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我們每個人都扮演重要角色,現在就是關鍵時刻!

大跨躍 The Leap──在未來耗盡之前,跨向永續世界的關鍵一步

克里斯‧透納(Chris Turner) 著/積木文化2014.12.31 推薦上市

THE LEAP_cover_3D   

我們都知道石化能源將在不遠的未來耗盡;
大家都了解現今的經濟體系總有一天會崩潰;
全球氣候的混亂程度正一日日地加劇;
這條駛向前方的列車正慢慢逼近無法復返的深淵,
上頭的乘客就是你、我、全體人類。

本書作者和我們一同坐在這軌道開始搖晃的列車裡,他正踏在座位上,手拿擴音器,朝著我們疾呼:世界需要改變。

這股改變的力量並不一定來自劃時代的新科技,而是一個新的概念,甚至只是一個新的點子。

「跨躍」就是展開改變的第一步,作者像是這趟革變旅程的導遊,以簡明清晰、親切流暢的口吻述說跨躍的機制,以及許多曾經歷與正在進行的跨躍,如德國顛覆能源走向的「饋網電價」或丹麥「還城市於人民」的哥本哈根。而這個將未來世界帶往永續、美好的點子也許正躺在你的腦子裡,等著我們抓起奮力跨躍的勇氣。


人類因創造力而走向窮途末路,此刻需要的是另闢途徑的想像力。」──知名作家 小野

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【編輯實作】第二彈

 

香噴噴火辣辣的這本雞肉食譜,愛好美食的同事們又試一下,食譜做法如下:

P.78 酸甜洋蔥烤雞腿 二到四人份

P.78 酸甜洋蔥烤雞腿  

☆ 材料
450公克去骨去皮雞腿,用紙巾輕輕拍乾水分
2瓣大蒜,仔細剁碎
1小匙加上一小撮的猶太粗鹽
½小匙現磨黑胡椒
1顆甜洋蔥,切薄片
1杯白酒
1片月桂葉
1支肉桂棒
1大匙蜂蜜
2大匙無鹽奶油

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【編輯實作】

香噴噴火辣辣的這本雞肉食譜,當然是要來試一下,食譜做法如下:

P.51火腿番茄甜椒燉雞

P.51火腿番茄甜椒燉雞 四人份  

☆材料

1隻雞(1.5∼2公斤),切成8塊,用紙巾輕輕拍乾水分
2小匙猶太粗鹽,可多備一些以供調味½小匙現磨黑胡椒
1杯不甜白酒
6瓣大蒜,切細碎
1小匙純辣椒粉,比如新墨西哥辣椒粉(New Mexico)
1小匙甜匈牙利紅椒粉
1小匙乾紅辣椒碎片
2大匙特級初榨橄欖油,可視需要多備一些
約57公克帕爾瑪生火腿或煙燻火腿,剁碎
2小顆紅洋蔥,各切成六等分
2顆紅甜椒,切成1∼1.5公分寬的條狀
6顆聖女小番茄(680公克),切半,大顆的可切成四等分
1杯無鹽的高湯或水
新鮮羅勒,裝飾用

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把 最鍾愛的舊衣服 重新設計
改造成全世界獨一無二的新衣裳

《復古時裝改造術》Vintage Veemake/Hiroka Limwipuwat 著/2014.12.13 全面上市

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【內容簡介】

有些舊衣的花色其實非常漂亮,但因為是過季或上一代的款式,真的要穿起來時,卻又很難搭配,或是太過老氣,但遇上了曼谷服飾潮牌「VL by VEE」的設計師Hiroka,這些全都不是問題!

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獻給全世界的雞料理愛好者

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點圖看更多

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 拍案叫絕的激情料理情境秀+烤雞迷不容錯過的50道經典菜式

長踞美國亞馬遜食譜類排行榜前三名! 

史上最火辣、激情的烤雞食譜!
僅此一部、絕無續集,讓人臉紅心跳、捧腹大笑卻又飢腸轆轆……

 

迷人主廚情挑鮮嫩小母雞
一場肉香四溢、油汁淋漓的料理情境秀
50種不容錯過的經典烤雞配方
看似惡搞卻絕對認真──你從來沒看過的羅曼史食譜書!

