06.05 推薦上市

【輕讀推薦】（依姓氏筆畫順序）
吳若權  作家／廣播主持／企管顧問
周慕姿  諮商心理師
洪仲清  臨床心理師
鄧惠文  精神科醫師／榮格分析師／作家／廣播主持人

從一種食材變化出無窮美味•新手系列
國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單

《宜料理•豬排與絞肉：豬排、肉丸、漢堡排、鑲肉及肉末的活用料理》
2021.05.29 即將上市

豬肉買回家要不要先洗過？
豬排或絞肉要選用什麼部位？
炸豬排需要很多油嗎？
豬排要怎麼炸才會不柴又多汁？
如何增加豬排的酥脆度？
絞肉要吃肥還是瘦？要絞幾次才可以？
如何增加絞肉軟嫩的口感？

國民媽媽宜手作針對食材設計的新手系列，
詳細圖解豬肉常用部位、提醒購買注意事項、部位選用法則，
豬肉烹煮前的處理，以及料理前後的分裝保存，
讓零廚藝的新手也能無痛料理！！

香奈兒前傳媒總經理、企業傳播教授實務親授
跟著時尚產業找靈感，擺脫潮流追逐的品牌風格祕笈

《向時尚品牌學風格行銷：風格決定你是誰》
不出賣靈魂的27堂品牌行銷課

 
【更正啟事】以下《向時尚品牌學風格行銷》內容將於再版時修正，敬請見諒

作者簡介：

「2121年」為誤植，應為「2021年」。

「FaxFactor」為誤植，應為「MaxFactor」

第68頁：

「奢華、時尚、優質的定位三角」圖例，「認真」與「輕鬆」應對調位置

「Sesuction」與誤植，應為「Seduction」

第188頁：

上排右圖，「陳冠百、陳敏芬」為誤植，應為「李維錚」

《圖解植物系高蛋白能量食譜：看圖備料美味速成，66種取代肉類，高纖、營養、抗氧化的均衡蔬食提案》

輕鬆享用蔬食美味，而且營養滿分的每一天。
提供有蛋白質補充需求、不想要攝取大量肉類、天然素食主義者……
從前菜、輕食、沙拉湯品到主菜及甜點，
一張圖展開所需食材及份量，

瘦身、增肌、減脂、提升能量！
低脂肪、高纖維、富含維他命與礦物質，
66種輕鬆取代肉類，能量滿滿的植物系高蛋白食譜提案，
均衡美味、容易吸收、減少身體還有地球的負擔

本書讓你：
★不用吃肉也能有效攝取足量營養，兼顧均衡與美味！
★圖像化方式呈現食材組成配方，輕鬆掌握作法、風味及精準的蛋白質養分含量。
★從常見的鷹嘴豆、扁豆等各種豆類，以及豆腐、堅果到異國食材天貝（Tempeh），認識植物界的高蛋白明星，學會如何活用於日常料理。

法國亞馬遜評價四顆半星  芳療類排行榜暢銷工具書！

《抗病毒精油芳療指南：外科醫生與自然醫學專家對抗感染的天然解方》
主題切中現今各種病毒肆虐的防護需求。
寫作精準，說理清晰，實用科學導向 !

外科醫師、自然醫學專家Dr Jean-Pierre Willem
【繁體中文版作者專序】

在此傳染力超強的新型冠狀病毒肆虐時期，我們見證到了正式醫療對此顯得無能為力。與此同時，國際大藥廠開始攻擊自然療法──尤其是精油（芳香療法）；然而精油裡的酚類、單萜醇對於處理病毒、細菌以及黴菌所引起的病症具有明確效果，已是被證明的事實。芳香療法其實具有無可比擬的效用。

對於人體健康的各層面以及疾病，我們都可找到相對應的「精油對策」。依據各精油的主要特性，我們可用來處理不同的適應症。精油尤其擅長處理各類感染性疾病。精油具有殺菌、抗病毒、抗黴菌以及激勵免疫系統的特性，而這些特性也是最被現代科學證實有效者。

本書討論的主題是抗病毒精油，在此提供醫護人員、芳療師與對芳療有興趣的個人嚴謹且實用的資訊。書的內容觸及植物特性、精油品質標準、生化組成與可能帶來的毒性，不過都不離一個核心重點：芳療可以舒緩、甚至達成長久的醫療效果。

從一種食材變化出無窮美味－新手系列
國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單
《宜料理•雞胸肉：雞柳、雞塊、雞丁、雞肉片、雞絞肉及雞皮的活用料理》

如何讓雞胸肉鮮美又水嫩？
什麼是雞柳？雞柳在那裡？
雞胸肉去筋、切薄、抹油、拍粉、醃漬的訣竅？
如何自製雞絞肉？
煎雞胸肉如何調整火候？
如何廢材活用─神奇的香脆雞皮料理？