 

 《烤雞的50道陰影》(Fifty Shades of Chicken)/法勒(F. L. FOWLER)/積木文化2014.12.05 絕對火辣辣上市

調味、綑綁、灸燒!令人回味無窮的絕妙烤雞食譜 

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影片介紹

  

【主角簡介】
他:頂著瀟灑蓬鬆的亂髮,蠻橫專制又年輕俊,從結實的臂膀可看出有健身習慣,雙手滑順白皙,加上修整漂亮的指甲,無可挑剔的迷人主廚。
她:皮膚嫩白光滑,內裡溫暖潮濕,個性害羞卻身體開放的……鮮嫩小母雞。

 

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繼《設計摺學》之後,保羅.傑克森再度為讀者帶來精妙絕倫的摺紙練習。
秉持對「掌握原則就能創造無限可能」的一貫摺紙執著,本書將跳脫一般包裝設計「範例集」的框架,為讀者循序漸進的整理出一系列包裝盒展開圖設計練習,針對包裝設計或任何需要用紙張做出立體造型的設計人士,本書將教您如何將構想化作展開圖,並透過摺紙來探索更多形體的可能性。

 

設計摺學2( Structural Packaging) /保羅.傑克森(Paul Jackson)著/積木文化2014.11.13 全面上市,隨書附贈【全作品紙型】光碟

從完美展開圖到絕妙包裝盒,所有設計師都應該知道的立體結構生成術!

 

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【簡介】

摺紙界強人保羅.傑克森再度出擊!
本書公開作者獨創的超強展開圖設計法則,只要根據這套法則,就能設計出效果驚人的各種立體包裝盒。

=大師全新力作,包裝設計師必備,值得所有設計人參考的工具書。
=從構想到畫出完美展開圖,11個步驟一學就通。
=從基本的立方體,變化出多面體、歪斜、弧形結構,破解複雜形體的設計方法。
=為包裝設計者打通空間感的任督二脈,從此將展開圖放在心中。
=隨書附贈書內全作品紙型,還有許多有用參考資源,輕鬆練習就可以手。
=英美亞馬遜讀者再度肯定,五顆星一致好評。

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 「我的家庭作業常常只是應付了事,手寫字也總是因為太潦草而惹惱老師。但同學都暱稱我為愛因斯坦,我想他們應該是看到了某些更好的特質。」─史蒂芬‧霍金

 

3分鐘讀懂霍金  

 

打個賭吧/喜歡對科學研究議題下注的霍金似乎逢賭必輸……more 

 

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在日本的傳統裡,用餐時是不能說話的。就像一些以武士為題材的日本電影中,武士們都是獨自坐在自己的小桌子前安靜用餐。
我猜想會有這種傳統,應該是日本人認為「沉默的進食也是一種近乎冥想的形式」。

但是,其實如果到日本的居酒屋或酒吧,裡頭的客人總是以各式下酒菜配著酒享用,餐廳菜單上根本沒有「肅靜」這種東西,反而是充滿著歡樂喧鬧聲,客人們不停的來回穿梭,並嘈雜地高談闊論。

就像世界各地一樣,日本人的飲食習慣也不斷地在改變。
我們不排斥來自其他各國的飲食文化,相反的,我們積極地接納不同國家的料理、食材和風味。

從這本書裡便可看出融合的結果。儘管如此,當我們在適應其他國家的味道時,會微調成自己偏好的口味,在這樣的過程中便創造出新的日本料理。

無論如何,日式飲食中有三個不變的重要原則,也是日本料理的獨特之處,那就是多樣性、當季性和視覺美感。

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很希望讀者在參考這本食譜時,會開始思考食物呈現的方式,及特定季節料理上桌的時機。

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食器與視覺呈現

日本人用餐的另一個特點是,都會以或大或小的碗和小碟盛裝不同菜色。
大部分的人造訪日本人的家時,對於碗櫥裡堆滿可觀的碗盤都會訝異不已。
比如裝醬油的小淺碟、放烤魚的長型盤子、裝味噌湯的附蓋小碗等,而且不同於西式料理的餐盤,彼此之間不一定需要有整體搭配性。

日本食器除了有瓷器外,還會使用玻璃、漆器、金屬和木質的盤子。
在夏天,我們常用玻璃器皿營造一種涼爽的視覺感受,這對酷熱、潮溼的日本暑季來說是必要的。
冬天則比較常用漆器,因為有種平滑溫暖的感覺。

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接受挑戰,並以所有感官享受餐點。

 

Harumi自序  

 

為家人與朋友料理一直都是我最大的動力/栗原晴美


和許多日本家庭一樣,我們住在靠海的區域,自然而然有很多魚吃,但在物資不算充足的日子裡,我們也享用不少肉類。不管母親端出什麼菜,總是經過悉心準備,她運用了多樣性且有益健康的食材,例如海藻、芝麻、醬油,當然還有米飯。畢竟,為家人烹調食物,不僅只是要填飽大家的肚子,也要符合健康的要求。我也受到父母的影響,特別是母親。我常常得面對眾多的家族成員與訪客;時常得早起開始打理屋子;為家人料理三餐;非常用心的以美味的食物支持著他們,且努力維持大家身心健康。為家人與朋友料理一直都是我最大的動力。

同樣地,我並不太裝飾食物。不同於很多廚師期望能讓餐點賞心悅目,總愛在盤子上加些多餘的裝飾,我個人倒不熱衷,這或許也是為什麼我的書能在日本吸引許多讀者的原因。

我的料理當你翻閱我的食譜時,你會發現,我大多試著利用家裡冰箱、儲櫃裡現成的食材,或甚至是前夜吃剩的菜來製作餐點,但我會運用一些調味變出不同的花樣,讓它有特色。

這純粹是為了迎合我們家的飲食需求,驅使我對大家吃慣的食物再持續創造出新的、有趣的吃法。

我最受到歡迎的料理之一是「胡蘿蔔鮪魚沙拉」,這是我12年前獨創的料理,但至今還會收到讀者讚賞的來信。我在這道沙拉裡運用的調味醬料啟發了不少人。

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我的志向很單純。徹底了解我們的宇宙,為什麼它是現在這個模樣?為什麼它會存在?」──史蒂芬‧霍金

 

《3分鐘讀懂霍金:進入霍金人生、理論、影響的時空旅程》/保羅‧派森與蓋兒‧迪克森 著/積木文化 2014.11.02 輕鬆讀推薦上市

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你是否買了一本《時間簡史》,但總是撐不過第二頁?
你是否覺得「黑洞」是個很迷人,卻又太神祕的字詞?
你是否也對這位家喻戶曉、擁有電腦合成嗓音的天才充滿好奇?

 

史蒂芬霍金是繼愛因斯坦之後,最出色的理論物理學家。他可能是現今世上最傑出的科學天才,同時也是一位成就非凡的暢銷作家,試著將最難以表達的科學領域與大眾分享。不僅如此,霍金替行動不便的弱勢團體爭取權利,更為社會及政治議題發聲。本書將帶你一同展開一場霍金生平、理論與影響的旅程,與霍金一起試著找出我們從何而來又為何在此的謎底。

三個篇章,三種角度認識霍金

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《Harumi的幸福家庭料理》(Harumi's Japanese cooking)/栗原晴美 著/積木文化出版

 獲得百萬女性共鳴、超人氣料理女王栗原晴美最受歡迎的80道日式家常菜  

2014.11.02 首度在台發行
 

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學習如何烹調日本料理是一趟運用各種感官的文化旅程。無論是視覺美感、多樣性及運用當季食材的原則,都讓日本料理與眾不同。即使菜肴本身看似簡樸,但調味之間的平衡卻富含深度。最重要的是,要帶著放鬆的心情……享受這段料理的過程。」──日本最出名的家庭主婦與最活躍的電視料理家栗原晴美

 

* 全球食譜銷量超過2,400萬冊,栗原晴美首度在台發行食譜;
* 針對日本以外讀者精心設計,將道地菜色的烹調手法化繁為簡,以有限條件創造出簡單、好吃又有時尚感的菜色;
* 介紹日本料理的基本味道、食器的運用方式與合宜的用餐習慣;
* 傳達享受家常美食、追求擺盤之美與樂在烹飪的栗原式料理風格;
* 獲選美食界的金像獎Gourmand World Cookbooks Awards年度最佳食譜書

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燉芋頭

愛上鑄鐵鍋_燉芋頭  

加熱時間25分鐘

燜放時間10分鐘

 

為了充分利用含有豐富營養成分的芋頭黏液,不事先汆燙,直接烹煮整顆芋頭。

 

材料:4人份  直徑22cm的鑄鐵鍋

芋頭(大) ⋯⋯⋯⋯1kg(淨重600g

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1小匙

A (以下2)
高湯 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3/4
砂糖、酒、醬油 ⋯⋯⋯2大匙


柚子皮 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許

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導言

晚禮服的意義為何? 在T恤和牛仔褲的世界中,這個名詞恐怕幾近於古董了:它是現代人難以理解的舊時遺風,古代的女人會在燭光下小心翼翼地穿上禮服,還要搭配著舞鞋。但今日的禮服出現在什麼樣的社會場合? 為什麼我們總是無法克制的被禮服吸引,覺得目眩神迷呢?

明確的說── 禮服不僅僅是件洋裝。洋裝嘛⋯⋯ 嗯,就是件洋裝,但禮服卻能對穿著者施以某種獨一無二的變身魔法,讓她感覺特別的華貴、優雅與浪漫。穿上它,女人旋即變得亮眼、迷人,充滿高雅的魅力,是美的化身。

於是,禮服成了時尚夢幻的極致表現:在這個世界裡,女人們能化身作童話故事的女主角、希臘女神、追星少女與超級模特兒⋯⋯。

難怪設計師喜歡設計禮服,造型師熱中為之妝點,攝影師也愛拍它。在時尚的劇院中,禮服替不可勝數的戲碼與情節粉墨登場,因為它們是逃離現實的絕佳工具。禮服必須讓背景故事活絡,使細節生動,並讓美麗的女人有了生氣:再也沒有什麼比一件沒人穿、只能束之高閣的禮服擁有更悲慘的命運了,這可能就是為什會有這麼多時裝秀的原因,藉由穿在模特兒身上,讓這些禮服得以重現過往的歡樂景象。

「我想像有位舞者一連跳了八天八夜,那身衣服因動作而伸展開來⋯⋯ 從這頭拉到那一頭。」
以多變著稱的挑釁者John Galliano於2004年接受《VOGUE》訪問時,談到啟發他那深具芭蕾感的作品創意:「我總是想打造出一種熱情、一種性格⋯⋯ 並將某種情感灌輸進去。」

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(photo©CECIL-BEATON)

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序言/《VOGUE》英國版總編輯Alexandran Shulma


倘若少了禮服,《VOGUE》該何去何從啊?如此有內涵的衣裝形式,從各種面向豐富了《VOGUE》的特質。1892年創刊之際,《VOGUE》以紐約上流社會的生活風格與時尚為報導主題,發展至今已成為當代全球時尚的編年記錄者。《VOGUE》英國版始於1916年,每一期都竭盡所能地搜羅令人渴望的美麗服飾,在各式各樣的選擇中,還有什麼比禮服更迷人呢?它強調不凡,常引人驚嘆,與日常生活關係不大,而是更接近想像與享樂的層面,而《VOGUE》亦具備了同樣的特質。


儘管現代女性的生活方式不同了,與早年的《VOGUE》相較,今日服裝已呈現截然不同的風貌,但禮服受歡迎的程度卻更勝以往。越來越多名人要走紅地毯、企業舉辦慈善募款等大型活動,可以說是盛況空前,而人們對傳統節慶也有越來越高的期待──譬如婚禮、生日之類的場合,讓禮服有了新的生命。人們尋找一件自己可穿的禮服時,期待的是一種轉變,可以在所有值得紀念的場合創造屬於個人的非凡經驗。

 

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(photo©CLIFFORD-COFFIN)


在這本極現奢華的著作中,Jo Ellison揭示了《VOGUE》影像的豐富性,將禮服以多姿多彩的方式呈現。她讓我們看到百年來的設計演進,但有趣的是,禮服常有著令人訝異的相似處。舉例來說,將1938年由Horst拍攝、Madame Grès設計之白色針織柱形禮服(P.13),對照七十年後Terry Richardson為身穿Donna Karan類似的打褶禮服的爵士風照片(P.31);或是看看Norman Parkinson攝於1950年、被薄紗和緞面舞會禮服環繞的美麗女孩背影(P.67),以及之後於2009年由Mario Testino掌、模特兒Lara Stone身穿Dior Haute Couture領銜詮釋的聖誕特輯(P.117),便會發現:時光流轉,卻未在禮服上留歲月痕跡啊!

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全球時尚權威百年檔案獨家公開
超模、巨星、攝影名家、設計大師齊聚一堂
超過300張充滿震憾力的畫面,詮釋時尚絕代風華
一本空前絕後的時尚視覺參考書

 全球同步首發.迫不及待珍藏版

國際中文版與全球同步首發上市,原裝進口絲面盒裝,限量2000冊!

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VOGUE百年時尚專題系列:禮服/Jo Ellison 著/2014.10.05 全面上市

國際中文版絕對限量珍藏書盒全球同步首發上市

 

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 【值得擁有好評推薦】


范毅舜∣國際資深攝影家
孫正華∣風格玩家節目製作人主持人
袁青∣時尚趨勢觀察家
許鳳玉∣實踐大學服裝設計學系主任
陳季敏∣JAMEI CHEN品牌創辦人
黃天仁∣時尚攝影師
黃薇∣時尚趨勢專家
溫慶珠∣ ISABELLE WEN溫慶珠流行事業設計總監/總裁
慕少萍∣JULIA藝術總監                                            (依姓氏筆劃順序排列)

  

 【本書特色】

.全球時尚圈最權威的媒體《VOGUE》雜誌百年經典檔案公開。
.超大開本、超過300張充滿震憾力的畫面,詮釋設計大師經典禮服絕代風華。
.《VOGUE》優秀編輯團隊專業評析,深入理解作品精髓。
.設計師、攝影師、品牌經營者、服裝業者、時尚愛好者絕無僅有的視覺參考書。
.繁體中文版全球同步發行,海外精印原裝進口絲面布盒限量珍藏版。

 

 【本書內容】

★VOGUE百年時尚專題系列
《VOGUE》是世上最成功的奢華品牌之一,聲名持續不墜。現在,專題總監Jo Ellison深入雜誌資料庫,從高達百萬張空前絕後、無與倫比的攝影作品中,成就了這套空前的重量級時尚作品──VOGUE百年時尚專題系列,將品牌堅持美麗、優雅與高水準工藝價值的成就,濃縮紀錄於禮服、珠寶、鞋履、手袋四大冊精裝書頁中,絕對是相關領域必備的工具書,而數量驚人的大師級影像,搭配《VOGUE》優秀編輯團隊的專業評析,更是所有時尚愛好者永不過時的視覺參考寶典。從2014年秋天開始,預計每年出版一冊,繁體中文版也將與原創版本全球同步發行,首先登場的是《禮服》(Vogue: the Gown)。

 

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謝謝大家對這本傳奇畫冊的支持,這陣子很多買過這本書的讀者,紛紛寫信來詢問關於順序的疑問~

之前有先在FB積木生活實驗室上稍微說明過,在此再特別解釋如下:

其實內容是按照真實畫冊的順序來排列的,因為這些創意大師跟插畫家們並不是一頁一頁接著畫(藝術家總是很有自己的想法的),而是會翻到自己喜歡的一頁,或是翻到好朋友作品的旁邊,或是想要避開前一頁大師的作品,所以到最後就呈現一種跳來跳去的狀況。

中文版書中畫作出現的順序,是依作者特別要求不要更動的,如果想知道大家實際接力的順序,可以參考旅程小提示上的站號喔~

 

 

宮崎駿、森本晃司、松本大洋等所有畫迷絕對不願錯過的大師級畫家共同創造出夢幻繪本

 《SKETCHTRAVEL速寫本的奇幻旅程》 

SKETCHTRAVEL速寫本的奇幻旅程_網頁推薦

 

 

 

史上第一本飛越全球12萬公里的夢幻聯繪速寫本

 

~佳評如潮~

誠品書店2014.03選書推薦

博客來網路書店2014.03 選書推薦

 

.71位來自世界各地的頂尖動、漫、插畫家,聯手打造「只能手傳,不能郵寄」跨海接力聯繪傳奇。

.歷時5年,飛越12萬公里旅行了12個國家,唯一原畫冊拍賣所得,
與本書授權版稅全數捐至Room to Read世界兒童閱讀組織。

.為貧窮地區建學校、圖書館、印製童書……,
Sketch Travel計畫將藝術家們的童心化做愛心,持續燃燒不斷。

.包括了Rébecca Dautremer、Carlos Nine、Quentin Blake、宮崎駿、森本晃司、松本大洋等,
所有畫迷絕對不願錯過的大師級畫家;
還有創造出愛麗兒、瓦力、大眼怪、浩克、艾米達拉女王、鋼鐵人、勒苟拉斯等,

許多風靡一時動畫角色的創造者,統統齊聚在這本迷人的紅色畫冊中。

 

.超越語言、文化障礙,讓每位參與畫家都感動不已,現在請您來一同分享這份感動。

 

 

 

 

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海岸山脈的瑞士人 (2014 暢銷紀念版) 

2014.10.04全省書店好評推薦上市

海岸山脈的瑞士人(2014新版)隆重推薦  

 

海岸山脈的瑞士人(暢銷紀念版)

用真心、真情付出的動人故事

展現出生命的美麗、飽滿與燦爛

0907-sea-cover-2014-1-1(外書衣)  


有這麼一群人,在二十世紀五○年代,跨過半個地球,千里迢迢地從富裕的瑞士抵達貧脊偏僻的臺灣東部海岸山脈。正值青壯的他們,為信仰獻身,在風光明媚的海岸線上建立美麗的教堂、醫院、學校、智障中心。他們並非不想念瑞士的家鄉,但若你有機會遇見他們,他們會異口同聲地告訴你:「臺灣是世界上最美麗的地方,而臺東縱谷更是臺灣最漂亮的所在。」

這是一本關於神職人員的書,然而,被它感動的人,卻不止於天主教教徒。擅長人文書寫的國際級資深攝影家范毅舜,首度觸及個人私密與經歷,他將圖片和文字沉澱為樸實無華的媒材,與讀者分享他與這些神職人員間的互動,進而成長的歷程。

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加州已成為美國葡萄種植的龍頭老大,全美80%的葡萄都種於此(其中不少為葡萄乾與食用葡萄),尾隨其後的是華盛頓(Washington)、紐約、奧勒岡(Oregon)、德州(Texas)、紐澤西(New Jersey)、維吉尼亞、密西根(Michigan)與賓夕法尼亞州。

加州的影響力逐漸受到品質大幅提升的各州挑戰。

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消費者開始對生長在自家後院的釀酒葡萄充滿興趣,不論是原生、法美雜交、Vitis vinifera品種,甚至是以覆盆子、櫻桃與蘋果釀製的酒精飲料。在其他的產區,釀酒師開始嘗試找出哪一個品種最適合自己的產區風土。在維吉尼亞州,維歐尼耶(Viognier)與卡本內弗朗表現突出;密蘇里州的明星品種則是原生品種Norton;紐約州Finger Lakes的麗絲玲品質優異;密西州的麗絲玲、格烏茲塔明那與白皮諾(Pinot Blanc)十分出色。紐約州長島(Long Island)的卡本內弗朗與梅洛相當亮眼;新墨西哥州的Gruet酒莊則以香檳區的葡萄與技術釀製嚴肅的氣泡酒(夏多內與黑皮諾[Pinot Noir])。某些美國與法美雜交品種如SeyvalChambourcinMarquette在冷冽的氣候擁有優異的表現。葡萄種植釀酒師常說:「一款偉大的葡萄酒來自葡萄園。」這話聽來有些八股,卻再真實不過。

 

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